Merlot druvor är bland de mest eftertraktade och populära i vinframställning. Idag distribueras den över hela världen. Odlade i länder med lämpligt klimat: hemma - i Frankrike, i grannlandet Italien och Spanien, i Portugal.
Från Rysslands klimatzoner, där de försökte plantera Merlot-sorten, växer den bäst i Krasnodarområdet.
I Ukraina, i Odessa-regionen och i Moldavien varje år samlas en rik skörd av denna sort. Från andra länder där Merlot är särskilt populär är det nödvändigt att namnge Kroatien och Montenegro, Algeriet, Medelhavskusten och USA (Kalifornien) och Chile. Druvorna "Merlot" tillhör västeuropeiska sorter.
Merlot druvor: sortbeskrivning
"Merlot" är en teknisk druvsort, det vill säga det används för att göra olika viner. Det kan ätas färskt, men det kan inte hänföras till tabellvarianter: huden anses vara för tät, den karakteristiska smaken är inte likadant av alla, och i vissa människor orsakar den torra läppar och gommen.
Bland de tekniska sorterna värt att notera också Levokumsky, Bianka och Augusti.
namn Merlot kan översättas som en minskning av franska ordet «Merle» - "blackbird".Troligen fick druvan sitt namn, eftersom färgen och nyansen av bären väldigt liknar färgen på plommonet eller ögonen på den vanliga fågeln. En annan version är att blackbirds är mycket förtjust i druvor av denna sort och föredrar det för alla andra.
Bären är rund i form, mörkblå eller nästan svart, mycket saftig, samlad i ett ganska stort kluster. Mogna bär är täckta med en ljusgrå-silver beläggning, ofta med en lila nyans. Juice är färglös.
Samma mörka bär har Athos, Moldavien och Delight Black.
I bäret från en till tre frön (frö).
Formen av klustret är konisk eller cylindro-konisk, densiteten är genomsnittlig. Stora klyftor har ofta en sidokant - vingen. Cluster genomsnittlig längd och vikt - 15-17 cm och 120-150 gram respektive.
Bladen är komplexa, vackra fem-lobed form, med en halv-oval eller tårformad hack nära skärningen. Färgen är mörkgrön, ofta med kontrasterande ljusa streck. Ytan på arket är lite grovt, med ett tjockt nätverk av vener. På hösten visas röda fläckar på de gulnande bladen. Ytterkanten på arket består av en serie små triangulära tänder, skarpa eller rundade. Den nedre delen av lövarna är lite pubescent.
foto
På bilderna nedan kan du se utseendet på Merlot-druvorna:
härkomst
Hemlandet av denna sort är Bordeaux vingårdar med sina utmärkta klimatförhållanden.
Baserat på DNA-forskning konstaterades att "föräldrarna" av Merlot-sorten är Cabernet Franc-druvor (fr. Cabernet franc) och Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Till skillnad från den mest kända "far", Cabernet Franc-sorten, upptäcktes "moderen" av "Merlot" -varien först 1992. Det var en slags känsla: den norra delen av Bretagne, där de upptäckte en svart druvsort som ännu inte var känd för vetenskapen, ansågs inte som en vinodlingsregion. Denna druva var dock känd för lokalbefolkningen. Den mognade tidigt, den 22 juli, Maria Magdalenas dag, och fick ett namn till ära för denna helgon.
egenskaper hos
Denna sort uppvisar medium frostbeständighet och är känslig för brist på fukt. I torra år behöver ytterligare vattning.
Ytterligare vattning är också älskat i minnet Negrul, Romeo och Gordey.
Sortimentet "Merlot" växtsäsong är:
- för bordsvin - 152 dagar;
- för dessertviner - 164 dagar.
Central produktivitet Merlot druvor uppskattas till 47 centers / ha, maximalt - in 57 kg / ha. Utbytet anses vara högt och stabilt, men exakta siffror är ganska olika när det gäller olika regioner.
Skörden sker i september eller oktober, det beror väldigt på klimatet i varje växande region och på vädret på sommar och höst.
För att inte missa det ögonblick när mogna bär passar bäst för vinframställning, är det vanligt att smaka på druvor från de första septemberarna. Den samlas i steg, som mogning.
Sjukdomar och kontrollåtgärder
Merlot druvor är ganska resistenta mot mögel och ruttande bär. Tyvärr är den skadad av en annan känd sjukdom - oidium.
För att förhindra detta svamp sjukdom när man planterar druvor ta hänsyn till ljuset och den rådande vindriktningen. Raderna är orienterade så att alla buskar är lika väl ventilerade. Landningsavstånd: 3,5 x 1,5 m eller 4,0 x 2,0 m.
Det är viktigt att använda buskar som ger bra belysning och ventilation av hela anläggningen. Det är nödvändigt att lossa jorden i tid och inte att missbruka kvävegödselmedel.
bekämpning oidium börjar på våren, innan knopparna blommar. Växter sprutas med lime-svavel avkok, kan vara en lösning DNOC (båda en koncentration av 1-2%).
Under våren och sommaren appliceras svavelspray. Sådan bearbetning utförs nödvändigtvis före början av blommande druvor. Vid varmt väder kan sprutning ersättas med grundbestämd svavelbestämning (utförs på morgonen eller kvällen).
Effekten av svavelpreparat varar inte längre än 10-15 dagar och efter stort regn är det önskvärt att upprepa behandlingen.
Svavelpreparat är färdigt att applicera 55-60 dagar före den planerade skörden.
Det gör inte ont för att vidta vissa förebyggande åtgärder mot antracnos, kloros, bakterios och rubella, som är mycket vanliga druvsjukdomar.
rön
På basis av druvajuice "Merlot" tillverkas många märken av bord och dessertviner av hög kvalitet. Druvor "Merlot" är känt för tunnare hud än andra svarta druvsorter, mindre högt innehåll beror på det. tannin. Vin från det mogna snabbare än andra. De kännetecknas av sin rika färg, ovanliga bukett, rik struktur och trevlig smak.
Under de kallare åren rivar Merlot bättre än "närmaste konkurrenten" - Cabernet Sauvignon-sorten, och i de varmare år innehåller den mer socker.
Merlot och Cabernet Sauvignon - två druvsorter, den vanligaste och mest populära världen runt. Överallt, där sorten är odlad "Merlot", får den stora röda eller roséviner med unik smak och arom.
"Vin" sorter anses traditionellt vara Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay och Tempranillo.
