Varje livsmedelsprodukt innehåller en uppsättning vissa fördelaktiga element och vitaminer som påverkar konsumentens kropp. I rädisa frukter är också mycket stärkelse, organiska syror, fiber närvarande. Dessutom innehåller de glukosider, fytoncider, aminosyror och enzymet lysozym, vars inflytande är att bakterierna i cellerna förstörs.
En sådan enkel och välbekant rotkultur som grön rädisa är extremt rik och användbar. Den kemiska sammansättningen och innehållet i denna rot och kommer att diskuteras senare i artikeln.
Varför är det viktigt att veta rotets sammansättning?
Vi är vad vi äter - säger gammal visdom, och det är svårt att vara oense med det. Att veta produktens sammansättning kan du förstå dess egenskaper, vilket ger en uppfattning om dess behov till personen, tillämpningsområdet eller kontraindikationer.
Kemisk sammansättning och näringsvärde
Det är inte förvånande att rädisa har en fast uppsättning näringsämnen. I sin sammansättning finns olika mineraler, vitaminföreningar, eteriska oljor och organiska syror. Låt oss ta en närmare titt på det.
Kalorier per 100 gram
Tänk på hur många kalorier som finns i roten. Forskare beräknade att 100 gram av denna fantastiska grönsak innehåller 32 kalorier, vilket är 2,25% av det dagliga värdet av kalorier per person av medelvikt och byggnad. Specifikt innehåller en tiondel kilo grön rädisa:
När det är friskt, utan värmebehandling, är BJU:
2 g proteiner;- 0,2 g fett;
- 6,5 g kolhydrater.
2 g proteiner;den betade:
- Kalori är 57 kcal.
- Protein 0,9 g
- Fett 0,35 g
- Kolhydrat 15,5 g
I en sallad (data kan variera beroende på salladsreceptet):
- Kalori rädisa kommer att vara 40 kcal.
- Protein 1,8 g
- Fett 2 år
- Kolhydrat 5 g.
Vilka vitaminer finns i 100 g av produkten?
- Retinol - 3 * 10-4 mg.
- Tiamin - 0, 03 mg.
- Pyridoxin - 0,06 mg.
- Riboflavin - 0,03 mg.
- Pantotensyra - 0,2 mg.
- Tocopherol - 0,1 mg.
- Askorbinsyra - 29 mg.
- Nikotinsyra - 0,3 mg.
Det glykemiska indexet är en indikator på kolhydraternas inverkan på förändringen av blodsockernivån - rädisa är 15 enheter.
Grön rädisa rekommenderas även för diabetiker eftersom det sänker blodsockret och stabiliserar insulinproduktionen.
Makroelement per 100 g:
- Ca - 35 mg.
- P-26 mg.
- K - 350 mg.
- Na-13 mg.
- Mg - 21 mg.
Spårämnen i 100 g produkt:
- Fe - 0,4 mg.
- Zn - 0,15 mg.
- Cu - 115 | ig.
- Se - 0,7 mcg.
- Mn - 38 mcg.
Fördelarna
Först och främst är det värt att notera de enorma fördelarna med rädisa för mag-tarmkanalen och matsmältningssystemet. Radis innehåller ämnen som är nödvändiga för normal jäsning och spårämnen. Fibrerna i denna rot hjälper till att ta bort toxiner från kroppen. Även denna produkt är kalorier, vilket gör den till en utmärkt komponent för vilken diet meny som helst som syftar till att gå ner i vikt.
Diabetiker kan också äta rädisa på grund av sin positiva sänkningseffekt på blodsockernivån. Karoten och retinol i radikans sammansättning bidrar till att förbättra synen och stärka ben- och muskelvävnad.
Det är omöjligt att ignorera det faktum att rädisa används i olika recept av traditionell medicin för behandling:
- gikt;
- hosta;
- svullnad;
- tarmdysfunktioner, etc.
Kvinnor kan använda en mängd olika kosmetiska masker baserade på denna mirakulösa rot.
skada
Denna grönsak är kontraindicerad för personer med inflammation i matsmältningssystemet, och personer med dysfunktioner eller njurar, lever och bukspottkörtel. Förutom personer med kroniska sjukdomar i ovanstående organsystem, ökad surhet i magmiljön och flatulens. Grön rädisa rekommenderas inte att äta mer än 150 gram per dag.
Grön rädisa är en mycket populär produkt i CIS-länderna och världen, och har en imponerande vitaminreserver av ämnen. Och med full kunskap om substanserna och vitaminerna i denna grönsak kan någon person använda sina reserver i full kraft och dra största möjliga nytta av denna grönsak.
