Det har varit vetenskapligt bevisat att blomkål innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som tillsammans har en positiv effekt på kroppen som helhet. Särskilt användbar för att använda denna grönsak med gastrointestinala sjukdomar. Med konstant användning minskar risken för cancer.
På grund av sin struktur absorberas den bättre av kroppen än andra typer av kål. Barnens barnläkare och nutritionists är säkra på att tack vare alla sina fördelaktiga egenskaper är den här produkten perfekt för att bekanta ett barn med en ny mat. Blomkålen lagras under lång tid frusen, utan att förlora dess fördelaktiga egenskaper. Hur man fryser och tinas en grönsak och vad som kan beredas från fryst blomkål beskrivs i den här artikeln.
Kan denna grönsak frysas?
Blomkål kan frysas, som de flesta andra grönsaker. I den frysta produkten är mer vitamin C, som är ansvarig för hudens elasticitet i vår kropp än i den färska. Mängden vitamin C i den frusna produkten fixeras vid frysningstillfället.
Även vitamin B9, vars brist i kroppen leder till depression, är mindre i färskkål än i frusen kål. Frisk "lockig" blomställning, förlorar de flesta av de användbara egenskaperna under transport från flera veckor till flera månader och med en lång vistelse på butiksbanken.
Samma sak händer med någon ny produkt som inte odlas på en "egen trädgård" - en förlust på cirka 50% av näringsämnena under en lång "resa till middagsbordet".
Måste jag tina innan jag lagar mat?
På grund av den ständiga bristen på tid hos moderna hemmafruar är en frekvent gäst i vårt bord fryst kål, inköpt på butiksbanken. Tillverkarens instruktioner för denna produkt anger att ingen avfrostning av blomkål krävs.
foto
Därefter kan du se fotoet av fryst blomkål.
Fördelarna med en sådan maträtt
Den största mängd vitaminer och mikrodelar finns i en grönsak som inte har kokats.det vill säga i färskt. Tänk på innehållet av näringsämnen i fräsch och fryst blomkål jämfört.
Kalorier per 100 gram färska grönsaker:
- Kcal: 30.
- Proteiner, g: 2,5.
- Fett, g: 0,3.
- Kolhydrater, g: 5.4.
Kalorier per 100 gram frysta grönsaker:
- Kcal: 26,56.
- Proteiner, g: 2.20.
- Fett, g: 0,21.
- Kolhydrater, g: 3,97.
Läs mer om fördelar och skador på färsk blomkål och hur du använder den korrekt, läs här.
Fördelar med användningen av denna produkt
Blomkål är inte bara läcker, men också en hälsosam grönsak:
- Risken för allergisk reaktion är minimal, eftersom grönsaken är hypoallergen.
- När den är kokt, är denna grönsak mjuk, behaglig för smaken.
- Gynnsam effekt på blodkärl.
- De är förebyggande av anemi (järnbrist) och cancer.
- Bidrar till korrekt utveckling och bildning av tarmmikroflora och restaurering av slemhinnan.
- Användbar för barn med högt blodsocker.
- Stimulerar produktionen av magsaft.
- Cancerprevention.
cons
- Produkten är kontraindicerad hos barn som är benägen för allergier.
- Använd inte i inflammatoriska processer i tarmarna.
- Om du har njurproblem rekommenderas det inte att använda blomkål ofta.
- Läkare registrerade en negativ effekt av blomkål på sköldkörteln. Alla grönsaker som tillhör broccolifamiljen kan orsaka getitre.
Steg för steg instruktioner, vad ska man göra innan man lägger på lagring?
Tvätta kålen ordentligt under kallt rinnande vatten.- Förutsatt att endast blomställningarna ska frysas, dela kålen noggrant i blomställen med en kniv eller händer.
- Blötkål i kallt vatten med salt: 2 msk salt för 2 liter vatten. Låt i vatten i 40-60 minuter.
- Töm vattnet. Tvätta blomställningarna igen under kallt rinnande vatten.
- Vi placerar blomställningarna i en behållare som kan motstå låga temperaturförhållanden (fryspåsar, frysbehållare).
Tvätta kålen ordentligt under kallt rinnande vatten.Titta på videon om att förbereda och frysa blomkål:
Vad ska man göra innan man lagar mat?
Om endast blomkålblossor frystes krävs inte förfrostning före kokning.. Vid fryst helkål:
- Vi torkar kålen först i kylskåpet på den övre hylla 4-5 timmar.
- Därefter vid rumstemperatur.
Grönsaksläckning
ingredienser:
- Blomkål: 1 gaffel.
- Lök: 1 medium lök.
- Morötter: 1 styck.
- Smör eller vegetabilisk olja: Smaka på.
- Salt: efter smak.
- Peppar: Att smaka.
Matlagningsrecept:
- Blomkål avfrostning, dela in i floretter.
- Vi sänker blomställningarna i saltat kokande vatten i 5-7 minuter.
- Smaka choklad lök och stek tills gyllenbrun i gräddig (vegetabilisk) olja.
- Till löken tillsätt morötter, revet på en grov rivare. Stek över låg värme.
- Medan grönsakerna är stekt, dränera kålen.
- Lägg till de rostade grönsakerna kokta tills halva kokta kål, salt och peppar smakas.
- Skydda med lock och gryta tills blomkål kokas i 10-15 minuter.
Hur kan du laga mat snabbt och gott?
Vad mer och hur man kan laga mat från sådan kål:
I brödsmulor. Istället för morötter och lök, kan du lägga till ägg smör och brödsmulor. Skillnaden i matlagning: ingen anledning att täcka grönsakslocket under stekning.- I mjölk. 200 gram mjölk kan sättas till rostade grönsaker och kål för att göra denna maträtt. Stew som vanligt: tills klar.
- Med courgette. Till kål kan du lägga kucchini, skäras i "kvartaler". Tillsätt sur grädde "för smak".
I brödsmulor. Istället för morötter och lök, kan du lägga till ägg smör och brödsmulor. Skillnaden i matlagning: ingen anledning att täcka grönsakslocket under stekning.Om vi pratar om tillförseln av blomkål till matbordet, så är det i detta fall nödvändigt att fokusera på "smaken" av hushållet.
- Kokt blomkål serveras som en färdig maträtt i kokt form, stuvad med grönsaker.
- Används även som sidovrätt för kött och fisk.
- Blomkål i smeten kan serveras som en separat maträtt, samt en sida maträtt.
- Kålblomställningar förbrukas också färskt, som i detta fall bevaras alla goda egenskaper hos denna produkt till det maximala.
slutsats
Forskare har bevisat det Användningen av blomkål har en positiv effekt på människokroppen som helhet. Användbara egenskaper hos denna produkt beskrivs i en stor mängd litteratur. Vegetabilien förlorar den största mängd näringsämnen under transport från tillverkaren till butiksbanken.
Den maximala mängd näringsämnen som finns i kål odlas självständigt. Rik på vitaminer och mineraler, "krökt" grönsaker är inte bara ett lagerhus av vitaminer och mineraler, utan också enkelhet och lättnad vid framställning av mycket välsmakande rätter. Därför är denna produkt i hög efterfrågan i alla åldersgrupper av befolkningen, allt från att mata barn och äta under amning - till personer med diabetes och äldre.
