Brysselspiror betraktas en av de mest användbara sorter av kål. Hon är en helhet ett förråd av fördelaktiga ämnensåsom fosfor, järn, kalium, vitaminer och mineraler.
Äta kål har positiv effekt på alla kroppssystems funktionspeciellt på hjärt-kärl. Bröstspiror kommer också att vara användbara för ammande och gravida kvinnor, liksom för förebyggande av cancer.
Men för att få alla vitaminer från den här hälsosamma grönsaken året runt måste du kunna lagra den ordentligt. Om villkoren och metoderna för lagring av bröstspiror kommer du att lära dig i vår artikel.
Variety selection
Vilka sorter av brusselspiraler lagras bäst? Innan du börjar skörda bröstspiror för vintern måste du bestämma om sorten som växer i din trädgård. Trots allt, vissa sorter på grund av deras egenskaper kan lagras under lång tid, andra är inte lämpliga för beredning.
Om du växer flera sorter i ditt område på en gång måste du därför lagras separat, eftersom deras hållbarhet är annorlunda.
Grundregler
Hur man lagrar spruer för vinteren? Brysselkål har höga utbyten och, som vi upptäckte, är mycket användbara för vår kropp.
Därför finns det ett behov av att bevara den resulterande gröda för vintern för att året runt för att få allt du behöver från denna medicinska grönsak.
Hur man förbereder bröstspirorna för långtidsförvaring, vilka villkor kommer vi samtidigt att beskriva mer i detalj.
Hur man förbereder bröstspiror för lagring? I grund och botten alla sorter av Brysselspiror sen förfallodagDärför är det nödvändigt att ta bort den från platsen som en sista utväg. Du behöver inte vara rädd för början av kallt väder, eftersom denna mängd kål är kalltålig, och efter den första frosten försämras inte, men förvärvar endast ytterligare smak.
Om det är väldigt kallt i ditt område, bättre att vara säker. För att göra detta, bör inte helt mogna buskar av Brysselspirar skäras vid roten och överföras till en varm plats. Gräva buskarna i sandbehållaren. Vatten dem sedan regelbundet. tills full mognad.
medel
Hur man bevarar bröstspiror för vintern?
den färska
Det finns ett annat sätt att lagra kål i källaren. För att göra detta kan buskarna av Brysselspirer grävas och sedan planteras i en låda med fuktig mark. I denna position vid en temperatur av 3-5 ° C Kålen kommer att lagras under lång tid.
Under en kort tid kan du spara och klippa roaches. För att göra detta måste de placeras i en låda, ordnade tätt mot varandra. I detta fall kommer förhållandena för temperatur och fuktighet att vara densamma som för skärbussar.
Brysselkål hålls bäst i källaren när temperatur 0 ° С och fuktighet 90%.
Under sådana förhållanden kommer buskarna att ligga 4-5 månader, i snittstugorna 1-2 månader.
Hur man lagrar kål hemma? Kål kan också lagras i förpackningen i kylskåp. Men hållbarheten med en kort - endast 1-2 månader.
Hur annars kan du lagra kålgafflar på vintern? Dessutom finns det fortfarande sådana metoder för att lagra bröstspirar som frysning, betning och saltning.
frysning
Före frysning ska kålkålen lämnas i 15 minuter i kallt vattensedan 3 minuter i kokande vatten. Då kål att svalna, ordna i paket och placera i frysen. På vintern kan kål när som helst erhållas, tinas och ätas.
Information om hur man fryser andra typer av kål, som färg, vitkål eller broccoli, hittar du på vår hemsida.
betning
För betning av kål måste klippas från buskarna, tvättas, skäras i bitar och fyllas med glasburkar.
För matlagning marinad per liter vatten, tillsätt 30 ml 9% ättika, 2 tsk. socker, 1 tsk salt, lite svart peppar. Blanda sedan allt och lägg vätskan på elden.
Efter marinaden kokar, det måste hällas i banker och pasteurisera dem i ytterligare 20-25 minuter. Marinerade brusselspiror redo.
betning
Du kan också försöka kissa kål för vintern. För att göra detta måste du tvätta stugorna och suga i en timme i kallt vatten. Sedan i kokande vatten blanchera henne i 3 minuter.
Efter blancheringsprocessen måste kålen spridas på bankerna och hällas varmt, saltat vatten.
Som du kan se är det inte en stor sak att bibehålla bröstspirorna för vintern.
Det viktigaste är att välja förberedelsemetod för din smak och förbereda den på rätt sätt. Rätt förberedelse gör att du kan spara alla smak och friska egenskaper Brysselkål, som låter dig få allt du behöver.
