Problemet med bitter smak i mjölken rörde varje jordbrukare åtminstone en gång i sina liv. För att kunna identifiera orsakerna till problem, och sedan eliminera det korrekt, bör du utföra ett antal förebyggande och terapeutiska åtgärder som beskrivs i detta material.
Varför har kor bitter mjölk före kalvning
De enda perioderna när mjölkaktig bitterhet kan betraktas som normalt, inte ett patologiskt fenomen, är närliggande kalvning och utfodring av avkomma. Med graviditetens början har koens kropp en stark hormonell anpassning, som gradvis ändrar den tidigare kemiska sammansättningen av mjölk till en ny, endast avsedd att mata den nyfödda kalven.
I allmänhet uppträder palpabel bitterhet på grund av tillväxten av leukocyter, kaseinprotein och splittningsenzymlipaset som finns i produkten. Därför är det bättre att vänta lite med mjölkutbytet av en kvinnlig ko "i lanseringen" (2 månader före kalvning och 2-3 efter).
Vet du det? Åska kan bidra till att sura mjölk, även om det är i kylskåp. Biochemists har upptäckt att felet av långvågiga elektromagnetiska pulser, som lätt kan tränga in i något ämne. Och de flesta av dem förstör mjölkprodukter.
Varför sörjer mjölken när den surar
Det finns andra faktorer som påverkar förändringen i mjölksmak till det värre:
- matintag;
- infektiösa och parasitära sjukdomar;
- medfödda abnormiteter
- kränkning av hygieniska normer vid mjölkning av ko
- kränkning av de korrekta lagringsvillkoren för den "vita produkten".
Äter bittera örter
Sällan är bitterheten som uppstått kan hänföras till några örter som djur hittar och äter på betesmarker under gångavstånd. Antalet ätbara för koen, men förvrängning av mjölksmaket av växter, är: malurt, hästlöklök, sötklöver, avran-medicinskt, skummande, karväv och bergaska.
Vi rekommenderar dig att läsa om hur och hur många gånger du ska mjölka en ko, och också för att ta reda på vad du ska göra om det finns blod i mjölken.
Också en viktig nisch i utvecklingen av högkvalitativ mjölk är en korrekt formulerad och hälsosam kost, så det är viktigt för bonden att justera några punkter i tid:
- När du köper foder, var uppmärksam på kvaliteten och innehållet av vitamin-mineralämnen som anges på påsarna (förpackningar). En obalanserad diet orsakar en ökad surhet i magen i en ko och som ett resultat - en dålig smak av mjölkutbytet;
- övervaka tillståndet av matad korn och havre halm. Om det finns några skrämmande spår, kassera det drabbade höet.
- Använd inte mat med överdrivna jästtillägg.
Under vintern kan bitterhet uppstå på grund av brist på kobolt - ett viktigt spårämne som ofta saknas i jordens jord. Problemet kan lösas med hjälp av billiga koboltkloridtabletter och ett enkelt schema: 2 tabletter per dag i 1 månad.Det är viktigt! Den aktiva ätningen av marken med den lilla hästen eller slickningen av husets väggar indikerar brist på mineralämnen i kroppen. I detta tillstånd börjar kvinnan nästan omedelbart producera bitter mjölk.
sjukdom
Den andra orsaken till bitterhet i produkten är vanliga kosjukdomar.
Helminths i levern
Parasiter som utvecklas i nötkreatur kallas fascioli.
Symptom på sjukdomen:
- djuret börjar hosta och svettas kraftigt på axelbladet;
- i början av sjukdomen är mjölken lite bitter, bitterhet ökar gradvis med surning;
- Efter souring stiger krämblåsorna tungt, stiger med "locket" och blir starkt visköst.
- Den resulterande syrgrädden har en uttalad bitter smak.
För att upptäcka närvaron av fascioler i kroppen i tid och förhindra deras vidare utveckling, måste bonden passera en ko avföring för analys. Detta veterinära laboratorietest rekommenderas två gånger om året.
Efter att ha bekräftat diagnosen föreskriver specialisten läkemedelsinjektioner för djur som använder dessa läkemedel:
- "Rolenol";
- "Klozaverm";
- "Brontel".
Läs mer om hur man får maskar från kor.
Det optimala schemat för behandling med injektioner: En enda injektion med en hastighet av 10 ml av läkemedlet per 200 kg av koens massa. Injektionen upprepas ibland efter 10 dagar, men endast en veterinär kan bestämma behovet av ommanipulation.
Effektiva pulverpreparat:
- "Brovalzen";
- "Albendazol";
- "Brovadazol".
Ofta används behandlingsschema: två gånger om dagen med morgon och kvällsfoder.Det är viktigt! Behandling för helminths är nästan alltid framgångsrik, men den uttalade mjölkiga bitterheten passerar inte omedelbart, men gradvis inom 10-15 dagar. Full avlägsnande av fasciol och spår av deras sönderfall från en kos kropp sker i 1,5-2 månader.
mastit
Denna sjukdom kännetecknas av en mängd olika arter, vilka uppenbarar sig genom olika negativa förändringar i koens och mjölkens tillstånd:
- grönaktig grå nyans;
- förlust av fett
- mustiness;
- bildandet av blodproppar eller proteinflingor.
Koen förlorar sin aptit, faller i apati, kroppstemperaturen stiger avsevärt, mjölkutbytet minskar snabbt. Om några "mastit" -symtom upptäcks ska djuret omedelbart visas till en specialist. 
Den karakteristiska bitterheten manifesteras endast med purulenta-katarrala sorter av mastit. Närstående symtom: Salthet och röd färg på produkten. Den drabbade delen av kohåret hårdnar, rodnad, lymfkörteln blir stor och fast vid beröringen.
Framgångsrik återhämtning från mastit kommer efter ett kompetent val av veterinären av olika antibakteriella, antiinflammatoriska och immunmodulerande läkemedel. I huvuddrogets roll är det oftast suspensioner som innehåller antibiotika, hormonella och enzymatiska element: "Mamifort", "Suit Weixim".
Det kommer att vara till hjälp för dig att läsa om hur man behandlar mastit i en ko.
Homeopatiska medel:
- Traumeelgel och vaccin;
- "Echinacea Compositum";
- "Lachesis Compositum".
Förutom de föreskrivna föreskrivna medicinerna, vänder sig bönderna ofta till beprövade populära metoder:
- vatten komprimerar med en kylnings- eller uppvärmningseffekt;
- akupunktur (terapeutisk stimulering av juven med speciella nålar);
- Tillämpningar av riven morötter, färskkålblad och rödbetor med honung;
- självgjord salva från aloe, calendula eller kelp.
Video: ko mastitbehandling Under den akuta perioden av sjukdomen är det önskvärt att isolera djuret från den allmänna besättningen, förbättra sina bostadsförhållanden, öka andelen fiber (hö) och även mjölka manuellt 3-5 gånger om dagen.
leptospiros
I regel påverkar denna infektionssjukdom mjölkkor i varm vår eller sommar, eftersom dess patogener är leptospira bakterier som träder in i djuren genom vatten. Förutom oexpressad bitterhet i mjölk går symtomen på leptospirose obemärkt och når gradvis en mer akut och farlig form.
Lär dig vad du ska göra och hur du behandlar leptospiroser hos kor.
Symptom på akut leptospirose:
- skarp "hoppa" kroppstemperatur;
- allvarlig diarré
- mycket mörk urin;
- smärta vid urinering
- tecken på gulsot.
Det är möjligt att diagnostisera sjukdomen genom att ta de föreskrivna blod- och urinproverna, samt att samla in anamnesis av en veterinär. 
Efter diagnosen är djuret förskrivet antibakteriella läkemedel:
- "Amoxicillin";
- "Floridoks".
För att förhindra utvecklingen av leptospirorosebakterier i vatten rekommenderas snabb förebyggande åtgärder:
- regelbundna djurundersökningar
- ansvarigt betesmarkering för promenader;
- fullständig utrotning av gnagare på gården
- desinfektion av ladan och dess tillbehör.
Medfödda anomalier
Bland de medfödda anomalierna hos kor möter de ofta gallret i gallgången och gallblåsans böjningar. Dessa patologier deformerar blåsan och följs regelbundet av stagnation av gallan, vilket ger en stark bitterhet i mjölken.
Symtom på lång stagnation och efterföljande förgiftning av kroppen:
- ljusgul färg urin;
- urin skummar kraftigt;
- grågula avföring med osmält matfragment;
- mukosal yellowness;
- generellt apatisk tillstånd hos en ko.
Tyvärr kan inte djur med medfödda anomalier av gallblåsan och kanalerna botas helt. Endast akuta och försummade former avlägsnas med olika preparat. Mjölk av sådana kor har hela tiden en bitter smak.
Brott mot hygien och mjölkning
Ibland blir orsaken till bitter mjölk av dålig kvalitet jordbrukaren själv när han försummer hygienreglerna som rekommenderas för hållplatsen och för själva koen.
Stora misstag:
- oregelbunden rengöring av gödselavfall i ladugården;
- Använd en smutsig handduk för att torka ytan.
- De första strömmarna av mjölk pressas ut i den allmänna kapaciteten, utan preliminär dekantering;
- ignorerar den månatliga generella rengöringen av ladan och desinficerar dricksskålar och matare.
Kolla in listan över de bästa mjölkraserna av kor.
Produktförvaringsförhållanden
Inte bara dess ytterligare goda smak, men också den minsta utvecklingen av patogena mikroorganismer som kan förgifta människor beror på bevarande av produkten. 
Påverka negativa faktorer:
- lagringstemperatur + 30 ... +40 grader;
- behållare för insamling med rost, smuts eller gödselmedel;
- blandar morgon och kväll mjölk;
- lämnade produkten i direkt solljus under lång tid.
Vet du det? Ko mjölkproteiner tenderar att kombinera med toxiner i kroppen. Det är på grund av detta att läkare rekommenderar att personer som arbetar på kemiska anläggningar regelbundet använder (minst ett glas per dag) en ny produkt. Dessutom används näringsrikt mjölk ibland som en rensande antialkoholprodukt.
När du noggrant observerar djurs tillstånd och observerar de listade, inte komplicerade reglerna, kan du odla en hälsosam och stark flock kor, vilket ger högkvalitativa mejeriprodukter.
