Fram till slutet av 70-talet var Pekingkål (eller kinesisk sallad) inte känd för hela kulinariska världen på samma sätt som idag. För närvarande kan Petsaya köpas på marknaden och i någon livsmedelsbutik eller grönsaksaffär.
Den ökande efterfrågan på denna produkt har intensifierat uppfödarnas ansträngningar. Nu är den tillgänglig i nästan alla butiker.
Det faktum att i kålen gör mycket av alla slags vitaminer och mineraler det oumbärligt både på sommaren och under kalla årstider. Det kan användas i kosten och i rätter för barn.
Kemisk sammansättning
Peking har en mångsidig kemisk sammansättning. Den innehåller sådana vitaminer som: B1, B2, B6, PP, A, C.
Citronsyra finns också i Peking kål.. Men askorbinsyra är 5 gånger mer än i en vanlig sallad. Närvaron av vissa makronäringsämnen, till exempel kalium, natrium, magnesium, svavel, fosfor och andra kan ha stora hälsofördelar. Listan över spårämnen gläder sig också positivt:
- Mangan.
- Järn.
- Jod.
- Koppar.
- Fluor.
Vad är användningen av att äta kinesiska grönsaker?
Ovanstående kemiska sammansättning kan givetvis indikera närvaron av ett rikt spektrum av användbara egenskaper. Med regelbunden användning av en sådan produkt kan du inte tänka på irriterande huvudvärk. Det normaliserar nervsystemet och kan också hjälpa till att bli av med konstant stress, depressiv och andra sjukdomar. sådan produkten är bra för personer med diabetes. Vetenskapliga studier har lett till slutsatsen att peking hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar.
Kål innehåller en av de viktigaste essentiella aminosyrorna - lysin. Det hjälper till att stärka immunförsvaret och kroppen som en helhet. Lysin förstör skadliga proteiner och rengör därför blodet.
Kål innehåller ämnen som stimulerar bildandet av vita blodkroppar och röda blodkroppar. Denna egenskap gör den till en oumbärlig produkt för personer som har anemi.
Vi erbjuder att titta på en video om fördelarna med Pekingkål:
Kontraindikationer och skadliga egenskaper
Kinesisk kål bör inte användas av dem som har ökad syra i magen.
Dess närvaro i kosten är oönskade för personer med mer pankreatit och blödning i kanalen.
Recept med foton
"Hawaiian" med kycklingbröst och ananas
Vad vi behöver:
- Pekingkål.
- Kycklingfilé.
- 250 g ananas.
- Gröna lökar.
- Majonnäs (gräddfil).
preparatet:
- Lök, kål och filé.
- Ananas måste skäras i små kuber.
- Därefter blandas ingredienserna och tillsätt majonnäs (sur grädde).
- Kryddor och salt - efter smak.
Förutom majonnäs och gräddfil för dressing kan du använda naturlig yoghurt.
Vi erbjuder att se ett video recept för beredningen av Peking kål sallad med tillsats av kycklingfilé och ananas:
Med krabba pinnar och majonnäs
Ingredienser behövs:
- Pekingkål (1 st.)
- Ägg (2 st).
- Krabba pinnar (100 g).
- Gurka.
- Majonnäs.
- Salt.
preparatet:
- Först måste du förkoka ägget.
- Sedan är de tillsammans med kål, gurka och krabba pinnar finhackade.
- Tillsätt majones och salt till smak.
- Det är bara att blanda noggrant.
Vi erbjuder att se ett video recept för att laga en annan sallad från kinesisk kål och krabba pinnar:
Med konserverad majs
Erforderliga produkter:
- Pekingkål (1 st.)
- Ägg (2 st).
- Corn (150 g).
- Gurkor (2-3 stycken).
- Gröna lökar.
- Salt.
- Pepper.
- Solrosolja eller olivolja.
preparatet:
- Förkoka ägg.
- Därefter skär ägg i kuber och gurkor - halva ringar.
- Pekingkål och strimlad lök.
- Allt blandar och tillsätter majs.
- Det är bara att lägga till lite olja, salt och peppar.
Om du slår en gurka med en bitter hud, kan den skäras noggrant med en kniv.
Vi erbjuder dig att förbereda en sallad från Pekingkål och konserverad majs enligt videoreceptet:
Med rökt korv
Vad krävs:
- Kål (1 stycke).
- Rökt korv (200 g).
- Ärter (200-250 g).
- Vitlök (2 kryddnejlika, eller efter smak).
- Majonnäs.
- Vissa gröna.
- Saltpeppar.
preparatet:
- Först skar vi kål och gröna (någon, till din smak).
- Korv ska skäras i tunna remsor.
- Häll därefter ingredienserna i önskad maträtt och tre vitlöksklyfta.
- I slutet läggs ärterna, majonnäs, peppar, salt.
- Blanda och njut!
Vi erbjuder att se ett video recept för att laga mat från kinesisk kål och rökt korv:
Med nötter och paprika
Erforderliga produkter:
- Kål (400 g).
- Bulgarisk peppar (2 stycken).
- Morötter (2-3 stycken).
- Valnöt (100 g).
- Gräddfil (300 g).
- Citronsaft
- Tijm, peppar, salt - efter smak.
preparatet:
- Torka först kålen, tillsätt den och mixa.
- Rengör sedan paprikorna och skär dem i remsor.
- Nötter måste förtorkas på en gryta innan en liten lukt uppstår.
- Därefter blanda de hackade nötterna, paprika, kål och tillsätt riven morötter.
- Det är bara att tillsätta citronsaft och lite timjan (eller ytterligare andra kryddor) till sur grädde.
- Vi slängar gräddfil i framtida sallad och mixar noggrant.
Med rökt kyckling
komponenter:
- Kål (200 g).
- Rökt kyckling (200 g).
- Saltade gurkor (2 st).
- Ost (150 g).
- Ägg (2-3 stycken).
- Gröna lökar.
- Majonnäs.
preparatet:
- Först måste du förkoka ägget.
- Klipp kål, lök och gurkor.
- Ägg och ost passerar genom rivaren och lägger till de andra komponenterna.
- Rökt kyckling skärs i kuber och lägger också till.
- Det är bara att lägga till majonnäs, salt, peppar och blanda allt grundligt.
Vi erbjuder dig att titta på ett videorecept för att göra sallad med kinesisk kål och rökt kyckling:
Med croutoner och ost
Vad krävs:
- Peking (300 g).
- Adygei-ost (200 g).
- Bulgarisk peppar.
- Oliver (2 handfuls).
- Vitt bröd (ett par stycken).
- Greens.
- Smör.
- Majonnäs (gräddfil).
- Saltpeppar.
preparatet:
- Kaka färskt kål.
- Peppar är bäst skuren i remsor och oliver - ringar.
- Du måste också förtorka brödet (tärnad).
- Osten ska stekas i smör tills det är guldbrunt.
- Sedan blandar vi alla ingredienser och fyller sallad med majonnäs eller gräddfil.
- Det återstår att tillsätta salt och peppar.
Med skinka
Vad du behöver:
- Kål (1 stycke).
- Skinka (200 g).
- Ärter (200-250 g).
- Vitlök (2 kryddnejlika, eller efter smak).
- Majonnäs.
- Vissa gröna.
- Saltpeppar.
preparatet:
- Första klyvkål.
- Då måste du hugga skinkan.
- Blanda ingredienserna med ärtor och krossa vitlök.
- Lägg till gröna och majonnäs.
- Strö med salt och peppar.
- Rör och njut!
Vi erbjuder att laga en utsökt sallad av Petsay med tillägg av skinka:
Med tomater
ingredienser:
- Kål (200 g).
- Tomat (2 delar).
- Gröna lökar.
- Persilja och dill (en liten gäng till smak).
- Salt, socker och citronsaft.
- Vegetabilisk olja.
preparatet:
- Kvistkål.
- Därefter höja löken, tomater, örter.
- Vi gör ett dressing från vegetabilisk olja, salt, socker och citronsaft (vi gör allt enligt smak).
- De beredda ingredienserna blandas ihop med förbandet.
Olja kan välja solros eller olivolja.
Vi erbjuder att se ett video recept för beredningen av Peking kål och tomat sallad:
Med gröna
ingredienser:
- Kål (400 g).
- Dill (50 g).
- Persilja (50 g).
- Gröna lökar (50 g).
- Vegetabilisk olja.
- Salt, peppar, citronsaft.
preparatet:
- Krossa först kålen.
- Då, inte mycket finhacka alla gröna, det vill säga lök, dill och persilja.
- I finalen - vi fyller med olja, tillsätt salt, peppar och lite citronsaft.
- Rör om.
I denna sallad kan du fortfarande sätta arugula, dragon, oregano eller basilika.
Ovannämnda rätter bör alltid serveras färskt, eftersom några av ingredienserna efter några timmar kanske inte ser ganska estetiska ut. Sallader serveras vid bordet, antingen i en specialrätt eller i någon annan djup skål. Du kan också tänka på de små salladsskålarna. Det är alltid lämpligt att dekorera rätter med gröna blad eller en liten mängd sesam.
Pekingkål - en unik produkt och tjänade en äraplats i nästan vilket kök som helst. Det går bra med både kött och grönsaker. Var inte rädd för djärva experiment och skapa dina kulinariska mästerverk.
Bon appetit!
