Blomkål är en mångsidig grönsak som kan fungera som en egen maträtt och som en maträtt. Det är perfekt för kost och barnmat. Med denna grönsak kan du laga mat och en mängd olika rätter till semesterbordet.
Under varje årstid för att köpa det är det inte svårt. Det är bättre och lönsamt att köpa en grönsak enligt säsongen. Detta kommer att minska de ekonomiska kostnaderna och chansen att kålen odlas under goda förhållanden och inte innehåller mycket kemikalier är mycket högre.
Matlagningskål kan vara en mängd olika sätt. Efter att ha läst artikeln lär vi oss att koka denna grönsak ordentligt, behåll alla goda egenskaper och smak.
Vegetabiliska urval regler
För matlagning, välj grönsaker utan mörka fläckar och skador. Blomkål bör vara vit eller med en ljust gulaktig snitt, elastisk, löven är inte tröga. Kvaliteten på råvaror spelar en viktig roll vid utgången: En matkål som odlas på egen hand kommer att vara så läckra och användbara som möjligt.
Hur koka frusna blomställningar?
Om frusen mat kokas, ta hand om den preliminära avfrostningen. Vänta inte på att grönsaken snabbt tinas. Så snart de stora isbitarna smälter, kan du säkert börja laga mat.
Hur hanterar man inte frysta grönsaker?
Före tillagningen är det nödvändigt att bearbeta grönsaken. För detta rekommendera att suga huvudet i saltat vatten i fem till sju minuter. Detta förfarande är gjort för att eliminera möjliga små insekter. Det händer att de är svåra att se i blomställningarna. Så var inte lat och spendera extra tid på ytterligare bearbetning av kål. Sålunda kommer risken att hitta oönskade gäster i maten reduceras till noll.
Hur väljer man kapacitet?
Varje djupt porslin är lämpligt för matlagning: skål, panna, kittel. Allt beror på dina personliga preferenser. Du kan laga blomkål i mikrovågsugnen och i långsam spis. För att göra detta måste du använda specialtankar avsedda för denna eller den här enheten.
Tillagningstid efter kokning - steg för steg recept
Det finns två sätt att laga mat: Lägg de avtagna blomställningarna i kokande vatten eller fyll i grönsaken med vatten och koka. I båda fallen ska det finnas tillräckligt med vatten så att hela volymen av produkten är helt täckt med vatten.
Båda sätten är bra för matlagning. Skillnaden är hur länge matlagningsprocessen tar. Av kulinarisk upplevelse Kål hälldes med vatten och kokades, kokades snabbare. Prova båda sätten och hitta ett alternativ till din smak.
- Om du lägger en frisk produkt i det redan kokande vattnet, är nästa steg att vänta på att koka.
- Från kokpunkten bör det ta cirka 15-20 minuter.
När du lagar mat på annat sätt, så snart vattnet kokar - minska värmen och koka i ca 7-10 minuter. Glöm inte att saltvatten där vår grönsak kommer att koka.
VIKTIG: Blomställningens koktid varierar beroende på kålens sort och kvalitet. Kontrollera alltid produktens beredskap med en gaffel 3-5 minuter innan du stänger av, om du riktar in i tid.
- Hur mycket lagar du frusen blomkål?
- Hur man lagar blomkål för baby mash för barnmat och hur lång tid tar det?
Funktioner att bringa produkten till beredskap i olika rätter
För sallader
Vidare är det nödvändigt att bestämma för vilka ändamål avkänningen av blomställningar är planerad. Om de är avsedda för sallader, bör grönsaken bringas till full beredskap. Blomställningar medan mjuka, behållit sin form, faller inte ihop.
Före stekning eller bakning
När man tänker på att laga grönsaker i en panna eller i en ugn behöver kålen lite underkokning. Detta är exakt det fall då du måste stänga av elden i 3-5 minuter före kokningens slut. Oroa dig inte för den möjliga råa och oförberedda produkten. Blomställningarna kommer senare att genomgå en annan värmebehandling. Annars riskerar du att få en fallande kålgröt.
I soppan
Samma situation är med kål avsedd för soppor. Om grönsaken nästan kokas ska den tillsättas 5-7 minuter före kokpunkten. soppa. I det fall då kål är huvudelementet i soppan, kan du laga den i den resulterande vegetabiliska buljongen utan att ta bort kålen från pannan. Då är matlagningsprocessen snabbare än planerat.
Förbereda kål för matlagningssoppa, beräkna fliken för de återstående produkterna så att blomställningarna inte kokas mjuk i pannan. Kokt grönsak kommer att vara klart om två eller tre minuter efter kokning av soppan. Ta den här tiden som riktlinje för beställning av blomkål bokmärken.
Du kan kontrollera beredningen av grönsaken med en gaffel, en kniv, en tandpetare, som kocken är bekvämare. Blomställningen ska inte falla ifrån kontakten med en gaffel eller en kniv, mjuk insida eller något knäckt, om grönsaken kommer att genomgå ytterligare värmebehandling.
Blomkål är en mycket prisvärd och välsmakande produkt. Tack vare dessa steg för steg instruktioner kan varje kock ordentligt förbereda en sådan diet och enkel grönsak. Korrekt värmebehandling av en produkt spelar en viktig roll. Låt oss avslöja en liten hemlighet - om du vill hålla det maximala energivärdet och blomkål vitaminer, sätt det i kokande vatten.
