Förmodligen är alla bekanta med den vanliga blomman honung, som vi brukade förkyla förkylning, och bara använda som en trevlig, söt efterrätt. Men långt ifrån bearbetas biodlingen av nektar, och förutom blomman finns en annan typ av honung - honungsdau. Låt oss ta reda på hur det visar sig, hur annorlunda det är och vilka fördelar det ger till kroppen.
Vad är denna älskling och hur skiljer den sig från blomma
Under värmen slutar växterna att producera nektar och bina tvingas byta till honeydew samlingformad på löv och buskar av träd, buskar och annan vegetation. 
Det handlar också om honungsdew - fördelningen av några insekter som lever på växter - bladlöss, maskar, björn, lövblad.
Det är viktigt! Honungsdew honung eller dess blandning bestäms med hjälp av kalkprovet. För detta blandas en del av produkten, en del destillerat vatten och tio delar kalkvatten och upphettas till kokning. I närvaro av åtminstone en del av honungsdockan bör falla flingor.
Samlingskällor
Produkten har två ursprung:
- vegetabiliska. Dess källa - honungsdew - en sötaktig klibbig vätska som syns på växter som påverkas av stora temperaturskillnader. Den har en ganska enkel komposition: vatten och druv- eller sockerrörsocker. Sådan honung är skadlig för bin och kan inte lämnas i bikupan för vintern.
- Ett djur. Det är erhållet från honungsprodukter - en söt vätska, som är en utsöndring av insekter som matar på grönsaksjuice. Visas på trunkar, löv av buskar och träd, har en mer komplex komposition: vatten, socker, proteiner, tuggummi och andra ämnen.
Hur man skiljer: honungskort
För att köpa en riktigt högkvalitativ produkt borde du känna till några av funktionerna:
- insamlingsperiod - På sommaren och början av hösten vid höga temperaturer blandas vårskörden oftast med blommor;
- arom - frånvarande eller knappt märkbar, utan blommans nyanser;
- färg - mörk (brun eller brun), gröna nyanser är möjliga, ljusbrun är extremt sällsynt;
- smaken - Mycket söt utan eftersmak, malt kan kännas och lite bittert.
- kristallisationstid - långsiktigt, vilket således bildar en granulär fällning och en viskös produkt på ytan, benägen att sura
- viskositet - stark, kombinerad med uttalad viskositet
Vet du det? Honung kan behålla sina värdefulla egenskaper under mycket lång tid. Undersökningen av blomman honung amphora, upptäckte vid öppningen av Tutankhamuns grav, fann experter att produktens värdefulla egenskaper var nästan oförändrade.
Kemisk sammansättning
För det första påverkas kompositionen av produktens ursprung. Så i västeuropa är huvuddelen av honungsdunk honung erhållen från honungsdug, så den är så rik som möjligt med användbara ämnen och värderas ännu högre än den vanliga blomman.
Vi rekommenderar att läsa om skillnaderna och helande egenskaper hos olika typer av honung: solros, bovete, lime, kastanj, akkuraevogo, espartsetovogo, söt klöver, fatselievogo, chernoklenovogo, raps, kipreyny, bomull, Diaghilev, koriander, hagtorn, honungskaka, maj, vild, berg, med Royal Jelly.
I vårt territorium är den vanligaste källan till denna produkt paddla, därför anses den vara mindre värdefull och har inte mycket popularitet. 
I genomsnitt kännetecknas för produktens sammansättning av följande förhållande:
- fruktos och glukos - mer än 65%
- sackaros - 15%
- polysackarider - 11%
- proteiner - ca 3%
- mineraler - upp till 1%
- vatten, andra ämnen - resten.
Honung erhållen från honungsprodukter har ett högt innehåll av mikro- och makroelement, det är tio gånger mer kalium än i den vanliga blommaprodukten.
Älskling, vars källa var insektens fall, har cirka 11% av proteiner, syror och dextrin, vilket är tre gånger mer än i blom.
Det är viktigt! Det finns inga phytoncides i honungsd, särskiljande nektar och pollen av blommor och besitter egenskaper av antibiotika. Produkten absorberar lätt fukt och, med en stor mängd dextrin, suger snabbt.
Innehållet av aska ämnen i produkten är åtta gånger högre än honung från blommor. Den innehåller i hög koncentration: kalium, järn, mangan, magnesium, fosfor, kväve, kalcium, jod och zink. 
Vitaminsammansättning: C-vitamin, niacin, pantotensyra, laktoflavin, pyridoxin, folsyra.
Sockererna är huvudsakligen disackarider, vilket ger den en tjock och sammandragande struktur som är dåligt löslig i vattenhaltiga medier.
Lär dig hur man testar honung för naturlighet och smälter kandad honung hemma.
Användbara egenskaper
Honeydew honung har många underbara egenskaper, nämligen:
- Högt kaliuminnehåll är fördelaktigt för hjärt-kärlsystemet: stärker blodkärlen och förbättrar blodcirkulationen;
- mättnad med B-vitaminer hjälper till att förhindra sömnlöshet, överbelastning och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.
- komplexet av proteiner, aminosyror och enzymer i dynan av animaliskt ursprung hjälper till att lösa problem i mag-tarmkanalen, leversjukdomar, gallblåsan och bukspottkörteln;
- antioxidantegenskaper bidrar till eliminering av toxiner och andra skadliga ämnen från kroppen;
- Komplexet av värdefulla spårämnen har en positiv effekt på tarmmotiliteten;
- en stor mängd kalium, kalcium och fosfor bidrar till att stärka benvävnaden;
- produkten stimulerar kroppens försvar, hjälper till med rehabilitering efter skador och olyckor;
- Maskerat ansikte förbättrar hudens näring, lindrar svullnad och minskar rynkor.
- wraps minskar utseendet på celluliter, gör ärrbildning och sträckning mindre märkbar.
Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder
Trots de många värdefulla egenskaperna hos honungsdew honung, glöm inte bort dess potentiella skada. Nyligen är det ganska ofta en allergi mot biprodukter. Mestadels riskerar barn och personer med nedsatt immunitet. De bör vara särskilt försiktiga med produkten och först kontrollera kroppens svar på det.
Konstgjord honung utan bin kan förberedas hemma med hjälp av socker och maskrosor, pumpa, vattenmelon, tallkottar.
Människor som är överviktiga eller som lider av diabetes, är bättre att konsultera med din läkare innan du använder produkten. Detsamma gäller för dem som har allvarlig eller kronisk sjukdom.
För att förhindra att det är värt att använda 1-2 matskedar honungsdew honung per dag och glöm inte att värmebehandling minskar produktens värde, därför är det bättre att äta den rå. Eventuellt kan du lägga till varmt te (temperatur upp till 50 grader Celsius).
Vet du det? Det berömda uttrycket "smekmånad" är av norskt ursprung. Faktum är att det här i landet bestämdes att använda honung och drycker baserat på den under den första månaden efter bröllopet.
Video: Vad är älskling honung
Tyvärr gillar vissa inte älskling honung, med tanke på det "andra klassens". Men trots de blygsamma smakegenskaperna är det en mycket värdefull produkt som har en fördelaktig effekt på människokroppen. Försum inte bort denna underbara naturmedicin och bli frisk!
