Morötter är en av de vanligaste grönsakerna. Och denna grönsak odlas av alla trädgårdsmästare, som potatis eller lök. Växtodling måste sparas, eftersom Det kan inte användas omedelbart.
Det finns många sätt att lagra, vi kommer att berätta hur man lagrar grönsaker för vintern i källaren.
Användbara egenskaper hos grönsaker
Morötter är en av de mest populära vegetabiliska grödorna bland trädgårdsmästare. Det är lätt att växa i trädgården, i växthuset eller på balkongen.
Först och främst är morötter fiber, vilket ger en lång känsla av mättnad och stimulerar matsmältningen.
Det är välkänt vilken typ av vitamin i morötter är den främsta. Denna karoten är nödvändig för friska ögon och övergripande välbefinnande. Detta förresten är användningen av morötter för barn.
Användbara egenskaper morötter:
morötter är kolhydrater och glukos;- innehållet av pektin och mineralämnen
- viktminskning diet produkt;
- morötter innehåller kalium och dess salter som stärker hjärtan och väggarna i blodkärlen.
- den är rik på antioxidanter som bekämpar fria radikaler;
- rensar kroppen av skadliga ämnen och stärker immunförsvaret;
- under graviditeten bidrar till en riktig utveckling av fostret;
- beriker modermjölk med vitaminer;
- ökar aktiviteten hos körtlarna i mag-tarmkanalen.
morötter är kolhydrater och glukos;Fördelarna och skadorna på morötter bestäms av mängden konsumtion. När det används oerhört kan dåsighet, slöhet och till och med huvudvärk uppstå.
Morötter kan konsumeras dagligen, 50-100 gram i form av en sallad före första kursen eller i tom mage för gastrit med låg surhet, i leversjukdomar i bukspottkörteln.
Morotjuice avlägsnar trötthet, förbättrar aptit, hudfärg och syn, försvagar den toxiska effekten av antibiotika på kroppen, stärker hår och naglar.
lagring
Vilka egenskaper ska frukter avsedda för långtidsförvaring:
- Frukt måste vara tillräckligt moget med avsaknad av tecken på ruttning, sjukdom och olika brister (till exempel borde en morot ät eller snittad morötter inte lagras).
- Från lämpliga sorter som är lämpliga för långvarig förvaring, bör du välja inte alltför saftigt och delikat: ju hårdare moroten ser ut, dock konstig kan den bli bättre bevarad. Varianter med högt innehåll av vitaminer och har en delikat utseende är bäst att ätas först.
- Ju längre morot mognar, i marken, ackumuleras de mer organiska syrorna och vitaminerna i grupp C, vilket innebär att det är mer mottagligt för försämring under lagring. En sådan morot är dock mest användbar.
- Tidigare alla förstöra sorter med förkortade rötter.
- Koniskformade morötter är i allmänhet mer resistenta mot långtidsförvaring.
- Rötterna skördas längre, skördas i åldern 100-110 dagar.
- Den starkaste påverkan på efterföljande lagringsfaktorer för odling: dålig jord, för ofta vattning eller överdriven användning av kvävegödselmedel.
Grunden för god bevarande ligger i rotgrödans hälsa, beroende inte bara på klimat, jordens tillstånd där de odlades, men i många avseenden på deras mångfald.
Att välja morotfrön, du bör vara uppmärksam på en sådan faktor - om de är avsedda för långvarig lagring. Först och främst bör du vara uppmärksam på sorterade sorter, speciellt uppfödda för ett visst klimat.
Överväldigande i Rysslands regioner Perioden med god tillväxt och utveckling av morötter är mycket begränsad. Våren är lång, hösten är tidig ... När man planterar sena mogna morötter, händer det att de inte mognar, inte ackumulera tillräckligt med socker och fiber i sig.
Och som du vet har en stor fördröjning mellan skörd och lagring av gröda för lagring en negativ effekt på säkerheten hos rotgrödor.
Optimal förvarings sorter är:
- Nevis F1.
- Gribovchanin F1.
- Nandrin F1.
- Kanada F1.
- Mango F1.
- Nantes 4.
- Nerak F1.
- Rosalia.
- Nanteyska.
- Monampteuil.
- Makalös.
- Tzira.
- Samson.
- Typhoon.
- Valeria.
- Chance.
- Moskva vinter, etc.
- Hur man lagrar morötter i källaren på vintern i säckar med socker.
- Nödvändiga villkor för lagring av morötter och betor i förpackningar i källaren.
- Innehåller lagring av morötter i sanden.
- Ett överkomligt sätt att lagra morötter i sågspån.
Fördelar och nackdelar med sphagnum
Fördelar med användning av mossa:
- mossa har speciella bevarande egenskaper, håller sig inuti den nödvändiga mängden koldioxid, bidrar till ackumuleringen, vilket på ett positivt sätt påverkar växtens säkerhet.
- Moss är i motsats till sand eller lera väldigt lätt, det gör inte heller tungare lådor med morötter;
- Det är hygroskopiskt, på grund av den här egenskapen är den nödvändiga luftväxlingen under lagring av skörden försedd, i torrt tillstånd har den förmågan att absorbera vatten tjugo gånger sin egen vikt;
- Den har ett ökat jodinnehåll, vilket ger mossa god bakteriedödande och desinficerande egenskaper.
Den enda nackdelen med mossanvändning är det faktum att sphagnummos inte växer i någon lokalitet.
utbildning
För att lagra morötter i moss måste du:
- förbereda på förhand mossen;
- köpa plast eller trä lådor.
samling
Sphagnummos är en flerårig växt som växer på marshland. Det har antibakteriella egenskaper som förhindrar råtta.
Skogsmos kan skördas före förvaring när som helst på året, förutsatt att det inte finns något snöskydd.
Efter samling av sphagnummos är det nödvändigt att följa några enkla regler för bearbetningen.
Här är de:
- moss siktas och torkas;
- då visas den på plastpåsar;
- Ett annat mossförvaringsalternativ är att täcka det med en tjock tjocklek på toppen.
På så sätt skördad moss sphangum kan ligga på en sval plats i tre månader. Men kom ihåg att det skördas igen varje år.
Detaljerade anvisningar
Vad gör man:
- Skär toppen av morötter. Det är viktigt. Att ta bort topparna garanterar säkerheten för näringsämnen och de olika vitaminerna i roten och har en positiv effekt på den långa bevarande av moroten, vilket förhindrar snabb uttorkning eller ruttning.
- Ta bort grönsakens topp med en tjocklek på 1 cm, jämnt klippt. Torka sedan morötterna.
- Innan du placerar morötterna direkt i förvaringsplatsen måste du noggrant sortera den igen.
- Unpashed och torkad i friluftsötterna för en dag placerad i ett coolt rum, lägg sedan i träskivor eller plastkorgar i lager och täcker varje lager morotmossa.
Det är viktigt. Moss-täckta morötter bör inte placeras nära, som "sprutor i ett fat". Med förbehåll för denna rekommendation lagras den korrekta skörden till sommaren.
Möjliga problem
Gnagare
Den lagrade moroten kan bli bortskämd av gnagare, och en kannibal hjälper till i kampen mot dem - torkad Saracen mynta. Lådorna i vilka morötterna är fodrade med mossa bör täckas med löv och kanylstenglar och gnagare kommer inte att röra lådorna med skörden.
Mögel och svampar
För desinfektion av lokaler från mögel och svamp, skulle det inte vara överflödigt att använda en 2% blekmedellösning (1 kg per 150 kvm). Denna lösning täcker alla väggar i rummet där det är planerat att lämna skörden för förvaring och vitna dem 2 veckor innan de skördar morötterna.
Innan vittvätt, späd 2 kg hydratiserad kalk och 300 g kopparsulfat i 10 liter vatten. Varje kvadratmeter vägg tar cirka 0,5 liter morter.
Om morot inte infekteras med en infektion (till exempel vitrot), kan den fortfarande vara dåligt lagrad på grund av negativa förhållanden, mekaniska skador och även på grund av sorten. Faktum är att inte alla sorter av morötter är avsedda för långvarig lagring.
Överträdelse av temperatur
Det är extremt viktigt att behålla temperaturen under lagring av morötter, eftersom den minsta temperaturförändringen, till exempel, med 2 grader bryter mot "vila" av en morot, från vilken den börjar groa, ont och blekna.
Efter att ha korrekt valt en rad morötter avsedda för långtidsförvaring, följ alla de beskrivna riktlinjerna för att förbereda rotgrödor och använda sphagnummos för att lägga mellan raderna, så att du kan hålla morötterna färskt och saftigt fram till nästa skörd.
