Grönsaker utgör grunden för vår kost det mesta av året, så idag kommer jag att erbjuda dig ett annat ovanligt recept på grönsaksfritterar. Degen för sådana fritters, vi ska förbereda blomkål med tillsats av vitlök, ost och gröna.
Blomkål friterar är saftiga, doftande och mycket ömt. Matlagning blomkål kan vara en mängd olika sätt, och en av dem - att göra ljusa pannkakor. Att laga denna behandling är möjlig även för nybörjare i köket, och olika variationer av receptet gör det möjligt att hitta något för de mest kräsna gourmorna.
Fördel och skada
Vitamin C som finns i denna grönsak är känd som den främsta immunförsvaret, och B-vitaminer bidrar till att förbättra kroppens övergripande tillstånd.
Listan över spårämnen som kan hittas i blomkroppens biokemiska sammansättning kan fortsättas under lång tid:
- kalcium involverad i att stärka muskler, ben och tänder.
- kalium reglerar vattenbalansen i kroppen och normaliserar hjärtets arbete och deltar även i nervsystemet.
- natrium upprätthåller vatten-saltbalans i människokroppen och säkerställer njurarnas normala funktion.
- järn påverkar primärt cirkulationssystemet: dess brist kan orsaka anemi, och efter det snabb utmattning och generell förlust av styrka.
- fosfor nödvändig för aktiv mental aktivitet och normal muskelfunktion.
Således är blomkålpannkakor ett snabbt och gott sätt att fylla på utbudet av olika näringsämnen som är nödvändiga för att alla delar av kroppen ska fungera smidigt. Dessutom står i denna maträtt per 100 gram för endast 125 kcal med ett proteininnehåll på mindre än 10 gram och kolhydrater mindre än 20 gram, vilket gör det möjligt för dem som vill kasta några kilo på viljan eller måste följa en lågkalor diet av medicinska skäl.
Denna maträtt har dock ett antal egenskaper på grund av vilka dess användning kan vara kontraindicerad för personer med vissa sjukdomar.
Blomkål rekommenderas inte för användning.:
- Lider av hyperaciditet eller magsårsblomkålspannkakor kan orsaka smärta.
- Patienter med gikt bör överge denna maträtt och användningen av blomkål som helhet, eftersom denna grönsak bidrar till bildandet av urinsyra, som i sin tur kan utlösa en återkommande sjukdom.
- Allergilider bör också behandla blomkålspannkakor med försiktighet.
Vi erbjuder att titta på en video om användningen av blomkål och försiktighetsåtgärder när du använder den:
Recept med foton
Nedan följer enkla och välsmakande recept med foton.
ingredienser:
- Blomkål: ett medelhögt huvud.
- Ägg: tre stycken.
- Mjöl: tre Art. sked.
- Vegetabilisk olja
- Salt.
beredning:
- Huva ut i floretter, skölj. Lägg i saltat vatten, koka i ca fem minuter (mer om att laga grönsaker finns här). Torka noggrant vattnet, hugga de mjukade knopparna i en renmassa med hjälp av en mixer eller använda en matprocessor.
- I blandningen, bryta ägg, slå.
- Tillsätt mjöl och salt, slå igen.
- Förvärm vegetabilisk olja i pannan, sprid den resulterande massan i en matsked av inte mycket stora pålar för bättre rostning (för mer information om hur grönsaken stekas i pannan, kan du ta reda på det).
- Stek på båda sidorna tills de är guldbruna.
- Servera varmt.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man förbereder blomkålspannkakor:
Olika alternativ
Inget mjöl
Detta är en mer dietär version av maträtten.
Du kan utesluta mjöl från receptet och följa alla andra steg från grundmetoden.
Ett annat alternativ: Kål varma i mikrovågsugnen i några minuter så att det blir torrare. Således kommer degen att bli tjockare och kommer inte att sprida sig på pannan.
Med ost
För denna variant av maträtten måste osten riven på en fin rivare och läggas till kålmassan med mjöl och blanda sedan noggrant allt. Den resulterande degen steker i en panna som i huvudversionen av receptet.
Vi erbjuder dig att titta på en video om hur man lagar blomkålpannkakor med ost:
På kefir
För detta recept lämpar sig något fett. Den måste tillsättas tillsammans med ägg och mjöl i hackad blomkål, blanda sedan noggrant alla ingredienser i en massa och steka enligt anvisningarna från standardreceptet.
Vi erbjuder att titta på en video om hur man lagar blomkålspannkakor med kefir:
Med broccoli
Parallellt med blomkålen, demontera till blomställningar och koka broccoli, hugga båda typerna av kål i en mixer eller matberedare, kombinera i en massa. Koka sedan som vanliga blomkålspannkakor.
Med gräddfil
Gräddfil läggs när pannkakorna är klara.. Det ger grönsaksskålen nya smaker och extra mjukhet. Det är också särskilt gott att lägga till kall gräddfil till heta pannkakor, bara från värmen. Dessutom är det möjligt att äta godis helt fräsch och inte bränna sig själv.
Med morötter
Medan blomkål kokas, rista morötter. Tillsätt den i vegetabilisk massa tillsammans med ägg och mjöl, blanda allt grundligt till en homogen massa. Forma degen i en pannkaka och steka enligt ett vanligt recept.
Arkiveringsalternativ
Fritters serveras bäst "varm från värmen" - varm och nyberedd. Med pappershanddukar kan du låta överskottsoljan tömma efter stekning, lägg den på en bred maträtt.
Syrkräm kommer att vara ett bra komplement till behandla, och du kan strö med färska örter ovanpå pannkaka.
Blomkål Fritters - En lätt skål för en snabb hand, samtidigt som alla goda egenskaper hos grönsaker i kompositionen bevaras och glädjande med sin behagliga, milda smak. Denna smak låter dig experimentera med recept, lägga till eller ta bort ingredienser så att alla kan göra egna pannkakor.
