Fördelarna med broccoli bestäms av det höga innehållet av protein, folsyra, mineraler, vitaminer, speciellt B-gruppen.
Samtidigt är kalorihalten i broccoli endast 34 kcal per 100 g. Proteininnehållet i 100 gram broccoli är 2,8 gram, fett - 0,8 gram och kolhydrater - 7 gram.
I denna artikel kommer vi att titta på några alternativ för hur man lagar en maträtt av broccoli är inte bara användbar, men också att göra det snabbt och gott, till exempel, att steka i en stekpanna eller i ugnen med ett ägg.
gryta
Med vitlök
Det kommer att ta:
- broccoli 500g;
- vitlök 2 - 3 kryddnejlika;
- olivolja 50 ml .;
- vatten 1 kopp;
- salt och peppar - efter eget gottfinnande.
preparatet:
- Broccoli tinas (om du köpte fryst) tvättar vi grundligt under varmt rinnande vatten (du kan lära dig att laga frusen broccoliekål här).
- Sedan delar vi varje blomställning i hälften (så att det blir snabbare släckt).
- Värm pannan, häll olivolja in i den.
- Så fort oljan värmer upp - lägg ut broccoli, fyll i vatten och låt gryta i 20 minuter.
- På den här tiden gnider du vitlök på en fin rivare.
- Efter de första 10 minuterna av stewing kan du lägga till vitlök och kryddor.
Med ost
Det kommer att ta:
- 300 g broccoli;
- hård ost 100 g;
- sojasås 50 ml .;
- 1 glas vatten;
- 1 gäng persilja;
- 1 vitlöksklyfta;
- olivolja;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Broccoli tvättar och delar varje blomställning i hälften.
- Gnugga ost och vitlök på ett fint rivjärn (separat!).
- Sätt pannan på elden och häll oljan.
- Så snart oljan har värmt upp sprider vi broccoli och stekar.
- Fyll med vatten.
- Skydda med lock och vänta 10 minuter.
- Tillsätt sedan sojasås, vitlök och kryddor och låt gryta tills kokt (detta är fortfarande ett genomsnitt på 10 minuter).
- Sätt den färdiga broccoli på en tallrik och strö över riven ost.
- Servera till bordet.
Glöm inte att lägga till vatten eftersom det kokar bort!
Du kan gryta och utan olja. Lägg sedan broccoli på en varm stekpanna och fyll omedelbart dem med vatten tills de stekas.
Pan stekt
Med röd peppar
Det kommer att ta:
- Broccoli 400 g;
- olivolja 50 ml .;
- 1 varm röd peppar;
- 3 vitlöksklyftor;
- 50 ml. citronsaft;
- nymalt svartpeppar och salt.
Cooking:
- Broccoli tinas, tvättas noggrant under varmt rinnande vatten och skär varje blomställning i 4 delar längs.
- Spicy peppar skärs i cirklar, ta bort fröna.
- Sätt pannan för att värma upp.
- Häll oljan och skicka först vår broccoli till stek.
- Efter ca 5 minuter tillsätt den varma peppar och blanda noggrant.
- Efter ytterligare 5 minuter tillsätt peppar och salt.
- Stek broccoli till kokt och en rödaktig nyans.
Med sesam
Det kommer att ta:
- 300 gr. broccoli;
- 2 msk. l. rostade sesamfrön;
- 50 ml. olivolja, 50 ml. sojasås;
- svartpeppar och salt - efter eget gottfinnande.
preparatet:
- Broccoli tinas, tvättas ordentligt med rinnande vatten och skärs i hälften.
- Sesam stek i en torr pan i 1 minut tills rodig.
- När vi steker sesammen - lägg den åt sidan.
- Värm pannan, häll vegetabilisk olja in i den.
- Så snart oljan har värmt upp skickar vi vår broccoli där och stekar i 10 minuter.
- Efter 10 minuter tillsätt sojasås och kryddor och stek i ytterligare 10 minuter.
- I 1 - 2 minuter tills det är klart, tillsätt sesam och blanda noggrant.
- Vi spredar maträtten på en tallrik och serverar den till bordet.
En sådan broccoli i sesam kommer att vara en bra rätter för kyckling i sötsurssås.
Var försiktig när du rostar sesam, som under påverkan av temperaturen kan det "skjuta" från pannan. Dessutom har bränt sesam en obehaglig lukt, vilket är svårt att bli av med.
Video recept för att laga broccoli med sesam:
I smeten
Enkel kryssning
Det kommer att ta:
- 1 huvud broccoli;
- 150 gr. mjöl;
- 2 kycklingägg
- 1 kopp solrosolja;
- salt och svartpeppar - till smak.
preparatet:
- Huvudbroccoli uppdelad i blomställningar, noggrant tvättad.
- Koka en kruka med vatten, tillsätt lite salt och skicka broccolifloretter till koka i 5 minuter.
- När tiden är ute, ta ut och låt svalna.
- Vid tiden förbereder vi en klassisk smet. För att göra detta, blanda mjölet med salt och peppar. I en separat skål, bryt äggen och skaka dem.
- Häll smöret i pannan och vänta tills det värms upp. När oljan har värmt upp, ta en broccoliblomställning, doppa den i ägget (helt) och rulla det i mjöl. Och skicka in varm olja.
- Vi utför denna procedur med varje blomställning. Smaka i smör tills degen griper och skaffar en behaglig rodnad.
Mer läckra recept för att laga broccoli i smeten hittar du i den här artikeln.
Video recept för att laga broccoli i smeten:
På kefir
Det kommer att ta:
- 1 huvud broccoli;
- 1 kopp vegetabilisk olja för stekning.
För klyara:
- 1 4 tsk. gurkmeja;
- 1 4 tsk. torr mark ingefära;
- 4 msk. l. sojasås;
- 70 ml. yoghurt;
- 70 ml. vatten;
- 150 gr. mjöl;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
Huvudbroccoli demonteras i blomställningar, tvättas och kokas i kokt kokt vatten i 5 minuter (hur man lagar broccolikål så att det blir gott och fortfarande användbart, läs här).
För klyara:
- Blanda alla ingredienser. Om det visade sig vara för tjockt - utspätt med vatten. Smeten måste ha en konsistens med gräddfil.
- Häll sedan oljan i pannan, vänta tills den värms upp.
- Vi sänker varje broccoliblomställning i smeten helt och skickas till olja tills den är guldbrun.
Med ägg
Med gröna
Det kommer att ta:
- 400 gr. broccoli;
- 3 kycklingägg
- 50 ml. olivolja;
- 100 gr. hård ost;
- greener;
- salt och peppar - till din smak.
preparatet:
- Broccoli tvättas och skärs i halva vertikalt.
- Vi sprider sig i kapaciteten för rostning i ugnsskärningen (platt sida) ner.
- Skickas i 10 minuter i ugnen vid 180 grader.
- Vid denna tid försiktigt slå tre ägg och kryddor i en separat behållare.
- Grateost.
- Gröna finförvrängd.
- Efter 10 minuter tar vi ut behållaren med kål och häller äggen där.
- Skickas i ytterligare 5 minuter.
- 5 minuter före beredskap tar vi ut kål och strö med ost.
- Förbereda en maträtt på 20-30 minuter beroende på ugnsens kraft.
- Strö med örter före servering.
Hur man bakar broccoli så att det är ömt och användbart, läs här, och från den här artikeln lär du dig 9 läckra broccoli och blomkål grytor.
Att lära sig att laga en gryta med broccoli och ett ägg enligt videoreceptet:
Med potatis
Det kommer att ta:
- 300 gr. broccoli;
- 2 potatisar;
- 1 stor lök;
- 3 ägg;
- 100 gr. hård ost;
- 2 stora tomater;
- salt, peppar och olivolja - för att smaka på.
preparatet:
- Broccoli tvättas och skärs i halvor horisontellt.
- Skala potatisarna, skär ut "ögonen" och skadade områden och skär dem i tunna cirklar.
- Lök ren och skuren i halva ringar.
- Tvätta tomater, skär i cirklar.
- Vi tar en bakfat, smörjer med olja och lägger ut ingredienserna i följande ordning:
Det första lagret är potatis, den andra är lök, den tredje är tomater, den fjärde är kål. - Skickas i ugnen vid 180 grader i 15 minuter.
- Bryt ägget i en separat behållare och lägg till osten riven på en fin rivare samt salt och peppar.
- Efter de första 15 minuterna tar vi ut en behållare med grönsaker och häll en blandning av ägg och ost.
- Skickas i ytterligare 15 minuter och maträtten är klar!
Video recept för att laga broccoli med potatis och ost i ugnen:
Med bröd
Med kycklingbröst
Det kommer att ta:
- 300 gr. broccoli;
- 200 gr. färska loaf;
- 1 kycklingbröst
- 100 gr. hård ost;
- 1 massa gröna lökar;
- salt, svartpeppar och majonnäs till smak.
preparatet:
- Broccoli steker i en panna tills kokt 15 minuter.
- Kycklingbröst och laga mat tills det är ömt.
- Ost tre på en grov rivare.
- Lök skuren i ringar.
- Skär brödet i tunna skivor (eller köp redan skivad), skära sedan dessa bitar i kuber och skicka dem till att torka i ugnen vid 180 grader i 15 minuter, omblandning ibland.
- Efter broccoli har kokt, skär dem i 4 bitar.
- Kokt kyckling skärs i kuber.
- Kombinera alla ingredienser, tillsätt salt, peppar och majonnäs, mixa och servera till bordet.
Med körsbärstomater
Det kommer att ta:
- 400 gr. broccoli;
- 200 gr. färska loaf;
- 200 gr. körsbärstomater;
- 1 - 2 vitlöksklyftor;
- 200 gr. räkor;
- 100 gr. ost;
- Salt, kryddor och majonnäs - till din smak.
preparatet:
- Broccoli koka i 5 minuter.
- Räka koka också tills det är klart 3 - 5 minuter tills de dyker upp.
- Ost tre på en grov rivare.
- Skär brödet i skivor (eller köp redan skivad), skära sedan dessa bitar i kuber och skicka dem till att torka i ugnen vid 180 grader i 15 minuter, omblandning ibland.
- Efter att broccoli har kokt, skära den i hälften.
- Räkorna kyls, rengörs och lämnas hela.
- Körsbär tvättas och skärs i kvarter.
- Smör vitlök på en fin rivare.
- Kombinera alla beredda ingredienser, salt, kryddor och majonnäs och blanda.
Enkla och läckra matlagning recept
De enklaste recepten från broccoli i en panna, det är kanske att sätta ut kålen med sojasås och kryddor. Eventuellt kan du lägga till en liten ingefära.
Alternativ för servering av rätter
Broccoli kokta i en panna - en bra alternativ sida maträtt till kött eller fisk. Det kan också vara en separat separat maträtt. Servera broccoli beströdda med ost eller örter. Du kan också göra en original servering med hjälp av broccoli.
Till exempel att diversifiera en tråkig kyckling med potatis. Sprid potatismos. gör ett urtag i mitten och lägg ut flera kålblommor. Sallader med broccoli kan också dekoreras genom att lägga några stycken blomställningar på toppen.
Således kan du varje dag äta broccolaskål skydda dig mot många sjukdomar och stärka kroppens immunsystem utan extra kalorier.
Dessutom, Broccoli är en negativ kaloriprodukt, det vill säga, vår kropp spenderar mer kalorier på dess matsmältning än den tar emot från denna produkt. Och detta är ett bestämt plus, särskilt för dem som följer en diet och noga övervaka deras vikt.
