Blomkål i en krämig sås är en hälsosam och näringsrik maträtt för hela familjen, med en delikat smak som kan kompletteras med olika ingredienser, som används som en maträtt eller som en separat maträtt.
Lätt att förbereda gör det ännu mer attraktivt. Om du inte vill spendera mycket tid på matlagning, men vill älska dina nära och kära med en god och hälsosam maträtt, så laga blomkålen i en krämig sås.
Ibland tas broccoli som en blomkål, eller de anses vara en och samma produkt, även om de faktiskt är två olika typer, som skiljer sig åt i utseende, komposition och smak.
Fördel och skada
Blomkål i sig är en kostprodukt.Men tillsammans med grädde bör du vara uppmärksam på deras procentandel för att göra maträtten saftig, men inte för fet.
Att välja blomkål är bäst fräsch, men även fryst kommer att göra. Kålens undre löv ska vara färska, inte bleknade, gröna. Arten som helhet ska inte vara lustig eller torr.
Huvud ska inte vara för stora och inte för små. - Medelvärdet kommer bara att vara rätt. Inget behov av att ta blomkål om det visar tecken på mögel, bruna eller svarta fläckar.
Det är mest lämpligt att lagra blomkål i grönsakslådan i kylskåpet i högst ett par veckor, eller ännu bättre - sätt kål i vakuumbehållaren, eftersom fukt är den mest skadliga för kålen.
För att spara tid när du lagar blomkålsrätter Du kan omedelbart demontera kålen till blommor efter inköp, sätt i engångspåsar, till exempel, till frukost och frysa. I detta tillstånd kommer blomkål att lagras i minst sex månader, behåller alla dess näringsegenskaper. Om hur användbart den frusna blomkålen är, hur man lagrar den och vad man ska förbereda från det, berättade vi i detalj här.
Trots de många positiva egenskaperna hos denna maträtt, nämligen:
förbättra matsmältningen och hjärtfunktionen- rik på B-vitaminer och aminosyror;
- Närvaron av järn och folsyra i blomkål;
- enkel absorption av kroppen och antiinflammatorisk effekt;
- Dessutom innehåller blomkål mycket fiber, vilket gör att du kan ta bort oönskade ämnen från kroppen.
förbättra matsmältningen och hjärtfunktionenDet finns några anledningar som bör beaktas och var försiktig när du tar det:
- människor som är benägna att någon typ av allergi bör vara särskilt försiktig när de äter denna maträtt;
- lider av enterocolit, intestinala spasmer och irritation i tarmarna, liksom patienter med gikt och som nyligen har genomgått någon typ av kirurgisk ingrepp, särskilt i bukområdet och bröstet, är det vettigt att vägra att inkludera sådana produkter som blomkål i kosten.
- försiktighet bör ägnas åt denna maträtt och personer med högt blodtryck;
- Det är användbart att nämna att blomkål kan påverka funktionen av sköldkörteln negativt.
Blomkål är mycket användbar och innehåller mycket vitaminer.
Energivärdet av blomkål kokt med grädde:
- kaloriinnehåll 300 kcal;
- proteiner 6g;
- fetter 29;
- kolhydrat 11g;
- vitaminer C, B, A, liksom järn, magnesium, fosfor, kalium och folsyra.
Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med blomkål:
Recept med krämsås
Ingredienser krävs:
- Blomkål (bättre att ta färskt) - 300 gr.
- Cream av den genomsnittliga procenten av fett - 150 ml.
- Smör - 50 gram.
- Salt - efter smak (ungefär nypa).
- Några kryddor: muskotnöt och malda paprika - till smak.
- Om så önskas kan du lägga till Provence-örter.
Först och främst måste du förbereda produkter:
- tvätta blomkålen och dela den i floretter;
- smält smör
- i en tallrik, blanda grädden och krydda med salt.
Nu bör du bestämma matlagningsmetoden. Tänk på 3 av dem:
- baka skålen i ugnen;
- lägga ut
- laga mat i en panna.
Stekt i ugnen
- Kål uppdelad i floretter koka 15 minuter i svagt saltvatten.
- Smör ett bakplåt med smör, sätt kokt kål.
- Strö det med kryddor.
- Skicka till ugnen vid 200 grader i 15 minuter.
- Stäng sedan av värmen och låt disken svalna i ugnen i ca 20 minuter.
Vi erbjuder att laga blomkål bakad i grädde enligt video receptet:
Fler recept för att laga blomkål i ugnen finns i en separat artikel.
störtkylning
- Kålkoka.
- Värm smöret i en stekpanna.
- Placera blomkålen i pannan och täcka med locket, låt sjuda i ca 20 minuter.
- Tillsätt grädde och kryddor, gryta i ytterligare 5 minuter.
När stewen bibehåller kål nästan alla dess fördelaktiga egenskaper!
Vi erbjuder att laga blomkålspott i grädde enligt videoreceptet:
I pannan
- Smält smöret i pannan.
- Smaka i det förkokta kål tills det är guldbrunt.
- Häll kålen med grädde med kryddor.
- Smäll under locket i 10-15 minuter.
När du använder färskkål, var noga med att koka den. Vid fryst blomkål kan du bara hälla kokande vatten över det. Det är också användbart att veta att när man bakar, förlorar blomkål inte sina fördelaktiga egenskaper.
Du kommer att lära dig att steka blomkål för att göra rätterna goda och med en aptitretande skorpe.
Varianter av skålen
Denna maträtt är bra för att det är lätt att diversifiera och lägga till huvudkomponenterna för andra produkter, till exempel:
- Kycklingbröst. Det ska skickas till stek i pannan innan du lägger den kokta kålen. Andra recept för att laga blomkål med kyckling, samt information om fördelarna och skadorna på dessa ingredienser finns här.
- svamp. Svampar måste sätta i en bakkål med blomkål och häll grädden med kryddor. Lär dig om andra rätter från blomkål med svamp från vårt material.
- ost. Strimlad ost kan blandas med grädde-kryddblandning eller tillsätt den 5 minuter före ristningstiden.
- Ägget. Ägg piskas med en visp med grädde och kryddor innan det hälls. Här hittar du de bästa recepten av blomkål med ägg och grönsaker.
- vitlök. Vitlök krossas med en vitlökpress och läggs till grädde och kryddor.
foder
Servera blomkål i grädde bättre i form av värme när den är grundligt kokad i ugnen eller i en panna när den är kokad. En sådan delikatess kommer att vara ett utmärkt tillägg till fisk eller fjäderfä, samt en separat separat maträtt.
Förvara färdiga blomkål och tallrikar från den ska inte vara i aluminium eller järnrätter, eftersom metallrätterna och de kemiska komponenterna i kålen börjar reagera. Det är bäst att sätta den färdiga maträtten i en glasbehållare., tätt täckt med lock, eller använd speciella behållare för förvaring.
Beroende på möjligheten att laga mat och lägga till dina läckra kryddor och ingredienser, kan du skapa en ny maträtt med blomkål och grädde varje gång, med nya smaker som glädjer alla familjemedlemmar.
