Hur man fryser pumpan för vintern hemma är korrekt: skivor eller i form av potatismos?

En pumpa är inte bara en integrerad del av design och inredning på Halloween-semestern och ett improviserat attribut från vilket älva gudmor kan framkalla en vagn till Cinderella.

Det är en användbar och näringsrik produkt, som även har lång hållbarhet även i rumsförhållanden.

Bäst av allt lagras denna grönsak i ett mörkt, skyddat från ljus (5-15 ° C) och rymligt rum (pumpa frukter är ganska stora, och det är lämpligt att lagra dem så att de inte rör varandra), till exempel i en källare.

Är det möjligt att frysa pumpan i frysen? Den minsta lagringsmetoden torkas och torkas pumpa. Torkad i ugnen vid en temperatur på 50-60 ° C eller en elektrisk torktumlare staplas bitar av pumpa i en lufttät behållare, läggs på pergamentpapper och kan förvaras i nästan ett år.

På möjligheten att lagra pumpor hemma, läs på vår hemsida. men Den mest populära metoden för att skörda pumpor för framtiden fryser.

utbildning

Hur fryser du pumpan för vintern hemma? Ett av stadierna för att förbereda pumpor för lagring, förstås, skördar. Välja en mogen frukt utan synlig skada. Noggrant tvättad grönsak skärs i hälften och tar bort frön (och torka sedan fröna separat eller stek dem i ugnen och gör den till en användbar behandling). Därefter agerar vi beroende på den valda metoden.

Om du bestämmer dig för att frysa råa (skivor eller riven remsor) måste du först rengöra pumpan.

Skal av denna grönsak är ganska tät, så först skära av toppen och botten av frukten med en kniv, och sedan ställa den vertikalt på ett skärbräda, helt avlägsna huden.

Skalad grönsak kan också blancheras i några 7-15 minuter.. Och om du lagar potatismos (smakar bäst från bakad pumpa) är det bättre att skilja hård skal av god massa efter bakning (massan skrapas lätt med en metallsked).

Sätt att skära

Mycket små pumpor kan skäras i kvarts eller till och med halvor. Stora frukter skärs i skivor 3 centimeter tjocka (de kan frysas i denna form, eller användas för vidareberedning av potatismos) eller kuber. Därefter skärs i kuber med en sida på 1-2 centimeter eller slipas riven.

När den frysta i skivor placeras hackad pumpa i ett enda skikt på en plan yta (bakplåt, skärbräda eller polyeten placerad direkt i frysen) så att bitarna inte rör varandra, annars klibbar de varandra. Efter ett par timmar när kuberna är frusna, du kan dumpa dem i en behållare för ytterligare förvaring (plastbehållare, plastpåse).

Förpackning och förvaring

Hur fryser pumpan för förvaring? Det är inget svårt i detta förfarande, det viktigaste är att välja behållare som är lämpliga för lagring.

Vanligtvis används behändiga behållare.:

1. Plastbehållare (speciella behållare, yoghurtbehållare, gräddfil, etc.).
2. Plastpåsar, vanliga eller speciella med spärrhake.
3. Vilken som helst lämplig storlek kan användas.

Om vi ​​fyller potatismos är det väldigt bekvämt att sätta påsen i behållare med hårda sidor (till exempel en plasthink) innan de fylls och sedan överföra (eller häll) pumpapuré i en påse som är formad som en sked.

Skopan stöder pålitligt den formlösa väskan och det blir mycket bekvämare att placera flytande potatismos i den.

Sedan släpper vi ut luften ur väskan och lämnar utrymme för en eventuell förlängning av pumpan, knutar den, drar den ur vår form och lägger en platt form på den knutna väskan. Så dess innehåll kommer att frysa snabbare och kommer att lagras mer kompakt.

Förberedd och kyld pumpkinpuré är också fryst.:

• Frysning av isbitar eller silikon för bakning. Efter härdning placeras de resulterande frysta delarna i en stor påse eller behållare för långvarig lagring.
• Plastkoppar. Efter frysning kan deras innehåll avlägsnas och vikas i en gemensam stor behållare eller förpackning. Eller täcka varje kopp med folie och håll den i den här formen.

Förberedd förpackning för bekvämlighetsskylt, med angivande av produktens namn och förpackningsdatum. Och sedan placerad i en frys och lagras tills användning. Kan jag hålla en pumpa i frysen under lång tid?

Ett sätt att frysa pumpor för vintern i den här videon:

För barnmat

Är det möjligt att frysa pumpan för vintern för babypuré? Pumpa har en trevlig söt smak och därför gillar barn. Det absorberas väl och är särskilt användbart vid behandling och förebyggande av förstoppning.. Innehåller vitaminer i grupp B, magnesium, beta-karoten, järn och även fosfor, kisel, C-vitamin, karoten, glukos och naturligtvis D-vitamin, vilket förhindrar förekomst av rickets.

Hur man fryser en pumpa för utfodring? Pumpa för prikorma kan frysas både separat och som en del av en vegetabilisk blandning genom att tillsätta tärnad zucchini, broccoli, morötter (vi skär den mindre än de övriga ingredienserna, eftersom den kokas lite längre). Efter att ha tätt den, kommer det att vara möjligt att göra potatismos från en sådan blandning, och sedan, när barnet är äldre, grönsaksspannmål med kött och fisk.

Är det möjligt att frysa pumpan för vintern bakad? Från den bakade pumpan kan du omedelbart göra potatismos och frysa i separata portioner. Detta är speciellt lämpligt för att spara tid, eftersom ingen ytterligare bearbetning av produkten efter avfrostning krävs.

Fryst pumpa för vintern är ett utmärkt tillskott till spannmål, speciellt havregryn, hirs, ris och jämna semolina (vi lägger till pumpa-kubbar under matlagning utan att tina, och lägger puré i slutet av tillagningen), en bra bakningsingrediens (kakor, muffins, muffins, kakor, olika fyllningar).

Grated pumpa är bra att lägga i grytor och grytor, soppor, borscht, hamburgare. Bara kokt från pumpa pudding. Pumpa kan torkas, och torkade pumpa frön är också mycket användbara.

Du kan ta reda på hur du torkar frön och torka pumpan på vår hemsida.

Så att pumpans skivor inte blir för vattna och flotta efter avfrostning, Innan du fryser, måste du ge dem lite torr utomhus, och ännu bättre att torka dem i ugnen. I det här fallet blir de sötare.

Det mest kompakta lagringsalternativet för pumpor är potatismos, fryst i lager i påsar. Dessutom kommer denna produkt efter avfrostning inte längre att behöva behandlas.

Det är möjligt att frysa i form av potatismos för barnmat, inte bara pumpa, men också olika andra grönsaker. Till exempel, zucchini, rabarber, selleri, gröna ärter, blomkål, broccoli, vår morötter, spenat.

Samt frukter: aprikoser, persikor, plommon, päron, äpplen. Och du kan laga mat och kombinerade potatismos, till exempel äpple med tillsats av blåbär, jordgubbar, vinbär eller hallon.

recept

Pumpa frysta råa (kvartar, skivor, kuber, riven) eller pre-termiskt behandlad (stuvad, blancherad eller kokad), oftast hackad till ett tillstånd av potatismos.

Frysta potatismos:

1. Vi skär grönsaken i halva, och sedan i skivor, som vi bakar i ugnen vid 180-200 ° C i ungefär en timme.
2. Metallsked, skrapa bakat kött och slipa. Socker, salt och andra kryddor tillsätts inte.
3. När pumpan svalnar, sked den i portioner för att frysa.

Hur man fryser pumpa för vinterbitarna? Frysta kuber för förvaring:

• Sätt pumpan i skivor av samma storlek på en plan yta i ett enda lager så att bitarna inte rör varandra.
• Placera ett par timmar i frysen.
• Frostad till ett fast tillstånd, grönsaker kubbar hälls i beredda plastpåse.

Är pumpan frusen för vintern riven, och hur? Frys den revade pumpan enligt följande:

1. Vi rengör grönsaken, skär i stora barer och slip dem sedan på en rivare.
2. Vi packar upp med en sked i portionspaket.

Denna pumpa är särskilt lämplig för bakning.

Användbara tips:

1. Rätter serveras i en pumpa ser väldigt imponerande ut.
2. För att bli av med överskott av fukt vid stekning kan du för-salta de tillagade bitarna av pumpa och lämna i ett par timmar och sedan skaka med en pappershandduk.
3. I pumpa rätter är det användbart att tillsätta mjölk och smör, vilket bidrar till bättre absorption av fettlöslig betakaroten, vilken pumpa är rik på.

Är det möjligt att frysa pumpan för vintern? Vakuumfrysta rå pumpa i den här videon:

Pumpa är vacker, välsmakande och hälsosam. Perfekt för baby och dietmat.. I Ryssland har denna grönsak som importerats från Amerika varit känd sedan 1500-talet, 300 år tidigare än potatis. Och vann sig ett utmärkt rykte.

Om du inte vet vad som kan kokas från frusen pumpa hjälper vi dig. Vi har förberett för dig en serie recept för läckra och friska pumpa rätter: pannkakor, pannkakor, muffins, grytor, första kurser och saut, grönsaker och köttgrytor, flingor och sallader samt fyllningar för pajer och olika såser.

Så, beståndet, om än litet, av denna underbara grönsak behövs i varje hem.