Kiwi - en av de mest användbara exotiska frukterna, som så kom för att smaka många. Den har ett högt näringsvärde, och dess ovanliga och ursprungliga smak har funnit bred tillämpning i kulinariska mästerverk. Den främsta fördelen med kiwi är dock användbara egenskaper, som vi beskriver i den här artikeln. Du lär dig också hur denna exotiska frukt kan skadas och dess omfattning.
Kulturbeskrivning
Kiwi är medlem i släktet Actinidia. Denna växt är en vinodling av treelike arter. Läckra aktinidier eller kinesisk aktinidivars hemland är Kina. I vissa regioner har kiwi namnet "Chinese gooseberry", "green apple" eller "ape peach". 
Det moderna namnet på växten berodde på den nya Zeelands uppfödaren A. Ellison. Han ansåg att frukten är mycket liknar Nya Zeelands fågel med samma namnvilket är en nationell symbol. Detta namn var till smaken av landets producenter, eftersom det bidrog till ökningen av försäljningsmarknaderna. 
Kiwifågel Bladen på denna vinstock har en oval form och kan nå 17-25 cm i diameter. Vuxna löv har en läderstruktur: Bladets övre del är slät och botten är täckt med en vit pistol i kombination med lätta ränder. Kiwiens löv har en mörkgrön färg, men de nya bladen och processerna är täckta med röda hår.
Också används i mat är frukter av växten av arten Actinidia colomicta.
I början av maj blommar blommor av vit och krämfärg på aktinidiarbuskar, som kan nå 5 cm i diameter. Blomningsperioden varar i 2-3 veckor. I vissa regioner kan den spirande perioden börja i juni. Kiwi är dioecious växter, det vill säga bara kvinnliga eller manliga blommor blommar på den. Därför är ett nödvändigt villkor för bildandet av fostret närheten till olika könsplantor. 
Kiwifrukter har samma form som ett ägg och kan nå 5 cm i längd och överskrider inte 3-4 cm i diameter. Moderna sorter av kinesisk aktinidi har en genomsnittlig vikt som varierar från 75 till 100 g, och i vissa sorter kan den nå 150 g (medan frukten inte överstiger 30 g i en vild växt). Deras hud har en brunaktig färg med en rödaktig kant, och ytan är täckt av små hår. Köttet har en ljusgrön nyans med en ljus kärna. Ljusa linjer avviker från fruktens mitt, i intervallen mellan vilka fröna är mättade lila. I processen med att äta kiwi frön är inte märkbar. 
Den mogna frukten, eller snarare bären i termer av biologi, har en söt smak med hints av surhet. Det liknar en blandning av ananas, jordgubbar och meloner. I våra stormarknader säljs Actinidia delikatess i en lite orörd form, så frukten tolererar transport. Men låt oss ta en närmare titt på denna vinodlings livsmiljö och hur den odlas.
Vet du det? De mest utbredda frukterna av kiwi, som har grönt kött. Det finns dock en mängd "Golden Kiwi" (Guldkiwi)vars kärna har en gul färg.
Var och hur växer kiwi
Delikatessen av aktinidiens historiska hemland är Kina, som har blivit en av de största producenterna av denna kultur. Här fick växten namnet "Yang Tao", som översattes från kinesiska betyder "jordgubbar persika", eftersom den liknar jordgubbar i sin smak och ser borta liknar persika. Européerna, som åtnjutit denna exotiska, kallade frukten "kinesisk krusbär".
Inte så länge sedan var svårigheten att odla denna växt dess överkänslighet mot temperatur och klimatförhållanden. Även en minimal förändring kan leda till en minskning av peduncles, förstörelsen av frukter eller till och med själva plantans död. Den mest fängslande delen av denna växt är vinstocken, för vilken många försök att växa denna växt i olika delar av vår värld har försvunnit och irreparabel skada har orsakats till producenterna. Lyckligtvis har situationen förändrats tack vare det svåra arbetet hos uppfödare som kunde ta med frostbeständiga sorter. 
I Kina har bären odlats i mer än trehundra år. Inte så länge sedan var det möjligt att träffa aktinidier i naturen. Hennes vinstock växte fritt i träden. Frukten spred sig emellertid inte brett, eftersom områdena för dess odling var mycket begränsade. Den mest populära den här växten fick i Nya Zeeland. Idealiska förhållanden för odling av kiwi finns i Bay of Plenty, eller Bay of Plenty, som ligger på norra ön. Det finns över 2700 gårdar på detta område, som säljer sina produkter till över 60 länder runt om i världen.
Kolla in praktiska tips om växande aktinidier i trädgården.
Förutom Kina och Nya Zeeland växer kiwi i länder som Frankrike, Iran, Italien, Chile, Grekland, Sydkorea och Japan. Men i dessa länder produceras odlingen av denna växt mer för hemmamarknaden än för export. Till exempel odlas cirka 30 000 ton kiwi i Sydkorea årligen för hushållskonsumtion. 
den United States Försök att växa "kinesisk krusbär" på många gårdar blev inte krönade med framgång, och de flesta gick helt enkelt i konkurs. Växten har tagit rot endast i Kalifornien och Hawaii. I Ukraina utvecklade en privat uppfödare, Heinrich Straton, en frostbeständig mängd kiwi, som framgångsrikt odlades, samtidigt som den behöll all sin smak och användbara element.
Vet du det? Amerikanska uppfödare har utvecklat en delikatessaktinidia som kan tåla temperaturer så låga som -45 ° C.
Den naturliga livsmiljöen för denna växt är en skog, eftersom vinstocken slingrar runt träd, dess längd kan nå 7,5 m och bredden - 4,5 m. Denna växt rusar till solglansarna och flätar alltså alla växter som ligger i sin tillväxtzon . I det här fallet tolererar "kinesisk krusbär" inte vindsvampar, eftersom de kan skada de unga skotten.
I jordbruket odlas det gröna äpplet med hjälp av stödsystem och byxor som kan ersätta träd. Upphängningssystemet är oftast anordnat i form av ett galler som är monterat på poler. 
Variety Hayward Denna växt är en lövformig vinstock, men den kan tåla temperaturer ner till -30 ° C (Hayward sort) eller -18 ° C för unga växter och skott. I detta avseende kan många sorter odlas i tempererade klimat. För tillväxten av kiwifrukter krävs en måttligt sur jord rik på organisk substans. Yang Tao behöver mycket fukt under hela växtsäsongen, medan stagnationen inte är tillåten. I detta avseende, när man odlar denna typ av vinstockar i hushålls- eller jordbruksförhållanden, är det nödvändigt att säkerställa god markdränering. Ett annat inslag i processen med att odla kiwi är regelbundet vattning i sommarens värme, eftersom det är omöjligt att låta jorden torka ut.
Det är viktigt! Den vanligaste anledningen till att en kiwi dör är vattenproblem. På grund av brist på fukt börjar bladen vilda och deras kanter blir svarta.
Under den första halvan av växtsäsongen behöver växten mycket kvävegödselmedel. Om du använder sådan dressing under hela frukten, blir frukterna tillräckligt stora, men att betala för den stora storleken kommer att ha den värsta säkerheten. Marken under växten kan mulchas med halm eller gödsel, det kommer att behålla fukt i jorden. Vid användning av ett sådant lager är det nödvändigt att se till att unga skott av vinstocken inte kommer i kontakt med mulken, eftersom detta kan leda till skottets förfall. 
Främja riklig fertilitet Kiwi vilja vinter beskärningvilket är obligatoriskt. Lyckligtvis är den här växten väl skyddad mot skadedjur och sjukdomar som utsätts för producenter i hemlandet av denna kultur. Men i moderna områden där kiwi odlas har det funnit ovanliga skadedjur. Till exempel har stammen av vinstocken doften av kattnäppa. Som ett resultat kattfamiljen älskar att gnugga mot stjälken. Sådana kärlekskläder kan leda till att plantan dör. En annan fara för denna växt är trädgårds sniglar.
För försäljning och export av frukten "grönt äpple" som skördas fortfarande omog kan du transportera dem till alla länder och förlänger också hållbarheten. I genomsnitt kan kiwi förvaras i upp till 5 månader, med en konstant temperatur inom 0 ... +6 grader. Fostret har dock sin egen nackdel: Yang Tao, pluggad omog, har en mer sur smak än mogen. I detta avseende tillåter odlingen av denna frukt för hushållskonsumtion dig att njuta av mer söta frukter.
Vet du det? I november 2017 lagde en kedja av stormarknader i Manchester ett förbud mot försäljning av kiwi. Detta förklarades av den oskyldiga flashmossen som inträffade vid Harry Styles-konserten under låten "Kiwi" och nästan resulterade i skador på sångaren.
Kiwiets fördelaktiga egenskaper
I det moderna livet, där en person utsätts för stor stress, behöver hans kropp ytterligare vitaminer och fördelaktiga element. En bättre källa till näringsämnen än kiwi är svår att hitta. Inte bara nutritionists, men också läkare talar om dess fördelaktiga egenskaper. Men innan du pratar om fördelarna, överväga kompositionen av kiwi. 
Frukten av aktinidia delikatessen består huvudsakligen av vatten: 100 g produkt innehåller 83 g vatten. Näringsvärdet för denna produkt är 61 kcal per 100 g. Kolhydrathalten är 10,2 g och proteinhalten är 1 g.
Denna exotiska frukt är rik på mikro- och makroelement, liksom vitaminer. Den innehåller en stor mängd kalcium, magnesium, järn, mangan, fosfor, kalium, zink. Dessutom innehåller den ett stort antal aminosyror och antioxidanter, fibrer, organiska och fruktsyror, pektin. Yang Tao är en rik källa till vitamin A, C, E, K1, D, B och beta-karoten.
Det är intressant att läsa om de fördelaktiga egenskaperna och användningen av andra exotiska frukter: ananas, mango, datum, fikon, papaya, granatäpple, arbutus, lychee, feijoa, medlar, longana, kivano, rambutan, guava, borgar, annona.
En stor mängd antioxidanter finns i fruktens skal. Därför rekommenderar läkare att använda kiwi med hud, men du måste noga ta bort håren i förväg. "Grön Apple" hjälper till att ta bort överskott av natrium, så det ska användas älskare salt. Enzymet actidin, som ingår i yang tao, främjar proteinnedbrytning, vilket möjliggör användning av denna produkt vid marinering av kött.
Den dagliga användningen av kiwi tillåter stärka immunförsvaret på grund av innehållet i det dagliga intaget av C-vitamin i en medelstor frukt. Magnesium och kalium har en positiv effekt på kardiovaskulärsystemet. 
Till exempel, magnesium i kombination med vitamin C, stärka hjärtmuskeln och kalium - Effektiv minskning av blodtrycket. Dessutom bidrar det till att stärka kapillärerna och blodkärlen, och ökar också deras elasticitet. Det är därför användningen av denna frukt rekommenderas för personer som lider av hjärt-kärlsjukdomar.
Läs också om de fördelaktiga egenskaperna och användningen av frukter: äpplen, päron, plommon, persika, nektarin, aprikos, körsbärsplommon, kväve, persimmon.
Vitamin B6, som är en del av "kinesisk krusbär", en positiv effekt på synen. Denna produkt bidrar också till matsmältningsprocessen, särskilt efter en tät måltid. Nutritionists rekommenderar att äta kiwi i en liten mängd till människor som övervakar sina kroppar och vill bli av med extra pounds, eftersom det aktiverar processen att rengöra kroppen och påskyndar metabolismen.
Vet du det? Det är vetenskapligt bevisat att 1 kiwifrukt som en efterrätt kan hjälpa till att bli av med halsbränna och tyngd i magen.
Regelbunden konsumtion av en exotisk frukt hjälper inte bara till att fylla på näringsämnen och vitaminreserverna i kroppen utan också hantera långvarig depression, minimera effekterna av stress och återställa nervsystemet. Kiwi är en viktig produkt i idrottarnas kost, eftersom det hjälper på kort sikt att återhämta sig efter tung fysisk ansträngning. 
Yang Tao har en positiv effekt på både kvinnans kropp och människans kropp. Närvaron av denna produkt i kosten av det starkare könet bidrar till att öka styrkan och öka libido. Det hjälper kvinnor att klara de negativa effekterna av klimakteriet och hjälper till att upprätthålla stabil hälsa och gott humör.
vid av graviditeten Kiwi kan och bör förbrukas, men engagera sig inte mycket. Den matar varje cell i framtidens mamma och barn med vitaminer och näringsämnen. Dessutom är kinesisk aktinidi en bra källa till folsyra, vilket är så nödvändigt i tidig graviditet.
Lär dig vad som är användbart, var och hur citrusfrukter används: citron, apelsin, mandarin, pomelo, kumquat, limequat, bergamot, sötningsmedel.
Kiwiens skadliga egenskaper
Exotisk frukt är en riktig mängd näringsämnen, men tillsammans med många användbara egenskaper kan det påverka människokroppen negativt. Tala om någon utländsk frukt, vi kan inte säga om allergisk reaktionSymptomen på vilka är astmatisk dyspné, ödem i slemhinnan och tungan och även faryngeal dermatos.
Ät inte kiwi och personer med en sjuk mage, speciellt om det finns ökad surhet. På grund av det höga innehållet av vatten i frukten kan dess överdrivna konsumtion leda till ytterligare stress på det diuretiska systemet. I detta avseende är det bättre att utesluta det "gröna äpplet" från kosten hos personer med sjuka njurar. Missbruk av kiwifrukt kan leda till illamående, kräkningar och diarré, och i sällsynta fall kan det orsaka andfåddhet och svimning. Också, äter inte denna produkt för matförgiftning, eftersom det har en laxerande effekt. 
Kiwi är kontraindicerat människor som tar antimykotiska droger, eftersom det har en mild antifungal effekt. Av denna anledning rekommenderas inte att kombinera Yang Tao med heparin och aspirin, såväl som med icke-steroida och antiinflammatoriska läkemedel, eftersom de kan orsaka blödning. Det är nödvändigt att samordna möjligheten att konsumera kiwi i kombination med olika kosttillskott, läkemedel eller växtbaserade läkemedel hos läkaren eller nutritionisten.
Det rekommenderas inte att använda en exotisk frukt och barn under 5 år, eftersom den ökade surheten hos frukten kan orsaka oral dermatos.
Det är viktigt! Kombi med kiwi med mjölk rekommenderas inte, eftersom enzymerna i det gör mjölksmaket otrevligt och bittrat.
Kiwi ansökan
Yang Tao har ofta använts i matlagning och kosmetologi på grund av det höga innehållet av näringsämnen.
När den används för mat
Kiwi används oftast för matlagning. desserterOmfattningen av denna produkt är dock inte begränsad till detta. Det går bra med olika sorter av fisk, kött och skaldjur. Om du använder den i färd med att laga kötträtter, så glädjer du dina nära och kära med en ovanlig smak. Dessutom kommer en sådan maträtt att påverka din kropp positivt, eftersom belastningen på magen i samband med uppslutning av kött minskar. 
I asiatiska länder är det i stor efterfrågan kiwi sylt och sylt. Italienare använder denna frukt för att göra pizza. Det används också för att göra såser. Vinmakare använder kinesiska aktinidier för att producera likörer, likörer och till och med vin. Vid produktion av vin från grön frukt blir rödvin. I ett år kan detta vin växa starkare upp till 15 grader. 
I moderna restauranger och kaféer kan du ofta möta desserter med tillägg av kiwi, men nyligen har menyn diversifierats och sallader baserade på den. Om du vill ha något original, kan du tacka din familj med en ovanlig sallad.
För att göra detta behöver du:
- 4 stycken kiwi,
- 1/2 gurka
- 2 stycken avokado,
- 2 stycken selleri stjälk,
- grön lök,
- persilja.
Kiwi, gurka och avokado skärs i kuber. För att göra salladsmöret kan du skala av en gurka. Grönsaker och selleri finstrimlad. Alla ingredienser blandas grundligt och tillsätter kryddor till smak (salt, socker och peppar). Strö med en liten mängd ättika och häll olivolja. En enkel sallad innehåller en stor mängd näringsämnen. Perfekt för människor som bryr sig om sin hälsa.
Vet du det? För att förbättra immuniteten på vintern kan du använda ett gott tillskott, som innehåller 100 g kiwifrukt, 100 g valnöt och 50 g honung och citronskal. Alla ingredienser blandas grundligt och i 1 månad används i 3 msk. l. 5 gånger om dagen.
När den används i kosmetologi
Denna exotiska frukt används också i kosmetologi. Например, кожуру от киви, которую большинство из нас выбрасывает, можно использовать для изготовления маски для лица. Однако если у вас нет времени или возможности для нанесения маски, то можно просто кожурой протереть лицо, зону декольте и шею. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица.Till exempel kan en mask som bygger på "Kinesisk krusbär" låta dig rinna ut rynkor, samt att ge huden ett nytt ansikte. 
För en trevlig kosmetisk procedur leder inte nödvändigtvis till en skönhetssalong. En enkel mask kan enkelt tillverkas hemma. För detta behöver du kiwi massa och honung. Dessa ingredienser blandas i lika stora proportioner och appliceras på ansiktet. Efter 10-20 minuter är det nödvändigt att tvätta med varmt vatten, noga tvätta blandningen.
Det är viktigt! Använd masker baserade på kiwi och honung ska användas med försiktighet, särskilt om du är allergisk mot dessa produkter.
För normal hud är det bättre att använda masker baserade på yang tao och mager yoghurt eller gräddfil, för blekning av hud, kiwi med honung och för hud som behöver extra fuktgivande, det är bättre att använda i kombination med stugaost. Efter användning av denna mask måste du applicera en fuktkräm.
Om du skär frukten av kiwi, behåller den dess användbara egenskaper i 5-7 dagar, i synnerhet gäller det vitamin C. Denna egenskap hos denna frukt möjliggjorde användningen av kiwi i en mängd olika kosmetiska medel eftersom vitamin C avtar mycket snabbt.
Video: Mask för ansiktsföryngring med kiwi
Hur man väljer kiwi
Efter att ha studerat de positiva egenskaperna hos aktinidia delikatess kan du ha en önskan att gå till affären och köpa den. Men innan du går till närmaste stormarknad behöver du lära dig hur du väljer "grönt äpple". Eftersom frukterna från den här exotiska vinstocken samlas i grön form, kan du ofta hitta på gröna eller redan överfyllda bär ofta på hyllorna i affären. I det avseendet är det bäst att välja en kiwi av stycket, då kan du säkert granska varje separat. 
Vid valet är det nödvändigt att utvärdera sitt utseende. Det är bättre att föredra vackra frukter, vars skal inte är rynkad, och köttet är inte särskilt svårt eller mjukt. Välj inte ruttad frukt, såväl som fläckar eller bucklor. Stoppa ditt val på den kiwi som, när den pressas, ger lite, men den känner inte fruktens lösa struktur.
Vi rekommenderar dig att läsa om sammansättning, egenskaper och användning av jordgubbar, körsbär, körsbär, druvor, hallon (svart), krusbär, svarta, röda och vita vinbär, yoshta, blåbär, tranbär, blåbär, tranbär, havtorn, molnbär, prinsessor, mullbär.
Om du inte lyckades välja ett moget "grönt äpple", lämna det sedan på ett varmt ställe i några dagar. Med tiden kommer kiwi att mogna, och du kan njuta av söt och sur smak av frukten. Men om lusten att smaka den söta exotiska är oemotståndlig, så kan du lägga en banan eller ett äpple i en väska med yang tao. Dessa frukter avger gas, vilket bidrar till den snabba mognaden av kiwi.
Kiwi Dishes Video Recept
Kiwi Cake
Sallad med kiwi "Malakitarmband"
Kiwi Smörgåsar
Recensioner av Kiwi
Fördelarna med "kinesisk krusbär" för kvinnor, män i olika åldersgrupper är desamma. Men du bör inte glömma att det finns en negativ sida, till exempel individuell intolerans. Växande kiwi hemma har blivit tillgänglig. På grund av uppfödarnas långa arbete kan sorter som tolererar frost ner till -45 grader uppfödas. Detta gjorde det möjligt för många landsmän att odla en exotisk växt i sitt område. Således, när man köper kiwifrukter, är det bättre att föredra frukt som odlas i vårt hemland, för då kommer deras odling inte att vara svårt.
