Hur välsmakande gör du en tallrik med fryst blomkål och broccoli? Matlagning recept

Det har varit vetenskapligt bevisat att blomkål och broccoli innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler som tillsammans har en positiv effekt på organismen som helhet. Barnläkare är övertygade om att dessa grönsaker tack vare alla sina fördelaktiga egenskaper är bra för barnmat.

Priserna på dessa produkter på vintern, för att uttrycka det mildt, "bita". Fryst broccoli och blomkål är mycket billigare. Hur god och hälsosam att äta, medan du sparar, överväga i den här artikeln.

Vad skiljer sig från färska grönsaker?

Inte alla färska produkter lagras på egen hand under lång tid.. Lagringstiden för färsk frukt och grönsaker kan uppgå till flera veckor. Ofta, på grund av den långa transporten till affären, förlorar grönsaker och frukter cirka 50% av sina användbara egenskaper.

Frysning Steg-för-steg-instruktioner

Nedan följer en guide för hur man fryser blomkål och broccoli.,:

• Skölj kålen ordentligt under kallt rinnande vatten.
• Under förutsättning att endast blomställningarna kommer att frysas: försiktigt dela kålen i blomställen med en kniv eller händer.
• Blötlägg grönsaker i kallt vatten med salt: för 1 liter vatten - 2 matskedar salt.
• Låt i vatten i 40-60 minuter.
• Töm vattnet. Tvätta blomställningarna igen under kallt rinnande vatten.
• Blanchera kålen.
• Doppa blomställningarna i kokande vatten i 1-2 minuter.
• Placera kålen i en behållare som kan tåla låga temperaturförhållanden (påsar eller behållare för frysning).
• Sätt i frysen.

Hur läckra kan du laga mat?

Nedan följer en kort lista över de vanligaste rätterna från dessa grönsaker:

1. Broccoli och blomkål gryta.
2. Kål i smeten (hur man lagar läckra broccoli i smeten finns här).
3. Blomkål och broccoli i brödsmulor.
4. Kål stuvad i mjölk.
5. Kokt kål.
6. Kål stuvad i gräddfil.
7. Bakad kål i ugnen med ost (hur man lagar broccoli i ugnen, läs här).
8. Grönsaksoppa med broccoli och blomkål.
9. Grönsakssallad med blomkål och broccoli.
10. Kål i brödsmulor mager.

Läs mer om vilka rätter som kan göras från broccoli och blomkål, och från den här artikeln lär du dig att göra en utsökt och hälsosam sidrätter av dessa grönsaker.

recept

Före avfrostning före tillagning krävs inte om blommorna blommar fritt. Vid fryst helkål:

• Vi avfrostar kål i kylskåpet på den övre hyllan 4-5 timmar.
• Vid rumstemperatur väntar på att tina grönsaken.

Panrätter

Vitlökgrönsaker

1. Avfrosta kålblandningen vid rumstemperatur i ca 3-4 timmar.
2. Skär några vitlöksklyftor i stora kuber.
3. Lätt stekt i vegetabilisk olja.
4. Tillsätt kålen till den rostade vitlöken, salt och blanda.
5. Stek över låg värme i 3-5 minuter under locket så att grönsakerna blötläggs med vitlök smak.
6. Servera vid bordet.

I smeten

ingredienser:

• Blomkål och broccoli - 500 gram.
• Kycklingägg - 3 stycken.
• Mjöl - 4 matskedar.
• Salt och peppar efter smak.

För att laga läckra grönsaker i smeten måste du göra en liten insats.:

1. Avfrosta kålblandningen vid rumstemperatur i ca 1 timme.
2. Parsa in i blomställningar.
3. Skölj under kallt rinnande vatten.
4. Lägg i en kruk med kokande vatten en nypa salt.
5. Släpp blommorna i kokande vatten i 2-3 minuter.
6. Dränera, ge blomställningar svalna något.
7. Smörgås: slå 2 kycklingägg, tillsätt salt och peppar efter smak.
8. Släpp blomställningarna i ägget.
9. Stek i vegetabilisk olja tills guldbrun.

I ugnen

Med gräddfil och ost

ingredienser:

• Grönsaker 800-1000 gram.
• 3-4 ägg.
• Fruktinnehållet av surkräm på 20% 350 gram.
• Smör 25-30 gram.
• Durumost 200 gram.
• Kryddor: lövblad, persilja, dill, svart och rödpeppar, paprika.
• Salt till smak.

beredning:

1. Tina av kålen vid rumstemperatur eller i varmt vatten.
2. Smörj formen för bakning med smör.
3. Blanda kryddor, gräddfil, ägg och salt i en tallrik.
4. Sätt kålen på bakfatet.
5. Fyll den grönsaker, förkokta blandningen med kryddor och gräddfil.
6. Strö med ost, förspannad på ett grovt rivjärn.
7. Vi lägger ugnen i 30-35 minuter.

gryta

Att göra en gryta, en hel rad produkter:

• Broccoli 500 gr.
• Blomkål 500 gr.
• Durumost 200 gr.
• Kräme fettinnehåll på 15-20%.
• Smör 40g.
• Mjöl 30 gr.
• Kryddor: salt och peppar.

Steg-för-steg recept:

1. Koka grönsaker i 5 minuter i saltat vatten (hur man lagar broccoli och blomkål i fryst och fräsch form, läs här).
2. Töm vattnet. Ge kålen lite coolt.
3. Smält smöret i pannan.
4. Stek mjölet i smör tills det är guldbrunt.
5. Tillsätt grädden, koka upp.
6. Tillsätt ost: Vänta tills det är helt smält.
7. Salt och peppar efter smak.
8. Sätt grönsakerna i en bageri.
9. Fyll den resulterande såsen och sätt i ugnen, förvärm till 180 grader, i 20 minuter.
10. Vi baka till den aptitretande "guldskorpan" visas.

I multicooker

aptitretare

Detta recept är mycket enkelt att använda.. Du måste ta följande produkter:

• Fryst broccoli och blomkål.
• Gräddfil 20% fet -2 matskedar.
• Vegetabilisk olja 20 ml (för stekning).
• Kryddor att smaka.

beredning:

1. Lägg till vegetabilisk olja i en specialrätt för matlagning i en långsam spis.
2. Vi häller redan tinade grönsaker.
3. Stek på programmet "bakning" 5 minuter på ena sidan.
4. Vi vänder kålen till andra sidan.
5. Fry å andra sidan 5 minuter på samma program.
6. Tillsätt 2 msk gräddfil 20% fett.
7. Lägg till kryddor.
8. Vi lägger på programmet "bakning" i 5 minuter.

Med konserverad gröna ärter och majs

Och nu ska vi laga en mycket god och färgstark maträtt.. Använda produkter:

• Grönsaker - 500 gr.
• Corn - 200 gr.
• Gröna ärter 200 gr.
• Hård ost 180 gr.
• Kycklingägg, 3 stycken.
• Gräddfettinnehåll på 20% - 180 gr.
• Avlopp. olja 50 gr.
• Färsk dill - smak.
• Salt, peppar.

Matlagningsinstruktioner:

1. Smörj behållaren där vi ska laga mat, smör.
2. Doppa i hennes kål, ärtor och majs.
3. Piska grädde och ägg tills det är jämnt, tillsätt salt och peppar.
4. Fyll blandningen med grönsaker.
5. Vi lägger på "bakning" -läget i 30-40 minuter.
6. Stänk färdig maträtt med färskhackad dill.

Idéer för inlämning

Många alternativ för att servera blomkål som en fristående maträtt och som en maträtt är imponerande.. Det kan vara sådana kombinationer som:

• kyckling + kål;
• potatismos + broccoli;
• blomkål i smeten;
• Broccoli sallader utöver huvudrätterna;
• Kålrätter ströda med färska örter.

rådet: En mängd olika blomkål och broccoli recept får dig att känna dig som en köksskapare, överraskning familj och vänner med yttre skönhet och läckra smaken kombinationer av nya rätter.

slutsats

När vi talar om de särdragen hos färska och frysta grönsaker kan vi dra slutsatser:

1. I frysta grönsaker lagras en stor mängd ämnen som är fördelaktiga för människokroppen.
2. Smakskvaliteten hos broccoli och blomkål förändras inte.
3. Säsongens färska grönsaker är mycket dyrare än frysta grönsaker.
4. Vid framställning av frysta grönsaker är inget komplicerat.
5. Matlagningsprocessen tar inte mycket tid.

Därför är dessa produkter i hög efterfrågan bland befolkningen.. Kål används i daglig matlagning, liksom för att mata barn och äta under amning, för att skapa en meny för personer med diabetes och bara äldre.