Skördande betor för förvaring: hur man gräver upp och när ska man rengöra sängarna för vintern?

Röda, känd för man länge, används främst av rotgrönsaker, toppar, som tillsats för sallader, används mycket mindre ofta, bara i de tidiga stadierna av växttillväxten.

Det finns tre huvudtyper betor: bord, socker och foder.

Nedan hittar du en detaljerad vändning om rengöring och lagring av betor.

Aft och sockerbetor odlas i industriell skalaDen första går för att foder boskap, den andra är råmaterialet för framställning av socker. Bordsbetorna äts och odlas inte bara av stora gårdar, men också av trädgårdsmästare. Växten är opretentiös, växer på många jordar, ger en bra skörd, spara viktigast av rötterna för vintern.

samling

I det här avsnittet kommer du att lära dig när man ska rensa betorna för förvaring, eftersom korrekt rening av betor är en garanti för dess framtida bevarande. Vid val av betesorter för plantering, det är nödvändigt att ta hänsyn till mognadsperioden och rekommendationer från uppfödare till planteringsregionen av denna sort.

Tidpunkten för att skörda betor för förvaring för vintern beror på vädret, måste följa väderprognosörer. Storleken på frukterna och deras mognad kan bestämmas visuellt, de nedre bladen på toppen av mogna växter blir gula eller torra. Ett annat tecken på mogna betor är tillväxten på blad och frukt.

Så när ska du gräva betor för förvaring? Börja skörda i oktoberdet är bättre att göra det i soligt, torrt väder. Vid hög luftfuktighet blir frukten mättad med fukt och kommer att börja rotna.

Skörden av rotgrödor bör börja före froststart, betor kan inte tolerera dem, frukterna kommer att spricka, börjar rotna. Du kan förlora en betydande del av skörden och lagring blir svårt. I slutet av skörden läggs betor i små högar nära trädgården sängen.

Gräva en rödbetor med en stiggaffel eller spade, haka marken direkt under frukten och ta ut toppar, försök att inte skada fostret. Toppen är trimmad eller vriden och lämnar några millimeter. Detta kommer att förhindra vårspiring. och stoppa förlusten av fruktjuice under lagring.

Då måste du rengöra betorna från marken, gör det bäst med handskar eller en färdig trasa, glöm inte att ta bort sidotrötterna. Grävbitar kan inte kastas på marken, rensa, det är nödvändigt att avstå från att knacka på frukterna mot varandra, medan de kan bli skadade.

Betor kan inte tvättas. Frukten är klar att torka i torrt väder., det kan utföras direkt på marken och processen i sig tar inte mycket tid, bara några timmar. Vid vått väder är det nödvändigt att torka betorna eller under en baldakin eller i ett speciellt rum.

Månskalendern

Enligt månakalendern bör betor avlägsnas vid en tidpunkt då månen är i sista kvartalet, frukterna kommer att lagras bra och kommer inte att förlora sin smak under en lång tid.

Odling, skörd och förvaring av betor och morötter har mycket gemensamt, men det finns skillnader. Morötter är mer frostbeständiga, senare blir betor skördade, de är känsligare för plötsliga temperaturförändringar, det börjar spricka, vilket är orsaken till fruktens svampsjukdomar och minskar hållbarheten.

Hemlagring

De bästa förutsättningarna för lagring av betor, temperatur från +2 till -1 grader Celsius, med ca 90% fuktighet. Förvaring av betor i källaren är idealisk för dessa förhållanden..

I avsaknad av en källare eller en balkong Du kan välja andra sätt att lagra betor..

Fruktfrysning i kylskåp eller frys. Frystbitar behåller de flesta av de fördelaktiga egenskaperna. Före frysning, tvätta betorna bra och torka sedan. Du kan frysa och kokta betor.

Torka betor för vintern. Före torkning måste betor bearbetas, tvättas skära av rötterna och huvudet. Torkningen tar flera timmar.

Marinerande rödbetor. Före betning bearbetas betor tillsätts salt och socker. Det huvudsakliga konserveringsmedlet är ättika.

Torkade betor. Frukt behandlas och stuvas i ugnen till ett halvmattigt tillstånd.

slutsats

Biet har medicinska egenskaper, hjälper mot fetma, med leversjukdomar, högt blodtryck, förbättrar blodtillförseln till kroppen.

Det är omöjligt att föreställa sig rysk mat utan aptitretande borscht, vinaigrette, sill under en päls. Trädgården vet rosar tackar för det investerade arbetet. Nu vet du hur skörden och lagringen av betor, liksom att denna grönsak bara är ett lager av näringsämnen.

Användbar video!
En kort träningsvideo hjälper till att visuellt svara på frågan: "När och hur man tar bort betorna ordentligt från sängarna?".