Idag på hyllor av affärer och stormarknader finns det ofta Pekingkål, som bokstavligen under det senaste decenniet har fått en aldrig tidigare skådad popularitet. Kostnaden för denna grönsak är jämförbar med priset på det vanliga för oss vita. Inte heller går semesterbordet utan den här produkten.
Tack vare anbudet saftiga löv från kinesisk kål erhålls mycket ömma och näringsrika sallader. Denna grönsak är väl kombinerad med skaldjur, grönsaker. Allt fler i de vanliga rätterna, som kålrullar, borscht, pajer, grytor och grönsaksgrytor, förflyttar denna grönsak den vita analogen, vilket ger disken en mjuk och delikat smak.
Vilken typ av utseende?
Den första kinesen började odla denna mängd kål för 5 tusen år sedan. Det finns ingen information om ursprunget till namnet på grund av staden Peking i detta land, men bland den rysktalande befolkningen har namnet "Peking" redan fixats på denna kål. I sin kärna liknar denna grönsak en mer samlad sallad med liknande lockiga och brett löv. Men olika smak och egenskaper.
För trädgårdsmästare som har försökt växa "peking" i sina sängar är detta ett bra alternativ med minimikrav på vård och plantering. Om du växer i vanlig jord blir ockupationen något svårare än vid odling av vita plantor. Den kinesiska motsvarigheten börjar med att föra blommor, i stället för ätbart blad och gå ut.
val
Förutom hemlandet odlades Pekingkål i vissa regioner i Kanada och i Kalifornien. Efter dessa länder har grönsaken spridit sig till Sydostasien, Japan och Korea. Berömmelse i Europa och i Förenta staterna förvärvade kinesisk kål sedan 70-talet av det tjugonde århundradet. Under det senaste årtiondet har "peking" i dessa länder blivit mycket populärt.
Kort definition och skillnader från andra sorter
Pekingkål skiljer sig från andra arter genom närvaron av många sorter som odlas genom val. Distinguisha kål, halvskaliga och gröna sorter av grönsaker. I kålen har ett långsträckt huvud med samma form av lövrosett. Plåtarna är korrugerade, mjuka, utan fasta vener med en vågig kant. Färgen på grönsaken kan vara vit, ljusgrön, även med gula kanter.
Utseende Beskrivning
Cha Cha-sorten av Peking-kål är resistent mot blomning och hög temperatur. Externt är huvudet cylindriskt, fatliknande, format, inramat av en lös topp med mjuka blad. Färgen råder på bladets botten är vit och varierar från kant till ljusgrön. Mogna frukter före skörd kan uppgå till upp till 2,8 kg.
Innehållet av vitamin C sträcker sig från 29,4 till 38,1 mg% beta-karoten från 3,3 till 3,8 mg%, socker - från 0,2 till 0,8% och torrsubstans - från 6,5 till 7,1%. Skillnader i höga råvarukvaliteter och goda smakämnen. Innehållet av vitamin A i grupp A är mycket högt, till exempel innehåller endast en kopp stewed eller kokt grönsak detta vitamin i volym över den dagliga normen.
Var växer och säljer?
En mängd Peking-kål Cha Cha har utvecklats speciellt för mellanliggande breddgrader. Detta är en av de få arter som inte går in i stammen, men ger täta kompakta fatformade kålkål. Det kännetecknas av hög motståndskraft mot våtröt och kan spädas på ett fröfritt och plantmaterial.
Den genomsnittliga kostnaden för frön varierar från 30 rubel / förpackning till 50 rubel / förpackning med en genomsnittlig mängd av 75 korn. Priset beror på tillverkare och kvalitet.
Användning av
Denna mängd kinesisk kål är ett utmärkt prov för användning i matlagning. Oftast görs salater av det, som också används som ersättare i recept för vanlig vitkål. Den odlas på gårdarna och många ägare av dacha tomter.
Steg för steg växande instruktioner
Det är nödvändigt att ta hand om att plantera Peking kål sorter Cha Cha om jordens egenskaper, det borde inte vara surt. Minskningen i surhet görs genom att lägga till 100 kvadratmeter m glas kalk med gödningsmedel på hösten. Du kan ersätta dolomitmjölet per 150-200 g i samma område.
landning
Pekingkål av Cha Cha-sorten planteras på två sätt:
- från plantor;
- på öppen mark.
I det första fallet är det nödvändigt att såa fröna i beredda lerkrukor eller torvkoppar under perioden från mars till april. I förväg ska dessa behållare blötläggas en dag före sådd så att jorden inte tar vatten från växterna. Marken bör bestå av lika mycket torrmark och torv. Det är lämpligt att göra det mineralgödsel och aska.
Innan frön placeras i brunnarna är det nödvändigt att förbereda en lösning av kaliumpermanganat och vattna den med jord. I ett urtag bör läggas på 3 korn. Det är bäst att göra ett hål med ett djup på 1-1,5 cm. Det är nödvändigt att överföra krukorna till ljuset på 3-4 dagar så snart de första skotten visas. Det är nödvändigt att bibehålla temperaturen för plantor i nivå med +15 - + 16 ° С.
Transplantation i öppen mark görs efter 20-25 dagar. Med rätt vård vid denna tidpunkt ska skotten bilda 5-6 sanna blad. När du sårar kinesisk kål under öppna markförhållanden måste du markera platsen i rader med ett avstånd på 10-20 cm mellan vardera. Piporna sätts i hålet med ett djup på 2-3 cm var 15-20 cm i rad.
vård
Det är nödvändigt att ta hand om genom att lossa gångarna, vattna och ogräs. Det finns inget behov av att mata, eftersom denna sort kan ackumulera nitrater i sticklingar och lakan. När det är nödvändigt att applicera topp dressing i form av fermenterad nässla: Tinkturen är tillverkad av en ung växt, utspätt i ett förhållande 1: 5 med vatten och sätts i ett glas under varje buske. För sur jord bör dolomit eller krita sättas till denna lösning.
rengöring
Rengöringsanläggningar som planterades under våren faller i slutet av maj. Det bör förstås att hållbarheten hos denna mängd kål som samlas är liten, så för en liten gård bör den produceras efter behov.
När du planterar Cha Cha från slutet av juni till början av juli, kan du vänta på skörden i oktober. I detta fall erhålls fruktens massa mer än den tidiga planteringen.
reproduktion
Olika kinesiska kål Cha Cha förökas av plantor eller fröslös metod. För plantor såning sker från andra hälften av februari, i krukor eller ett växthus.
Om växten odlas i en torvgryta kan den bättre överföra transplantationen. Då växer plantor snabbare och bättre på grund av den lägre risken för skada vid dykning av rotsystemet. När man planterar frön i öppen mark, införs aska preliminärt i furorna, behålls det nödvändiga avståndet mellan växter och regelbunden vattning utförs under de första veckorna.
lagring
Det är bäst att öka hållbarheten vid rengöring vid torrt väder. Bristen på fukt på arken kommer att ge lagring i flera dagar mer. Om samlingen genomfördes i regnet, bör korkarna torkas utomhus i en baldakin.
I allmänhet kan denna sort inte vara lång i monterad form. Täckande löv skärs och kål packas i separata påsar. Det är nödvändigt att ta hand om ventilation, för det här måste du göra flera hål i förpackningen. I källaren läggs i 1-2 rader.
analoger
För att kunna odla Pekingkål i olika regioner med olika klimatförhållanden från ursprungsorten uppfödde uppfödarna flera olika arter. De mest liknande i kvalitet med Cha Cha sortiment är:
- "Rysk storlek".
- "Victoria".
- "Hydra F1".
- "Martha".
- "Pomegranate".
Till exempel är "rysk storlek" resistent mot väderförändringar och kan växa även under mycket ogynnsamma förhållanden. Sorten "Victoria" har en lång hållbarhet efter skörd - upp till 3 månader. "Marfa" har hög skuggtolerans, och "granatäpple" är utrustad med högt motstånd mot sjukdomar och skador.
Sjukdomar och skadedjur
De vanligast förekommande problemen med olika Peking-kål Cha Cha är:
- Skador på rötterna. Händer oftast vid dykning och transplantation, så dessa procedurer bör utföras mycket noggrant.
- Temperatur hoppar. Påverka växten och kan orsaka dess blomning eller bildandet av pilar.
- Lång stannar i solen. För bästa tillväxt, bör denna sort vara under solen inte mer än 12-13 timmar om dagen. Detta kommer att göra det möjligt för växten att gå upp i vikt och gå ut.
- Tjock landning. Kan leda till "muffling" av närliggande buskar och alla växter blir små.
- Skadedjur. Sniglar och olika insekter kan dyka upp som ska tas bort manuellt eller med speciella medel.
recept
kimchi
ingredienser:
- Kinesisk kål Cha Cha - 4 kg (2 huvuden).
- Grovt salt - 1 kopp.
- En blandning av vitlök och paprika - efter smak.
preparatet:
- Skär huvudet i 4 stycken.
- Lägg i en salladsskål, täck med salt och häll fullständigt med vatten.
- Täck noga med klädesfilmen och lämna på en mörk, kall plats i 2 dagar.
- Skölj den saltade peking i rinnande vatten och smörj varje ark med en blandning av vitlök och paprika.
- Låt suga i 24 timmar tills saften extraheras.
- Håll i kylskåpet i ytterligare 3 dagar.
sallad
ingredienser:
- Hackad kål Cha Cha - 3 koppar.
- Finhackad Napa-kål - 1 kopp.
- Stor röd skivad paprika - 1 st.
- Strimlad morötter - ½ kopp.
- Skär gurka - ½ kopp.
- Konserverade eller färska gröna ärtor - ½ kopp.
- Hackad gräslök - ¼ kopp.
- Cilantro finhackad - ¼ kopp.
- Unsalted jordnötter - ¼ kopp.
För tankning:
- Sojasås - 2 msk.
- Brunt socker - 1 msk. l.
- Ris ättika - 2 msk. l.
- Limejuice - 2 msk. l.
- Vitlök finhackad eller krossad - 1 tand.
- Färsk ingefära finhackad eller krossad - 1 msk. l.
- Sesamolja - 2 tsk.
- Olivolja - 1 msk. l.
preparatet:
- Alla ingredienser i dressingen blandas i en separat maträtt utan mixer, så att det finns anteckningar av vitlök, ingefära etc. i disken.
- Alla hackade och hackade grönsaker hälls i en djup salladsskål och blandas.
- En dressing läggs till och allt blandas igen.
slutsats
Cha Cha Peking kål är en utmärkt kostprodukt, vilket kommer att hjälpa till att lysa upp något bord. Många rätter från denna grönsak förvärvar en helt annan smak och blir mer öm och söt. Det är mycket användbart att använda den här produkten till de som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet och mag-tarmkanalen.
Cha Cha kan växa någon i Ryssland och europeiska länder, även i deras sommarstuga. Allt på grund av det höga motståndet mot yttre förhållanden och anspråkslöshet mot jorden.
