Broccoli är en årlig kålväxt. Broccoli kål erhölls av hybridisering och är den genetiska föregångaren till blomkål och dess nära släkting.
Ät växtdelar - oöppnade knopparvilka är "huvudet" av grönt eller lila.
Broccoli är en högproteinprodukt innehållande vitaminer och mineraler, aminosyror och fibrer. Denna grönsak användbart att äta personer med hjärt-kärlsjukdomar, liksom för förebyggande av cancer.
Frysning är ett sätt att lagra kål hemma, men du kan ta reda på om broccoli kan lagras i en källare eller källare på vår hemsida.
Fördelarna med metoden
Kan jag frysa broccolikål för vintern? Fryst för vinterprodukterna är bekvämare att lagra, de alltid till hands, spara tid och familj budget. Du kan lära dig om andra sätt att lagra broccoli, liksom hur man torkar kål för vintern hemma, från våra artiklar.
Fryst broccoli: bra eller dåligt? Broccoli kål, som passerade rätt frysning, håller sig i sig användbara egenskaper och smak färsk kål.
Grundregler
Hur man fryser broccoli för vintern fräsch? Broccoli är bäst fryst i mitten av sommaren, i juni - juli.
För att frysa måste du välja de yngsta och gröna knopparna, som inte påverkas av skadedjur och utan spår av rutt och blåmärken.
Det kommer att vara perfekt om du samlar färskkål från din trädgård eller köp på marknaden.
Hur man förbereder broccoli för att frysa för vintern? Ju bättre villkoret för grönsakerna desto längre kommer de att lagras i frysen. Och för att förbereda en grönsak för frysning måste du utföra ett antal av följande enkla åtgärder:
- Skölj grönsaken med kallt vatten till tvätta av bekämpningsmedel och föroreningar. Om det finns insekter på broccoli, suga det sedan i saltlösning i en halvtimme och skölj sedan.
- Med broccoli, ta bort alla löv, skär de hårda stammarna. Demontera blomställningar i mindreså att de är ungefär lika stora.
Vad frysar kålbroccoli?
Sprid kålen i paket i små portioner, så att det senare är bekvämt att få rätt mängd. Och glöm inte heller Ange datum frysning.
Var att frysa broccoli? Broccoliekål kan frysas i en konventionell frys utan lukt, helst med funktionen snabb frysning.
Vid vilken temperatur fryser broccoli? Den optimala temperaturen för frysning av broccoli för långvarig lagring är temperaturen från -18 ° C till -23 ° C.
Lagringstid
Korrekt frusen grönsak lagrad upp till nio månader i den vanliga frysen och i den djupfrysta delen - upp till fjorton månader.
funktioner
Vad är den egenheten att frysa broccolakkål för vintern? för barnmat?
Genom val av grönsaker för barnets passform särskilt försiktigt. De måste vara utan skada och yellowness. Välj bara unga soliga blomställningar.
Hur fryser man broccoli till vintern för ett barn eller barn? Om barnet lider matallergier, då måste du suga i broccoli innan du fryser i 1-2 timmar. Speciellt om grönsaken köptes av dig och inte odlas i din egen trädgård.
Använd små behållare för frysning. Frysta grönsaker torrså att mycket is inte bildas.
Är det möjligt att frysa broccoli med blomkål? Blomkål frysning är helt identisk med broccoli frysning. Dessa två grönsaker kan frysas ihopDet är särskilt lämpligt för dem som ofta lagar mat från två kål.
Hur man fryser bröstspirar hemma, liksom frysning vit för vintern, läs på vår hemsida.
medel
Hur man fryser broccoli för vintern hemma? Blanchering används för att frysa broccoli.
Broccoli kan blancheras på två sätt:
I pannan
Sätt på eldpannan, fylld med vatten med två tredjedelar. Koka den andra potten med isvatten. När vattnet kokar, sätt broccoli i det, koka i 1-2 minuter, nedsänktes sedan i isvatten.
Tips! För att spara ljusgrön Broccoli lägg i kallt vatten saften av en halv citron.
I en dubbelpanna
I en dubbelkokare, bearbeta grönsakerna för 3-4 minuter.
Efter blanchering, ta ut kål och låt torka på en kökshandduk.
För att hålla broccoli så välsmakande och krispiga efter frysning är det bäst att frysa dem torr.
Det är väldigt enkelt att frysa broccolaskål för vintern, det viktigaste är att följa alla regler för frysning och lagring. Då kommer den gröna grönsaken glädja dig med sin smak. fram till nästa säsong.
