Var och en av oss, oavsett utbildning, ålder, social status och andra sociala indikatorer ser fram emot en enda årstid - sommar! Alla älskar sommar, från unga till gamla.
När allt kommer omkring är sommaren säsongen med ljus och varm sol, hav och naturligtvis mogna och saftiga frukter och bär! Hur sorgligt blir det när sommaren slutar och börjar höstsäsong med dystra och regniga dagar, och då är den helt ersatt kall vinter.
Under den kallaste tiden på året är vi vitaminer behövs även om apotek är överflödiga med olika typer av vitaminer för varje smak och ficka, men inga piller jämför med den stora dosen av vitaminer som finns i frukt och grönsaker.
Och om på hösten har vi möjlighet att fortsätta att skämma bort oss själva säsongsbetonad frukt och grönsakerdå på vintern blir det helt omöjligt och då uppstår frågan hur man förlänger frukt- och grönsakssäsongen för dig själv fram till vintern. Svaret är mycket enkelt - frysning. Kan jag frysa äpplen och päron för vintern? Denna artikel kommer att diskutera hur man fryser päron för vintern hemma.
Därför kan de icke-standardiserade päron, som inte passade dig för ny lagring i källaren, säkert frysa eller torka. Förresten, om hur man gör torkade frukter från päron hemma, kan du hitta i våra artiklar:
- "Torka päron på gatan."
- "Torka päron hemma".
- "Torka päron med hushållsapparater".
Allmän information
Är det möjligt att frysa päron för vintern hemma?
Först och främst är det nödvändigt att svara på frågan om päron i allmänhet utsätts för hemlagad frysning och håller de kvar i sig samtidigt användbara egenskaper.
Och vi kommer gärna att berätta att du kan frysa päron och behöver! Hur fryser päron för vintern?
Detta kan göras i någon form, skivad, hel eller i bitari allmänhet, som själen önskar! Det viktigaste i denna verksamhet är närvaro av tid, lust och fantasi. Som det ryska ordspråket säger, "Förbered en släde på sommaren och en vagn hem", vilket innebär att allt måste vara klart, inte bara för idag, men också för imorgon och för en längre tid.
Därför har du haft mycket tid och ansträngning i sommarfrysningsprocessen frisk och energisk på vintern när du har råd med sommar frukter.
Fördelarna
Är det möjligt att frysa päron, och vad är användningen av dem? Päron, som någon annan frukt, är mycket bra för människors hälsa och har en stor lista. vitaminer, mineraler, spårämnen och näringsämnen. Päron innehåller sådana grupper. av vitaminersåsom: A, B, C, E, H, K, PP och mineraler såsom: Kalium (155 mg), Kalcium (19 mg), Magnesium (12 mg), Natrium (14 mg), fosfor ) och järn (2,3 mg).
Och även sådan spårämnensom: folsyra, karoten, pektiner, katekiner, mineralsalter av järn, mangan, jod, kobolt, liksom tanniner och fibrer.
I den frysta frukten lagras alla näringsmässiga, smak- och aromatiska ämnen helt bättre än med någon annan konserveringsmetod.
Kylskåp användning
Hur fryser päron i frysen för vintern eller kylskåpet?
Självklart bör frysande päron, som alla andra grönsaker och frukter i frysenoch inte i kylskåp, eftersom kylskåpet inte kan skryta med den optimala temperaturen som krävs för att kunna frysa din frukt med framgång. Kylskåpet är lämpligt för att lagra päron hemma i en månad.
För att frysa päron hemma borde du använda frysen, men det är viktigt att överväga det faktum att päron det borde inte finnas sådana "kameramän"som fisk, kött och andra livsmedel som har en speciell lukt och kan överföra den till en päron.
Om du är ägare till en modern modell av ett kylskåp och finns i din frys super snabbt frysfack, vi råder dig att använda dem, på grund av detta kommer frysningsprocessen att gå bara till det bättre.
medel
Hur bäst kan man frysa päron: skivor, hela päron eller på annat sätt? Du kan frysa päron på något sätt som är bekvämt för dig. Ingen några universellt och bättre sättAllt beror på hur du gillar det bättre och hur du senare använder din frusna produkt.
Om du vill laga komposit är det att föredra att välja frysning skivorom du vill glädja din familj och vänner med en utsökt pärontakt, bör du välja att frysa i bitar.
Är det möjligt att frysa päron för vintern i socker? Om du vill laga en utsökt päron sylt eller sylt eller konfitera, frysta päron, halva, passar perfekt sockersirap. Om du är en värdinna, vars tid är mycket begränsad och det inte finns några assistenter i pickupen, kan päronfrukten frysas och hel.
Grundregler
temperatur
Temperaturen i frysen ska vara inte under -18 grader Celsius är det bästa valet om du vill behålla frysta frukter så länge som möjligt. Observera att alla moderna standardfrysare har en temperatur från -12 ° С till -18 ° С.
porslin
Från rätter till frysning av frukt, i vårt fall päron, kan vi använda antingen speciella matbehållareeller vanligt plastpåsar.
Den senare upptar mycket mindre utrymme än behållare, men det finns en "men", frusna frukter blir hårda och kanterna kan enkelt bryta förpackningen.
Därför att ge företräde åt matlådor mycket mer tillförlitlig.
tid
Att frysa päron bör omedelbart köpas, skjut inte upp frågan på obestämd tid och frysningsprocedur, eftersom ju längre päron ligger, desto mindre näringsämnen har de lämnat. Därför, om du vill behålla det maximala antalet vitaminer, mineraler och spårämnen, bör frysningsproceduren göras omedelbart efter köpet av frukt.
Detta är en av de viktigaste och viktigaste reglerna för frysning av päron hemma, en detaljerad beskrivning ges nedan.
Steg för steg instruktioner
Urval av frukt
En av de viktigaste komponenterna för framgångsrik frysning av päron är välja rätt råmaterial. För att få en frusen produkt av hög kvalitet, måste den nyligen uppfylla samma krav.
För att frysa tartfrukter med fast massa kommer det inte att gå.
utbildning
- Först grundligt vi tvättar päron.
- Därefter klippa päronen i fyra stycken och ta bort kärnor av.
- Lämna nu päronen så de väl uttorkadFör detta kan du använda både en pappershandduk och en skärbräda.
Efter att ha utfört dessa tre enkla komponenter är päronen redo att frysa.
Urval och förberedelse av rätter
Som tidigare nämnts kan päron frysas i frysen, både i enkla plastpåse och i speciella matbehållare, där du fortfarande föredrar den senare eftersom den här behållaren är mer tillförlitlig.
Plastpåsar i detta fall förlorar på grund av det faktum att har inte optimal styrka och när som helst kan riva, inte motstå trycket av hårdheten av frysta frukter.
Liksom frukten, bör disken också förberedas för frysningsproceduren. Alla behållare Rengör och torka ordentligt och först därefter läggs produkten ut i den, vilken kommer att utsättas för frysningsprocessen.
Frysningsprocess
När du har förberett päron och behållare, fortsätt till själva frysningsförfarandet. Det finns inget ovanligt och komplicerat här, vi släpper helt enkelt de beredda frukterna till förslutna behållare, tidigare ströda päron med citronsaft (gjort så att päronen inte mörkas). Skicka sedan päron i frysen i 2 timmar vid -30 ° C.
Förvaringstemperatur
Hur man lagrar frysta päron i kylskåpet? Hemma fryses bär och frukt i frysfacket (temperaturen i den hålls från -12 ° C till -18 ° C). Den mest optimala temperaturen för att lagra frysta grönsaker är exakt -18 ° C.
Villkor för besparingar
Kan jag lagra päron i kylskåpet länge? Enligt vetenskapliga experiment och erfarenheter från hemmafruar kan päron lagras i frysen från 6 till 12 månader. Men hemmafruar rekommenderar att man lagrar päron i frysen högst 8 månader. Även om man dömer förnuftigt, året de har dig och inte inaktuellt, eftersom det oavsett hur många frukter du har, kommer de alltid att vara få.
När du väl har nöjt din familj med en utsökt päronmousse paj, serverad den i kombination med en varm päronfruktkompot, kommer din familj och vänner inte att vara likgiltiga och kommer att be dig att laga det igen och igen tills de friska frukterna kommer till ett slut. Viktigare information är reglerna för avfrostning av frysta päron.
Upptining av frukt
Få frukter fryser ordentligt och vet hållbarhet, det är också mycket viktigt att veta hur töms korrekt frysta frukter så att de inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper.
För att uppnå det mest effektiva resultatet, följ den "gyllene" regeln: frys snabbt - tinas långsamt.
Aldrig under några omständigheter frys inte igen upptinad frukt, det är bättre att omedelbart kasta dem i papperskorgen.
Sedan kommer fördelarna med sådana frukter att vara lika med 0. För att undvika denna situation, avfrost päron i små kvantiteter, vetande exakt att du använder dem, medan du räddar dig själv från frestelsen att frysa igen de rester som inte användes. Det finns två sätt att tina päron:
- avfrostning vid rumstemperatur - Det sätt som är det mest naturliga och optimala. För snabbare avfrostning kan du lägga frysta grönsaker under en tunn ström med varmt vatten. Det är viktigt att processen med att förlora vitaminer blir ganska liten med denna typ av avfrostning.
- avfrostning i mikrovågsugnen - Metoden är traditionell, men den minst optimala. Trots det faktum att det är väldigt snabbt, är dess största nackdel att päron i detta fall utsätts för värmebehandling, vilket avsevärt minskar mängden vitaminer i den färdiga produkten.
receptet
Päron för vintern i sirap
För att frysa päron på detta sätt behöver vi följande ingredienser:
- päron - 1,5 kg;
- socker - 0,5 kg;
- vaniljssocker - 1 påse;
- citronsaft - 1 tsk.
Matlagningsmetoden är ganska enkel och till och med klarar det. nybörjare älskarinna. Först och främst tvätta pärnen noggrant, torka dem så att all överflödig vätska är så mycket som möjligt till glas. Därefter skär päronen i halvor och skär kärnan och klippa svansarna.
Spraya halvorna citronsaftså att våra frukter inte förlorar sin färg och börjar lägga sig på förpackningen.
Vi tar en förberedd, förseglad matbehållare och börjar lägga våra päron i lager, inte glömma att spruta päronen efter varje lager socker.
När du har gjort det här ganska enkla förfarandet, skicka päron i frysen och lagra dem tills det är lämpligt.
resultat
Frysning av päron hemma är en mycket enkel sak, men det ger maximal nytta. Det viktigaste i det här fallet är inte att vara lat och behandla frysningsproceduren med helheten allvar och ansvar, eftersom slutresultatet bara beror på dig.
Det viktigaste är att välja rätt frukt, var inte girig och få exakt de päron som uppfylla kriterierna för frysningDet är detta som måste vara moget, medelstort och utan fruktskador. Var försiktig valet av rätter för frysning, tar sig tid att förbereda behållaren för frysning.
Det här fallet kan tyckas besvärligt, och efter att ha läst den här artikeln kommer du att göra en slutsats för dig själv utan att ens försöka bli involverad i det.
Fram till sommaren är du full av energi och styrka, ta lite tid och ansträngning och komma in i denna verksamhet. Men hur trevligt är det på vintern att äta pajer med päron, att dricka päron uzvar eller att äta päron sylt. Varje frukt på vintern - det här är ett minne om sommaren, ett minne om havet och sommarens soliga dagar. Ge dig själv nöjet att känna sommaren på vintern!
