Många människor känner rädisa, men inte alla växer i sin trädgård. Under tiden är det inte bara läckra, men också väldigt användbar, läkning av grönsaker. Om du inte har haft tid att lära känna honom, är det dags att göra det för att hitta en plats i dina sängar för rädisa i den kommande säsongen.
Dess användbara egenskaper är kända under lång tid och finns i många recept för behandling av olika sorters sjukdomar. Denna grönsak kan skilja sig från varandra i form och färg. Oavsett om svart, vit eller grön rädisa innehåller den en viss uppsättning vitaminer och element.
Varför är det viktigt att känna till sammansättningen av grönsaken?
Sammansättningen av vilken produkt som helst är den viktigaste informationen om användbarhet och skadlighet. Tillgängliga vitaminer, ingredienser i rädisa har en viss inverkan på människokroppens arbete. Denna inverkan kan vara både positiv och negativ. Därför behöver du veta om radikans egenskaper, vilka vitaminer, hur många kalorier och BJU det innehåller för att använda dem för att förbättra din kropps prestanda.
Användningen av vissa substanser i närvaro av sjukdom har egna kontraindikationer. Innan du äter en grönsak i stora mängder, är det nödvändigt att bekanta dig med dess sammansättning.
Kemisk sammansättning och näringsvärde
färsk
100 gram innehåller:
- proteiner - 1,9 g;
- fetter - 0,2 g;
- kolhydrater - 6,7 gram;
- kaloriinnehåll - 34,5 kcal.
marinerad
100 g rädisa med marinade av vinäger, salt, solrosolja och vatten innehåller:
- proteiner - 1,1 g;
- fet - 2,5 gram;
- kolhydrater - 4,3 gr;
- energivärde - 44,1 kcal.
I en sallad
100 g rädisallad, kryddat med smör, gräddfil och salt innehåller:
- proteiner - 2,2 g;
- fetter - 19,1 gram;
- kolhydrater - 6,3 g;
- kaloriinnehåll - 204,2 kcal.
vitaminer
| vitamin | Mängd per 100 g | Åtgärd på kroppen |
| Retinol (vitamin A) | 3 mcg |
|
| Tiamin (Vitamin B1) | 0,03 mg |
|
| Riboflavin (vitamin B2) | 0,03 mg |
|
| Pantotensyra (vitamin B5) | 0,18 mg |
|
| Pyridoxin (vitamin B6) | 0,06 mg | Avgörande för korrekt hjärnaktivitet. |
| Askorbinsyra (vitamin C) | 29 mg | Immunitetsstärkning |
| Tocopherol (Vitamin E) | 0,1 mg |
|
| Niacin (vitamin B3) | 0,3 mg |
|
Glykemiskt index
Detta index visar hur en viss produkt ökar glukosnivån i blodet.
I livsmedel med lågt glykemiskt index omvandlas kolhydrater jämnt till energi. Därför kan kroppen snabbt spendera den. Och vid ett högt index omvandlas vissa kolhydrater till fett, vilket deponeras.
Glykemiskt index för rädisa - 17. Detta är en liten siffra, som indikerar användbarheten av grönsaken för personer som vill behålla en tunn figur, liksom de som har förhöjda blodsockernivåer.
makronäringsämnen
- Kalium. 100 g innehåller i genomsnitt 357 mg. Denna indikator skiljer sig åt beroende på typen av rädisa. Detta element är nödvändigt för att musklerna och blodkärlen i inre organ kan fungera, särskilt hjärtat.
- Kalcium. 35 mg finns i 100 gram grönsaker. Ca påverkar tillståndet av ben och tänder, liksom kolesterolhalten i blodet.
- Magnesium. 22 mg - 100 gram rädisa. Det är nödvändigt för friska muskler och nerver.
- Natrium. 100 g rädisa innehåller 13 mg. Dess huvudsakliga funktion är normaliseringen av vatten-saltbalans.
- Fosfor. Detta element i 100 gram rädisa - 26 mg. Viktigt för korrekt metabolism.
Spårämnen
- Av spårämnena innehåller rädisa järn, vilket är nödvändigt för att syre ska komma in i en persons vävnader och organ. 100 g rädisa innehåller 1,2 mg av detta element.
- Rädis innehåller också phytoncides, som ger en specifik smak av rädisa som skyddar kroppen från virus. I rädisor med en kryddig smak mer av dessa ämnen är de mer användbara.
- Innehåller i rädisa och eteriska oljor som ökar aptiten, samt deltar i beredningen av matsmältningssystemet för att smälta mat.
- I grönsaksroten finns fiber, som påverkar kolesterolets utspädning, och rengör kroppen från skadliga ämnen. Det påverkar också förbättringen av matsmältningssystemet.
- En av de viktigaste ämnena i rädisa är lysozym. Dess användbarhet förklaras av förmågan att förebygga utseendet och reproduktionen av bakterier, svampar. Det har också en antiinflammatorisk effekt.
Fördelarna med rotgrönsaker
- Normalisering av matsmältningssystemet: bli av med onödiga ämnen, ordentlig avföring, förbättra ämnesomsättningen, återställa tarmmikrofloran.
- Minskar risken för ateroskleros på grund av dess förmåga att förhindra bildning av plack.
- Förbättrar hudtillståndet. I kosmetologi används den som ett externt medel för hudblekning.
- Används vid behandling av hosta. Rädisjuice är en expectorant.
- Det har en diuretikum och koleretisk effekt.
- Förbättra ämnesomsättningen.
- Den har en immunostimulerande och återställande effekt på hela kroppen.
- Avlägsnar svullnad, tar bort överskott av vätska från kroppen.
- Verkar som ett naturligt antibiotikum, läker och desinficerar sår.
- Används som förebyggande åtgärd för förstoppning.
Kontra
Med små och icke-dagliga doser av användningen av rädisa skadar inte kroppen. Den konstanta användningen av grönsaker är kontraindicerad i följande fall:
- I närvaro av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
- Sjukdomar i njurarna och leveren.
- Med tecken på allergier mot eteriska oljor.
- Med gikt.
- Med individuell intolerans mot ingredienserna i grönsaken.
- Vid graviditet.
- Efter en hjärtinfarkt.
Att vara en vanlig, lättillgänglig grönsak, rädisa är en bärare av näringsämnen för människokroppen. Att använda dem korrekt är viktigt att känna till alla rätternas egenskaper. Och det viktigaste är hur dessa ämnen fungerar på en person i närvaro av en viss sjukdom. Korrekt användning av grönsaker kommer att ge många fördelar för en person för att bibehålla hälsan och styrkan i kroppen.
