Röd rowan, dess hälsofördelar, kontraindikationer och eventuella skador från användningen har varit kända för mänskligheten i flera tusen år.
De unika egenskaperna hos bergaska gav henne en speciell plats i traditionell medicin, matlagning och kosmetologi. Red Rowan fortsätter att locka uppmärksamhet och njuta av stor popularitet.
Vet du det? Forntida grekiska myter berättar om ursprunget av ljusa bär och fjäderblad av bergas från fjädrar och droppar av örnblod, som kämpade med demoner och sparar koppen av ungdomens Hebe-gud. Celtic Druids tillskrivna Ruin till tolv heliga träd. Rowan bär ("Guds mat") kunde läka de sårade, och varje ätad bär kom med ett år av livet. Tysk-Skandinaviska och slaviska mytologier ansåg bergsas att vara ett kvinnligt träd (gudinnan Freyja hade ett halsband från bergaska) som en behållare för Peruns blixt, ett talismanträd, en symbol för fruktbarhet och kärlek.
Kemisk sammansättning och näringsvärde av röd rowan
Användbarheten av röd rowan har länge varit känd. Rowan är en flerårig växt (den kan leva upp till 200 år), och allt (grenar, bark, blommor, löv, frukt) är bokstavligen mättad med vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen.
Rowan frukter är särskilt rik på vitaminer. Med hjälp kan du fylla vitaminbristen på vintern och våren.
Kemisk analys visar att 100 gram bergaska innehåller:
- 81 mg askorbinsyra är nästan dubbelt så mycket vitamin C som i citroner och apelsiner;
- 9 mg p-karoten, dvs överlägsen många morotsorter;
- 2 mg tokoferol;
- 0,5 mg nikotinsyra (vitamin PP) - en av de ledande ställena bland fruktgrödor;
- 0,2 mikrogram folsyra (vitamin B9);
- 1500 mcg retinol (vitamin A) - tar femte plats efter fiskolja, nötkött och torsklever och morötter;
- 0,05 mg tiamin (vitamin B1);
- 0,02 mg riboflavin (vitamin B2);
- mineraler (magnesium (331 mg), kalium (230 mg), koppar (120 μg), fosfor (17 mg), natrium (10 mg), kalcium (2 mg), mangan (2 mg), järn (2 mg) .
Energivärdet på 100 g bär - 50 kcal (81,1 g är vatten, 8,9 g - kolhydrater, 0,2 g - fetter, 5,4 g - kostfiber etc.). Färsk frukt av bergaska är praktiskt taget inte ätit: Närvaron av sorbinsyra (ett naturligt konserveringsmedel med antimikrobiella egenskaper) ger bären en bitter bitterhet.
Vid bearbetning av bär (vid tillverkning av sylt, tinkturer osv.), Liksom under påverkan av kyla, bryter denna syra lätt, bitterheten försvinner, en behaglig smak för smaksatt smak (bergas rött är acceptabelt för barn i form av sylt, marmelad, pastila, sylt etc.) .
Vet du det? Det vetenskapliga namnet på bergaska är rött - Sorbus aucuparia. Ursprunget är kopplat till det keltiska ordet "tårta" - "sor" och latinska "aucupari" - "vilka fåglar som". Slaviska namn "rowan", "ärt" kommer från "ripple" (fräsch, pockmarked) på grund av den ljusa färgen på rönna bär. V. Dahl producerar också namnet bergsaska från "vår" - ren, skalning. Slavar trodde att bergaska renar luften, vattnet och omgivningen från alla dåliga, otäcka.
Användbara egenskaper bergsaska rött för kroppen
Den breda spridningen av bergaska i Eurasien och Nordamerika underlättar närvaron av mer än 100 arter av denna växt uppförandarnas arbete, under vilken nya sorter uppträdde (stora frukter, utan bitterhet, honung etc.) som aktivt används i matlagning.
Röda aska (vanliga) av alla rönna sorter används oftast och används aktivt för medicinska ändamål på grund av dess uttalade fördelaktiga egenskaper:
- ett överflöd av vitaminer och mineraler (förebyggande av vitaminbrist);
- baktericidala egenskaper hos fytoncider (profylax och motverkan mot tarminfektioner, inhibering av svamptillväxt);
- geleringsegenskap (profylax av gasbildning, avlägsnande av överskott av kolhydrater);
- Närvaron av sorbitol (hjälp med förstoppning, säker för diabetiker);
- diuretisk verkan (behandling av urolithiasis, inflammation i det urogenitala systemet, förebyggande av prostatit);
- förmågan att sänka nivån på dåligt kolesterol (normalisering av trycket, förstärkning av hjärtan och hjärnans kärl, förebyggande av stroke, hjärtinfarkt, hypertensiva kriser);
- Närvaron av kalium och magnesium bidrar till hjärtmuskulärens arbete.
- hög pektinhalt (eliminering från kroppen av tungmetaller, skadliga kemiska föreningar etc.);
- närvaron av vitaminerna E, A, PP, K, etc. (den röda bergsasan placerar idealiskt lämpliga egenskaper för kvinnor i alla åldrar - normaliserar menstruationscykeln, eliminerar oegentligheter under klimakteriet, ökar blodkoaguleringen, föryngrar huden, normaliserar metaboliska processer, tar bort toxiner från kroppen, har anti-cancer effekt, tillåter att minska övervikt etc.).
Hur man köper och förvarar medicinska råvaror rowan
I form av medicinska råvaror skördas blommor, kvistar, frukter, löv och rowanbark. Alla på något sätt har medicinska egenskaper.
Hållbarheten för råvaror är ett år (för torkade bär - två år).
Förberedelse görs:
- i början av våren (i början av sapflödet) - skörda bark. För medicinska ändamål lämplig bark av unga årliga grenar. Grenarna skär saksar, gör en längsgående sektion i barken och separeras från grenen. Torkad i skuggan eller torktumlare;
- På våren klipps unga kvistar med knoppar. Efter det har de klippts i bitar (1 cm) och torkat;
- under blomningen av bergaska (i maj) skördas blommor (det är nödvändigt att plucka blomställningar) och barka;
- i slutet av sommaren (augusti) skärs de gröna bladen på bergsaska (koncentrationen av vitamin C vid denna tid av året är maximal i dem). Löv efter skörd är föremål för torkning.
Att samla huvudkällan till bergsaskahälsningsegenskaperna - dess bär - är en speciell och orubblig process. Det är rätt att samla bergsaska på morgonen i torrt och klart väder. Datum för bärsamling beror på hur råvaror kommer att lagras (färska, torkade, torkade, etc.):
- September-oktober - det är dags att skörda bär, följt av färskt lagring och torkning. Bär måste ta tid att ta bort före den första frosten för att spara mer näringsämnen. Samla bär med penslar, skär dem med skär. Borstar hänger för förvaring på en sval plats.
Ofta bär torkas (så att de bibehåller maximalt användbara egenskaper, vatten förångas, koncentrationen av spårelement ökar). Det är nödvändigt att torka rowan i skuggan eller i torken, rör om så småningom (torka tills rowanen stannar fast vid klämning i handen).
Färdig ravin kommer att lagras bättre i glasburkar med ett tätt lock. Torr bergaska är grunden för tillverkningen av bergaskahalt - du behöver bara slipa den. Dry rowan lagras utan att förlora dess kvaliteter i två år;
- Oktober-november (efter de första frosten) - bär samlas i kulinariska ändamål och beredningar (bitterheten ges bort, lätt separerad från stjälkarna). De skörda bären är frysta, kokt sylt från dem och tinkturer är beredda.
Frysta bär är stora för torkning - i tre minuter hälls ett kilo rowanbär med kokande vatten och blötläggs i 12 timmar i kallt vatten (byt det periodiskt). När du dränerar vattnet, torka bergsaska och häll 250 g socker och låt det sedan ligga i rummet i 20 timmar. Töm den extraherade saften, tillsätt ytterligare 250 g socker och upprepa proceduren.
Tappa saften, häll varm sirap (för att täcka alla bär), värm till 90 grader och stå på en sådan eld i sju minuter. Efter bären, ta av, kyla och torka i ugnen två gånger i en halvtimme vid 70 grader. Efter att bären har svalnat, sex timmar att torka den vid 30 grader.
Ett annat vanligt sätt att bevara vitaminer - pressning. Det finns flera metoder för tillverkningen. Det första alternativet är för snabb konsumtion av drycken (inte lagrad under lång tid): kilo tvättade bär häll 600 gram socker och låt det stå i fyra timmar. Koka och koka i 30 minuter. Du kan använda en juicepress.
Det andra alternativet - tillagning av juice för förvaring. Ripa bären för att sortera och tvätta flera gånger, tillsätt vatten och värma till 90 grader. Bär mjuknar, kyla, gnugga genom en sikt eller slipa i köttkvarn.
Blanda blandningen och koka den (för att göra saften mer söt, du kan blanda sockersirapen). Sådan juice lagras korkad i steriliserade burkar.
Användning i folkmedicin: behandling av röd rowan
Röda bergaska i folkmedicin har länge använts. Juice, frukter, bark, blommor i färsk och torkad form, avkok, tinkturer, salvor, lotioner, etc. används.
Vet du det? Våra förfäder har lärt sig att använda en stor mängd phytoncides i bergaska. I avsaknad av dricksvatten gör några få nyskurna grenar av bergaska, som ligger i träskvattnet i två till tre timmar, det mycket lämpligt att använda. På samma sätt kan du göra med kranvatten. I veterinärmedicin lämnar rowanblad djurfoder. I jordbruket lagras staplade potatisar med rowanbladen (putrefaktiva bakterier dödas).
Rowanjuice
Rowanjuice, som en bär, innehåller vitaminer, behåller dess fördelaktiga egenskaper, men har också samma kontraindikationer.
Därför rekommenderas bergsasjuice (mycket behaglig för smaken) att endast tas efter att ha råd med en läkare.
Oftast, och mest framgångsrikt, hjälper rowan juice i behandlingen av:
- hemorrojder. Behandlingen kan endast ske under hösten - saften från färskpressad bär är nödvändig. För att lindra försvagningen av hemorrojder, berusas apelsinjuice tre gånger om dagen i en kopp, tvättas med rent vatten.
- låg surhet, ateroskleros, leversjukdom. 30 minuter innan du äter behöver du dricka en tesked med rowanjuice;
- reumatism. Det hjälper tre gånger om dagen (innan du äter) en cocktail av rowanjuice, mjölk (1/3 kopp) och en matsked honung;
- förstoppning. Ren rowan juice att dricka 50-70 g tre gånger om dagen (i kombination med honung, effekten blir bättre);
- halssjukdomar (ont i halsen, laryngit, faryngit, etc.). Sköljningar hjälper till med varmt vatten (ett glas) med tillsats av bergsjuice (1 msk. L.);
- endokrina sjukdomar. Tre gånger om dagen innan du äter dricker du en matsked med rowanjuice.
Det är viktigt! Permanent användning av rowanjuice har en preventiv effekt, lindrar svullnad i benen.
Rowan Tea
Rowan te är särskilt användbart för beriberi, förkylningar och influensapidemier. De helande egenskaperna hos röda rowan är helt bevarade i te.
Den har en preventiv och terapeutisk effekt beroende på kompositionen:
- från rowanblad - koleretisk, diuretisk och anti-edematös verkan. Brew 300 g färskt eller 100 g torra blad per liter kokande vatten. Insistera 30 minuter, drick tre gånger om dagen;
- från frukterna av bergaska och vildrosa - hosta. Ingredienser (en matsked vardera) häll kokande vatten (två glas) i en termos. Insistera åtta timmar. För att öka effekten tillsätt honung och riven ingefära. Drick två eller tre gånger om dagen för en halv kopp;
- torra rowanbär - behandling av diarré. 10 g torra bär häll 200 ml kokande vatten och koka i 15 minuter. Drick två gånger om dagen (morgon och kväll) 50 ml.
Det är viktigt! Brewing te från torra frukter av bergaska, det är bäst att använda en termos istället för en tekanna. Ett annat alternativ är att koka det över låg värme. Detta kommer att göra det möjligt att hålla värmen längre, vid vilken bergaska "kommer att ge" avkoket maximalt användbara ämnen.
Åtgärd för vårtor
Orsakerna till vårtor är inte alltid tydliga. Läkare tror att den viktigaste faktorn som orsakar utseende av vårtor är en minskning av immuniteten (på grund av felaktig kost, stress, allergier etc.).
Behandling av vårtor är förknippad med antagandet av olika droger, vilket inte alltid har en positiv effekt på kroppen (särskilt barn). Användningen av naturläkemedel är att föredra.
Det finns olika recept, de är alla enkla:
- rowan juice smörj vårtor (tills de försvinner);
- hugga rönnbären i en mush, ånga ut huden och sätt bärmassan på vargen på kvällen, linda i cellofan och gasväv. På morgonen ta av. Behandlingsförloppet är sju dagar;
- skära färskt rowanbär och skära till vårtan. Berry fästa gips. Varje dag för att byta bär. Behandlingsförloppet är sju till åtta dagar.
Infusion för förkylning
Användningen av infusioner av röda aska från förkylningen är allmänt känd.
Huvudkravet vid tillverkning av läkemedelsinfusion - Koka inte frukten, annars kommer många användbara egenskaper att gå vilse.
Ett av recepten för infusion av torra rowanbär:
- Häll 500 ml vatten i emaljerade varor och häll 9 g (1 matsked) rowanbär, täck omtätat;
- sätt i ett vattenbad (i 20 minuter);
- ta bort och insistera en timme, efter att ha töjt, drick fyra doser av en halv kopp under dagen.
Vuxna kalla patienter kan rekommenderas. starka infusioner av bergaska (på konjak, medicinsk alkohol, vodka). Att göra sådana infusioner är lätt: liter vodka per 200 g färska bär. Rowanaska fylld i en glasbehållare, häll vodka och kork. Sätt i 14 dagar på ett mörkt ställe (flera gånger ska flaskan skakas och vändas). Efter filtrering, ta 30 g tinktur tre gånger om dagen före måltiderna.
Vet du det? För första gången visades bergaslikör på vodka under varumärket Smirnov 1889 vid världsutställningen i Paris. Det var inte möjligt att förfalska en mycket populär tinktur - för dess förberedelse användes en unik söt sort av rowan Nevezhensky som oavsiktligt odlades i Vladimir-provinsen.
Infusion med gastrit
Infusionen av bergaska är effektiv med låg surhet. För infusion behöver färsk rowan (fem glas bär) och tre glas socker. Mash bär, blanda med socker och lämna i åtta timmar varmt. Koka upp i 30 minuter under låg värme, röra sig ibland (se till att du inte kokar).
Avlopp och spänning. Att acceptera betyder på bordsspiken 4 gånger om dagen före mat inom en månad.
För diabetiker Applicera en infusion av 400 g färska bär och två liter kokt vatten: Häll de pounded bär med vatten, skaka väl och insistera på fyra timmar. Ta en infusion av en tesked innan du äter (senast 30 minuter).
Infusion med anemi
För anemi väl hjälper till infusion av rowanblad. 30 g färska blad krossas i en mixer, hälls sedan ett glas kokande vatten och infunderas i en timme. Delningen är uppdelad i tre delar och är berusad per dag.
Med riklig bakgrundsmenstruation smält i rowanbär av bergaska (2 msk. L.), häll 400 ml kokande vatten, insistera en och en halv och ta över dagen.
Tinktur med ateroskleros
Med ateroskleros hjälper komplexa en infusion av torkad bergaska (20 g), linfrö (1 msk. l.), hackade jordgubbslöv och guldblommor. Blanda alla och häll kokande vatten (0,5 l), håll på ett vattenbad i 15 minuter. Insistera sedan på ytterligare 40 minuter. Ta tre gånger om dagen för en halv kopp innan du äter. Behandlingsförloppet är två till tre veckor.
Buljong med skörbjugg och kikhosta
För behandling av skörbjugg och kikhosta förbereda buljongen torraskauppsamling (15 g löv och 15 g bär) häll vatten (200 ml), koka och koka i 10 minuter. Insistera två timmar, kyla och filtrera. Drick två gånger om dagen för en halv kopp.
Buljong med hemorrojder
Med denna sjukdom kommer effektiv hjälp rowan juice avkok (eliminera förstoppning, stärka blodkärlens väggar, sluta blöda, läka sår). För matlagningbuljong Det tar ett kilo bär och en liter vatten. Bär hällde vatten och sätta på en liten eld. Efter kokning avlägsnas från värme, kyla och gnugga genom en sikt. Rör 0,5 kg socker i saften och koka. Drick tre gånger om dagen, 100 ml.
Förutom juice, för behandling av hemorrojder aktivt Applicera rowan bark: Häll 5 matskedar hackad bark med vatten (0,5 liter), koka och koka i två timmar. Drick 30 ml tre gånger om dagen före måltiden.
Hur man använder rowan i hemmet kosmetologi
Användningen av röd rowan i hemmet kosmetologi har en lång tradition. Människor använde bergsaskahaltens baktericida, helande, regenererande egenskaper. Juice, fruktmassa, avkok används traditionellt i form av lotioner, masker, kompresser, krämer etc.
Resultatet är märkbart omedelbart - irritation avlägsnas, porerna smalnar, huden är något blekt och förlorar oljig glans, fina rynkor slätas ut, huden blir mer elastisk. Om den röda rabanan inte orsakar allergiska reaktioner och det finns inga andra kontraindikationer kan du säkert använda den naturliga kosmetologin.
Nourishing ansiktsmask
При изготовлении масок для сухой и нормальной кожи главным ингредиентом является свежая рябина, используются сливочное масло, сливки, мед и др.:
- растереть сливочное масло (1 ст. л.) с желтком и медом (1 ч. л.). В полученную массу добавить раздавленную в пюре рябину (2 ст. л.). Такую маску наносят на 30 минут, после чего протирают лицо салфеткой;
- смешать рябиновый сок (1 ч. л.) со сливочным маслом (1 ст. л.). Applicera i 20 minuter och skölj med lindukstrakt.
För oljig hud blir masken lättare:
- rowanbär (1 msk. l.) knådas, kombineras med kefir (2 msk. l.) och citronsaft (1 msk. l.). Masken appliceras i 20 minuter och tvättas av med varmt vatten.
Lotion är också bra för fet hud (puré av rönna bär (2 msk), honung (1 msk), äppelcidervinäger (1 tsk), vodka (1 msk) och vatten (200 ml)). 
Det är viktigt! När man använder masker bör man komma ihåg att kombinationen av bergaska och morötter kan fläcka huden och ge den en orangisk nyans. Om du ska gå ut efter proceduren är det bättre att tillfälligt avstå från en sådan mask eller göra det på kvällen.
Toning mask
Toning masker kommer att vara användbart för alla hudtyper. Förbered dem enkelt:
- Blanda en tesked med rowanjuice, honung och vegetabilisk olja med äggulor. Applicera masken i 20 minuter. För bästa resultat kombineras masken med ett ångbad. Kursens längd - 8 sessioner;
- Blanda mush från rönna bär (2 msk. l.) med honung (1 tsk.) och varmt vatten (2 tsk.). Applicera på huden i 20 minuter. Top kan täckas med en varm kompress. Kursens längd - 12 rutiner. Tänk på att en sådan toningmask har en vitare effekt.
Utmärkt tonic - frusen rowanjuice. Daglig användning av frysta saftbitar med en ljusmassage kommer att föryngra huden och höja tonen.
Föryngrande mask
För föryngring av blekande hud mashed rowan bär kommer att vara användbar. Applicera mycket bär i tio minuter och skölj med kallt vatten. Effektiv som en mask av rowanpuré och riven morötter (bärs i 15 minuter). Om huden är oljig, läggs piskad äggvita till bergsaska.
Bra anti-aging effekt för problemskinn är en mask av rowanjuice, riven valnötter, plantainbuljong och Johannesjärn (allt för 2 matskedar). Alla ingredienser blandas och appliceras i 20 minuter, tvättas med varmt vatten.
Eventuella skador och kontraindikationer
Trots alla röda rönns nyttighet och höga medicinska egenskaper bör du vara medveten om att det också finns kontraindikationer för vilka de negativa konsekvenserna av att använda denna lösning är möjliga.
Minska användningen av bergaska åtminstone bör folk:
- med ökad surhet i magen;
- med urolithiasis (det är möjligt att provocera rörelsen av stenar);
- gipotonikam;
- med magsår eller duodenalt sår;
- efter en stroke / hjärtinfarkt;
- med kranskärlssjukdom
- barn under tre år;
- med individuell intolerans av bergaska.
Röd rowan under graviditet och amning är också oönskade i kosten, eftersom det ökar sannolikheten för ofrivilligt missfall, allergiska reaktioner hos ett barn.
