persiljaDu kan samla hela säsongen, klippa av efter behov, medan växten växer på marken förblir grön och saftig tills sen höst.
Persilja Skörd: Skörd
De flesta persilja sorterna är redo att skördas två till tre månader efter plantering. När man skördar för vintern bör det noteras att de unga stekarna av persilja är de mest doftande, så det är bäst att samla in persilja av första år.
För skörden är stenglar med tre eller flera grenar med löv lämpliga. Samla gröna, klippa stjälkarna i roten, i tid kommer nya grenar att växa. Det är bättre att klippa stammarna som växer på bushens kant, i så fall kommer de inre skotten att utvecklas bättre. Innan frost, skära av alla stjälkar så att persiljan inte dör och växa i nästa säsong.
Vet du det? Enligt egyptisk mytologi växte persilja på den plats där dropparna av Gores blod föll och hade förlorat ett öga i striden med Seth.
Enkelt och enkelt: hur man torkar persilja för vintern
Torkning persilja är ett av de enklaste alternativen för att hålla persilja för vintern utan att frysa. För denna förberedelse behöver du unga gröna gröna mjölkstammar och löv. Om du inte odlar dig själv och köper, ta inte gröna stående i vattnet. Persilja absorberar fukt och kommer att torka under lång tid.
Gröna växter på ditt land skördas för torkning vid torrt väder. Gröna sorteras ut genom att kassera de gulnade eller bleka bladen och stjälkarna, stalkarna är något förkortade. Skölj persiljan och torka den på en handduk. Kan torkas i bunkar: Efter att ha samlat flera kvistar, är de bundna med en kulinarisk tråd och hängde på en ventilerad plats i skuggan. Torkning i skuggan är den grundläggande regeln om hur man förbereder persilja för vintern genom att använda metoden för torkning, samtidigt som du håller kvar doften.
Gröna blir gula från direkt solljus och dess oljor kommer att förångas. Gröna tufts torkar ut på ungefär en vecka. Gröna avlägsnas försiktigt från torkade strålar, separerade från grenarna, krossas och förvaras i en sluten glasskål i ungefär ett år.
Du kan torka persilja i det redan hackade tillståndet, sprida den på tjockt papper, men observera samma villkor. Om väder eller levnadsförhållanden inte tillåter lufttorkning, använd ugnen. Du kan torka på ett bakplåt, täckt med pergament, vid en temperatur som inte överstiger 50 grader.
Det är viktigt! När du torkar i ugnen behåller du dörren och skakar grönarna från tid till annan.
Sätt att frysa persilja
Om frågan uppstår om det är möjligt att frysa persilja för vintern är det inte bara möjligt men nödvändigt. I persilja behövs mycket vitamin C på vintern. Dessutom kommer grönarna att ge disken både smak och arom, och under helgdagar kommer persilja att fungera som en underbar inredning av disken.
Normal frysning (bunched, krossad, tärningar)
För att frysa, ta bara färska grönsaker, persilja, tvättas, sorteras och rengörs gulgad och trög. Då måste du torka persiljan - för mycket fukt. Om du fryser buntar, tillräckligt torkade gröna delade i portionerade "buketter", viks i en plastpåse och sätta i frysen.
Nästa alternativ, hur man fryser persilja för vintern, - frysa kuber. För att göra detta separeras färska gröna blad från tjocka stammar, krossas med en skarp kniv. Därefter tätt fylld med hårda träformar, häll rent vatten och sätt i frysen. Efter en tid kan kubbarna överföras till paket för att förbereda nästa sats.
Ett annat alternativ är hur man gör persilja för vinterbubblorna, - Det mala i en mixer. Samtidigt sätter persilja sin juice i och lägger vatten till isformar. Förvaringsalternativ för kuber är praktiskt: senare behöver du bara lägga till det önskade antalet kuber i skålen.
Intressant! Tvätta kuber av frysta örter - kalendula, kamille, persilja - förbättrar ansiktsfärgen, tar bort puffiness och släpper ut cirklar under ögonen. Persilja har bland annat en blekande effekt.
Fryst persilja med smör
Fryst med smör passar bäst för andra kurser. Den tvättade och torkade persiljan finhackas och hälls i smält glass i isbitar. Efter fullständig frysning läggs kuberna i påsar eller plastbehållare.
Frys persilja med solrosolja
Kanske den mest attraktiva sättet att hålla persilja färskt för vintern är att frysa den med solrosolja. Speciellt eftersom frysning som sådan inte behövs. Beredda grönar läggs, pressas lätt, i glasburkar och fylls med olja, så att luftbubblor inte bildas. Dessa ämnen kan förvaras i kylskåp på bottenhylla eller i källaren.
Det är viktigt! Om du blandar solrosoljan med olivolja får du en färdig salladsdressing.
Hur man plockar persilja
Hur man håller persilja för vintern färsk - berätta farmors recept. Våra förfäder saltade för vintern, inte bara grönsaker, fisk och kött, men också gröna. Eftersom salt är ett naturligt konserveringsmedel och inte tillåter skadliga bakterier att utvecklas, kommer grönarna i det att vara perfekt bevarade.
Inte bara den lökiga delen av persilja kan saltas, men också den revade roten. Ingredienser tas fem till en (rå / salt). I djupa rätter blanda ingredienserna och placera så tätt som möjligt i burkarna, räkna med att grönsaker med salt kommer att göra juice. Ämnen kan förvaras i källaren och i kylskåp.
Pickled Persilja Recept
Marinerade persilja för vintern har en nackdel - den kan inte lagras i mer än sex månader. Men mer är inte nödvändigt, på våren kommer det att finnas färska gröna. Tvätt och siktad persilja tätt packad i burkar, fylld med marinad och steriliserad i 30 minuter. Stäng sedan locket och lagra i pantry eller källare.
Marinade: per liter vatten 1 msk salt, 2 skedar socker och 200 g ättika.
Persilja, skördad för vintern enligt dessa recept, kommer att förbättra smaken på dina rätter, mätta kroppen med vitaminer och ge vårdom med dess arom.
