Användning av betor med diabetes mellitus: Kan eller inte inkludera grönsaker i kosten för den 1: a och 2: a typen av sjukdomen?

Det finns sjukdomar där människor måste ständigt övervaka sina dieter, eftersom deras välbefinnande inte bara beror på mediciner utan också på riktig näring och livsstil. Det här är människor som lider av diabetes.

Eftersom livskvaliteten hos diabetiker beror på näring är det viktigt att veta om nivån av socker i blodet ökar konsumerade livsmedel. I vår artikel kommer vi att titta på varför diabetiker kan och rekommenderas till och med att äta allas favoritbitar och i vilka rätter du kan lägga till dem.

Hur ökar eller inte blodsockernivån?

En av de kontroversiella livsmedel i diabetisk kost är betor.. Roten har både positiva och negativa egenskaper. Trots närvaron i vegetabilien av ett stort antal värdefulla ämnen har det ett ganska högt glykemiskt index och en hög koncentration av kolhydrater. Detta kan leda till ökade blodsockernivåer och aktiv insulinproduktion. Personer med diabetes rusa inte för att inkludera betor i deras dagliga meny.

Glykemiskt index för råa och kokta grönsaker

För att förstå vad det är - det glykemiska indexet och om det är möjligt att äta betor med högt sockerinnehåll i patientens blod, är det nödvändigt att jämföra 100 g av grönsaken i sin råform och 100 g i den kokta. Som visat sig har råa och kokta produkter en annan indikator på effekten av kolhydrater på förändringar i blodsockernivån och har också en annan glykemisk belastning (om hur beteförbrukningen påverkar humant blod, läs här).

Glykemiskt index:

• Råbetor - 30;
• kokta betor - 65.

Glykemisk belastning:

• Råbetor - 2,7;
• kokt - 5,9.

Av denna analys är det uppenbart att mängden socker i det beror på rotansformen. I råa grönsaker är det två gånger lägre än i kokta grönsaker.

Är viktigt! Trots att betorna har ett högt glykemiskt index har det en ganska låg glykemisk belastning.

Är det möjligt att äta diabetiker?

På grund av det låga glykemiska belastningsindexet kan betor inkluderas i diabetikernaspeciellt de med matsmältningsbesvär. Rotens kemiska sammansättning innehåller betainämnen som bidrar till bättre proteinförtunning, lägre blodtryck, reglerar fettmetabolism, förhindrar bildandet av aterosklerotiska plack (användningen av betor ökar eller minskar trycket, vi berättade här).

Diabetiker använder också rödbetor eftersom det har en positiv effekt på blodkärlen och hjärtat, på immunitet, reglerar nivået av hemoglobin och på grund av dess höga fiberinnehåll lindrar förstoppning.

1. Typ 1. Människor som lider av diabetes mellitus av den första typen (insulinberoende), betor kan konsumeras, det viktigaste är att inte överskrida de tillåtna normerna.
2. Typ 2. Det röda rotets glykemiska index ligger på en ganska låg nivå. Det är därför som betor inte är farliga för patientens hälsa och därmed bestäms frågan om det kan ätas eller inte med den andra typen av sjukdom positivt - genom att inkludera grönsaker i den dagliga menyn. När man äter betor sänker processen för assimilering av kolhydrater, så att ett skarpt hopp i nivån av glukos i blodet inte uppstår.

Hur man lagar mat

Med tanke på att rödbetor inte är kontraindicerat i diabetes mellitus kan den användas genom att göra några förändringar i de klassiska, välkända recepten för att minska risken för biverkningar. Tänk på hur du kan applicera betor i olika rätter:

1. laga en sallad, eliminera kokta potatisar, som har det lägsta näringsvärdet
2. koka buljong för borscht på magert kött, och ta bort potatis från skålen.
3. tillsätt lättmjölkad ost till betesallad;
4. betorjuice är användbar, men inte mer än 200 g per dag, som bör vara full i flera doser;
5. ät riven grönsak, klädd med olivolja eller gräddfil.

Sådan användning av betor hjälper diabetiker att gå ner i vikt och kommer inte heller att tillåta glukosnivå att stiga kraftigt. För att få positiva resultat i behandlingen av sjukdomen behöver diabetiker strikt övervaka att deras diet är balanserad.

Är en röd rot nyttig eller skadlig?

För personer med diabetes har måttlig konsumtion av betor flera positiva punkter.. Röda rotsaft och grönsaken i sig har en positiv effekt:

• på fartyg och hjärta;
• normaliserar blodtrycket
• förbättrar tarmfunktionen;
• saktar absorptionen av kolhydrater.

Trots de fördelar som rotgrödan har på diabetikerens organisme är det dock nödvändigt att inkludera betor i menyn med försiktighet på grund av närvaron av stora mängder sackaros. Trots allt är den främsta orsaken till sjukdomen hos insulinberoende människor en hög procentandel av socker i blodet. För att undvika de negativa effekterna av betor på kroppen, måste grönsaken vara ordentligt förberedd och konsumeras i strängt begränsade kvantiteter.

Lär dig om den kemiska sammansättningen av betor, liksom dess fördelar och skador på människors hälsa, här.

Kan jag äta en grönsak utan begränsning?

Nutritionists och endocrinologists rekommenderar diabetics vid användning av betor för att följa åtgärden. För att inte vara orsak till ångest får man äta en grönsak, som följer de rekommenderade normerna, och inte glömma att det kokta rotgrödans glykemiska index är mycket högre än det råa. I detalj om huruvida det är möjligt att äta en grönsak varje dag, vad är konsumtionshastigheten och vad som hotar att överträffa det, berättade vi i en separat artikel.

På dagen för diabetes får man äta:

1. högst 100 g kokta betor i kombination med andra grönsaker;
2. upp till 150 gram rå grönsaker;
3. drick inte mer än 200 g färsk betorjuice.

Betesjuice, pressad från en frisk grönsak, har en aggressiv effekt på magenDärför bör dagskursen delas in i fyra delar, som borde vara berusade under dagen. Bietenjuice blir mindre aggressiv två timmar efter det att den är pressad, om du lät det lösa ett tag utan att täcka det med ett lock.

Det mest fördelaktiga för en diabetikers hälsa är konsumtionen av betor och rätter från det på morgonen.

Kontraindikationer för användning

Med diabetes mellitus påverkas all organ, inklusive njurarna, därför med njursjukdom betor är kontraindicerat. Röda grönsaker är förbjudna att inkludera diabetiker i deras dieter som har sådana comorbiditeter:

• urolithiasis (även om små stenar eller sand är närvarande);
• blåsesjukdomar;
• magsår och duodenalsår;
• gastrit, kolit, duodenit;
• matsmältningsstörningar (diarré);
• metaboliska störningar;
• allergisk mot ingredienser.

slutsats

Alla bestämmer sig för att konsumera betor och rätter beredda från den, med hänsyn till sjukdomens allvar och kroppens individuella egenskaper. Patienter som lider av diabetes bör alltid konsultera din läkare för att inte skada din kropp och kunna kontrollera sjukdomsförloppet innan de börjar med i deras meny med betor.