squash - En släkting till pumpan och zucchini, en fancyformad grönsak, som liknar en flygande tallrik. Han är från Sydamerika och är känd nästan över hela världen. Kockar älskar det inte bara för dess höga smak och näringsvärde, men också för dess fördelaktiga egenskaper, i vilken mängd squashen överstiger sina "bröder" - korg och pumpa.
Kemisk sammansättning och näringsvärde av squash
Squash eller skål pumpaDet värderas för sitt höga innehåll av fördelaktiga ämnen, mineralsalter, spårämnen, pektiner, stärkelse och fibrer, som har en fördelaktig effekt på människokroppen.
Squashen innehåller vitaminer av skönhet och hälsa A, B, E, PP, C, samt kalcium, kalium, fosfor, koppar, järn, molybden, kobolt, aluminium, titan, zink, litium. Gula frukter innehåller även askorbinsyra och karoten.
Nutritionists rekommenderar att äta denna grönsak, för att ha alla nödvändiga näringsämnen för kroppen, är squashen mycket kalorier: 100 gram av produkten innehåller bara 19 kcal, 0,6 g proteiner, 0,1 g fetter och 4,3 g kolhydrater.
Vet du det? Squash får sitt namn från franska ordet pâté - en paj, som inte är förvånande på grund av vegetabiliens speciella form, det ser verkligen ut som en tårta. Men till Kinas invånare påminnades denna frukt om Buddhans palm, det är precis vad de kallar squashen till denna dag.
Vad är användbar squash
En uttömmande lista över vitaminer och kemiska element - det här är inte allt, än patissons är användbara för kroppen.
Användbara egenskaper hos frön
Till exempel i frön Denna grönsak innehåller näringsrik ätbar olja, som är en högkvalitativ proteinprodukt som innehåller lika mycket lecitin som ägg. Dessutom är sammansättningen av fröna av många andra aktiva substanser, hartser, omättade fettsyror och glykosider användbara vid sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
Vad är användbar massa och juice av squash?
Juice och massa i squashen innehåller luteinsom vid frigöring i cirkulationssystemet verkar som en antioxidant och främjar avlägsnande av överskott av salt, stimulerar mag-tarmkanalen, förhindrar lever- och njursjukdomar, lugnar nervsystemet och förbättrar synen. Lutein accelererar också ämnesomsättningen, neutraliserar kolesterol och tar bort fria radikaler som kan orsaka cancer.
Användningen av patisson för kosmetiska ändamål
Kosmetologer och nutritionister kallar patisson en ungdomsgrönsak för sitt höga innehåll av vitamin A-, E- och B-vitaminer, som är ansvariga för cellregenerering och hudhydrering, stärker hår och naglar och normaliserar metabolism.
Squashen är dock inte bara användbar som en livsmedelsprodukt. Det är också möjligt att förbereda olika anti-aging och närande kosmetika från den, vilket ger hudens elastisitet. Beroende på vilka ingredienser du blandar juice eller massa i squashen, Du kan göra en mask för vilken hudtyp som helst.
Till exempel för oljig och kombinationshud Du kan använda en mask av revet patissonmassa (2 delar) blandad med havregryn ångad i vatten (1 del). Applicera denna mask i 20 minuter och skölj med varmt vatten.
För uttalad torr hud det räcker bara att applicera gasväv med patronens gnidade massa på ansikts- och nackområdet. Denna applikation främjar djup hydrering och hudregenerering.
Det finns också ett universellt maskrecept som passar för alla hudtyper, inklusive för normal. Blanda en matsked med squashjuice med äggulor och applicera i 20 minuter, skölj sedan med varmt vatten. Fuktgivande, närande, mjukgöring och hälsosam hudkvalitet garanterad!
Användningen av patissons i traditionell medicin
De fördelaktiga egenskaperna hos squash gick inte obemärkt av alternativ medicin. Tibetanska läkarna behandlar gastrit och magsår med patisson.
Frön och grönsaksjuice tas för att lindra svullnad och förbättra njurarnas, lever- och gallblåsans funktion. Förskalade frön krossas och tar en halvtimme före måltiden i 1-2 matskedar, tvättas med vatten.
Färska squashjuice blandas med honung (1 tsk. Honung per 100 gram juice) och tas upp till fyra gånger om dagen. Juice hjälper också till att eliminera förstoppning, det är druckit en gång om dagen på en tom mage i mängden 100-150 ml.
Squash har en regenererande effekt, så de används för att behandla skador på hud och slemhinnor. För att göra detta bör det drabbade området smutsas med en liten mängd färsk squashjuice eller applicera ostklapp med en riven massa.
Squash är en oumbärlig ingrediens i kosten på grund av dess höga fiberhalt. De som vill gå ner i vikt måste regelbundet använda squashen i rå och stuvad form, särskilt i kombination med magert kött eller fisk.
Detta kommer att bidra till att stabilisera blodsockernivån, förbättra tarmarna, rengöra kroppen av toxiner, ta bort överskott av salt och vatten och påskynda ämnesomsättningen.
Användning av konditorier i matlagning
Squash mat är utmärkt i matlagning. På grund av sin ovanliga form och behagliga smak ger grönsaksspåren frihet till den kulinariska fantasin, så att du kan experimentera med form av servering och kombinationen av smak.
Den kan ätas rå, stuvad, syltad, stekt, bakad, fylld och laga gräddesoppa, kaviar, sylt och kanderade frukter. Bäst av allt kombinerar squashen med kött, fisk, skaldjur, ris, svamp och kryddig kryddor - det tar över smakerna och den minsta smaken.
Små squashfrukter med en diameter på 4-5 cm marinera hela eller sätta råa i sallader.
Squash kan baka, fylld med fyllning - kött, svamp, ost, ris, bovete, ägg eller grönsaker. För att göra detta måste frukten avskäras på toppen, lägg in fyllningen inuti, täcka den med den skurna toppen, som ett lock och skicka det till ugnen.
Det finns många recept för att göra squash, även den mest sofistikerade gourmeten kommer inte att förbli likgiltig med denna läckra och hälsosamma produkt.
Det är viktigt! Endast unga patissons med liten diameter (4-6 cm) med vitt, krispigt kött är lämpliga för ätning. Efter 12 dagar efter blomningen av grönsaken förloras smaken och innehållet i näringsämnen minskar. Gamla och stora frukter är lämpliga som sällskapsdjur eller används för dekorativa ändamål som dekoration.
Squash: kontraindikationer och skador
I allmänhet gynnar kammusslorna människokroppen och praktiskt taget ingen skada. Men patissonen har inte bara användbara egenskaper utan även kontraindikationer. Till exempel människor utsatta för diarré och tarmsjukdomar, är det nödvändigt att begränsa användningen av denna grönsak.
Det är omöjligt att äta squashbarn i burk. Försiktighet bör användas i mat till de personer som är benägen för allergiska reaktioner och diabetiker med problem med njurarna, mag-tarmkanalen och bukspottkörteln.
