Rulle och rutabaga - de är så likna i färg, i form och i smak. Men fortfarande är det två olika grönsaker.
De har båda ett antal användbara egenskaper, innehåller en stor mängd näringsämnen och vitaminer. Båda grönsakerna är vanliga i enskilda trädgårdar och är populära bland amatörgardiner. Skillnader i mognad och kallt motstånd. Den är ätit färskt, stuvad och fylld.
Även utåt är dessa kulturer väldigt lika, men de är fortfarande olika vegetabiliska delikatesser. Låt oss försöka förstå skillnaden mellan kulturer som rovor och dess nära relativa rutabaga.
Grundläggande botaniska egenskaper
Vegetabilisk progenitor
För många kommer det att bli upptäckten att rogn tillhör släktet av kålfamiljekål. Råtta växer vanligtvis inom några år.
Den första sommaren är tiden för bildandet av en rosett av basalblad och vad vi direkt serverar på bordet - en rotskörd med en diameter av flera centimeter. Det kan ha olika former från rundade till långsträckta, som liknar morötter.
Hjälp! Gamma av ryggfärg är utomordentligt rik: huden kan vara gul, grön, lila, vinröd, rosa. Köttet är köttigt, vitt eller gult - det används som mat.
Riken som överlevde vintern producerar en stam med blommande skott från en halv meter till en och en halv meter lång. Från det lämnar frukten - en upprätt pod, och blomställningar, som representerar en sköld med gulaktiga kronblad.
hybrid
Svensken tillhör samma släkt och familj som näbb. Det utvecklas två år på samma sätt: den första sommaren - utseendet av en ätbar rot, den andra - tillväxten av blommande skott och frön.
Ätbar svamprot är köttig, matt grön eller rödlila. Rotans form varierar från oval-cylindrisk till rundad plan. En rosett av basalblad utvecklas runt.
Den mest utsökta är dold under knölhudet - ljusets nyanser. Och det gula köttet placeras vanligen på bordet för människor, den vita går för att mata boskapet. Vikten av den ätbara delen av högen är stor och når 20 kg i fodervarianter.
Svensk blomställning - borsta med kronblad av gyllene nyanser. Frukten är en pod där bruna eller svarta bruna runda frön utvecklas.
Vad är skillnaden?
utseende
Eftersom sverige är en hybrid av rovor och kål, uppföds artificiellt vid zarengenteknik, på 1700-talet kommer det uppenbarligen att likna den genetiska "moderen". De främsta skillnaderna i utseendet är att rutabagens rotgrönsaker är större, och köttet är av mörkare toner och tenderar till orange nyanser.
Kemisk sammansättning
Innehållet i proteiner, fetter och kolhydrater är nästan identiska. I råror mer kalcium finns en liten del av vitamin A, som inte finns i svensken, en anständig mängd bärnstenssyra, sockerarter och vitamin PP.
ansökan
Rutabaga var ursprungligen härledd som en mer näringsrik och massiv ersättning för rovor. Därför används det ofta som foder för boskap, där volymer behövs. Samtidigt är fodervarianten av näbb, näbb, märkbart fördelad över hela världen.
Detta förnekar emellertid inte det faktum att bordssorter av grönsaker har en plats i den mänskliga kosten. Trots det faktum att de flesta trädgårdsmästare föredrar sverige efter smak, anses rutabaga vara näringsrikare tack vare det högre torrsubstansinnehållet.
Ursprungshistoria
Det antas att vild nypa härrörde från två foci: Västra och Norra Europa, samt i Afghanistan och Indien. Att odla växten för 10-15 tusen år sedan började invånarna i Sydvästasien först. Efter dem blev ryper populär i många andra länder. Lokala sorter bibehåller egenskaper hos förfäder. Odlad rutabaga är en hundra procent nordeuropeisk kultur.
Den mest populära teorin, som vi redan skrev ovan, säger att rutabaga kom ut som en hybrid av kolv och kål. Förmodligen är hennes hemland sverige. I naturen växer rutabagus bara som gräs i vissa delar av Nordafrika.
Vilket är bättre?
Mycket beror på personens smakpreferenser. Ringa har en bitterhet, så det kan passa män mer. Samtidigt skedde svensken för brist på smak och vaghet. Under alla omständigheter rekommenderar erfarna trädgårdsmästare att de förbereder unga knölar, eftersom de inte har tid att samla överskott av fukt i massan.
Rumpa eller rutabaga - en tvist som liknar tvisten mellan en anka och en gås, oliver och oliver. Kulturer är direkt släktingar och liknar varandra. Det viktigaste är att ta hand om grönsaker när de odlas och ordentligt förbereda dem. Men det här är ett ämne för en annan artikel.
