Färska rotgrönsaker året runt: Vi tillhandahåller långsiktigt förvaring av morötter och förberedelser inför vintern korrekt

För många trädgårdsmästare är lagring morötter ett problem. Inte så svårt att odla en gröda, men inte alla kan spara det helt under vintern.

Särskilt många frågor om säkerheten hos dessa grönsaker uppstår i nybörjare bönder. Vid dåligt väder blir det snabbt täckt med rot, mögel, och om du inte vidtar brådskande åtgärder kan skörden försvinna om några dagar.

Hur man sparar morötter långt efter att den tagits bort från marken? I denna artikel beskrivs flera metoder som rekommenderas av erfarna odlare, där du kan välja ett lämpligt alternativ för dig själv.

Vilka sorter kommer att kunna hålla färsk under lång tid?

För långvariga besparingar av dessa grönsaker passar de senast mogna sorterna bäst.

Bland de mellanliggande kategorierna finns också morotsorter som ska lagras under lång tid, men många av dem har som regel inte smakkvaliteter.

Sena mogna kategorier inkluderar de som mognar efter 115-135 dagar. efter utseendet av plantor. Dessa sorter är kalltåliga, inte så mottagliga för sjukdom, så de och bättre säkerhet.

Under gynnsamma förhållanden, fortsätter senmognad morötter fram till juli, och samtidigt förlorar inte deras smak. Typiskt bildar dessa kategorier av grönsaker avlånga spikiga former. Följande morotsorter är de mest populära och efterfrågade:

Drottning av hösten

Utmärkt kategori från Altai uppfödare, inte konstigt att det var så namnet.

Dolyanka

Representant från polska uppfödare, väl bevarade till juni. När marken är infekterad med gulrot-larver, kommer denna sort att vara ett bra val för nästa plantering. Frukt är genomsnittlig, vikt - från 140 gr.

Flakkoro

Lockar trädgårdsmästarnas uppmärksamhet för sitt utbyte (från 8,5 kg / m²), har långa rötter upp till 27 cm och väger ca 200 gram.

Medelsäsongsvarianter för långsiktiga besparingar är:

Moskva vinter

Högavkastande kategori kan behålla sina egenskaper i upp till 10 månader.

Shantane

Trots den genomsnittliga modenheten har frukten söt smak, den hålls ganska bra i 8-10 månader.

Bokmärke för en lång period

1. Efter avlägsnande av rötterna från marken avlägsnas toppen med en skarp kniv och lämnar så lite som möjligt rötterna - 1-2 mm.
2. Sedan torkas den en eller två dagar under en baldakin, utan att man tar bort jordens rester från det, och ju mer det är inte värt att tvätta rötterna.

Det är viktigt! Innan du lägger grönsakerna i en grop, källare eller källare krävs desinfektion med ett läkemedel av kopparsulfat.

I bulk i källaren eller gropen

Denna metod är gammal och enkel, men avkastningsförlusten kan vara konkret.

1. I källaren eller gropen behöver spridning av burlap, plywood eller torra brädor.
2. Sätt sedan morötter på denna plats.
3. När du placerar rotgrödor i bulk måste höjden på kragen göras på grundval av egenskaperna hos morotkategorin och villkoren för ventilation samt storleken på rummet.

Av stor betydelse är luftfuktigheten, som bör vara 90 95%, och graden av läggning av rotgrödor (från samlingen bör bestå inte mer än två dagar). Och även källaren med denna förvaringsmetod förkyles till + 1 ... +4 grader minst en dag före skörden.

Därefter hålls denna temperatur till slutet av besparingarna.

Dessutom, från tid till annan måste du sortera ut och ta bort ruttna frukter.. Butiken på detta sätt kan vara 5-8 månader.

I sand eller barr sågspån

Denna metod att hålla frukt är produktiv men också tidskrävande.

1. Innan du lägger grönsaker är det nödvändigt att förbereda lådor, vardera för 4-6 hinkar av rotgrödor.
2. Häll ett lager av sågspån eller sand 5 cm tjock längst ner, lägg sedan ut morötterna, stapla samma bulkmaterial på toppen.
3. Således utförs denna procedur tills lådan är fylld.
   Samtidigt måste sågspån vara barrträd, eftersom de innehåller eteriska oljor som skyddar mot utseende av rot och svamp.
4. På toppen av behållaren bör tätt täckas med ett trälock.

Hållbarhet upp till 12 månader.

Vi erbjuder att titta på en video om lagring av morötter i sand, sågspån och annat material:

I öppna lådor och korgar

Detta sätt att hålla morötter är intressant på grund av dess tillgänglighet och samtidigt en garanterad metod.

1. Det är nödvändigt att förbereda en lerlösning med en viskositet som liknar gräddfil.
2. Doppa sedan varje morot i den och sätt den ut för att torka.
3. Med denna metod bör grönsakerna torka i minst två dagar i ett utkast tills de är täckta med en hård skorpa.
4. När lera har härdat, läggs rötterna i trälådor eller korgar.

På så sätt morötter är välbevarade i 10-12 månader.

På balkongen

Hur man sparar morötter för stadsbor i lägenheter? Lådor med sågspån, sand eller lökskal är den lämpligaste lagringsmetoden.

1. Grönsaker läggs i lager, alternerande dem med bulkmaterial, täckt med lock och avlägsnas på en varm balkong, loggia eller i skafferi.
2. Om balkongen är dåligt isolerad placeras en gammal filt, madrass eller annat lämpligt material på lådorna med grönsaker.

Beroende på den skapade temperaturen kan man lagra morötter på balkongen i 5 till 8 månader.

Förpackning i kylen

Placerar morötter länge i kylskåpet, du behöver:

1. Håll öppen på den nedre hyllan så att den torkar och kyler. Således kommer det att vara möjligt att undvika kondensat, vilket kan orsaka rot av rotgrödor.
2. Då bör grönsakerna förpackas i plastpåsar, helst inte mer än två eller tre sorter i ett.
3. Paket tätt bundna och placeras i ett fack för grönsaker.

Att hålla morötter färskt är inte längre än 2-3 månader.

Med hjälp av denna lagringsmetod kommer du att försörja dig med en god och hälsosam grönsak i flera månader.

Efter att ha introducerats till morotlagring, Det är viktigt att veta om villkoren som de skiljer sig åt beroende på besparingsmetoden.

Som du kan se är de mest tidskrävande sätten att bevara grönsaker mest produktiva. Med besparingar i sågspån eller sand förstörs rotskörden endast 4-6%, medan det i bulkförvaring - upp till 30%.

Planterar frön för vintern

När man köper morotfrön bör man komma ihåg att Perioden för groning av dessa grönsaker är 2-3 år. Samtidigt visas plantor på 10-12 dagarna efter plantering av frön. Och det är också nödvändigt att ta hänsyn till att ju längre hållbarhet, desto lägre spiring av sådana frön. För att påskynda grodden av frön rekommenderas det att suga dem i näringsvätskan.

Det finns också en metod för vintersåkning, när i slutet av november fördjupas spåren med 5 centimeter, och från ovan är de "uppvärmda" av humus. Samtidigt måste antalet frön ökas med 20-30%. Detta trick gör att du kan få färska rotgrönsaker i slutet av juni. Skörden av vintermassor för långvarig förvaring är inte avsedd.

Hur förlänger hållbarheten på koreanska?

Denna förvaringsmetod ger inte långvarig förvaring i en plastbehållare - högst två veckor. Dessutom närmare utlämningsdagen förlorar mellanmålet något av smaken. Om morötter ofta används som ingrediens i sallader, pizzor eller smörgåsar, kan de frysas och sedan tas till önskad mängd.

slutsats

Morötter är en oumbärlig vegetabilisk produkt vid framställning av en daglig diet., förutom, det är användbart. Att använda den hela året är därför viktigt att rädda rötterna. Det finns många metoder för carrot underhåll, du behöver bara välja det lämpligaste alternativet för dig själv som passar dina levnadsförhållanden.