Ekologiskt fjäderfä och ekologiskt fjäderfä: begrepp

I moderna förhållanden, när strävan att maximera vinsten till minimal kostnad har lett till det faktum att förekomsten av antibiotika, tillväxtstimulanser och konserveringsmedel i animaliska produkter har blivit normen, uppstår frågan ofta att genom att fortsätta att röra sig i denna riktning förstör mänskligheten sig eftersom, som det visar sig, sådana tillsatser påverkar vår kropp väsentligt. Det är inte förvånande att gradvis börjar människor förstå behovet av att återvända till naturliga, naturliga jordbruksstandarder. Ekologiskt fjäderfäuppfödning är en av manifestationerna av denna process.

Vem är den organiska fågeln

En hvilken som helst fågel är organisk, men den här termen brukar tillämpas på djur som odlas under förhållanden så nära naturliga som möjligt. Ordet "organiskt" är i detta fall synonymt med begreppet "miljövänligt".

Vet du det? Det berömda franska jordbruksföretaget "Les Fermiers Landais" har varit verksamt inom ekologiskt fjäderfäbruk i mer än ett halvt sekel. Ägarna håller sina fåglar inte i burar, men i speciella mobila trähus, där det varken finns elvärme eller belysning. Dessa kycklingkoppar är i skogen och från tid till annan överförs de till en ny plats, så att fåglar alltid har möjlighet att plocka friska gröna på fritt bete och miljöskador är minimala (som du vet, efter en lång promenad av kycklingar blir jorden helt förödad det finns inga insekter eller växter).

Inte alla ekologiska gårdar har råd att skapa sådana ideala förhållanden för deras avdelningar, men ju närmare de är till naturen, desto mer kommer ägarna till sådana gårdar att kalla sina produkter organiskt. En fågel kan anses vara organisk om den:

• odlas i naturlig miljö
• matas uteslutande på naturlig mat
• mottog inte antibiotika, tillväxtstimulerande medel och andra kosttillskott.

Betes roll

Det är känt att stora fjäderfäföretag använder uteslutande cellinnehållet av fjäderfäste.

Denna metod för jordbruk gör det möjligt att säkerställa fullständig mekanisering av processen, för att få maximalt antal boskap i minimiområdet, för att minska hönskostnaderna för fjäderfähuset och därigenom få största möjliga utbyte av billiga men lågkvalitativa produkter (detta gäller både kött och ägg).

Det kommer att vara användbart för dig att läsa om hur och vad du ska mata höns, vaktlar, kalkoner, ankor, gäss, påfåglar, liksom kycklingar, gös och poult.

Om hur mödosam och omänsklig samtidigt är levnadsvillkoren för fåglar, vill entreprenören inte tänka. Men möjligheten till fri promenad för en fågel är inte bara nöjet att "sträcka benen". I naturen har djur som flyttar från plats till plats möjlighet att försörja sig med den mest balanserade kosten, och ägaren till en ekologisk gård bör sträva efter att skapa förhållanden så nära naturliga som möjligt.

Så, under fritt bete, äter fåglar:

• insekter vars hårda skal är en utmärkt stimulator för matsmältningen, eftersom det bidrar till en ökning av magsyrasyra och matsmältningsförmågan hos magsaften (det är till exempel känt att det är för mjuk mat som stagnerar i goiter, är en vanlig orsak till kycklingar som vägrar mat och kan även leda till att unga djur dör) ;
• maskar, små amfibier och andra representanter för faunan som ger fågeln en proteinkälla som är nödvändig för stark immunitet.
• frön av olika växter som är mycket rika på näringsämnen (proteiner, fetter, kolhydrater);
• bitterfält örter, som också har en stimulerande effekt på matsmältningen, eftersom de ökar gallproduktionen.

Samtidigt är det nödvändigt att förstå att alla fjäderfä näringsämnen som är nödvändiga för hälsosam utveckling fortfarande inte kan erhållas från den mat som de självständigt har erhållit. Får av en besättning behöver matas, och om vi pratar om överensstämmelse med normerna för ekologisk djurhållning, bör foder vara miljövänligt.

Det är viktigt! Ekologisk fjäderfä är bäst i kombination med ekologiskt jordbruk. Det kommer att ge boskap med livsmedel av hög kvalitet, vilket är särskilt viktigt i Ryssland och andra länder som bildas på post-sovjetiska territoriet, där det fortfarande är ganska svårt att hitta en pålitlig partner för tillförsel av ekologiska spannmål, baljväxter, solros och grönsaker.

Som en utväg kan du försöka grossisera köpet av grönsaker och spannmål i små gårdar där pesticider och kemiska gödningsmedel inte används i så stor omfattning, men strängt taget kan i detta fall fågeln som uppkommer på sådant foder inte anses vara organisk, för att uppfylla hög standard Miljösäkerhet för alla råmaterial som används för produktion av produkter, inklusive foder, måste vara korrekt certifierad.

Skillnaden mellan organiskt fjäderfä från transportören

Vilken organisk fågel skiljer sig från transportören, vi har faktiskt redan förklarat. Låt oss försöka systematisera dessa skillnader för tydlighet.

Organiskt fjäderfäuppfödning bygger på fem grundläggande principer, varav ingen beaktas vid transportmetoden för produktion av fjäderfäkött och ägg:

• hälsa;
• ekologi;
• rättvisa;
• humanism;
• vård.

Vet du det? Processen med att odla kyckling på ett "naturligt sätt" tar i genomsnitt 122 dagar och kräver cirka 20 kg foder. Med användning av transportörsproduktion kan du sänka den inställda tiden för en slaktkyckling till 42 dagar (tre gånger) och mängden mat till 4 kg (fem gånger)!

Deras genomförande består i det faktum att även en slaktad fågel inte ska uppleva onödigt lidande och grym behandling, måste producenten ta hand om att bevara planeten som helhet, med så mycket som möjligt bara använda naturliga metoder för att erhålla färdig produkt utan att tillgripa farliga tillsatser och tekniker.

Behöver jag ge vitaminer

Vitaminer är nödvändiga för att bibehålla alla livsformer. Men i den moderna världen anser detta begrepp två betydelser: å ena sidan betyder det användbara biologiska ämnen som säkerställer kroppens normala funktion och å andra sidan kemiska preparat som innehåller sådana substanser.

Det är viktigt! Varken färdiga matar innehållande vitaminer eller speciella vitaminkomplex som används ofta i konventionellt fjäderfä bör inte användas på ekologiska gårdar, eftersom deras sammansättning strider mot själva tanken på ekologisk djurhållning.

Vitaminer i ordets första mening måste vara närvarande i kosten av organiskt fjäderfä, och hon kommer att få dem i sin helhet från naturlig mat, om maten är ordentligt organiserad. Med kemiska tillsatser är situationen helt annorlunda. Det är inget fel med att tillverkaren förbereder olika foderblandningar och mosfoder för sina fjädrar, vilket gör att de innehåller den perfekta balansen mellan vitaminer och mineraler som är nödvändiga för fågeln.

Ta reda på vilka vitaminer som ska ge till slaktkycklingar och värphöns.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt kompositionen av sådana blandningar på vintern, när varken grönska eller insekter på bete kan erhållas.

Och ändå är grundregeln densamma: eftersom villkoren för att hålla ekologisk fjäderfä är nära naturliga bör kroppen samla den nödvändiga mängd vitaminer precis som den gör hos djur som lever i naturen. Därför behöver en sådan speciell fågel inga speciella vitamintillskott, särskilt syntetiska sådana.

Hur man hanterar sjukdomar

En av de främsta orsakerna som kan leda till förlust av boskap, särskilt för unga lager, är sjukdomar.

Vet du det? Minst 75% av befintliga antibiotika används för både människor och djur. Samtidigt leder den okontrollerade användningen av dessa läkemedel till bildandet av superbugs, där moderna läkemedel inte längre fungerar. I dag, i USA ensam, dör 23 000 människor från bakterier som orsakas av antibiotikaresistenta bakterier varje år. Enligt prognoserna från brittiska forskare kommer 2050 att finnas minst 10 miljoner sådana dödsfall per år i världen, vilket överstiger den nuvarande dödsgraden från cancer.

Stora industriister har länge funnit ett sätt att lösa ett problem enkelt och radikalt: varje kyckling från de första dagarna av sitt liv får en "häst" dos av antibiotika för förebyggande ändamål, och i Ryssland, till skillnad från i utvecklade europeiska länder, sker denna process ofta okontrollerbart. Tyvärr måste alla människor som lever på jorden betala för denna kampform för hög lönsamhet, oavsett om han äter kött fyllt med antibiotika. Förutom förekomsten av oskadliga bakterier kan antibiotika som ingår i kött också orsaka andra biverkningar - allergiska reaktioner, dysbakterier, etc.

Själva tanken på organiskt fjäderfäuppfödning, baserat på genomförandet av ovanstående principer, är oförenligt med användningen av antibiotika i sådan form som görs under transportförhållanden. Med sjukdomarna hos den fjäderbesättning behöver man naturligtvis slåss. Gör bara lite annorlunda.

Vi rekommenderar dig att bekanta dig med metoderna för behandling och förebyggande av sjukdomar hos kycklingar, kalkoner, indoutok och gäss.

Behöver jag göra förebyggande åtgärder

Ett civiliserat sätt att förebygga infektionssjukdomar i fjäderfä är inte den förebyggande användningen av potenta droger, men skapandet av förhållanden där en hälsosam befolkning med stark immunitet kan klara ett yttre hot. Observera att sannolikheten för ett möte med fåglar med en parasit i en ekologisk gård är nästan omöjligt att förhindra, eftersom förekomsten av fritt område i första hand innebär kontakt med vilda djur och alla dess "charmar".

Det är viktigt! Duvan, som traditionellt anses vara världens fågel, är faktiskt en bärare av ett stort antal sjukdomar, däribland dödliga för kycklingar, gäss och andra jordbruksfåglar. Bland sådana sjukdomar hörs histoplasmos, salmonellos, toxoplasmos, listerios och många andra.

Det enda som återstår för en bona fide producent av ekologiskt fjäderfä är att slåss för att stärka dess immunitet.

Detta mål kan uppnås genom att använda högkvalitativt foder, observera sanitära förhållanden (torrhet, renhet, rymd) och temperaturförhållanden på den plats där boskapen hålls och naturligtvis ökad uppmärksamhet på varje enskild hälsa för att i tid upptäcka de första tecknen på sjukdomen och omedelbart separera patienterna. fåglar från friska.

Ska jag ge antibiotika?

Det humana tillvägagångssättet, som är en av pelarna i ekologisk djurhållning, föreslår att den sjuka individen har rätt till effektiv behandling.

Det är viktigt! Antibiotika, kocstatik och andra potenta kemikalier kan användas i ekologisk fjäderfä, men endast för behandling av sjuka individer och uteslutande för veterinärens direkta syfte.

Eftersom antibakteriella läkemedel fortfarande är det mest tillförlitliga sättet att övervinna ett stort antal farliga sjukdomar, skulle det vara fel att säga att ekologiskt ren produktion utesluter användningen av sådana droger. Detta tillvägagångssätt skapar ytterligare problem för producenten (till exempel är det omöjligt att ge läkemedel till hela besättningen, om flera individer har blodig diarré), men att övervinna dessa svårigheter kompenseras av den mycket högre kostnaden för organiskt kött.

Organiskt fjäderfä har framgångsrikt utvecklats i väst under lång tid, men gradvis kommer förståelsen av utsikterna för denna trend att komma till andra delar av världen, inklusive Ryssland.

Vi rekommenderar att du läser om vilka antibiotika som ska ges till kycklingar.

Mest sannolikt kommer produktionen av ekologiskt kött och ägg snart att framträda de traditionella transportformerna och ta upp ett ökande segment av marknaden. Det verkar som om vi helt enkelt inte har något annat sätt att rädda denna planet för våra barn än att ge upp billig mat fylld med antibiotika och tillväxthormoner.

Vet du det? Ett av de mest framträdande exemplen på legaliserad grymhet när man arbetar med en lantfågel är produktionen av foie gras, den berömda delikatess francaise. För att få den mest feta leveren ("foie gras" på franska och ha "fet lever") En ung anka kastas i en mycket smal bur där den inte kan röra sig (tills nyligen fåglarna spikades på golvet alls) och matades flera gånger om dagen och drev dem in i struphuvudet genom en speciell sond i en mängd tre till tio gånger högre normen. Ett stort antal fåglar dör innan de når en slaktålder och ger aldrig ett unikt kulinariskt mästerverk, vilket är så uppskattat av rika gourmer.