Melissa och mynta - känd och älskad av många växter. De används som tillsatser till te, de smakar efterrätter, dekorera olika rätter.
På grund av dess sammansättning, som innehåller eteriska oljor, syror, mineraler, är dessa två örter terapeutiska medel som används allmänt i både traditionell och officiell medicin.
I vår artikel kommer vi att förklara varför melissa och mint går ihop med varandra när man samlar dessa växter för torkning och frysning, liksom andra användbara nyanser.
Kompatibilitetsegenskaper hos dessa växter
Ofta torkas mint och citronbalsam tillsammans. Detta beror på att båda växterna är perfekt kombinerade med varandra och har ungefär samma egenskaper. Båda örterna innehåller en stor mängd näringsämnen och mineraler, eteriska oljor och vitaminer.
Mynt har en speciell uttalad menthol arom och smak.. Lukten av citronbalsam är mycket svagare och har en citronnot. Att dricka te från dessa örter i kombination med varandra kommer inte bara att låta dig njuta av den underbara citronminta smaken utan också hjälpa till:
- uppdatera i sommarvärmen;
- lugn och slappna av nerverna;
- minska blodtrycket
- normalisera ämnesomsättningen
- förbättra immuniteten
- muntra upp
Vilka sorter passar bäst för gemensam skörd för vintern?
Trots att det finns cirka 25 sorter av mint, inklusive Chocolate, Field, Menthol Feline, Scented, Water, Curly, Wild och andra, och mer än 10 sorter av citronbalsam (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon, Golden, etc.) Pepparmynta och citronbalsam är fortfarande populära. Det är dessa växter som huvudsakligen torkas ihop.
också bra i fack med melissa mint Fält och skog, Apple och Longleaf. Dessa kombinationer används huvudsakligen i matlagning.
När ska man samla?
Skördande växter är från maj till augusti under hela sommaren. Den exakta tiden för insamling beror på regionen. Det är bäst att skörda växter före blomning under formning av knoppar.
För te användning känsliga blad, är samlingen på en solig dag på morgonen. För att förbereda infusionerna samlas löven med stammar, som skärs med en skarp kniv eller segel. Man tror att skörden ska göras med den växande månen, eftersom alla medicinska växter vid denna tid innehåller högst användbara ämnen.
Är det nödvändigt att tvätta?
Innan du börjar torka mint och citronbalsam måste du utföra vissa åtgärder.:
- Skölj grenarna med rinnande vatten.
- Sprid ut på en handduk för att glasera vattnet.
- Placera på duken tills bladen och stjälkarna är helt torra.
- Separera och ta bort skadade växtdelar.
Hur man förbereder och torkar?
Det naturliga sättet
Buketter av växter hänger ned med huvudet eller läggs ut på pallar. För korrekt torkning måste följande villkor vara uppfyllda:
- rummet måste vara väl ventilerat;
- direkt solljus bör inte falla på gräset;
- lufttemperaturen hålls inte lägre än 20 och inte högre än 35 grader.
Om vädret är torrt och soligt, på en vecka börjar löven lätt avbryta stammarna, och skörden kan skickas till förvaring.
Lagrat gräs i glasburkar eller tygpåsar tills nästa säsong på en torr, mörk och cool plats. Under sådana förhållanden behåller blandningen alla dess medicinska och fördelaktiga egenskaper.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man förbereder melissa för vintern på ett naturligt sätt:
Med hjälp av en spis eller en speciell apparat
Gröna läggs ut i ett tunt skikt på en bricka med specialutrustning, en bakplåt i ugnen eller på en tallrik i mikrovågsugnen. Välj önskad temperatur, i regel är detta det lägsta, eftersom gräset inte behöver mycket värme för torkning.
Korrekt torkade löv:
- ha en naturlig grön färg;
- de är torra och rasta när de trycks lätt
- ha en specifik smak
- behåll en brinnande, kryddig smak.
frysning
Du kan frysa några sorter av citronbalsam och mint. För detta behöver du:
- buntar av gräs i vilken mängd som helst;
- plastpåsar;
- isformer;
- kokt vatten.
Som vid torkning tvättas växterna, torkas och sorteras, läggs ut i behållare eller påsar och läggs i frysen. Du kan frysa hackat gräs eller hela blad.
För kuber med melissa och mynta placeras växterna i formar, fyllda med kallt kokt vatten och skickas till frysen i flera timmar. Ta sedan bort kuberna från behållarna och lägg dem i påsar för frysning. Om så önskas Du kan hugga örten med en mixer och frysa minten och citronmelmen i form av potatismos.
Hela bladet och skotten av skotten kommer att vara användbara för att brygga te och göra andra doftande drycker, kompott, alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails. De kan läggas till stewed grönsaker, kött, kyckling, sallader, dessert soppor, ostkvarmer och spannmål, ostekakor.
Kubbar är också idealiska för en uppfriskande drink och en cocktail. Potatismos läggs till bakverk, såser, salladsdressingar.
Hur man använder efter saltning och vilka rätter kan jag lägga till?
Mynt- och citronbalsam har använts vid bevarande. De läggs till sylt och kompott, med saltade och inlagda grönsaker: gurkor, tomater, kål. Ört ger sådana rätter doft och kryddig smak, mättar dem med vitaminer och mineraler. Det används även när man saltar kött och fisk.
När sautering av kål och andra grönsaker lägger mint- eller citronbalsam lager ut. Kanske kombinationen av dessa örter med dill, basilika, marjoram, rosmarin, oregano, persilja, timjan, svarta vinbär, körsbär.
Lägg till växter, både färska och torkade. Efter bevarande gräs kan fungera som dekoration av rätter och används i sallader.
Är det möjligt att frysa för te och andra funktioner
Vi pratade om möjlig gemensam skörd av mynta och citronbalsam, vi betonar än en gång att dessa två växter kompletterar varandra. Och te från en blandning av dessa örter kommer samtidigt att tona och slappna av i nervsystemet, stärka hjärtat och blodkärlen.
Eftersom mynten innehåller en hög koncentration av tanniner, bitterhet och eterisk olja, tillsätts endast 2-3 färska blad för att brygga en kopp te. mynta.
Det enklaste sättet att hålla plantorna är att frysamedan örterna bibehåller mer smak och smak än när de torkas. Under långvarig frysning ändrar båda växterna emellertid färg och deras smakkvaliteter försämras.
I matlagningen är det viktigaste att komma ihåg att du måste lägga till kryddor några minuter innan du slutar mata eller stew, då kommer gräset att ge smak åt maten.
Delikat kryddig mynta och citron citronbalsam är olika växter, var och en har sina fördelar, har på sin egen väg en positiv effekt på kroppen. Tillsammans, torkade eller frysta i en behållare, även på vintern, kommer de att skapa en unik känsla av friskhet och kraft och fylla personen med positiva känslor.
