Otroligt användbar fänkålrot. Dess användning för medicinska ändamål och matlagning, lagringsmetoder

Många har hört talas om fänkål. En av de mest användbara delarna av denna växt är roten, som innehåller näringsämnen och spårämnen.

Roten av växten används ofta i medicin. Det används för behandling och förebyggande av många sjukdomar. Dessutom används fänkålrot för att förbereda en mängd olika rätter.

Fänkålrot ger stora fördelar. Vad är fennikelrot känd för? Låt oss räkna ut det tillsammans.

Är det en lök eller inte?

Det är faktiskt en lök som kännetecknas av en köttig, förtjockad och tät struktur. Fänkål rot fusiform form, struktur - rynkad. Den har en söt smak och arom av anis, vitgul färg.

Fänkålknippar liknar dill, men utåt är de större. Fänkål är en av företrädarna för paraplyfamiljen. Homeland växter - Medelhavet, men träffades i antiken och i asiatiska regioner.

Användbara och helande egenskaper

Innan du pratar om fördelarna med denna del av växten, överväga kompositionen och bestämma vilka vitaminer och spårämnen denna del av växten är rik på.

Kemisk sammansättning

Varje spårämne och vitamin tas i en mängd av 100 gram fänkål.

vitaminer:

• Vitamin A - 8 mikrogram.
• Vitamin B1 - 0,01 mg.
• Vitamin B5 - 0,232 mg.
• Vitamin B6 - O, 048 mg.
• Vitamin C - 13 mg.
• Vitamin PP - 0,64 mg.

Spårämnen:

• Järn - 0,74 mg.
• Mangan - 0,191 mg.
• Selen - 0,7 mcg.
• Zink - 2 mg.
• Magnesium - 17 mg.
• Natrium - 51 mg.
• Kalium - 415 mg.
• Fosfor - 50 mg.

I antikens tidsåldrar healades denna växt. Och här är varför:

1. Fänkålrot har en positiv effekt på olika system i människokroppen - nervös, andningsorgan, matsmältning etc.
2. För matsmältningssystemet är det användbart eftersom det bekämpar flatulens, smärta i magen och tarmarna, stimulerar aptit och hjälper till med dysbakterier.
3. Andningsorganen med hjälp av det förbättrar sitt tillstånd, eftersom Växten kan minska slembildning, hjälper till med bronkit och kyla.
4. För hjärt-kärlsystemet är användningen också användbar eftersom det förbättrar blodcirkulationen.
5. Fänkålrot påverkar det urogenitala systemet, bekämpar urolithiasis.
6. Äta har en positiv effekt på nervsystemet, lindrar spänningen, förbättrar visuell, taktil uppfattning och förbättrar sömn hos både vuxna och barn.
7. Rots effektivitet bevisas av forskare och läkare vid hudskador (blåmärken, akne, kokar), ögon (ödem) och lever (förgiftning med svamp och alkohol).

Indikationer för användning

Applicera fänkålrot i följande fall:

• Förekomsten av godartade och maligna tumörer. Detta beror på det faktum att spårämnen och antioxidanter som ingår i, kan hämma tillväxten av tumörer och felaktig uppdelning av vävnader.
• Matsmältningsbesvär. Att ha en störning i mag-tarmkanalen, det borde ätas, växten är en stimulator för matsmältningsprocesser, kan förbättra avföring, lindra meteorism och förbättra ämnesomsättningen.
• Nervsystemet problem. Fänkålrot är ett antidepressivt medel som kan lindra spänning och stress.
• Förebyggande av SARS och andra infektionssjukdomar. Med en stor mängd vitamin C i kompositionen kan fänkålrot förbättra immuniteten. Han kämpar också mot virus och bakterier, har en expektorant effekt.
• Suddig syn. Att äta fänkålrot är nyckeln till framgångsrikt förhindrande av för tidig åldrande av ögonen. Juice används som eyeliner för att lindra trötthet och rodnad.
• Järnbrist och lågt hemoglobin. Vid fennikelns rot innehåller inte bara järn, men också histidin - ett ämne som bekämpar anemi.
• Störd hormonell bakgrund. Fänkålrot används av kvinnor under klimakteriet och smärtsam menstruation.
• Rengöring av skadliga ämnen, toxiner och slaggar. Fänkålrot har en diuretisk effekt, genom vilken du kan rengöra din kropp utan skada.

Daglig dos av fänkål - 2-3 rötter.

Kan skada, vilka kontraindikationer eller restriktioner?

Fänkålrot har nästan inga kontraindikationer. Men det finns flera grupper av människor vars användning av fänkål är strängt förbjudet:

1. Gravida och ammande kvinnor. De bör vägra att ta den här växten, orsaken till detta är närvaron av ett ämne som inte kombinerar med det kvinnliga hormonet östrogen. Det finns emellertid ingen konsensus bland forskare. Å ena sidan ökar drickningen mjölkhoppan och hjälper till att övervinna smärtsam kolik. Å andra sidan kan ett högt innehåll av olika ämnen i kompositionen orsaka allergier hos unga barn.
2. Personer med epilepsi. Orsaken ligger i att fänkålrot innehåller dopamin - ett ämne som är harmlöst för friska människor, men kan orsaka epileptisk anfall.
3. Människor med intolerans. Att avgöra om en person är intolerant kan vara lätt, om du märker svaghet, yrsel och kräkningar, betyder det att du måste eliminera växten från kosten.

Det finns också människor vars konsumtion av fänkålrot inte är förbjudet, men bör undvikas i stora mängder.

1. Människor med hjärtrytmstörning. Trots det faktum att fänkål förbättrar hjärt-kärlsystemet kan det också orsaka skada. Därför bör det användas med extrem försiktighet.
2. Personer som lider av diarré. Att äta fänkålrot har en laxerande effekt.
3. Personer som lider av blödande sjukdomar (t.ex. hemorrojder).

Medicinska användningsområden

Det finns flera användningsområden för medicinska ändamål.

• Buljong.
• Infusion.
• Eterisk olja.
• Komprimera.
• Par.
• Lavemang.

Innan du använder något sätt är det bättre att rådgöra med en läkare! Självmedicinera inte!

Recept matlagning folk remedies

1. För att öka laktation. För att förbereda buljongen behöver vi: 5 gram fänkålrot häll 250 ml kokande vatten, koka i 5 minuter och låt stå i ungefär en halvtimme. Det är nödvändigt att använda 2-3 gånger om dagen.
2. Med bronkit. För att förbereda ett avkok baserat på fänkålrot, behöver vi: en tesked av farmaceutiska kamilleblad, 5 gram fänkålrot, alla 300 ml kokande vatten hälls.

   När blandningen är infunderad, spänna den och konsumera 150 ml åt gången.

3. När gastrit. När du förbereder en infusion för att bekämpa gastrit, måste du ta: 5 gram fänkålrot, en tesked kamomill, 5 gram lakritsrot och en liten mängd vete gräs. Alla ingredienser häll 300 ml kokande vatten, insistera på två timmar. Drick varje dag före sänggåendet.
4. I sjukdomar i gallvägarna. För beredningen behöver du hälla 1 tesked fänkålmassa med 250 ml kokande vatten för att insistera. Drick från 2-3 teskedar till 85 ml per dag, beroende på svårighetsgraden av sjukdomen.
5. bantning. Förberedelse av infusionen kommer att kräva: 1 tesked fänkålrotmassa, 1 tesked mintblad och 1 tesked farmaceutisk kamille. Häll en blandning av 250 ml kokande vatten. Att använda en gång om dagen, inte mer än 7 dagar.
6. För nervsystemet. För nervsystemet är det nödvändigt att förbereda fänkålte, ta fänkålrot, skära den i flera skivor, tillsätt grönt te, häll kokande vatten. Ge brygga. Därefter kan dryck konsumeras.
7. Som febrifuge. Ta några skivor av fänkålrot, täck med kokande vatten (ca 300 ml). Kyl det ner. Antipyretisk redo att användas

Hur man använder matlagning?

Roten av denna växt används aktivt i kulinariskahur man äter det Det kan fungera som en fristående skål, en tillsats till fisk och kött. Bakad ryggrad är en utmärkt kosträtt. Populär grönsakspott med tillägg av fänkålrot.

Det läggs också till några bakverk, marinerade och konserverade.

Att smaka en skål med tillsats av fänkål får en lätt och behaglig smak av anis. Tänk på denna punkt när du lägger till en rot till en måltid.

Var kan man få den här löken?

Du kan köpa på grönsaksmarknaden eller odla dig själv.

Hur växer och samlas?

1. Fänkål frön planteras omedelbart i frisk luft på ett avstånd av 25-30 cm från varandra, eller inomhus i en kruka.
2. Växten älskar solens strålar, kräver regelbunden vattning och älskar fuktig och lerjord.
3. Efter bildandet av glödlampan från frön på marken, är det nödvändigt att täcka den med jord som lossnar runt.

Var kan man köpa?

Du kan köpa roten på vegetabiliska marknader, beställ via nätbutiken (till exempel "Ecofarm", "Smakens alfabet", "Green Shop").

När du köper, var uppmärksam på glödlampans integritet, det borde inte finnas några byar. Det rekommenderas att köpa solida, täta vitgröna rötter. Var uppmärksam på lukten, det bör inte luktas av mögel och ruttna.

Priset i Moskva för 1 stycke är ca 90-97 rubel. Priset i St Petersburg för 1 stycke är 110-120 rubel.

Hur man lagrar?

Förvara fänkål i källare i våt sand eller kalllåda. Fänkålrot kan hackas och förvaras i frysen eller torkas.

Förstå fördelarna och skadorna av fänkålrot, kan man inte men hålla med om att detta är en intressant och mångsidig växt som kan förbättra kroppens tillstånd, liksom att diversifiera den vanliga kosten. Matlagning folk recept och rätter från växtens rot kommer inte vara lätt.