Att bibehålla hårdheten och utmärkt smak av betorna under vinterperioden är avgörande under lagring. Trots de höga räntorna för att hålla kvaliteten på betor, Ie den hållbarhet när fostret inte försämras kräver det fortfarande gynnsamma förhållanden under vilka det inte kommer att infekteras av andra produkter med sjukdomar och kommer inte att påverkas av parasiter, gnagare eller mögel.
Många källare och källare ägnar sig åt att kyla och mörker kommer att vara tillräckligt, på grund av vilka de gör det första misstaget. Även om de skörda rötterna odlas friska, och uppfylla de bästa standarderna, är de inte försäkrade mot skador. Nedan kommer vi att svara på din huvudfråga: "Hur man lagar betor i källaren på vintern?".
Förbereder rummet?
För att inte förlora den dyrbara skörden av betor och att försörja dig med användbara vitaminer för hela vintern bör du ta hänsyn till många nyanser och rekommendationer för korrekt lagring av betor i källaren.
Se till att källaren är tillräckligt ventilerad.och kall luft rör sig fritt runt omkretsen. Ställ rotfack 10-15 cm över golvet för bättre förväxling.
Golvet, väggarna och andra ytor måste rengöras och torkas från överskottsavfall. För tillförlitlighet blekmedel används ibland och vitkalkade för sterilisering.
temperatur
I genomsnitt bör detta vara ca 0 eller + 2 ° C. Om du överskrider dessa siffror, då frukter kommer att starta groddar, kondensat, råtta och rubbningssjukdom.
fuktighet
Lokaler som sitter med varmluft och fukt kommer att påverka grödans kvalitet negativt. Bättre om fuktigheten i källaren kommer inte att överstiga 80-90%.
Kombination med andra grönsaker
Gemensam förvaring av betor för vintern i källaren med potatis - visade sig vara den mest lönsamma kombinationen. Du kan sprinkla betor på toppen eller botten av potatisknölar, därigenom skyddar potatisen mot överdriven fukt och ger den biet.
Inga problem uppstår vid lagring av betor med lök eller vitlök. Tvärtom kommer den senare att ha en positiv inverkan på skyddet av rotgrödor från skadedjur.
Delade lagringsfunktioner
Låt oss nu räkna ut hur man räddar morötter och betor för vintern i källaren eller källaren, utan att skada grönsakerna. Båda typerna av rotgrödor tolererar inte för hög luftfuktighet och är sårbara för frysning. Om betorna kan sättas säkert i en låda med potatisdå skall morötterna hållas separat och i en något annorlunda miljö.
Det är bättre att det producerar "lagring" genom att successivt byta lager av sand och morötter i en behållare. Sand för morötter bör vara mättad med fukt vid 20-35%. Av och till resort till bearbetning av flytande lera, som kommer att fungera som ett extra skyddskikt för grönsaker.
Villkor
Välja en betyg
Därför är det värt att ta en fråga om hur man lagar betor i källaren på vintern, och det är värt ett ansvarsfullt tillvägagångssätt vid valet av sortiment, eftersom den fortsatta framgången för hela processen beror på den. Följande sorter anses vara de mest resistenta mot kyla och lång lagring.: "Red Ball", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya lägenhet A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libero", "Odnorostkovaya" "Pablo F1".
Oftast är det mitten av säsongen, sena arter. Röda grönsaker kommer att trivas i källaren och källarenodlas på bördiga jordar, särskilt i sandiga och lojala typer. De är mindre mottagliga för sjukdom och erosion, såsom sprickor och tillväxt, till exempel som uppstår på grund av skabb.
Sortera grönsakerna noggrant., noggrant att välja endast hela och inte skadade frukter - i sår och indragningar senare kan virus- eller svampsjukdomar enkelt utvecklas.
Eventuella misstänkta fall bör förstöras., till exempel om tomrum hittades i massan och svarta härdade områden på sidorna. Det blir mycket praktiskt att sortera betorna efter storlek - små produkter ska lagras separat från medelstora, etc.
Undvik för stora eller för små rotgrönsaker. Fokusera på smaken av framtida vinterbestånd: Det är klokt att bara hålla söta i källaren, inte för fibrösa eller hårda betor. Om man under betodling odlar det aktivt med fosfor och kväve, är det liten sannolikhet att det under lagring kommer att uppstå vit eller grå råtta.
Hur man förbereder?
För att lagra betor för vintern i källaren är det lämpligt färskt, bara skördat från platsskörden, så att så snart grönsakerna samlas från trädgården, fortsätt till beredningen. Till att börja med måste alla frukter rengöras grundligt från jordens klumpar. För att göra denna process enklare och snabbare kan rötterna läggas ut en stund i solen - uppvärmda under strålarna, kommer de snart att torka ut.
Försök aldrig att tvätta betorna. - lämna det med ett naturligt skyddande lager av tunn jordfilm. Det är lämpligt att städa rån med torrservetter eller en handduk.
Trä i trädgårdshandskar och med sax eller skärpkniv. Lämna grönsakens svansar som de är och skar försiktigt topparna på toppen och lämnar bokstavligen 1-1,5 centimeter.
Nästa steg kommer att förvaras på en mörk och torr plats med god tillgång till frisk luft. Så i ungefär en vecka kan betor hållas i en ladugårdstillägg., tvättstuga eller vind
Naturligtvis, i soligt och torrt väder, kan grönsaker lämnas för att torka där, på sängarna, för vilka ett par timmar kommer att räcka. Förvaring i samma rum längre, men pålitlig - du behöver inte frukta att frukterna blir fuktiga, kommer att ätas av insekter eller faller under regnet.
När betorna är helt torra kommer den att vara redo för långvarig förvaring på vintern.
Huvuddelen i frågan om hur man bibehåller betorna för vintern i källaren under lång tid är den korta behandlingen med en svag saltlösning. När allt kommer omkring blir det ett extra skydd för betor från skadliga influenser. Håller rötterna i en sådan lösning i några minuter, efter att de måste torka i solen.
Vad är det bästa sättet att lagra?
Självklart är det mycket lättare att använda vanliga bulk och lagra rötter på golvet, men de kommer att berövas full tillgång till luften och riskera möglig. Använd de rymliga kärlen med tillräckligt höga väggar. (upp till 1 m), genom vilken betorna inte passar genom brädorna.
För pallen, välj också ett trägolv med luckor. Fack bör inte röra vid väggarna i rummet - Det är bäst att placera dem på kort avstånd.
Fördelarna med sådana staket över plastpåsar och korgar är att luften inuti är lätt att cirkulera, och du kan inte vara rädd för att överskott av fukt kommer att förstöra förrådet. Vissa trädgårdseksperter insisterar på att man måste skära sidotrötterna tillsammans med svansen. Således ökar grödägare endast risken för smittspridning genom skurna områden. Försök hålla bietrötterna, om de inte är för långa.
termer
Den normala lagringsperioden anses vara 7-9 månader.. Fallande sovande rödbetor sand, du kommer att öka denna tid till ett år. Detta är föremål för alla regler för omtänksam lagring.
Förvaringsmetoder
Nu när du har lärt dig några nyanser om hur man lagrar betor på vintern i källaren eller källaren, är det dags att gå vidare till de mest populära lagringsmetoderna. En av dem är lagring av grönsak i sågspån. På botten av lådan läggs lös lager av chips och sågspån, sedan ett lager av betor, igen sågspån, och så vidare tills lådan eller påsen är fylld.
Det är viktigt att spåra regelbundet, huruvida det skyddande materialet för rotgrödor inte har blivit fuktigt, och ändå förändra det till en ny. Nu vet du hur man lagrar betor på vintern i källaren eller källaren med sågspån och sand.
Förvaring av betor i sanden, se bilden nedan.
En annan lagringsmetod är baserad på användning av sand. Alla betor laddas i stora trälådor eller snabba korgar, börjar med medelstora och slutar med större.
Efter att frukten är helt täckt med sand. För dessa ändamål är det bäst att fylla på flodsand., för att ibland förändras för rå till fräsch.
Det är väldigt bekväm att lagra betor i täta plastpåsar. Det viktigaste är att inte fylla i för många frukter, för att inte riva förpackningen. Den optimala vikten för varje sats kommer att vara ca 35 kg ros.
Väskor av grönsaker i källaren är alltid kvar öppnaså att betorna inte "svettar" och inte blockerar. Samtidigt kan de lägga till sand, torv eller mjuka träflis.
Om du bestämmer dig för att lagra röda betor i det öppna, kommer det inte att förhindra hjälp av vissa växter som bärnsten, ek eller tall. Deras blad är rika på phytoncides som på ett tillförlitligt sätt förstör vissa skadliga mikrober. och parasitiska svampar.
Så, sprida ormbladen under betor, såväl som att täcka toppen, skyddar du grödan från vissa patogener av växtsjukdomar.
I händelse av att det inte finns någon möjlighet att bygga burkar, adoptera breda hyllor eller reoler. Alla betor placeras på dem i en stadig glida.
slutsats
Av alla alternativ som beaktas är den öppna metoden den mest bekväma och beprövade. Så röda rödbetor har fri tillgång till frisk luft, och Överflödig fukt ackumuleras inte på väggarna eller rotgrönsakerna.
Bearbeta grönsaker med saltlösningar eller aska är mycket önskvärt om du vill bägge låg i källaren tillräckligt längeutan att drabbas av några sjukdomar.
Det är viktigt att komma ihåg förenligheten med frukt och grönsaker. Betor är inte så snyggt i detta avseende.Men den bästa "grannen" för henne är potatis, men inte morötter.
Förutom plastpåsar och hyllor kan ett bra ställe att lagra rotfrukter vara en låda med brett luckor mellan latharna. Träram ovanför golvet, kommer att vara en pålitlig garanti för ventilation och skydd för hela grödan.
Så att du inte har några frågor om hur man lagar betor för vintern i källaren eller källaren, och i vad föreslår vi att du tittar på den inledande videon.
