Vad är användbart och hur man äter sellerirot

Selleri tar stolthet bland de mest hälsosamma grönsakerna. Även i antiken användes det som en ingrediens för droger. I vår tid är rotgrönsaken inte bara känd som ett medel för traditionell medicin, men också som en välsmakande och användbar del av den dagliga kosten.

Selleri Root

Rotselleri är en tvåårig frostbeständig växt som tillhör paraplyfamiljen. Den växer upp till 1 m i höjd och frukten har en delikat konsistens och stark arom.

Pinealroten är ganska köttig, därför ingår den i många moderna kost. Dess storlek kan nå en stor hane näve (upp till 20 cm i diameter). Sellerirot har en övre tunn hud som avlägsnas innan den förbereds eller deponeras.

Lär dig hur man växer och vad som är användbart för olika typer av selleri - petiolat, löv, rot.

Färgen på roten - gråvit eller brun. Från den pineala (eller planade) roten finns tjocka vertikala rötter. Blomningen faller i juli - augusti, fröna mognas nästan i september. Blomställning - ett paraply.

Vet du det? Invånarna i antika Rom ansåg selleri att vara en helig växt som främjar hälsa och förlänger livet. Och den första skriftliga omnämningen av den är från 1623.

Roten i sig kommer från Medelhavet, men är nu odlad överallt. Han älskar fukt och ljus, motståndskraftig mot frost.

Kemisk sammansättning och näringsvärde

Denna kaloriprodukt är rik på substanser som är fördelaktiga för kroppen: vitaminer, mineraler etc.

Kaloriinnehåll

100 g av produkten innehåller 42 kcal eller 134,4 kJ.

Vatten, Fett, Protein, Kolhydrat

100 g selleri:

• 1,5 g proteiner;
• 0,3 g fett;
• 8,7 g kolhydrater;
• 1,8 g dietfibrer;
• 87,7 g vatten.

Vitaminer, mineraler och andra ingredienser

Dessutom är rotgrönsaken rik på vitaminer:

• PP;
• H;
• E;
• D;
• C;
• B (1, 2, 5, 6, 9);
• A.

Lär dig hur man planterar selleri på platsen, hur man skyddar det mot sjukdomar och skadedjur, hur man förbereder en hälsosam grönsak för vintern.

Den innehåller också mineraler, såsom:

• fe;
• P;
• K;
• na;
• mg;
• Ca.

Vad är roten till nytta?

Sellerirot bidrar till:

• öka hudens elasticitet
• bibehållande bendensitet
• förbättring av metabolismen
• normalisering av blodtryck
• öka styrka hos män;
• generell förstärkning av immunsystemet
• förbättring av syn, skick av naglar och hår;
• viktminskning.

Det används som ett profylaktiskt medel för osteoporos och onkologi, förkylningar och virussjukdomar, hjälper till att hantera anemi, har en positiv effekt på nervsystemet, tonar kroppen och ökar stressmotståndet. Selleri är en utmärkt diuretik och laxermedel.

Hur man tar selleri

Sellerirot kan tas i form av tinktur, avkok eller juice för att behandla eller föryngra kroppen. Det används också för beredning av helande salvor och direkt i mat, som potatis. Denna rot kan ätas rå eller värmebehandlad. Det kan finhackas, torkas och sedan användas som krydda.

Lär dig vad fördelarna med persilja, dill, pepparrot, vitlök, oregano, kryddnejlika, kanel, senap, muskotnöt, lövblad, fänkål, anis, koriander, kummin.

För behandling

I folkmedicin finns det många recept för läkemedel baserade på selleri: infusioner, avkok, salvor, te. Det första alternativet är medel för att rensa blodet och ta bort skadliga ämnen från hela kroppen. Det är idealiskt för personer som lider av gastrit, kolit, magsår av inre organ, liksom de som har förlorat sin aptit.

Förbereda, häll ett glas kokande vatten 1 msk. l. torr sellerirot och insistera på ångbad i 2 timmar. Innan du använder, spänna och drick en infusion av 1 msk. l. fyra gånger om dagen (minst en halvtimme före måltiderna).

Genom att öka selleri doseringen 2 gånger med oförändrad mängd kokande vatten, kan du få lösning för komprimering och slipning av leder. Att insistera på ett sådant botemedel är nödvändigt i 4 timmar. Det hjälper till vid behandling av reumatism, artros, artrit, gikt och smärta i lederna.

Med artrit, var uppmärksam på egenskaperna hos ringblomningar, komfrey, wheatgrass, havrebuljong, cowberry löv, gentian, Scorzoner, creeper, marsh, vild rosmarin, momordica, gran, svart poppel, sötklöver, lila, årtusende bollard.

Denna infusion rekommenderas också att använda insidan av 2 msk. l. fyra gånger om dagen, en halvtimme före måltiderna. Detta kommer att hjälpa till att läka sår och sår, bota dermatit och urtikaria. Vid bronkial astma, osteokondros och problem med ryggradsavdelningarna rekommenderas det att ta en lite annorlunda infusion: Ta ca 35 g sellerirot, hugga och häll 1 liter kokande vatten. Han insisterar i 8 timmar, sedan filtrera och använd 2 msk. l. fyra gånger om dagen.

Från roten kan kokas och kall infusion, vilket är ett effektivt botemedel mot allergiska manifestationer. För detta behöver du 2 msk. l. krossad selleri och 1 msk. kallt men kokt vatten. Fyll roten med vatten och lämna det för att infilera över natten. Drick denna infusion är nödvändig för ett tredje glas tre gånger dagen före måltiden.

När osteochondrosis behandlas med hjälp av ambrosia, solbär, alokaziya, akacia, zhivokost, burdock rot, mordovnik, gyllene whisker, vanlig porcupine, svart rädisa.

För matlagningbuljong, sänker blodsockret (diabetes) behöver du också sellerirot (20 g) och ett glas kokt vatten. Blanda ingredienserna och koka buljongen över låg värme i 15 minuter. Klarmedel förbrukar tre gånger om dagen för 3 msk. l. (Maximalt).

Selleri salva det hjälper till att läka sår, sår, purulenta skador, inflammationer och till och med brännskador. Passera selleri genom köttkvarn och blanda det med smält smör (i lika stor mängd). Salvan appliceras regelbundet på den drabbade huden tills de är helt läkt. Dessutom, färska sellerijuice Det är ett utmärkt läkemedel i sig. När det tas in tas vätska och sand bort från njurarna (i vilka stenarna har vänt). Således kommer du att bli av med njursjukdomar, kolit, inflammationer i urinvägarna och urinblåsan, neurosen, sömnstörningar och saltinsättningar. Det rekommenderas att inte överskrida den dagliga dosen av juice - 2 msk. l. 3 sid. per dag en halvtimme före måltiderna.

Även sellerijuice hjälper till med smärtsamma menstruationsperioder. Om du använder en tredjedel av en kopp två gånger om dagen (en halvtimme före måltiderna) kommer smärtan att bli nästan oanvändbar. Daglig torkning med hudens ansikte och händer hjälper dig att rinna ut rynkor och, som ett resultat, se yngre ut.

För kosmetiska ändamål används lavendelolja, nässla, valnötter, avokadoolja, ättika, bivax i stor utsträckning.

Video: hur selleri används i traditionell medicin

bantning

Eftersom selleri är en kalori och näringsrik produkt, kan och bör den finnas kvar i kosten även under den strängaste kosten, för att ge kroppen tillgång till alla vitaminer och mikrodelar som behövs.

För fetma Det rekommenderas att dricka sellerijuice i mängden 1 msk. l. fyra gånger om dagen efter 1 timme efter en måltid. Kursen varar i en vecka, varefter kroppen behöver en tvåveckorsavbrott och en andra kurs.

Det är viktigt! Selleri förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper även under värmebehandling.

Från roten kan du göra sallad, potatismos, grytor, soppa, smoothies och andra rätter. Allt beror på din fantasi. Ändå får du inte förflytta dig med dem för mycket. Nutritionists rekommenderar att föredra selleri soppa för viktminskning.

För att förbereda en av dessa rätter behöver du:

• kålkål;
• selleri rot (200 g);
• lök (6 st);
• grön bulgarsk peppar (2 stycken);
• tomat (6 delar);
• gröna bönor;
• tomatjuice (1,5 liter);
• kryddor till smak.

Skiv grönsakerna och fyll dem med tomatjuice. Det borde helt täcka hela mixen. Om detta inte händer, lägg till vatten till kastrullen. Sätt det på spisen och krydda soppen. Så snart tomaten börjar koka, ta av behållaren från värmen och låt den brygga i 10 minuter. Soppa är klar, du kan börja måltiden.

Skada och kontraindikationer

Sellerirot kan inte ätas alls eller tillåtas i strängt begränsade mängder, såväl som används som medicin för människor:

• är i ett tillstånd av graviditet och ammande
• ta emot urinläkemedel och antikoagulantia;
• lider av tromboflebit, kolit, pankreatit;
• med förhöjt blodtryck, magsår, gastrit.

Lämna roten i kosten kan bara vara de som är vana vid förekomsten av sjukdomen eller graviditeten har det i stora mängder, samtidigt som man begränsar sin mängd. Överdriven användning av sellerirot kan orsaka en negativ reaktion av kroppen på produkten i form av matsmältningsbesvär, vilket minskar produktionen av bröstmjölk och allergier.

Hur man väljer selleri när man köper

När du köper selleri i butiken, välj bara högkvalitativa rotgrönsaker:

• medelstora
• hårt på alla sidor;
• med en slät hud;
• ingen råd och annan skada.

När du slår fingret på roten bör du höra ett tråkigt ljud.

Det är viktigt! Ett sonoröst ljud är ett tecken på att det finns tomrum i roten som du betalar för ingenting.

Villkor för lagring av produkten

Klipp av toppen av roten innan du lagrar roten, om det finns en, för att hålla produkten så länge som möjligt. I kylskåpet kan det lagras i 1 månad. Om du kommer att lagra det i källaren, då med början på vintern, sätta selleri i en behållare med sand.

Kom ihåg att oönskade grönsaker lagras under mycket längre tid. Den rekommenderade lagringstemperaturen är 0 till +2 ° C.

Hur man lagar selleri

Selleri är inte bara hälsosam, men också god rotgrönsak. De mest populära matlagningsrecepten bland hans beundrare är rostade rotfrukter och selleri sallad.

Rostad selleri

För att göra det behöver du:

• selleri rot - 1 st.
• morötter - 1 st.
• purjolök - 1/3;
• dill och koriander - 30 g;
• torr vitlök, salt och peppar efter smak;
• en halv citron
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.

Skala roten och skär i remsor. Strö det med citronsaft för att inte mörka. Värm pannan med vegetabilisk olja, och steka sedan sellerihalmen på den tills den är guldbrun. Täck sedan pannan med ett lock och simma innehållet på låg värme tills det är mjukt. Vid denna tid skära morötterna i remsor, lökringarna, hugga grönsakerna. Glöm inte att rörma selleriet. Lägg till morötter, lök och kryddor till det. Smäll upp skålen och rör om det ibland. Därefter lägger du till innehållet i kakgrönsakerna, rör det och simmer tills det är ömt. Allt detta tar inte mer än 25 minuter. och kommer att bli en bra garnering för kött eller fisk.

Selleri Rootsallad

Ingredienser krävs:

• en fjärdedel av skalad sellerirot;
• vårlök;
• hårdkokt ägg;
• morötter.

Skaka rotgrönsaker, morötter och ägg på en stor rivare. Skär den gröna lökn fint och lägg till behållaren med revet ingredienser. Lägg kryddor till smak och krydda salladen med majonnäs, gräddfil eller yoghurt med lågt kaloriinnehåll.

Vet du det? Selleri är en symbol för sorg och död. De gamla grekerna lade kransar vävda från stammarna av denna växt in i graven till den avlidne, och den underjordiska delen serverades på bordet på sorgens dag.

Sellerirot - ett lagerhus av vitaminer och mineraler, vilket är särskilt viktigt för en person på vintern. Detta är en kaloriprodukt som hjälper till att gå ner i vikt, förbättra hudtillståndet och normalisera aktiviteten hos hela organismen. Vid användning av roten för behandling av någon sjukdom, överstiga inte den rekommenderade dosen. Och kom ihåg att det är användbart - betyder inte smaklös.

Användning av sellerirot: recensioner