Billets för vintern. Hur man lagar genomskinliga skivor med äppeljuice

Om den traditionella äppelsyran redan har blivit tråkig, försök att behandla dig själv och din familj med en läcker, doftande, extremt hälsosam bärnsten delikatess.

Amber äppeljuka har en original sötsur smak och en trevlig lukt. Och vad sägs om hans fantastiska gula färg! En speciell fruktskärningsteknik gör det möjligt för sockersirapen att jämnt tränga in i äpplestrukturen, varigenom skivorna blir rosa genomskinliga med ädelgult nyans. Efter matlagning blir produkten guld och solig. Jag vill inte ens kalla det vanligt sylt, för det här är ett riktigt kulinariskt mästerverk.

Förutom utmärkta estetiska egenskaper är sylt mycket användbart, det behåller nästan alla värdefulla element och vitaminer, har en helande effekt på många system i människokroppen. Det tillåter:

• förbättra blodpropp
• normalisera arbetet i matsmältningsorganen;
• minska dåligt kolesterol
• förbättra ämnesomsättningen
• öka kroppens skyddsfunktioner, stärka immunförsvaret,
• föryngra och föryngra kroppen.

De ämnen som ingår i efterrätten minimerar risken för att utveckla sjukdomar av onkologisk natur, bidrar till att stärka nervsystemet. Eftersom äpplen anses vara allergivänliga frukter, kan rätter från dem, inklusive sylt, användas av personer som är benägen för allergiska reaktioner.

Vet du det? Några slaviska folk trodde att för hälsan av hela familjen i början av året var det nödvändigt att tvätta med vatten, där det fanns ett äpple.

Amber äpple sylt skivor

Det finns olika metoder för att laga äpplen. Men matlagning anses vara en av de vanligaste, enkla och överkomliga. För att göra den läckra att inte koka mjuk och skivorna visar sig vara hela, bör du använda hela, täta frukter utan bucklor och skador.

Äpplen - ett riktigt förråd av vitaminer för vår hälsa. Ta reda på vad som är användbara äpplen.

Erforderliga ingredienser

För att förbereda en gult efterrätt bör du lägga på en sådan uppsättning ingredienser:

• unpeeled äpplen - 800 g;
• socker - 300 g;
• vatten - 250 ml;
• citronsyra - 1/4 tsk.

Köksartiklar och apparater

Amber sylt är extremt enkelt att förbereda och kräver inte användning av speciella köksredskap eller utrustning. I matlagningsprocessen behöver bara:

• gryta eller gryta för att laga frukt;
• trä- eller silikonspatel (sked) för blandning av ingredienser;
• 0,5 liter glasburkar för beredning.

Det är viktigt! Det rekommenderas inte att blanda äpplen med en sked eller en stålkock, eftersom enheten kommer att oxidera vid kontakt med frukt, vilket ger behandlaren en mörk grå färgton.

Steg för steg Matlagningsprocess

Det grundläggande receptet för gult sylt består av följande steg:

1. Skölj äpplen väl under rinnande vatten, torka lite med en handduk, skal huden.
2. Klipp kärnan, skär frukten i skivor 5-6 mm tjocka. Så att de inte mörknar i luften, innan de lagas kan de hållas (upp till 1 timme) i något saltat eller surgjort vatten.
3. Sätt socker i en kastrull, häll vatten över det, koka upp.
4. Tillsätt skivade äpplen med den kokande sirapen.
5. Koka på frukten, rör om ibland och ta bort skummet tills skivorna blir transparenta och sirapen kokar bort.
6. Några minuter innan du är redo att tillsätta citronsyra.

7. Beredning av sylt kontrolleras av konsistens: du borde sätta en liten sirap på en tallrik, om den inte sprider ut - skålen är klar.
8. Sätt fast sylt i en steriliserad kruka, stäng locket, lägg det upp och ner, täck med en handduk.

Om du vill äta vitaminer och många näringsämnen på vintern, läs hur man gör svart currant sylt, päron, kväve, vilda jordgubbar, jordgubbar, mandarin, ros, zucchini och apelsin, gröna tomater, korg med citron, aprikos, feijoa, druvor, hallon , plommon, pumpor, törn (med och utan sten), lingonberries, hagtorn, krusbär, pitted körsbär och fröslös körsbärsylt.

Hur man spridar smaken

För att diversifiera den klassiska smaken av äppeljuice, tillförs olika ingredienser till den, till exempel, apelsin, citron, kanel, etc. Alla smaker kommer tydligt att känna i efterrätten, samtidigt som de inte stör varandra, men harmoniskt kompletterar varandra.

Apelsin sylt

En kokad delikatess med apelsin är en ljus cocktail av ovanlig smak och utmärkt arom med trevliga citrusfrukter. För matlagning behöver du följande produkter:

• äpplen - 1 kg;
• apelsiner - 1 kg;
• socker - 0,5 kg.

Steg-för-steg recept:

1. Skölj äpplen, skal, skär kärnan, skär i lika delar.
2. Tvätta apelsiner väl, skur i kvarts, ta bort ben.
3. Skiv citrusskivorna tillsammans med skalen genom köttkvarn.
4. Äpplen, havregrynsmassan viks i en kastrull, tillsätt socker och vatten.
5. Koka blandningen på låg värme i ca 50 minuter, omrör ingredienserna periodiskt.
6. När äppelskivorna blir transparenta och sirap blir tjock som honung, måste syltet tas bort från elden.
7. Den färdiga delikatessen sprids på glasburkar, stäng locken.

Citron Jam

Eftersom äpplen är en universalprodukt kombineras de perfekt med andra frukter, kryddor. Kombinationen av äpplen och citronen ger dig möjlighet att få inte bara läcker sylt med en delikat nyansskärm, utan också ett botemedel som perfekt klarar av förkylningar.

Vet du det? Tidigare var det förbjudet att konsumera äpplen upp till Apple Frälsaren, eftersom frukterna och välsignelserna från den nya växten ännu inte har helgats.

För att göra en efterrätt med citron måste du ta:

• äpplen - 1,5 kg;
• citron - 1 st. medelstora
• socker - 1 kg;
• vatten - 250 ml.

Kokningssekvens:

1. Tillsätt socker i grytan, tillsätt vatten, koka över låg värme tills sanden är helt upplöst.
2. Tvätta frukten, skär kärnan, skuren i små skivor.
3. Skölj citronen, ta bort benen, skär i skivor med skalet.
4. Citronskivor somnar i kokande sirap, koka i 5-7 minuter.
5. Tillsätt äppelskivor till citron, koka i ytterligare 5 minuter.
6. Stäng av den resulterande massan, lägg åt sidan tills den är cool.
7. Koka sylt en andra gång 30 minuter, tills tjock.

Lägg behandlet i steriliserade burkar, rulla upp locken eller sätt i en ren glasfat och skicka till kylskåpet. Förvaringstiden för efterrätten i kylskåpet är 3-4 månader. Vridningar lagras på ett kallt mörkt ställe i ungefär ett år.

Du kan äta äpplen genom att förbereda dem på olika sätt. Lär dig att koka äppelsylt, torra, laga rostade äpplen, bakade äpplen och frysa.

Med tillsats av kanel

En mycket framgångsrik symbios av äpplen och kanel används ofta i matlagning för framställning av läckra desserter. Amber äppeljuice är inte ett undantag, eftersom det har en rik solfärg och en varm, lätt tart smak av orientalisk krydda.

För att förbereda efterrätten behöver:

• äpplen - 1 kg;
• socker - 730 g;
• kanel - 1 tsk;
• vatten - 120 ml.

Att laga en efterrätt behöver du:

1. Tvätta äpplen, skära fröboxen, skära med skalen i tunna skivor.
2. Fyll frukt med socker, lägg åt sidan i 2-3 timmar.
3. Koka äppelskivorna över låg värme, rör om försiktigt i 5-7 minuter.
4. Ta bort vikten från värme, lägg åt sidan i 2 timmar.
5. Koka som äpplen två gånger, utan omröring.
6. Koka en tredje gång, tillsätt kanel, blanda massan. När du lägger kanelpulver till sylt blir det en grumlig färgton. För att bevara färgens "amberness" bör man sänka kanelstaven i massan i mitten av tillagningsprocessen.
7. Ordna efterrätten i bankerna.

Det är viktigt! Om äpplen under den angivna tidpunkten dåligt har "givit bort" saften, bör den mängd vatten som anges i receptet läggas till. Fruktblandningen är bra.

Innehåller lagringsbiljetter

Hemlagad sylt i "öppen" form bör förvaras i kylskåp, inte mer än 3-4 månader. Använd inte produkten om en film av mögel har bildats på ytan.

Bevarande av frukt rekommenderas för att hålla på en sval, mörk och torr plats. Uttrycket av dess lämplighet är 1-2 år.

Ta en närmare titt på hur man lagar äpplen på vintern och hur man håller äpplen färska fram till våren.

Vad att servera med sylt på bordet

Det finns knappast en person som inte skulle vilja äpple sylt. Detta är en underbar delikatess som kommer att vara relevant när som helst på året. Det rekommenderas att fungera som en självständig efterrätt eller som ett tillägg till pannkakor, muffins, bullar.

En måttlig söt och doftande behandling är ett utmärkt alternativ för att göra kakor, charlottar, bagels och kakor. Den är lämplig som fyllmedel för pommes frites eller ljuskronor. Det kommer att kombineras perfekt med en kopp nybyggd ört eller svart te.

Enig, äppeljuice är inte bara läcker, men också mycket användbar dryck. Läs om hur man gör läcker äppeljuice för vintern om kompositionen och fördelarna med äppeljuice.

Aromatisk, välsmakande och mycket användbar bärnsten äppeljuka kommer att vara ett bra komplement till te och kaffe, eller tjäna som en vacker fyllning för pajer och bakverk. Både vuxna och barn kommer att smaka på det med samma nöje. Därför kommer denna efterrätt inte vara överflödig på bordet, särskilt eftersom processen med att laga delikatesser är ganska enkel, utan att kräva speciella kulinariska färdigheter eller kunskaper.

Video: Apple Jam

Recensioner från Internet om hur man lagar bärnsten äpple sylt skivor