Morötter är hälsosamma, välsmakande och en av de mest populära produkterna på vårt bord när som helst på året, speciellt på vintern. Det är svårare att hålla färskt till våren än andra grönsaker.
Denna rot har mycket känslig hud, på grund av skador som grönsaken snabbt kan försämras. Inte heller alla sorter av morötter kan lagras under lång tid.
I vår artikel kommer vi att prata om de bästa sorterna och sätten att lagra färska morötter. Vi rekommenderar också att du tittar på en användbar video om ämnet.
Funktioner av strukturen av grönsaken för skörd
Sen morotvarianter och dess hybridtyper passar bäst för vinterlagring.. Rotgrödan ska vara den korrekta formen, ha ett högt utbyte och ha förmåga att lagras långsiktigt. Tidiga sorter av morötter används bäst omedelbart efter skörden, lämnar inte för vintern, eftersom de inte är lämpliga för långvarig åldrande.
Kan den hållas rå till våren?
Det finns många sätt att hålla morötter färskt under en lång tid, trots denna grönsaksskördas fasthet. Det finns de mest populära sätten att bevara färska morötter, var och en kräver att vissa regler följs.
En av reglerna är skörd i tid, som morötter grävde i förväg har inte tid att ackumulera den nödvändiga mängden sockerarter, vilket kommer att påverka dess smak negativt. Vid roten ackumulerar överexponerade längre lag, tvärtom ett överskott av aminosyror och sockerarter, vilket gör den till en attraktiv grönsak för skadedjur.
Vilken klass ska du välja?
Är viktigt: Även en ordentligt grävd, hälsosam och stor morot, som har alla förutsättningar för förvaring, kan försämras (svarta, rotna) en månad efter förvaring. Detta kan bero på en felaktigt vald rotsort. Det finns sorter som är lämpliga för vinterlagring och de som inte är lämpliga för detta.
De bästa och längsta bevarade koniska formerna:
Valeria.- Losinoostrovskaya.
- Shantanu.
- Makalös.
- Vitamin.
- Moskva vinter.
Valeria.De mest olämpliga sorterna för långvarigt bevarande är sorter med korta rötter.Till exempel, den parisiska moroten. För att inte bli förvirrad i alla olika morötter, när du väljer den, bör du komma ihåg om vissa funktioner.
- Det är bäst att köpa för att plantera hushållssorter av rotgrönsaker som är anpassade till det lokala klimatet.
- Frukt av den förlängda formen är lämplig för den spröda, syreformiga jorden.
- För förvaring mer lämplig grödan, planterad i början av sommaren.
- Rundformade morötter mognar snabbt, men producerar en liten gröda.
- Varianterna av utländska producenter kan se vackrare ut, men kräver vissa odlingsförhållanden och befruktning av jorden.
När du väljer en mängd morötter, var uppmärksam på dess motståndskraft mot sprickbildning.. Varje spricka på ytan är fri tillgång till bakterier och svampar. En skadad grönsak kommer inte att lagras under lång tid även under gynnsamma förhållanden.
Förberedande stadium
Det finns flera enkla regler i det förberedande skedet, vilket måste följas innan man lägger denna grönsaksskörden för långtidsförvaring.
- På tröskeln till grävan behöver inte sängarna med morötter vattnas.
- Toppen beskärs omedelbart efter skörden, eftersom det kommer att dra fukt från frukten.
- Efter klippning av toppar torkas grödan i solen i 2-3 timmar.
- Under veckan ska rötterna hållas vid en temperatur av 10-14 grader.
- Innan skördas morötterna till lagringsplatsen är det nödvändigt att sortera ut och ta bort de olämpliga rotgrönsakerna.
Hur man sparar på vintern hemma?
Erfarenheten av trädgårdsmästare har visat att det inte är nödvändigt att rengöra morötterna från marken om den växte i tung fuktig mark. Rotgrödor med torkad mark lagras längre. Tvätta inte skörden före lagring. Om det samlades i vått väder, innan det läggs morötterna, borde det torkas väl i skuggan. Ett par dagar före skörden av frukten ska det kylas till en temperatur på ca 2 grader.
Nästa steg är förberedelsen av en plats för att lagra skörden. Rummet ska vara torrt, med temperaturer upp till 12 grader och måttlig fuktighet. Rummet och behållaren för packning av frukt måste desinficeras med kalk eller kopparsulfat. Sorterade frukter måste vikas i kokta behållare.
Det finns flera platser för att lagra morötter - det kan vara en källare, en källare, ett garage, en uppvärmd balkong.. För att förlänga bevarande av skörden finns det flera sätt. För varje metod bör du välja optimal temperaturlagring och säkerställa god luftcirkulation och optimal fuktighet.
I sanden
Frukten läggs ut i en låda med våt sand utan att röra varandra. Också på moroten täckt med sand. Lag kan upprepas.
Titta på videon om lagring av morötter i sanden:
I sågspån
Liknande sandlagring. Barr sågspån passar bäst, phytoncider som förhindrar spridning av bakterier.
Titta på videon om lagring av morötter i sågspån:
I plastpåse
Ta jämn och jämn frukt av morötter. För grönsaker tvättas och torkas lite. Sedan viks de i en väska som inte är knuten så att rötterna inte kommer att kvävas.
Titta på videon om att lagra morötter i en plastpåse:
frysning
För dem som inte har en källare, källare eller garage, kan det vara tillrådligt att lagra morötter fryst. För att göra detta tvättas frukterna, krossas på något sätt, läggs i plastpåsar och läggs i frysen med hjälp av behov.
Titta på en video om frysning av hackade morötter i en plastpåse:
Möjliga problem
Under lagring kan morötter också påverkas av vissa sjukdomar:
Sclerotinos eller vitrot. Morötter blir mjuka, bomullsplattor dyker upp på ytan, vilket kan införa närliggande frukter.- Bakteriell våt råtta kan förstöra en gröda. I närvaro av denna sjukdom sönderdelar rötterna och avger en obehaglig lukt.
- Alternaria eller svart rot. När de lagras på ytan av morötter förefaller pressade torra mörka fläckar, grågrönaktig blom (mycelium).
- Fomoz eller brun rot. Betting på sin närvaro blir frukterna lös och ihåliga, få en brunbrun nyans.
Sclerotinos eller vitrot. Morötter blir mjuka, bomullsplattor dyker upp på ytan, vilket kan införa närliggande frukter.För att eliminera dessa problem är det nödvändigt att dekontaminera marken, bearbeta frön från patogener, bearbeta lagringsplatser med desinfektionsmedel, upprätthålla optimal temperatur och fuktighet i rummet, lägg endast friska frukter på vintern.
slutsats
Alla väljer det bekvämaste sättet att bevara skörden. Det är viktigt att välja den optimala metoden för lagring av morötter, med hänsyn till möjligheten att skapa de nödvändiga förutsättningarna för detta. Med iakttagande av enkla regler kan du bevara skörden under lång tid och ge hela familjen färska och friska grönsaker för hela vintern.
