Blomkål i smeten kommer alltid att vara på plats: Som en skål, som ett krispigt mellanmål för familjefilmvisning (som inte är chips eller nuggets?), Och även som en av alternativen för middag för smal. Det finns många alternativ, om du kommer ihåg vad som finns i kylskåpet och använd en liten fantasi.
Det visar sig mycket kosttillskott, eftersom en sådan maträtt är förberedd i ugnen. I vår artikel delar vi de bästa recepten för att laga blomkål i smeten. Vi kommer att berätta hur och med vad som är bättre att servera sådana rätter. Du kan också titta på en användbar video om det här ämnet.
Fördelarna
Kaloriblomkålblomningar, bakade i smeten - 78 kcal per 100 g. Den innehåller så mycket som 5,1 gram protein. Kolhydrater och fetter fördelas i nästan lika stora mängder - 4,1 g och 4,8 g. Värde, på grund av vilket du inte bara kommer att vara full, men också ge stora fördelar för din kropp. Den kemiska sammansättningen och antalet spårämnen också på nivån.
Även i blomkålen är natrium, fosfor, magnesium, kalium, selen, koppar, zink.. Och även de aminosyror och fettsyror som finns i blomkål gör det till en populär produkt bland personer som håller sig på dieter.
Vi rekommenderar att du tittar på en video om fördelarna med blomkål:
skada
Trots en sådan hälsosam komposition är det bättre att inte använda blomkål för personer med magsår, eftersom det stimulerar produktionen av magsaft. Vegetabilisk gikt rekommenderas inte heller för patienter med gikt eftersom det innehåller puriner.
Hur man lagar mat: grundläggande steg för steg recept
ingredienser:
- blomkål huvudet;
- kycklingägg - 2 stycken;
- vetemjöl - 2 msk. l. med en kulle (vägledas av en konsekvens av testet som måste påminna tät gräddfil)
- salt - ½ tsk;
- slipad svartpeppar - 1 nypa;
- kryddiga örter - att smaka på;
- vegetabilisk olja.
Matlagningssteg:
- Matlagning blomkål för detta recept bör börja med att lägga ett kålkål i saltat vatten i 5 minuter. Detta beror på att grönsaken kan vara insekter som måste elimineras.
- Nästa steg är kapning av huvudet i småblommor. Därefter måste du koka vattnet i en kastrull och salt. Då bör du försiktigt sänka blomställningarna i vattnet och koka dem där i 3 minuter. Vik sedan det i en kolsyrare och vänta på att de ska svalna ytterligare, förbered en smet.
- För smeten i en djup skål, slå ägg med salt och peppar och lägg till dem kryddiga örter. Det här steget kan utelämnas, men då kommer inte maträtten ut Sifta ägget till ägget och sätt degen till en tjock konsistens som liknar gräddfil.
- Ugnen värms till 200 grader och tills den når denna temperatur doppas enskilda kålblommor i smeten. Därefter fett med vegetabilisk olja ett bakplåt, där bitarna av blomkål, väl blöta i smeten, skickas.
- Stekningstiden kan variera från 15 till 20 minuter. Det är bättre att fokusera på den gyllene skorpan som täckte varje blomställning. Så snart det såg ut - kan du få det.
Matlagningsvarianter av gryta
Beroende på dina egna preferenser eller vad som finns i kylskåpet kan receptet för att laga blomkål variera något. Det finns flera alternativ.
Med skarpa
För att bli skarpa på bakade blomkålblomställningar, byt mjölet med stärkelse. i receptet som beskrivits ovan. Det rekommenderas att använda majs, men om detta inte är till hands, så gör potatis. Bakningstiden i detta fall ökar till 30 minuter.
pub
Ett sådant recept är inte det mest användbara, men för att få den luftiga smeten är det bäst. För att laga blomkålen i ölbytta, lägg till ett halvt glas öl till grundreceptet. Degen blir ganska flytande, så du måste öka mängden mjöl. Vid detta tillfälle är det nödvändigt att sikta den till ägg och öl gradvis för att uppnå den nödvändiga tjocka konsistensen. Denna maträtt kommer att ligga i förvärmd ugn i ca 20 minuter.
Luta utan ägg
Efter samma kokfunktioner, du kan göra smet utan ägg, men med mjölk. Dessutom blir maträtten veggie om du använder soja istället för ko. För framställning av en blandning av sådan smet späds mjölk med vatten i samma proportion, och försiktigt sikt mjölet för att få degen, konsistensen av degen på pannkakorna, men inte så tjock.
I brödsmulor
Detta matlagningsalternativ eliminerar fullständigt smeten. Kokt och kallt kål knoppar sprutas enkelt med brödsmulor (2 ssk) direkt i bakplåten. Kål kan sprinklas med kryddor: rödpeppar och koriander. Toppvattnas med vegetabilisk olja. En sådan skål bakas i 30 minuter vid 200 grader.
Läs mer om bakning av blomkål i brödsmulor här.
Vi rekommenderar att du tittar på en video om att laga blomkål i ugnen med brödsmulor:
På yoghurt
Blomkål i en smet på surmjölk framställs enligt samma princip som i grundreceptet.. Ett halvt glas sur mjölk läggs dock till den allmänna förteckningen över ingredienser.
Snabb gryta: 3 sätt
I gräddesås
Som ett resultat får du en mycket god maträtt med en delikat krämig smak.
ingredienser:
- blomkål huvudet;
- smör - 10 g;
- hård ost - 70 g;
- 2-3 vitlöksklyftor;
- 2 koppar mjölk.
Matlagningssteg:
- Kål demonteras i blomställningar och kokar i saltat vatten i 7 minuter. Kasta i en kolander.
- Förvärm smöret i en stekpanna tills det är helt trasigt. Tillsätt en matsked mjöl. Rör om och värm blandningen tills en ljusbrun färg visas.
- Tillsätt 2 koppar mjölk till smöret med mjöl. Rör i en uppvärmd panna för att få till en homogen krämig massa.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Smörj bakningsskålen med olja, sätt kylda blomställningar, salt, häll med krämig sås, tillsätt vitlök. Stänk ost på toppen, gnid det på ett fint rivjärn.
- Baka i 20 minuter.
Mer detaljer om att laga blomkål i grädde finns här.
Vi rekommenderar att du tittar på en video om att laga blomkål grytor i en krämig sås:
Ost senap
ingredienser:
- blomkål - 1 huvud;
- kycklingägg - 2 stycken;
- gräddfil - 2 msk. l;
- hård ost - 100 g;
- senapspulver - 2 tsk
- mjöl - 2-3 msk. l;
- läsk - ¼ h. l;
- torkad dill - 1 tsk.
Matlagningssteg:
- Demontera blomkålen i blomkål och koka i saltat vatten i 3 minuter.
- Ostglans på en fin rivare.
- Blanda ägg, ost, gräddfil, torkad dill och läsk i en skål. Sifmjöl till blandningen, lägg till senapspulver.
- Förvärm ugnen till 180 grader.
- Blöt blomkålblomställning med smet, lägg i smörjform och baka i 20 minuter.
Diet gryta
För dem som dietar och övervakar antalet kalorier som konsumeras, kommer denna gryta speciellt att vädja till dig.
ingredienser:
- broccoli - 200 g;
- blomkål - 300 g;
- spenat - 50 g;
- kefir - 1 msk;
- kycklingägg - 2 stycken;
- mjöl - 6 msk. l;
- läsk - ½ tsk;
- salt, kryddor.
Matlagningssteg:
- Koka blomkål och broccoli i saltat vatten i 3 minuter.
- Blanda kefir, ägg, salt, mjöl, läsk, spenat och kryddor i en skål.
- Värm ugnen till 180 grader.
- Smörj bakrätten med smör, sätt kål, broccoli och häll mjölblandningen.
- Baka i 30 minuter.
Mer information om dietrecepten för blomkål hittar du här.
Servering på bordet
Blomkål i smeten kokad i ugnen som huvudrätt kombineras bäst med såser som är baserade på gräddfil eller majonnäs. Det rekommenderas att lägga till ett par vitlöksklyftor eller en nypa paprika.
Om kålen fungerar som en skål, går det bra med kött och fjäderfä. Du kan visa fantasi och experimentera i den här frågan.
rådet: Blomkål, bakad i brödsmulor, kommer att vara ett hälsosamt och gott alternativ till skadliga nuggets som ett mellanmål på farten.
slutsats
Alla dessa enkla recept kokas i ugnen. Sådana diskar kan betraktas som kosttillskott, för att de används för att förbereda ett minimum av olja. Men för att smaka är de inte värre än kål som tillagas i en stekpanna på traditionellt sätt.
