Bilder och beskrivningar av ätbara vågor

Svampar är en god delikatess, och deras samling är ett otroligt spännande satsning. Ännu i början är människor som är likgiltiga med insamlingsprocessen, som faller in i skogen och börjar först med motvillighet och efter den första "trofén" med stor entusiasm att söka efter byte, är beroende av denna process och det blir en integrerad del av livet. En sådan hobby ger underbar friluftsliv och, om det är lyckligt, en läcker skörd.

Du bör alltid komma ihåg att svampar, trots det stora antalet positiva egenskaper, är också mycket farliga. Det är nödvändigt att noggrant förbereda sig för resan till skogen och läsa litteraturen om ätbara arter. Idag erbjuder vi dig att studera vindsvamparna, se dem på bilden och läs beskrivningen, och ta reda på hur man lagar dem.

Beskrivning och typer

Vargarna tillhör släktet Mlechnik, familjen Syroezhkov.

De är lamellära, de är villkorligt ätliga, vilket innebär att innan de äter dem är det nödvändigt att utföra ett antal processer, nämligen att blöta svampen i vatten. Låt oss titta närmare på de vanligaste typerna och ta reda på hur svampen ser ut som en svamp.

Vet du det? Överraskande producerar svampar vitamin D, om de självklart har tillräckligt med solljus. Svampdräktens färg beror på den.

vit

Denna svamp kallas ofta "belyanka", denna art växer huvudsakligen i grupper. För den unga individen är en svagt konvex vit keps karakteristisk. Under mogning blir bulten en tratt och dess mitt mörknar något. När det skärs, släpps vitjuice, som därefter inte oxiderar.

rosa

Den rosa volnushka kännetecknas av sin rosa stora keps (upp till 12 cm i diameter). Den unga svampen har också en konvex spets som i mognadsprocessen blir en urtagning. Köttet är vitt och mycket tätt, vilket är ett stort plus för transport av svamp.

Kolla även följande typer av svampar: kantareller, vit, svinushki, mjölksvamp, boletus, mushron, mokhovik, russula.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Först och främst är vinden en utmärkt källa till protein (47%). Dessutom innehåller det fetter (5%), kolhydrater (48%), fiber, många vitaminer (A, B, C, PP), liksom mineraler (magnesium, kalcium, fosfor, natrium, kalium). Och dess kaloriinnehåll är bara 22 kcal per 100 g produkt.

Vilka är de fördelaktiga svamparna?

På grund av dess mättnad med vitaminer och mineraler är vågorna mycket fördelaktiga för hud, hår och ögon. Och på grund av det ganska höga proteininnehållet är svampen bara fördelaktig för kroppen.

Läs också om svampens svampers fördelaktiga och skadliga egenskaper.

Trots allt är proteiner aminosyror.vilket ger stora fördelar för människokroppen och är involverade i nästan alla viktiga processer.

Det är viktigt! Vargarna förbättrar det mänskliga kardiovaskulära systemet, nämligen sänka kolesterolhalten i blodet.

Var hittar du dem?

Oftast finns de i björkplantor, men du kan även leta efter dessa svampar i unga tallar eller blandade tallskogsbjörk. Svampar växer i grupper, så du kommer definitivt inte att passera.

Vi rekommenderar också dig att bekanta dig med de typerna ätbara och oätliga svampar.

Hur oätliga volvushki

Falska exemplar eller helt enkelt grebs är mycket farliga. Oätlig volnushki - inget undantag. Men om du kommer till sin samling på ett ansvarsfullt sätt, kan du enkelt undvika det faktum att du förvirrar dem med oätliga.

Det är viktigt! Du måste veta att svamp, vars lock är grått grönt, rött brunt och brunt med mörka fläckar är oätliga!

Matlagningsmöjligheter

1. För en början är det naturligtvis värt att rensa bytet från marken, nålar och löv.
2. Med tanke på att det här är kondensor med konditor, kan du suga dem i vatten i 48 timmar, medan du byter vatten varje 12 timmar, eller ge dem värmebehandling genom kokning i minst 40 minuter.
3. Den första avkoket kan i vilket fall som helst inte användas för mat. Oftast saltas eller syltas de på ett varmt eller kallt sätt.
4. På grund av sin kryddiga smak och rika arom är den utmärkt för att göra såser och stekning.

Kontra

Denna produkt är kontraindicerad hos gravida och ammande kvinnor, personer med förhöjda kolesterolnivåer, pankreatitlidare och gallblåsa borttagen. Det bör undvikas för barn under 12 år.

Vet du det? Vad exakt tack vare representanterna "svamp rike" 1940 upptäcktes penicillin. A. Flemming extraherade detta ämne från jästväxter, vilket ledde till framväxten av antibiotika.

Det är oerhört viktigt att komma ihåg vad en volushka svamp ser ut, och bara sedan gå på en svampjakt. Kom alltid ihåg att om bytet orsakar till och med ett litet tvivel i sin tillhörighet till de ätbara företrädarna, lämna den i skogen och riskera inte din hälsa.