En av de mest populära typerna av kål i världen är savokål. Hon kallas också "Drottning av grönsaker" för unika egenskaper på det gastronomiska och medicinska området (förebyggande av sjukdomar och en obligatorisk del av kostvanor).
Savoy kål introducerades till Ryssland på 1800-talet. I vårt land har grönsaken inte fått hög popularitet på grund av dess olämplighet för jäsning, även om det är möjligt att pissa kål.
Idag lär du dig vilka användbara vitaminer och spårämnen det har, liksom när du inte kan äta en grönsak.
Kemisk sammansättning
Produkten är unik i sin sammansättning. I grönsakens löv finns inga hårda streck - i klassen är det relativt mindre fiber. Strukturen omfattar:
- fetter - 0,1 gram;
- proteiner - 1,2 gram;
- kolhydrater - 6 gram.
Spårämnen och vitaminer
Savoy kål är rik på vitamin C (det är ännu mer än i apelsiner). Det skyddar kroppen effektivt mot fria radikaler, slutar för tidigt åldrande.
Vitaminer och spårämnen i kompositionen:
A och C.- B1 (tiamin).
- B2 (riboflavin).
- B6 (pyridoxin).
- B9 (folat).
- Pantotensyra.
- Niacin.
- Tokoferol.
- Phylloquinone.
- Betakaroten.
A och C.Det tillräckliga innehållet av jod understödjer det normala funktionen hos det endokrina systemet och har en fördelaktig effekt på nervsystemet. Svavel stärker och mättar kroppens inre reserver, vilket minskar risken för infektioner och bidrar till snabb läkning av sår.
Kål av denna sort innehåller också mineraler:
- jod;
- järn;
- koppar;
- mangan;
- zink;
- kalcium och andra.
Indikationer och kontraindikationer
På grund av den balanserade kompositionen, överflöd av vitaminer och mineraler, deras lätta smältbarhet, Savoy kål är särskilt effektiv för att förbättra immuniteten och förebygga beriberi.
När produkten kommer att vara användbar:
- Några patologier i matsmältningssystemet. Kål hjälper till att förbättra tarmarna, förhindrar störningar. Förbättrar metabola processer och aptit. Avlägsnar "dåligt" kolesterol och bidrar till dess reglering i kroppen.
- Tumörer. De naturliga antioxidanter som finns i denna sort kan hämma utvecklingen av olika typer av tumörer. Bidra även till regenerering av celler och vävnader, vilket bidrar till att förlänga ungdomen.
- Levern. Savoy kål rensar kroppen och skyddar den från förgiftning.
- Prevention. Användningen av grönsaker hjälper till att normalisera blodtrycket och förhindra utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar. Nivån av socker i blodet normaliseras, tillståndet hos kärlen förbättras.
- Kål är oumbärlig för att minska ögontrycket och normalisera det optiska nervets arbete.
- Med regelbunden användning av savoy kål kan effektivt gå ner i vikt.
- Savoy kåljuice används framgångsrikt som ett antiviralt och antiinflammatoriskt medel.
- En lösning av kåljuice med vatten (1: 1) används för att skölja munnen med ont i halsen, periodontal sjukdom och stomatit.
Det är viktigt! Mycket bra grönsakseffekt på hjärnaktivitet. Detta stabiliserar nervsystemet, förbättrar minne, koncentration och visuell uppfattning. Kål bör användas för att förebygga Alzheimers och Parkinsons sjukdomar.
När kan du inte äta en grönsak?
I vissa diagnoser och förhållanden är Savoy kål förbjuden.
Det är farligt att använda denna produkt för brott mot bukspottkörteln (pankreatit) och sköldkörteln.- Kål rekommenderas inte efter operation på bröstbenet eller i bukhålan.
- Också, ät inte kål till gastrit med hög surhet.
Det är farligt att använda denna produkt för brott mot bukspottkörteln (pankreatit) och sköldkörteln.Överdriven konsumtion av grönsaker kan leda till överdriven gasbildning, som kommer att störa matsmältningskanalen och kan skada människor med hjärtsjukdom. För att inte överbelasta leveren bör kål inte användas med mjölk och bönor.
Fördel och skada
Denna produkt används aktivt i matlagning - den är beredd på olika sätt, den ingår i många rätter. Men överflöd av fördelaktiga spårämnen i kompositionen gör grönsaken oumbärlig för förebyggande och behandling av sjukdomar.
Skador från savokål är endast möjlig om du försummar kontraindikationerna. Produkten är förbjuden för vissa problem i mag-tarmkanalen, efter operation i bukhålan, med individuell intolerans. Tänk på användbarheten av savokål för olika grupper av människor.
För barn
Vitaminer och spårämnen ingår i grönsaken, lätt absorberad av barnets kropp. Produkten får ge barn i säsongsepidemier och under kalla årstider för att stärka immunförsvaret och förhindra vitaminbrist. Barn under 1 år rekommenderas att ge kål i kokad form och i små doser för att undvika kolik och matsmältningsbesvär. Grönsaker är extremt kontraindicerat hos barn upp till 8 månader.
kvinnor
Folsyra, som är rikligt innehållen i savokål, är mycket användbar under graviditeten. Bristen på detta element kan leda till en defekt i neuralröret i fostret, liksom utvecklingen av ryggradssjukdomar.
män
Savoy kål hjälper till att förbättra sexuell funktion hos män, bra för att förebygga prostatit och impotens.
Även om savokål är bara en av de många sorterna av kålfamiljen, är det en av de ledande platserna i dess helande egenskaper. Grönsaker är bra för att stärka immuniteten och förbättra hälsan. Produkten är till nytta för både barn och vuxna.
