Förbereda morötter för vintern, hur man lagrar: tvättat eller smutsigt?

Morotlagring är en ansvarsfull process som kräver särskild träning.

Det är på riktigheten av dess genomförande beror på varaktigheten av lagringen av den skördade gröda.

Frågan kvarstår om det är möjligt att tvätta en morot innan den sätts i källaren?

Så, vilken typ av morötter vinter är bra och hur man förbereder den för lagring, överväga nästa.

Särskilda egenskaper av vegetabilisk struktur

Morötter är en typ av gröda som är mångsidig när det gäller användning. Den används fräsch för lagring och bearbetning. För att lagra morötter odlas sena sorter och hybridersom uppfyller följande krav:

• den korrekta formen av morötter;
• relativt högt utbyte;
• lagringskapacitet.

På grund av den låga kvaliteten på bords morötter under långvarig lagring kan en del av grödan vara helt förlorad.

Att tvätta eller inte?

Att tvätta eller inte skölja skörden? Det beror helt på det totala antalet morötter. Om hon till exempel, 10 skopor, då du måste bestämma om det finns tid för detta, tvinga, vatten, en plats för torkning av rotgrödor. Om allt är tillgängligt kan du fortsätta med beredningen av rotgrödor.

Rena morötter kommer att lagras mycket längre än obehandlad. I marken kan vara patogener av olika sjukdomar och rutt.

Dessutom, På en klar skal är all skada märkbar, även den minsta: maskhål, små sprickor, repor. Redan tvättat och sorterat morötter spred ut på burlap under en baldakin.

Varning! Det är omöjligt att torka i solen, eftersom rötterna kommer att förlora fukt.

Läs mer om huruvida det är möjligt att tvätta morötter innan de lagras och hur man gör det korrekt, läs här.

Lagringstid

Om den tvättade grödan ligger i källaren vid en temperatur av 0 till +3 ° C och en relativ fuktighet på högst 90%, blir det 6 månader.

Mer detaljer om hållbarheten för morötter finns i detta material.

sorterar

Bland trädgårdsmästare är följande sorter av morötter för lagring i stor efterfrågan:

• Drottning av hösten. Det här är en söt sort. Dess frukter är inte utsatta för sprickbildning. De har en längd på 25-30 cm. Du kan lagra i minst ett år.
• Söt vinter Universell klass skiljer sig från hög produktivitet. Ger dig möjlighet att odla frukten av en rik smak, vars längd är 20 cm.
• Kejsaren Den är mycket resistent mot sjukdom. Överför perfekt lagring och transport. Fruktens längd är 25-30 cm.
• Flakoro. Graden ger en hög grödor, stora rotgrödor. De är söta och längden är upp till 28 cm.
• Vitamin 6. Frukten lagras perfekt, utan att förlora de yttre och smakkvaliteterna. Frukten är trubbig konisk i form, deras längd är 15 cm.
• Vita Long Denna sort är en av de mest populära för lagring. Dess frukter är mycket resistenta mot olika typer av rot. Skörd som är vackert lagrad och transporterar transport kan användas fräsch och för bevarande.
• Flaccus. Detta är en importerad sort som gör att du kan få en bra skörd i de ryska regionerna. Frukten är stor och lång, har utmärkt smak. Funktion av en klass i resistens mot orsakande medel för sjukdomar, sprickbildning och långvarig lagring.
• Chance. Sorten har ett högt utbyte, motstånd mot kyla, sjukdomar. Fruktmassa kännetecknas av god juiciness och trevlig smak.
• Cascade F1. Frukt är kort, köttet är saftigt och ljust apelsin. Variety motstår sjukdomar, lämpliga för långvarig lagring. Den kan användas i ren form, för att pressa och laga barnmat.

Om vilka sorter som passar bäst för att lagra morötter på vintern, läs vår artikel.

Hur räddar man rotgrönsaker för vintern hemma?

ren

Hur man bevarar den tvättade skörden för vintern vid hushållsförhållanden? Så att de skörda rötterna behåller sin smak och utseende så länge som möjligt, Du måste följa följande plan:

1. För smutsiga rotgrönsaker att tvätta, sätt under en baldakin och torka. De får inte lämnas med överskott av fukt, eftersom det negativt påverkar bevarande av grödan.
2. I källarinstallationslådorna. Du kan fylla dem med sand eller sågspån. Sätt morötter där inne. Lådor ska placeras i en höjd av 1 m från golvet. I stället för en sandlåda kan du använda plastpåsar. De låg på trägolv. Slå inte påsar tätt, annars kommer fukt att bildas inuti dem.
3. Den optimala lufttemperaturen för morötter är 0 ... + 5 ° vid en fuktighet på 90%. Luftcirkulationen bör vara försumbar.
4. Spara moroten i källaren kan endast tillhandahållas om den inte översväms med vatten.
5. Om det inte finns någon källare, kan du göra det utan det. För att göra detta måste du gräva ett hål i marken, isolera det och fylla det ovanifrån. Med denna metod kan grödan sparas till våren.

Förvaring av tvättade morötter på vintern:

smutsig

Processen för lagring av obehandlade morötter har också sina egna egenskaper:

1. Skörda skörden spridas ut under en baldakin och torka den noggrant. Håll solstrålarna från att falla på morötter. Dessutom, 2 dagar innan lagringen lagras, kyls grödan till en temperatur på 0 grader.
2. Nu är det dags att göra förberedelsen av rummet. Det bör vara torrt, och temperaturregimen bör ligga inom 10-12 grader Celsius. Fuktigheten är inte lägre än 90-95%. För varmt rum passar inte, eftersom fukt börjar bli ur morötterna, och rotgrödor kommer att blekna. Normalt lämnar 1 t morötter 16 g fukt under lagring.
3. Desinficera förvaring och lådor med kopparsulfatlösning.
4. Välj morötter som har brister, eftersom det inte är lämpligt för förvaring.

På anteckningen. När alla förberedande åtgärder är klara, är det nödvändigt att bestämma metoden för lagring av oskadade morötter.

Det finns flera av dem:

• I bulk i källaren. Denna metod är en av de mest effektiva. I det här fallet bör källaren inte frysa igenom på vintern och syr. Dessutom lägger morötter på trägolv, högt över golvet på ett avstånd av 1 m.
• I sanden. Denna metod är mödosam, men skörden lagras under lång tid. Förbered en trälåda, täck den med sand med ett lager på upp till 3 m. Sprid rotgrönsakerna ovanifrån så att de inte röra. Ovan åter kommer ett lager av sand, 1,5 cm tjockt.
• I lådor och korgar. Röda grönsaker täcker med ett tunt lager av lera eller släckt lime. Konsistensen av lösningen ska likna sur grädde (för 10 liter vatten 1 kg kalk eller lera). För överflödig lösning med morötter stapla, sprid den i 1-2 dagar i ett välventilerat område. På grund av den bildade filmen skapas ett tillförlitligt skydd mot råtta och vild. Vikta torkade rötter i en djup stor låda.
• I plastpåsar. Deras kapacitet ska vara 30-35 kg. Efter att du har fyllt på påsen, binda inte den. Precis när andan suger ut kolhydrater, vilket är ett utmärkt skydd mot utvecklingen av sjukdomar. Placera påsarna tätt i källaren. Men oftast används detta alternativ för industriell lagring.

Tips och varningar

För att hålla morötter så länge som möjligt måste du uppfylla följande villkor:

• Rummet måste vara utrustat med högkvalitativ ventilation.
• I början, efter skörden, är morötter utsatta för intensiv avdunstning, vilket resulterar i låg luftfuktighet, kommer det att börja förlora fukt och snabbt blekna. Så den optimala luftfuktigheten är 90%.

Dessutom, när du lagrar grödan, se till att klippa rötterna enligt följande rekommendationer:

1. Att ta bort topparna när de skördar, lämnar en liten bump.
2. Efter trimning av "röv" morötter. Den är skuren från 1 till 3 cm. Allt här beror på skadorna.
3. Skär av rotan av moroten, där svansens diameter blir 5 cm.
4. Använd en vass kniv för trimning. Bladet ska vara smidigt och smidigt.
5. Efter beskärning ska skivorna torkas ordentligt.

Läs mer om hur man ordentligt skär ner morötter för vinterförvaring, du kan hitta här och mer information om rätt förberedelse av rot för lagring hittar du här.

Förvaring av tvättade morötter är inte svårt, men mycket viktigt. I denna form lagras grödan ganska länge, behåller dess utseende och smak. Det är bara att välja lämplig metod för bevarande av rotgrödor och att strikt följa de rekommendationer som presenteras.