Haricot är en av de äldsta plantagerna som har odlats i tusentals år. Idag används mer än 20 sorter av bönor i matlagning, fördelarna med var och en för människokroppen är desamma, och smak och utseende av baljväxter är olika. Bönor är först och främst protein, en viktig komponent som är nödvändig för metabolism och förstärkning av muskelsystemet. På grund av detta värderas bönor i sportnäring och rekommenderas av nutritionists som en dieträtt. För vegetarianer är bönor den främsta källan till protein och en ersättning för köttprodukter. I denna artikel kommer vi att titta på hur bönorna är användbara för kroppen och hur det kan användas i matlagning, kosmetologi, såväl som i terapeutiska och förebyggande ändamål.
Vet du det? De första rekorden av odling av bönor går tillbaka till 1100-talet, först då odlades den uteslutande för dekorativa ändamål. De började äta bönor närmare XVII-talet. Egyptisk drottning Cleopatra använde bönor som ingrediens i ansiktsmasker. I medeltida Italien var ansiktspulver gjord av bönor.
Bönans sammansättning och näringsvärde
De goda egenskaperna hos bönor beror på dess uteslutande rik komposition unikt för produkten av vegetabiliskt ursprung. Bönorna innehåller vitaminerna A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP; såväl som mineraler och spårämnen: järn, kalium, kalcium, mangan, natrium, svavel, zink, fiber, oljesyra, pektiner, stärkelser, monosackarider, disackarider etc. Bönor är ganska näringsrika, dess kaloriinnehåll beror på sorten (från 24 till 123 kalorier ), och fördelarna är överlägsna många andra växtbaserade produkter. De mest kalorier är vita bönor, de minst gröna bönorna (24 kcal totalt). Proteininnehållet i bönorna når 8,4 g (röda bönor), fett - upp till 0,5 g, kolhydrater - upp till 21,5 g
Vet du det? Varje land har sin egen favorit typ av bönor, som oftast används i matlagning. I Georgien är det till exempel mörkt rött eller små svarta bönor; i Mexiko, Bajos, stora vita bönor. Asiatisk mat använder gröna bönor.
Vad är användbara bönor för män och kvinnor
Först och främst är bönorna användbara eftersom proteinet absorberas av kroppen med nästan 80%: det ersätter lätt kött och fiskprodukter, samtidigt som kroppen inte tyngre djuren med animaliska fetter. Fördelarna med bönor för kroppen manifesteras i:
- stärka immunitet och öka resistens mot infektioner;
- reglering av ämnesomsättning
- fördelaktiga effekter på nervsystemet;
- deltagande i blodbildning och bildning av röda blodkroppar;
- avlägsna sand och stenar från gallblåsan och njurarna;
- förbättring av det urogenitala systemet;
- bekämpa inflammatoriska processer i levern
- positiva effekter på mag-tarmkanalens aktivitet
- förebyggande av sjukdomar i munhålan, förhindrande av utseende av tandsten.
Betor, kål, morötter, gurkor, pumpor, jordgubbar, majs, tomat, potatis är de bästa "grannarna" för bönor i trädgården, eftersom de har en positiv effekt på varandra och lockar bin för bättre pollinabilitet.Med tarminfektioner, bronkialsjukdomar, reumatism, Röda bönor rekommenderas, eftersom dess fördelaktiga egenskaper är högre än för andra typer och sorter av bönor. En stor mängd antioxidanter som bevarar ungdomar och tar fram fria radikaler, ett högt innehåll av järn och vitamin B6, vilket förbättrar hud- och hårets tillstånd - det här är det som används av röda bönor för kvinnor.
Det är viktigt! Alla typer av bönor, särskilt röda, är mycket giftiga i sin råform. Före användning ska den blötläggas under lång tid (i flera timmar, helst kvar över natten), och koka sedan på låg värme i minst två timmar. Endast med långvariga värmebehandlingstoxiner förstörs.Popularitet tycker också om och vita bönsorter. Deras användning beror på det ökade innehållet av fiber, magnesium och folsyra. Speciellt visat är användningen av vita bönor för personer som lider av förstoppning.
Gröna bönor Särskilt uppskattat av nutritionists, förutom dess fördelar, för låg kalori, inga kontraindikationer och skada på kroppen. Med gröna bönor avses asparges och strängbönor, även om dessa är olika kulturer. Aspargeböna innehåller en stor mängd protein, vid matlagning används både korn och böjor av denna kultur. Det tar bort överskott av vätska och salt från kroppen, hjälper det kardiovaskulära systemet. På grund av dess argininhalt, som liknar egenskaper i insulin, är aspargesbönor en idealisk produkt för diabetiker. 
Gröna bönor är fördelaktiga för någon organism, har inga kontraindikationer och orsakar inte skada även för gravida kvinnor. Kulturen är rik på skönhets vitaminer A, C, E, vilket förbättrar hudens tillstånd avsevärt, vilket ger ett mer ungdomligt, friskt utseende. För framtida mödrar hjälper gröna bönor till att hantera ångest, överdriven nervositet och frekventa humörsvängningar. För alla andra är gröna strängbönor användbara genom att de säkerställer matsmältningssystemet, normaliserar utsöndringen av magsaft och förbättrar lever och njurs funktion.
Strängbönor har en stor fördel för män, skyddar mot prostataadenom och ger kroppen den nödvändiga zinken.
Applikation i näring
Människor som vill gå ner i vikt eller bara titta på sin egen viktbalans, rekommenderar nutritionists att inkludera bönor i din kost. Förutom den låga kaloriinnehållet i denna kultur innehåller den fiber, mycket användbar för digestion. Tack vare fibern ger bönorna en känsla av mättnad under en lång tid vilket minskar antalet måltider. Dessutom säkerställer detta att skadliga toxiner avlägsnas från kroppen, förhindrar utseende av maligna tumörer och normaliserar blodsockernivån.
Om du försöker gå ner i vikt måste du gå in i din diet enkla kolhydrater, nämligen: kål, gurkor, tomater, morötter, paprika, bovete och korn.
Hur man använder bönor i kosmetologi
Användbarheten av bönor manifesteras inte bara i dess näringsvärde. Kultur används aktivt i kosmetologi. som en del av olika hudvårdsprodukter. Masker för ansikte och nacke på basis av bönor ger näring till huden, har en utjämning och lyftningseffekt. Dessutom har bönorna en vitareegenskaper och därigenom utjämnar hudens färg och yta.
Dessa masker är helt rena, lindrar klåda och irritation, lindra ögonlockets trötthet och lindra påsar under ögonen. Den vanligaste och mest effektiva masken som passar alla hudtyper, beredas väldigt enkelt: 2 msk. l. mjukad bönspuré blandad med 1 msk. l. olivolja och ½ msk. l. citronsaft. Applicera på rengjord hud och låt i 20 minuter sköljas med varmt vatten. Beroende på hudtyper kan du byta ingredienser och skapa ditt favoritrecept. Så, för torr hud, kan du lägga till grädde och olika oljor: persika gropar, vetegroddar, mandel, shea, kokosnöt etc. För fet hud - mindre olja och mer skrubbabsorberande: havregryn eller bovete mjöl.
Finns det några fördelar med att använda burkbönor?
Bean Preservation - Detta är ett av de mest tillförlitliga alternativen för att bevara denna produkt och dess värdefulla näringsegenskaper. Cirka 70% av vitaminerna och upp till 80% av mineralerna i bönor är bevarade i burkform. Konserverburna bönor kan dock endast vara användbara om tillverkarna följer god sed och standarder för bevarande. Enligt GOST är bönor med storlekar från 0,6 till 1 cm lämpliga för konservering. Den ideala kompositionen för bevarande av bönor får inte innehålla mer än fyra komponenter: vatten, socker, salt och bönor.
Endast ättiksyra tillåts som konserveringsmedel. Därför måste du vara uppmärksam på kompositionen och tillverkaren när du köper i konserverade livsmedelsbutiker för att undvika att köpa lågkvalitativa varor. Det är bättre att köpa bönor i en glasbehållare för att se dess kvalitet. Före användning ska burkbönor tvättas väl i kallt vatten för att tvätta rester av konserveringsmedel.
Det är viktigt! Missbruk inte konserverade bönor till personer som ofta lider av flatulens och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Vem är bönan är kontraindicerad
Vi kan säga att fördelarna och skadorna på bönor är åtskilda av en tunn linje - graden av beredning av produkten. Det som är giftigt i sin råform är mycket användbart för långvarig blötläggning och värmebehandling. Därför är huvudregeln, för att bönorna ska få enbart fördelar - ät det väl kokta. Det finns emellertid vissa begränsningar i användningen av kokta bönor. Försiktighet bör tas till rätter från bönor till de som lider av magsår, cholecystit, nefrit, pankreatit, gikt och gastrit med hög surhet.
