Päron sylt skivor i sirap kommer ut mycket välsmakande. Med rätt förberedelse erhålls skivor hela och liknar kanderade frukter, och citron ger en trevlig sourness och hjälper till att bevara den vackra gula färgen.
Fördelarna med sylt från päron
Päron behåller många användbara egenskaper och efter tillagning. I frukträtterna finns järn, kalium, selen, koppar och mangan även efter värmebehandling. Vissa vitaminer passerar också det ganska framgångsrikt (till exempel vitamin C, PP).
Kolhydrater i denna frukt är överväldigande fruktos och användningen av sylt från den är inte lika svår i bukspottkörteln som godis från andra frukter.
Du kommer säkert att vara intresserad av att läsa om päronets fördelaktiga och skadliga egenskaper.
Eteriska oljor av päron frukter ger dem en trevlig arom, som anses vara ett antidepressivt medel. Cellulosa och pektiner som finns i dem har en positiv effekt på ämnesomsättningen och mag-tarmkanalen. Dessutom gör pektiner skörden av dessa frukter mer tät och välsmakande. 
Hur man lagar syltskivor
Så vi vänder oss till det viktigaste - det direkta receptet för att göra sylt.
Köksutrustning och utrustning
För att göra sylt med pärlskivor behöver du följande utrustning och lager:
- bäcken för matlagning sylt - 1 stycke;
- scapula - 1 stycke;
- stor sked - 1 stycke;
- halvliter glasburkar med skruvlock - 3 stycken. Du kan ta de vanliga bankerna med lock för att rulla, men då borde du ha nyckeln för sömning.
Vi rekommenderar att du bekanta dig med recepten för att göra läcker sylt med hagtorn, lingonberry, krusbär, kving, manchurian valnöt, svart vinbär, jordgubbe, körsbär, rödvin och vild jordgubbe.
ingredienser
För att göra skivor av päronsylt är följande ingredienser nödvändiga:
- päron - 2 kg;
- citron - ½ citron
- socker - 1,2 kg;
- vatten - 200 ml.
Det är viktigt! Päron ska vara mogna, men fasta, annars kan lobulerna kokas mjuk.
Steg-för-steg recept
Gör följande för att göra det här problemet:
- Tvätta päron, rengör dem från kärnan och skär dem i skivor, lägg dem i en skål. Hud inte skuren.
Vet du det? Förmodligen odlades päron av de antikens grekerna ungefär tusen år före vår tid, och från Hellas spred sig gradvis över hela världen. Det finns ungefär tusen sorter av detta fruktträd.
- Tvätta citronbrunnen, skära av svansarna och skära den i halva i små tunna delar. Lägg till bäckenet på päronen, sprida dem jämnt över ytan.
- I en separat kastrull, laga en sirap av socker och vatten (över låg värme, ständigt omrörning). För detta görs vatten med socker koka, skumma och laga på låg värme till öppenhet.
- Häll pärlsirapen med den resulterande sirapen och låt den koka över låg värme. Koka själv bör undvikas. Periodiskt är bäckenet med frukt för att lyfta och skaka för att krympa pärlloberna, försök att inte skada dem. Päron ger samtidigt juice, som gradvis kommer att täcka dem. De övre skivorna ska försiktigt doppas in i sirapen med en spatel så att de också värmer sig upp i den och låt juicena i.
- Ställ sirap-täckta päron åt sidan i sex timmar.
- Sätt päronen på en liten eld igen och koka. Men denna gång koka dem i kokande sirap i 10 minuter, skaka regelbundet bäckenet och ibland, om nödvändigt, rör om försiktigt.
- Sätt tillbaka päronen från värmen under 6-8 timmar.
- Upprepa steg 6-7 två gånger.
- Koka pärlskivor fyra gånger över låg värme tills den kokas i ca 20 minuter. Tidpunkten för denna sista matlagning beror på päronens juiciness och styrkan hos den eld som de är beredda på. För att kontrollera sirapsens beredskap droppar några droppar på en tallrik - de borde inte spridas. Samtidigt bör sirap inte starkt kokas, eftersom det blir jämnare tjockare i banken.
Det är viktigt! Skruvlocket måste vara stängd och komma på tråden. Om locket avlägsnas från tråden när du stänger burken bildas ett mellanrum och behållningen kan formas ut. Bankerna ska fyllas med sylt helt, men lämna 1 centimeter i slutet så att det inte rör metalllocket.
- Medan sirap och lobules kokas ner till önskat tillstånd, sterilisera burkarna och locken.
- Ordna den färdiga sylt i beredda burkar med en stor sked från bäckenet, som står på minimal värme. Tätt och tätt stäng burkarna med lock.
Vad mer kan du lägga till
I denna sylt för smak kan du lägga till kanel eller vanilj (vanilj). Det kommer att vara bra att kombinera med päron och citronskivad färsk ingefärarot. Citron, i sin frånvaro, kan ersättas med citronsyra. Du kan experimentera: För mer citrusfragment, lägg till skivad halv ringar apelsiner.
Bland de mest utsökta varianterna av päron är: "Till minne av Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya dew", "Williams sommaren", "Veles", "Klapps favorit" och "Skogsskönhet"
Hur man lagrar sylt
Korrekt kokt sylt kan hållas i platta förhållanden på en torr och mörk plats (garderob eller garderob). Vid förvaring, undvik direkt solljus och höga temperaturer, lägg det inte nära värmare och batterier.
Detta ämne är tillverkat utan stenar, som vanligtvis innehåller hydrocyansyra. Så det kan lagras i upp till tre år vid temperaturer upp till +20 ° С. 
Vad du kan äta
En sådan räkning i sig är en utmärkt efterrätt och är perfekt för att dricka eller kaffe. Hela pärlskivorna kan användas för att göra öppna söta kakor. Denna sylt serveras väl med pannkakor och pannkakor.
Vet du det? I den antika världen presenterades päron som gåvor till gudinnorna: Hera och Afrodite - i Grekland, Juno och Venus - i Rom.
Denna sylt kan spridas på glass eller ostmassa i stället för kandad frukt och häll den med sirap. Det kommer också perfekt att komplettera yoghurt.
Sådan beredning kan vara en riktig söt delikatess. Hon förbereder mer än en dag, men hon spenderar inte mycket tid och energi på det, du kan laga matlagning mellan andra hushållsarbeten. Korrekt kokta pärlskivor är mycket välsmakande och populära hos många. På vintern kan du njuta av doftande, välsmakande och estetiskt vacker pärsylt.
