På en resa är det alltid intressant att smaka på ny, ovanlig mat, särskilt frukt. Granadilla är en av de exotiska tropiska frukterna, efter att ha provat det, kan du få ett otroligt nöje. Låt oss lära oss mer om vad denna frukt är, hur man använder den och vilken effekt den har på människokroppen.
Vad är Granadilla
Granadilla är en snabbt växande träd liana, en medlem av Passionflower släktet i Passionflower familjen. Dess hemland är Sydamerika, men idag finns det även i Hawaii, Haiti, Nya Guinea, Guam och Jamaica.
Vet du det? Den lokala befolkningen i Sydamerika använder inte bara frukterna av granadilla. Dess torkade löv används som teblad eller cigarettvridningar, och lokala läkare använder torkad rot för recept mot epilepsi och förstoppning.
Granadilla frukter är ovoid med en hård, hala hud av gul, orange eller röd färg med en diameter av 6-7 cm. Köttet är nästan transparent, gelatinöst, med svarta mjuka frön. 
När det blir moget är frukten täckt av små svarta fläckar, medan den genomsnittliga mogna frukten väger ca 200 gram. Granadilla är en lättfördärlig frukt, dess hållbarhet är en vecka vid rumstemperatur.
Det är viktigt! När du köper granadilla, välj en frukt med en tät och slät hud. Frukt utan de karakteristiska svarta fläckarna eller mjuka är inte värt att ta.
Det finns flera dussin typer av granadilla, de mest populära av dem är:
- Granadilla Giant - Oval frukt med en längd av 10-30 cm och en bredd av 8-12 cm med gul eller grön tunn hud, survit eller rosa kött och ganska stora brunlila frön.
- granadilla gul - En liten frukt med en diameter på upp till 6 cm med en tjock gul eller apelsinskal, lätt geléliknande massa med en intensiv söt smak och många platta frön.
- Granadilla Blue - Gula frukter av en oval form ca 6 cm lång och ca 4 cm i diameter, inuti många korn av röd färg;
- banan granadilla - Ovalformade frukter upp till 12 cm långa och upp till 4 cm breda blekgul eller mörkgrön i färg med tart-söt mörkorange massa med många svarta frön.
- granadillat ätlig eller passionfrukt - Rund eller oval frukt med storleken 40-80 mm gul, röd, lila eller grön färg med saftig massa och många frön.
Hur är det
Frukten är bra, den söta vattniga smaken liknar melon eller krusbär, och köttet liknar en spridande gelé med många frön. Frukten skärs försiktigt i två delar, massan avlägsnas med en sked och används tillsammans med fröerna.
Du kommer att vara intresserad av att läsa om de fördelaktiga egenskaperna hos meloner och krusbär.
Dessutom används granadilla i sallader, färska juicer och olika desserter. Också vissa rätter är beredda av det - cocktails, gelé, puddingar, mousses, grytor. 
Granadilla Cocktail
Näringsvärde
Energivärde på 100 gram färsk granadilla:
- proteiner - 0,5 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater - 8,0 g;
- Kaloriinnehåll - 46 kcal.
Vet du det? I den amerikanska staden Asheville i North Carolina finns en stad "Ätbar Park", där mer än 40 arter av olika frukt- och nötter växer, och varje invånare kan komma dit och plocka färsk frukt.
Näringsvärde och sammansättning:
- vatten - 72,93 g;
- dietfibrer - 10,4 g;
- aska ämnen - 0,8 g.
vitaminer:- vitamin C - 30 mg;
- vitamin K - 0,7 mcg;
- vitamin B2 - 0,13 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B6 - 0,1 mg;
- Vitamin B9 - 14 mikrogram;
- Vitamin PP - 1,5 mg.
Ta reda på vilka vitaminer och mineraler som är rika på sådana exotiska frukter som papaya, kivano, lychee, longan, feijoa, borgen och avokado.
Mineraliska ämnen:
- kalium (K) - 348 mg;
- fosfor (P) - 68 mg;
- magnesium (Mg) - 29 mg;
- natrium (Na) - 28 mg;
- kalcium (Ca) - 12 mg;
- järn (Fe) - 1,6 mg;
- Zink (Zn) - 0,1 mg;
- koppar (Cu) - 0,09 mg;
- selen (Se) - 0,6 mcg.
Användbara egenskaper
Frukten har följande fördelaktiga egenskaper:
- en hög koncentration av askorbinsyra är oumbärlig för förebyggande och behandling av förkylningar (ARVI, influensa);
- fosfor bidrar till att stärka benvävnad (osteoporos);
- kalium förbättrar hjärtat och blodkärlens funktion, urin och nervsystemet (hypertoni, njursjukdomar);
- natrium är oumbärligt för normalt intracellulärt tryck, det är ansvarigt för volymen organisk vätska (ödem);
- järn behövs för att reglera mängden hemoglobin i blodet (anemi);
- magnesium har positiva effekter på aktiviteten hos nervändar och muskelfibrer
- ett högt innehåll av fiber rensar kroppen, tar bort toxiner och stimulerar peristaltis (förstoppning);
- Eteriska oljor har en lugnande effekt (neuros, depression);
- ett brett vitamin- och mineralkomplex ger dig möjlighet att bibehålla den totala tonen i kroppen och snabbt återhämta sig från stress;
- stärker hår och naglar, bidrar till deras bättre tillväxt
- hjälper till att bli av med migrän och återställa hälsosam sömn.
För förebyggande och behandling av förkylningar används också: verbena, anemon, muskot, amarant, lind, hallon och salvia äng.
Kontraindikationer och skador
Det finns praktiskt taget inga kontraindikationer för användningen av denna frukt. Liksom alla andra, bör den användas med försiktighet hos patienter med diabetes.
Det är viktigt! Granadilla frön har en ovanlig frukt som är karakteristisk för ömhet och mjukhet. Av denna anledning anses de ätbara och behöver inte extraheras från frukten innan de äter eller lagar mat.
Du måste också begränsa det till dem som är benägna att få övervikt. Även om granadilla inte tillhör högkalorimat, kan ett högt innehåll av fruktos orsaka hopp i blodsockret och en känsla av hunger. 
Glöm inte om de diuretiska och laxerativa effekterna av granadilla och missbruk det inte, särskilt med tendens till diarré. Dessutom kan du inte äta frukt för personer med individuell intolerans mot det och vara försiktig med en tendens till allergiska reaktioner.
Göra också en diuretisk effekt: äpplen, buckthorn bark, linden, sedge, boxwood, röd älskling, safflor, persimmon, sparris, svart rädisa och enbär.
Recept av rätter
hårmousse
ingredienser:
- mogen granadilla - 2 stycken;
- mogen banan - 3 stycken;
- smör - 25 g;
- Kiwi - en stor;
- kräm (fetthalt av 22-33%) - 0,5 koppar;
- granulärt socker - 35 g;
- juice 1/3 av medelstora citron.
Steg-för-steg recept:
- Skala och knä bananerna med en gaffel.
- Smält smöret i ett vattenbad och häll i bananpuréen.
- Skala granadillor, ta bort massan, blanda med bananpuré och lägg allt i kylskåpet.
- Skala kiwi, hacka, tillsätt citronsaft.
- Slå grädde med socker.
- Granadillo-bananblandningen fylls med vispad grädde.
- Kassera kiwi i behållare, sedan granadillor med bananer, blanda inte. Kyl i ett par timmar innan servering.
Curd gryta
ingredienser:
- mogen granadilla - 2 stycken;
- mellanfett kockost - 450 g;
- granulerat socker - 80 g;
- kycklingägg - 1 stycke;
- smör - 2 msk. skedar;
- stärkelse - 1,5 msk. sked.
Steg-för-steg recept:
- Skala granadillan, extrahera massan, pressa saften ut ur den, tillsätt stärkelsen.
- Lägg i ägg och socker i stugan, mixa.
- Häll ostblandning med juice, lägg i smörjform och baka i en halvtimme vid en temperatur på 180-190 grader Celsius.
- Avlägsna från ugnen, kyla, dekorera biten med vispad grädde och tillsätt fruktmassa.
pudding
ingredienser:
- mogen granadilla - 3 stycken;
- mogen lime - 1,5-2 bitar;
- brunt socker - 120 g;
- mjöl - 60 g;
- smör - 60 g;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjölk - 0,5 koppar;
- bakpulver - 1 tsk.
Steg-för-steg recept:
- I kycklingägg separera äggulorna från de vita, piska äggulorna med halva mängden socker.
- Kombinera äggulor med smör och blanda. Tillsätt mjöl och blanda igen.
- Tvätta kalk och granadilla. Grate lime zest, pressa juice från massa. Extrakt köttet av granadilla.
- Ekorrepipa med resterande socker, tillsätt långsamt limesaft och alla andra komponenter.
- Värm ugnen till 180 grader Celsius, baka till guldbrun. När du serverar, lägg till en sked stor granadillamassa till varje bit.
Så nu vet du vad granadilla är och hur det kan användas. Om du har möjlighet att prova denna exotiska frukt, var noga med att använda den. Frisk tropisk söt granadilla kommer säkert att driva dig till drömmar från avlägsna länder och spännande äventyr, samt ta hand om din hälsa.
