Namnet på svampen "honungsagar" på ryska översätts som "armband". Det beror på svampens form, för om du tittar på stubben, runt vilken svampen ligger bekvämt ovanpå, märker du att de tog den i en ring.
Garf har ett tunt ben som når upp till 15 centimeter i längd och en ring kjol. Benet är kronat med en lamellär charmig keps, rundad ner och har en kräm eller gulaktig röd färg. Den halvklotiga kåpan av en ung svamp täcks av små vågar. När de blir mogna försvinner skalorna, formen på locket förändras och blir som ett paraply. Älgare agariker finns oftast runt gamla stubbar, men de känner sig bra nära unga träd, buskar och bara på gräsmattan.
Kemisk sammansättning och näringsvärde av erfarenhet
Många hävdar att skogsvampar inte har någon fördel. Men om du vet vilka substanser de innehåller, blir nyttan av svampar mer än uppenbart. Svampar är 90% vatten och protein, vilket absorberas perfekt av människokroppen.
Vet du det? Det har länge visat sig att i vilda ställen finns dubbelt så mycket protein som nötkött!
Också i sammansättningen av honungsagar är mono- och disackarider och fibrer. Missa inte chansen att festa på sommarsvamp, eftersom de innehåller samma mängd vitamin B1 som bakersjäst. Samtidigt är kalcium och fosfor i sammansättningen av honungsagarik och i fisk. Dessutom innehåller svampen järn, natrium, magnesium och vitaminer i grupper B2, PP, C och E.Honungarikum är ett riktigt lagerhus av vitamin B1 och C. Dessutom finns det två ytterligare sällsynta element i deras komposition som är mycket viktiga för normal blodcirkulation i människokroppen - zink och koppar.
Det är viktigt! Genom att konsumera 100 gram honung om dagen kommer du att kunna helt täcka det dagliga behovet av din kropp för dessa element.
Vad är användbara svampar
Fördelarna med erfarenhet för en person mer än uppenbart: När de tas regelbundet stimulerar de immunförstärkning, förbättrar digestionen och stabiliserar blodbildningen. De som är på en diet minst en gång, vet hur ansträngande är känslan av hunger. Små svampar, fördelarna med kroppen som ligger i deras låga kaloriinnehåll, samtidigt som de är tillräckligt närande, vilket inte tillåter dig att lida av hungersnöd.
Svampar är benägna att ackumulera radioaktiva ämnen, så de bör samlas på ett avstånd av minst tre kilometer från motorvägarna.
Färska svampar
Många frågar: "Vad är användningen av honungsagarik?" Men denna fråga har länge besvarats av forskare, som rekommenderar att ät svamp på E. coli, Staphylococcus aureus och sköldkörtelfunktion. Svampar har också en utmärkt antitumör effekt, eftersom de innehåller många ämnen som stoppar utvecklingen av cancerceller.
Dessutom innehåller kompositionen av färsk honungsagarik fiber, vilket perfekt stimulerar tarmarna och har en svag laxerande effekt.
Är torkade svampar användbara?
I torkningsprocessen reduceras svampen i storlek, vilket förenklar lagringen. Torkade svampar förlorar inte sitt näringsvärde och behåller sin smak och arom under lång tid. Fördelarna med syltad svamp är mycket lägre än torkade eller färska svampar.
Det är viktigt! Torkade svampar, till skillnad från betad och saltad, behåller alla sina fördelaktiga egenskaper och innehåller mycket mer protein än sina konserver i burk.Vid matlagning kan både mark och hela svamp användas.
Finns det någon fördel av frysta svampar
Frysning är den mest progressiva metoden för att bevara svamp när det gäller att bevara sin biokemiska sammansättning och fördelaktiga egenskaper. Endast korrekt frysning kan dock hålla näringsvärdet av svampar intakt.
Svampar som växer nära motorvägar lagrar cesium, kvicksilver, kadmium och bly. Därför är det strängt förbjudet att äta svamp som samlas i närheten av industriföretag, motorvägar och kemiska anläggningar.
Det är viktigt! Innan du använder frusna svampar, rekommenderas att suga dem i flera timmar i kallt vatten, så att även svamparna som samlas upp i miljövänliga områden ger upp alla farliga ämnen som de har samlat under tillväxten.
Skada och kontraindikationer för användning av svampar
I backstage är dold en stor terapeutisk potential. Studien av dessa svampar gjorde det möjligt för oss att ta reda på att de har en imponerande lista över användbara egenskaper.
Deras systematiska mottagning bidrar till:
- stärka kroppen
- öka prestanda
- minska risken för cancer;
- sänka blodtrycket;
- förbättra ämnesomsättningen
- minska sannolikheten för att utveckla tarminfektioner;
- förbättra hjärtats arbete.
Men som i alla situationer var det i denna fat honung inte utan en liten fluga i salva. Svampen kan inte skada människokroppen särskilt. Det viktigaste - överdriv inte det och äter bara högkvalitativa exemplar. Men samtidigt Svampar är strängt förbjudna för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar. En annan viktig kontraindikation för användning av svamp är ett barns ålder. För att undvika olika obehagliga situationer är det inte nödvändigt att ge svampar till barn som inte fyllt sju år.Vet du det? Det viktigaste värdet av erfarenheten är att de innehåller stora mängder vegetabiliskt protein, vilket gör att de kan kallas vegetabiliskt kött.Svampar, fördelar och skador som i första hand beror på platsen för deras samling, kan ackumulera en stor mängd toxiner.
Hur man ser till att ätbarheten är igen, valet av svampar för användning
Om du har några tvivel under skörden är det bättre att vägra svampen, även om den har ett mycket aptitretande utseende. När du inte kan vägra att skicka en skogsbyggare till kosvok är det bättre att sätta det separat så att det inte kommer i kontakt med resten av bytet. 
Det är viktigt! Att definiera svampens ätbarhet med hjälp av hemmetoder är en farlig myt.Saken är att det är omöjligt att bestämma ätbarheten med hjälp av improviserade medel, utan att känna till sammansättningen av giften, såväl som de ämnen som kan reagera med det. Eddik, lök, mjölk - det här är ganska tvivelaktiga hemindikatorer för gift. Naturligtvis kan de visa närvaron av sådana enzymer som pepsin, tyrosinas, vilka också är närvarande i absolut säkra produkter och kan därför inte uppfattas som ett tillförlitligt faktum att de inte är lämpliga eller, omvändt, äcklighet hos honungsdån. Silver saker bör inte kokas ihop med svampar, eftersom det är ganska logiskt att de mörknar från de aminosyror som finns i svampen, som innehåller svavel (vilket inte heller är gift).
Honungagarar är läckra och hälsosamma gåvor av naturen, och iakttagande av grundläggande säkerhetsregler samtidigt som de samlar dem skyddar dig från olika oförutsedda situationer och hjälper till att förbättra din hälsa.
