Växande svampar hemma på grund av olika faktorer är att få oöverträffad popularitet. Ledaren bland de svampar som odlas hemma är ostron svampen. Detta är inte förvånande, eftersom det är enkelheten i teknik, produktivitet och kräsna ostronsvampar som gör dem tillgängliga för alla. Efter rekommendationerna och instruktionerna kan alla enkelt, med hjälp av endast tillgängliga verktyg och material, samla upp till 3 kg av gröda per kilo av det ursprungliga myceliet. Symbiosen hos det korrekt valda rummet, kvaliteten på myceliet och substratet är nyckeln till framgångsrik odling av ostronsvampar hemma.
Var att odla ostron svamp, valet av lokaler
Odling av ostronsvampar hemma borde naturligtvis börja med att lösa en trivial men mycket viktig fråga - att välja svampens placering. Vid valet bör man ta hänsyn till att i nästan alla naturliga växter växer nästan alla svampar och ostron svampar mest aktivt på platser med bra luftutbyte. Dessutom överstiger fuktigheten i växthällen i regel över 50%.
Således bör odling av svampar hemma organiseras i rum som kan återskapa den naturliga miljön. Ett sådant rum kan vara ett växthus, en skjul eller en källare - den här typen av boende är den mest populära, men i verkligheten kommer valet att vara individuellt och beror endast på att rummet uppfyller följande krav:
- Rummets fuktighetsnivå bör ligga i intervallet 70 till 90%;
- Under de första tre veckorna borde myceliumsäckar vara dolda från solljus;
- Efter utseendet av de första fruktrödimenten, bör påsar med ostronsvampar i åtminstone 8 timmar få konstgjord eller dagsljus dagligen;
- Lufttemperaturen i rummet bör inte vara lägre än 20 grader, men inte högre än 30;
- Under perioden innebär tekniken för odling av ostronsvampar hemma förekomsten av bra ventilation.
Det är viktigt! Det valda rummet är grunden och löftet för utbyte. Tillvägagångssättet att ta itu med denna fråga bör vara extremt allvarligt, eftersom bristande överensstämmelse med några av de angivna kraven inte bara kan minska hastigheten på att odla svampgrödet, utan också helt och hållet eliminera det.
Hur odlar man svamp, förberedelse och bearbetning av substratet
Innan du börjar växa svampar bör du förstå hur man odlar ostron svamp och vad slutresultatet beror på. En av de grundläggande punkterna är beredning och bearbetning av substratet, vilket i huvudsak är en grogrund för tillväxten av ostronsvampar. Som vid andra steg kan eventuella fel under beredningsfasen påverka avkastningen, varför det rekommenderas att följa enkla regler och råd.
Inköp av mycelium
Försäljningen av mycelium utförs av många specialaffärer och till och med enskilda företag som ägnar sig åt direkt odling av ostronsvampar. Det är att köpa från sådana tillverkare är mest önskvärt för en nybörjare svampplockare. I överensstämmelse med kraven och tekniska egenskaper i massiv skala används mycelium som regel inte i mer än ett år, men under denna period har den inte blivit fullt utvecklad, det vill säga det ger ett betydande utbyte. Ett sådant mycelium har redan utvecklats och bär frukt, och kostnaden är betydligt lägre än det nya myceliet.
Mängden inköpt mycelium bör bestämmas beroende på önskat utbyte. Med god skötsel i hemmet är det möjligt att få upp till 3 kg ostronsvamp med varje kilo mycelium. Tänk på att väskor för odling av ostron svampar på kort tid kan producera upp till tre skördar. Det är ganska svårt att basera valet av mycelium när man köper på några indikatorer på grund av att det saknas många uppenbara utvärderingsfaktorer. Därför är det viktigt att inte bara uppmärksamma storleken på myceliet och dess storhet utan också att välja för en beprövad leverantörssäljare.
Hur man gör substratet själv
Den moderna marknaden är fylld med en mängd olika substrat för odling av olika växter och svampar. Vissa svampplockare gör emellertid alltid ett val för ett substrat tillverkat med egna händer. En sådan grund tar naturligtvis bättre hänsyn till de enskilda egenskaperna hos klimatet, vården och villkoren, men det bör förstås att effektiviteten av dess användning beror på den korrekta komponentkompositionen, som i sin tur kräver kunskaper och kunskaper.
Förutom grönsaksjord bör substrat för odling av ostron svamp innehålla en högkvalitativ bas- och mineralsammansättning. Det är absolut nödvändigt att den valda basen - sågspån, skal, halm, etc. - är ren och förbehandlad. Det rekommenderas starkt att undvika användning av kemiskt behandlade baser - det är värt att komma ihåg att ostronsvampar odlas för att äta, därför bör miljövänlighet och säkerhet komma först.
Oberoende skapande av ett substrat är en ganska enkel process bestående av endast tre steg:
- Desinficera det valda substratet genom termisk och / eller kemisk behandling;
- Slipning av substratet till fraktioner av högst 4-5 cm och upprepad värmebehandling i två timmar;
- Spin.
Vet du det?Förutom att äta, har ostronsvampar hittats i traditionell och traditionell medicin. Således är ostronsvampen i de populära recepten i östra länder nästan en integrerad del och är placerad som ett paradig för många sjukdomar.
Substratpreparation
Framställningen av substratet för odling av ostronsvampar börjar med ett vanligt, men oerhört viktigt val av råmaterial. De bästa resultaten av spiring och utbyte uppnås i ett substrat av vete- eller kornstrå, solrosskal, krossade majskolvar och dess stjälkar samt buckwheatskal.
Det är viktigt! I praktiken finns substratet ofta på basis av sågspån eller spån av olika typer av trä, men odlingen av ostronsvampar hemma på liknande sättför nybörjare-en ganska komplicerad process som dessutom kräver en mer arbetskrävande inställning.Redan i de första stadierna av beredningen av substratet rekommenderas det starkt att fullständigt kontrollera de valda råmaterialen för renhet och frånvaro av mögel. Nästa steg är slipning av råmaterialbasen i små fraktioner med en totalstorlek av högst 5 cm.
För att helt och hållet utesluta smitta av substratet av alla slags skadliga organismer, vilket säkert är oacceptabelt i samband med vidare användning av odlade ostron svampar för mat, rekommenderas det starkt att värmebehandlas. Vidare kommer detta förfarande också att öka råmaterialets fuktinnehåll till önskad nivå.
Bearbetningsprocessen består av flera åtgärder:
- Rummet av de rensade och krossade råvarorna i metallvaror av stora volymer;
- Fyllning av substratet med en stor mängd vatten (i ett förhållande av minst 1: 2);
- Tillagning av substratet under 2-2,5 timmar tills fullständig mjukning av råmaterialet;
- Töm kvarvarande vatten och kyla substratet till en temperatur på 30 ° C och full spin.
Det är viktigt! Vattenlogging av den ursprungliga basen, trots ostron svampens beroende av fukt, kommer säkerligen att göra det resulterande substratet olämpligt för odling av svampar hemma. Så, när man komprimerar råvaror i handen är det bara en liten mängd droppar tillåten.
Processen att bilda svampblock
Svampblock är en sorts säng där ostronsvampar odlas. Som regel väljes en plastpåse som "kapacitet" för ett block. Det bör noteras att påsen måste desinficeras eller värmebehandlas utan att misslyckas. En effektiv behandlingsmetod tvättar med en blekmedellösning. Den optimala påsevolymen ska vara minst 5 kg.
Efter desinfektion av det använda substratet och kapaciteten för det börjar bildandet av svampkroppar - lager-för-lager-fyllning av påsen med substratet och myceliet. Baserat på rekommendationerna från erfarna svampplockare bör varje 5-6 cm lager av substrat vara ca 0,5 cm mycelium. Det bör noteras att det första och sista lagret i påsen nödvändigtvis måste vara ett substrat.
Vid slutet av fyllningen av svampblocket är påsen tätt bunden vid nacken. Slutstadiet - blockperforering - består i att skära små hål på ett avstånd av 10 cm från varandra. Och gör dem bäst i ett rutmönster.
Hur man bryr sig om ostron svamp
Som regel är det inte svårt att odla ostron svampmycelium hemma - det räcker med att skapa korrekta klimatförhållanden och ordna omsorgen för myceliet under mogningstiden, efter rekommendationerna.
Underhålla klimatförhållanden, inkubationsperiod för mogning av ostron svamp
Från och med de första dagarna av växande svampar måste du bestämma vid vilken temperatur svampen växer under de skapade förhållandena - Temperaturen ska vara konstant (inom 20-30 ° C) och inte variera med mer än 1-2 grader. Överstiger den övre temperaturgränsen kommer säkert att orsaka en värmechock i ostron svampmyceliet och döda framtida svampskott. Lägre temperaturer har också en förödande effekt.
Tillsammans med temperaturregimen bör odling av svampar hemma åtföljas av en konstant luftfuktighet. Lyckligtvis har även nybörjare svampplockare utan erfarenhet av att odla ostronsvampar automatiska system för att upprätthålla fukt genom bevattning. Inkubationsperioden för åldring i optimala förhållanden tar vanligen omkring 20-25 dagar.
Vet du det? Färgen på ostron svampdräkten beror på de skapade odlingsförhållandena. Så den valda och ständigt underhållna temperaturen är ca 20° Сkommer att låta dig få en lätt hatt och 28-30° С- mörk Detta påverkar emellertid inte på något sätt smaken.
Hur man bryr sig om svamp under tillväxten
Omsorg för svampar, trots den uppenbara komplexiteten, är ganska enkel och kräver inte speciella färdigheter och medel. Huvudkravet är att upprätthålla kvarhållningsvillkoren. Under inkubationsperioden ska rummet inte ventileras, eftersom koldioxiden emitteras autonomt skapar de mest gynnsamma förhållandena och ökar fuktnivån något.
För att säkerställa en tillräcklig ljusnivå för varje kvadratmeter utrymme bör minst 5 watt strömbelysning vara. Daglig täckning är minst 8 timmar.
Vattning av substratet med mycelium bör utföras minst en eller två gånger om dagen (med exceptionellt varmt vatten). För att förhindra sjukdomar med ostron svamp i rummet rekommenderas det att göra daglig rengöring med klorbaserade produkter.
Det är viktigt! I vissa fall kan även enskilda "block" av mycelium, även med korrekt vård och rätt underhållsförhållanden, producera en liten gröda eller inte bära frukt alls. I sådana situationer är det viktigt att försiktigt sortera ut substratet, städa det och kontrollera att det finns svamp och mögel. Om substratet och myceliet smittas, måste påsen omedelbart avlägsnas från resten.
Hur man skördar
Den första skörden av ostronsvampar bör förväntas 1,5 månader efter avstigning. Samla svampar bör utföras försiktigt, skär av svampen nästan vid basen. För att undvika skador är det lämpligt att använda en kniv. Det är anmärkningsvärt att det under skörden av ostronsvampar inte är nödvändigt att skära av varje svamp individuellt, som är fallet med andra arter, men med hela familjer. Detta gör det möjligt att hålla skörden längre och behålla sin kvalitet.
Vet du det? Redan efter 2-3 veckor efter skörden kan du vänta på återhämtningen. Och för att påskynda processen för modning, räcker det att helt klippa av stammen och försiktigt sortera ut substratet.
Trots det höga marknadsvärdet för ostronsvampar är processen att odla dem ganska enkel och tillgänglig för alla, även hemma. Det är anmärkningsvärt att tekniken för odling av ostronsvampar hemma inte har några speciella hemligheter - enkel överensstämmelse med rekommendationerna garanterar säkerligen höga utbyten av välsmakande och miljövänliga svampar.
