Läckra recept för marinerad havskalk, dess fördelar och skador

Sea Kale - är ätbart tang av klassen brunt. Det vetenskapliga namnet är kelp. Marinerar det är mycket enkelt, skålen visar sig inte bara läckra, men också mycket användbar för kroppen.

Den här artikeln kommer att berätta om de särskilda egenskaperna hos kålkålning, vad är för och nackdelar med att använda kelp, hur man lagar betad havskål i enlighet med klassiska, koreanska och dietuppskrifter, samt hur man förbereder det för vintern.

Marinerande skillnader

Till skillnad från vanlig vitkål bör havsvatten aldrig sättas under tryck så att det marinerar. Färsk kelp bör tvättas tills slemmen försvinner. och bara sedan fortsätt till marinering. Frysta måste avfrostas i kylskåpets hyllplan och sköljas sedan noggrant.

Fördel och skada

Denna produkt är kalorierad, därför rekommenderas för användning av dem som följer en diet för viktminskning. 100 g marinerad kelp, beroende på beredningsförfarandet, innehåller högst 122 kcal., 10 g fett, 1 g protein och 7 g kolhydrater.

Fördelarna

Det är en produkt med högt innehåll av jod, det är ofta ordinerat för brist på detta ämne i kroppen. Även i tång mycket kalcium, magnesium, järn, natrium, fosfor, brom, vitaminer A, B9, C, E, D och PP.

Om du ofta går in i din dietkelp kan du stärka immunsystemet, ta bort toxiner, toxiner. Det stimulerar också mental aktivitet, en positiv effekt på nervsystemet, tar bort skadligt kolesterol. Den konstanta användningen av dessa alger är ett utmärkt förebyggande av onkologi och sköldkörtelsjukdomar. Laminaria hjälper till att gå ner i vikt och föryngra kroppen.

skada

Användningen av betade tång bör överges för njursjukdom och allvarliga leverpatologier, eftersom en förhöjd salthalt kan fördröja vätska i kroppen. Det är också kontraindicerat för jodintolerans och hypertyreoidism.

Det klassiska receptet på betad kelp hemma

Tänk på hur man plockar kelp. Kommer behöva:

• färsk eller fryst kelp - 1 kg;
• socker - 5 msk. l.
• salt - 4 msk. l.
• lövblad - 3 st.
• Allspice Black Pepper - 10 ärtor;
• nejlikor - 5 knoppar;
• koriander - 1 tsk
• ättika - 1 tsk.

Hur man lagar mat i marinade hemma:

1. Om kelp har varit frusen ska den tinas.
2. Tinade eller färska sköljs bort från slem.
3. Stor kelp rekommenderas att skära skuren.
4. Doppa den i kokande vatten, koka i 10 minuter efter kokning.
5. Skölj med kallt vatten efter avrinning.
6. I en gasväska binds alla kryddor.
7. Kasta den i 1 liter kokande vatten med socker, salt, koka i 10 minuter (vid låg värme).
8. Dip kelp i kokande marinade, tillsätt ättika i 10 minuter.
9. Utan att ta kelpen från marinaden, svalna, lämnar vid rumstemperatur.
10. Häll i en burk eller kruka, göm i 30 minuter i kylskåpet.

Hjälp! Den resulterande tangen är en helt oberoende maträtt, som är kryddat med solros eller olivolja före servering. Du kan också lägga till det på andra rätter, sallader.

Vi erbjuder dig att titta på en video om matlagning av marinerade havskalkar:

Koreansk matlagning

För beredning av lämplig färsk, frusen och jämn torkad kelp. Smaken kommer att vara kryddig och pittig.

Erforderliga produkter:

• kelp - 300 g;
• morot - 1 st.
• lök - 1 st.
• sesamolja - 1 tsk;
• solrosolja - 50 ml;
• sojasås - 50 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• Bordvinäger - 1 msk. l.
• röd och svartpeppar - till smak.

Hur man lagar mat:

1. Om kelp har varit frusen, förtining och sköljning.
2. Kasta den i kokande vatten och koka det sedan i 20 minuter.
3. Skölj med kallt vatten, lutande i en kolander.
4. Grate morötter för koreanska morötter eller bara rosa på en stor rivare.
5. Skala och hugga löken.
6. Smaka lök och morötter i en panna i solrosolja i 5 minuter.
7. I en panna lägg till kokt kelp.
8. Skala och krossa vitlöksklyftorna i pannan med 2 vitlöksklyftor.
9. Häll i panna sojasås, sesamolja, tillsätt paprika.
10. Rör, täck och stäng av värmen.
11. Infusera i en stekpanna med elden i 40 minuter.
12. Efter kylning till rumstemperatur sätter du maträtten i kylskåpet.

Vi erbjuder dig att titta på en video om att laga tång på koreanska:

Inte bara havskål kokas på koreanska, men också vit grönsaker. Du kan lära dig om recepten för att förbereda syltkål med gurkmeja på koreanska här, och mer detaljerat om de bästa sätten att plocka grönsaker på koreanska kan man lära av detta material.

Kosttillskott

Detta recept är lämpligt för dem som är på en diet för viktminskning eller en medicinsk diet som föreskrivs av en läkare, eftersom det inte finns någon vinäger i marinaden, som är skadlig för sjukdomar i matsmältningssystemet, liksom mängden kryddor reduceras.

produkter:

• fryst kelp - 1 kg;
• lövblad - 2 st.
• svartpeppar - 4 ärter;
• salt - 1 msk. l.
• socker - 2 tsk.

Hur man lagar mat:

1. Kelpfrostning, tvätta i kallt vatten tills fullständig spolning av slem.
2. Kasta i 1 liter kokande vatten, tillsätt salt, socker, kryddor alla.
3. När marinaden börjar koka igen, kasta tånget där, koka i 5 minuter efter kokning.
4. Kall och plocka ut lövblad och peppar från marinade.
5. Stäng i en lufttät behållare och kyl.

För vintern

Letar efter sådana produkter:

• frusen eller fräsch kelp - 500 g;
• glödlampor - 2 medelhöga huvuden eller 1 stor;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• morot - 1 st.
• lövblad - 2 st.
• nejlikor - 2 knoppar;
• koriander - 0,5 tsk
• svartpeppar - 4 ärter;
• socker - 2 msk. l.
• salt - 1 msk. l.
• ättika - 2 msk. l. vanligt bord eller 3 msk. l. äpple.

Hur man lagar mat:

1. Avfrost fryst kelp.
2. Skölj i rinnande vatten tills fullständigt avlägsnande av slem.
3. Koka 500 ml vatten, koka kelpen och låt det laga mat i ca fem minuter.
4. Tvätta kelp med kallt vatten.
5. Koka 500 ml färskt rent vatten och tillsätt tvättad havskål, koka i 10 minuter.
6. Kassera kelpen i en kolv och låt svalna.
7. I vattnet alla kryddor, förutom vitlök, samt socker, salt. Vänta på kokning och koka sedan i 5 minuter (vid låg värme). Efter det ska marinaden svalna.
8. Grate morötter, helst på en fin rivare.
9. Lök skärs i halva ringar.
10. Sätt kelpen i en kruka, kasta sedan lökarna och morötterna.
11. Skala vitlökskivan, skär i tunna skivor och lägg till burken, blanda.
12. Från den kylda marinaden var noga med att fånga bladbladet och häll ättika i det.
13. Marinade häll i en burk kelp, lagras under nylonkåpan endast i kylskåpet.

Hur man tjänar?

Laminaria, kokta enligt något av recepten, kan vara en separat maträtt. Lägg på tallriken en del av kelp fylld med olivolja eller solrosolja före användning. Det går också bra med spannmål, pasta, potatis, kött och fiskrätter. Detta är ett universellt mellanmål. Dessutom kan den användas som en ingrediens för sallader. Marinerad havskalk är en mycket enkel maträtt att förbereda., mycket bra för hälsan, men en positiv effekt på kroppen kommer att manifestera sig endast med regelbunden användning.