Healing druvor "Black Doctor" (Kefasia) - den bästa vin druv sorten

Idag känner en modern avelsskola många varierade och doftande druvsorter. Dessa kulturer kan fullt ut tillgodose alla konsumenternas önskemål, liksom produktionsbehov. Men inte alla kan skryta med en lång historia, liksom en verklig helande effekt - det här är vad Black Doctor Grape är. I artikeln kommer vi att se i detalj hur man odlar denna pärla vinframställning och vilka tekniska egenskaper denna sort har.

Andra varianter av namnet

Black Doctor-druvsorten dök upp för mer än 2 tusen år sedan på det moderna Armeniens territorium och till denna dag har inte bara överlevt utan också fått enorm popularitet bland vinproducenter runt om i världen. Därför fick han flera namn för sin långa historia.

Vet du det? Grape är en av de äldsta grödorna. Människan var engagerad i aktiv odling och avel av denna växt så tidigt som den neolitiska perioden, ungefär 6-8000 år sedan.

Ursprungligen den gamla befolkningen på den armeniska höglandet, den här anläggningen kallades "Ekim Kara", som betyder "Black Doctor" på turkiska.

Detta namn för denna sort valdes av en anledning: en mängd olika produkter från dess bär innehåller många vitaminer och näringsämnen som positivt påverkar människokroppen och hälsan. Med tiden spridda växten utöver det armeniska höglandet, vilket utan tvekan påverkat omvandlingen av dess namn. Därför är dessa druvor kallad Kefesia eller Kefé rosiner för invånarna i de södra regionerna, liksom för befolkningen i Svarta havsområdet. Idag är dessa namn synonymt, så var och en av dem betyder samma doftande bär.

Kolla på odlingen av sådana tekniska druvsorter som Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Egenskaper av en variation

"Black Doctor" har en hög sort egenskaper. Trots det faktum att denna druva nästan inte gav till artificiellt urval, kan det lätt konkurrera med många moderna hybrider.

Dessutom har "Black Doctor" förbättrat smak, vilket gör dryckerna från sin frukt till en helt unik produkt.

Betygsuppgift

Kefé russin är en teknisk druvsort. Bären av denna växt används oftast för framställning av viner och andra alkoholhaltiga drycker. Dessutom är det inte sällsynt att denna sort används som råmaterial för produktion av juice, komposit, färsk juice, sylt, sylt och andra produkter, såsom russin.

Grade surhet

Bärsorter karaktäriseras av ganska konkret surhet. 1 liter ren druvsaft innehåller ca 6-7 g olika syror (vinsyra, citronsyra, äppelsyra, bärnstenssyra, oxalsyra etc.). Denna är ungefär 3,5-4 pH.

Sockerort

Antalet sockerarter i 100 ml bärjuice är i genomsnitt ca 21,5 g. I särskilt gynnsamma och produktiva år kan sockerhalten öka, upp till 24-26 g / 100 ml juice.

Gängform

Klyftorna har ofta en regelbunden cylindrisk eller cylindrisk form med medelstorlek och densitet.

Sammansättningen av gruppen:

• massa -87%;
• åsar - 5,2%;
• skal - 5,9%
• frön - 19%.

Vet du det? Enligt den gamla ryska mytologin var den förbjudna frukten i paradiset inte äpplen, men druvor.

Gruppvikt

Den totala massan av medelklassen är inte stor och når 160-200 g. Under höga år kan vikten öka, upp till 300 g.

Berry Shape

Bären har en regelbunden rundad form, men ibland kan den ändras till något ovalt. Diametern av medelbäret överstiger inte 15-20 mm.

Berry vikt

Bär "Black Doctor" skiljer sig i låg vikt. Den genomsnittliga vikten av en bär når 3-5 g.

Färg av bär

Frukt av en klass skiljer sig i en mättad mörk nyans. Dessa är främst sorter av mörkblå, blåvioletta blommor, ner till karakteristisk svarthet. På toppen av huden är täckt med en svag blekblomma som lyser över hela skuggan av bären.

smak

Smaken av druvorna är ganska ljus och igenkännlig: den kännetecknas av en söt, lätt tart smak som liknar pommes frites eller körsbär.

mognadstiden

Mognadsperioden för denna sort är genomsnittlig (ca 140-145 dagar från början av växtsäsongen), men under de sydliga klimatförhållandena kan druvorna mogna tidigare (130-135 dagar från början av växtsäsongen).

Avkastning per hektar

Utbytet av sorten är genomsnittligt och är ca 10 t / ha.

Många letar efter svar på sådana frågor: hur man bryr sig om druvor under blomningen, hur man odlar druvor från chubuk och ben, hur man transplanterar och inte skadar druvorna, hur man graftar och druvor korrekt.

Frostmotstånd

"Black Doctor" avser frostbeständiga växter. Denna druva kan säkert motstå långvariga temperaturfall, ned till -23 ° C. Därför, i vissa södra regioner, behöver denna anläggning inte ett speciellt skydd för vintern.

Hur man bryr sig och hur man planterar druvor

Korrekt och kvalificerad vård av druvor är det viktigaste villkoret för att få höga utbyten. Denna process kräver inte ett stort bagage med specialkunskaper, eftersom druvorna växer i nästan alla förhållanden med tillräckligt med värme och fri fukt.

Men för att få en väldigt högkvalitativ gröda med höga smakegenskaper, bör vård av växten ges särskild uppmärksamhet.

Tid för plantor av druvor

Den gynnsamma perioden för plantering av druvor kommer 2 gånger om året, på våren och i slutet av hösten. På våren är den optimala perioden för plantering i slutet av mars, och på hösten planteras druvor från oktober till den första frosten. Agrotechnology av denna process är densamma oavsett årstid.

Plantering av druvor börjar med en preliminär förberedelse av jorden för plantering, för detta:

• Den sista etappen av markberedningen är riklig bevattning med 50-60 liter vatten. Vid höstplantning planteras växten i jorden i 2-3 veckor efter att ha förberetts hålen, om plantering planeras på våren - tomten lämnas ensam fram till nästa säsong.
• Djupa hål grävde 80 x 80 x 80 cm i storlek grävdes ur tomten, från vilken ursprunglig jord är helt borttagen.
• Hålets botten är täckt med ett dräneringslager av grus eller små stenar 10-15 cm tjocka.
• På ett avstånd av 10-15 cm från kanten av hålet installeras ett litet plaströr med en diameter av 5 cm direkt i dräneringsskiktet. Rörets övre kant måste vara 10-15 cm över marknivå.
• Därefter fylls hålet med chernozem i flera lager (10-15 cm vardera), vilka försiktigt täppas. 150 g potashgödselmedel (kaliumsulfat, kaliumsulfat eller kaliummagnesia) och ca 200 g superfosfat bör hällas över varje lager.

De viktigaste stadierna för att plantera druvor:

1. Under de närmaste veckorna kommer anläggningen att acklimatiseras. Vid detta tillfälle bör de hållas under en plastflaskakupol tills de är vana vid nya förhållanden. Vattnande plantor produceras direkt i dräneringsskiktet genom ett plaströr. När växterna når den mogna åldern tas rören bort och ytterligare vattning utförs med ytmetoden.
2. Plantering av druvor börjar med den preliminära förberedelsen av plantor - för detta blöts de i 1-2 timmar i en vattenlösning av lera (vätskan måste ha en krämig konsistens).
3. En liten höjd av chernozem hälls i mitten av det förberedda hålet, varefter ett litet hål ska göras i det (enligt storleken på plantans rotsystem).
4. Därefter planteras plantor i jorden, medan plantans knoppar bör stränga riktas mot norr, och roten hälen - i söder.
5. Om så behövs, för att jämna ut markens nivå i hålet måste du fylla en blandning av svart jord och sand (1: 1).
6. Därefter måste planterade växter vara säker på att täcka kupolen på en 5-liters plastflaska med en beskuren nacke.

Det är viktigt! Om druvorna planteras i sandjord måste hålets storlek ökas till 100 x 100 x 100 cm.

Tid för att rengöra druvorna

Vinskalning är ett måste för att få rika grödor. Eliminering av överskjutande skott gör det möjligt att skapa växter av rätt och bekväm form för vård och bidrar också till att leda alla växtorganismernas krafter till att bilda frukter.

Dessutom är rengöring det fysiologiska behovet av druvor för fruktning. Faktum är att fruktklyftorna på växten bildas uteslutande på unga skott, som härrör från förra årets grenar.

Det finns bara två tillvägagångssätt för genomförandet av detta förfarande: den så kallade hösten och vårens rengöring. Vårrengöringen utförs före början av den aktiva växtsäsongen, när den genomsnittliga dagstemperaturen uppnås + 5-10 ° C. Höstens rengöring utförs omedelbart före viloläge, efter skörd. Den optimala tiden för att utföra denna procedur under hösten beror på klimatfunktionerna i odlingsregionen:

• i ett subtropiskt och tropiskt klimat rensas växterna efter att bladen faller;
• i det norra klimatet beskärs druvor efter de första frostarna, under den korta tiodperioden;
• i tempererade eller kallare klimat beskärs druvorna en vecka före skyddet, avskärning inte bara de gröna skotten, utan även bladen.

Läs mer om hur man prunerar druvor på vår, sommar och höst.

Idag finns det ingen överenskommelse om vilken av utrensningarna som är mer korrekt och ändamålsenlig. Vårt beskärning är emellertid ofta att föredra, eftersom beskärning av druvor på hösten kan väsentligt försvaga växten, vilket direkt påverkar dess motstånd mot säsongstemperaturfall.

Video: Steg för steg beskärning av druvor Sommar städning är också värt att nämna. Det utförs på mitten av sommaren, 2-3 veckor efter utfodring av växter. Vid detta skede är vinstocken stegon, präglad, och torra grenar avlägsnas på den, liksom blad, avskärmning av kluster av bär från solljus.

Vilken rengöringsmetod du väljer, vid beskärning av druvor bör du alltid följa dessa regler:

• Det rekommenderas inte att förkorta skott med en diameter på mer än 2 cm (med undantag för döda grenar), eftersom de sår som uppkommit ofta läker mycket länge, vilket negativt påverkar bushens utveckling.
• städning bör göras på en solig dag;
• För fruiting, bör endast årliga skott lämnas, som ligger på tvååriga grenar;
• på busken bör inte vara mer än 2 mogna skott som kommer fram från växtens botten;
• Vid beskärning av ett års skott utförs skärningen 2-3 cm över noden, skärvinkeln riktas mot motsatt sida från ögat.
• Vid kortslutning av den långsiktiga skottet utförs skärningen inte högre än 1 cm efter noden, och dess vinkel bör riktas vinkelrätt mot skottets axel.
• Efter att trappsteget tagits bort bör stumpens höjd inte överstiga 0,5 cm;
• Under föryngringen av ärmen rekommenderas inte att förkorta skotten som ligger mellan de två såren.

När och hur man skördar

"Ekim Kara" avser sorter med en genomsnittlig längd av fruktodling, därför kommer skörden av dessa druvor ofta i mitten av oktober. Vid denna tid får bären fullständig nödvändig sötma och juiciness, liksom alla möjliga användbara ämnen.

Det kommer att vara till hjälp för dig att läsa om när och hur man samlar druvor.

Det mest tydliga tecknet på mogna bär är deras unika mörka nyans. För att fullt ut se till att grödan är mogen, bör du definitivt titta på de ytterligare tecknen på fruktens modenhet.

Dessa inkluderar följande:

• lätt lignification av stalksna av druvor;
• huden blir tunn och mjuk;
• bärfrön blir bruna i färg och är väl separerade från massan;
• Bären förvärvar en rik smak och arom och förlorar också sin skarpa surhet.

Vet du det? För att göra 1 flaska vin från druvor behöver du ca 600 bär.

Grundläggande skördregler:

• plockning av bär görs för hand med hjälp av en trädgårdsskärare eller sax;
• klippa klustren snyggt och håll bären bakom stammen;
• Skörden ska skördas i hårda och stabila behållare (korgar, hinkar, etc.). Detta kommer att bidra till att skydda bären mot skador.
• substandard druvor måste avvisas på plats, för att göra detta, ta hand om en separat behållare för dem,
• Det rekommenderas inte att tvätta av vaxavlagringar vid skörd, eftersom detta påverkar deras säkerhet och transportabilitet negativt.

Det är viktigt! Alla druvorna bör samlas in från tomten, eftersom dess kvarlevor kan locka tjurar, vilket leder till många ytterligare problem.

Sjukdomar och sjukdomsbekämpningsåtgärder

Graden "svart läkare" hör till växter som är stabila mot olika infektionssjukdomar. I sällsynta fall kan denna druva drabbas av följande sjukdomar:

• antraknos - En svamp sjukdom som orsakar skador på löv, skott, blomställningar och frukter. Sjukdomen manifesterar sig i form av bruna fläckar med en gul gräns, som gradvis sammanfogar sig och slår växten med prickade områden. För att eliminera patologin behandlas växten med följande fungicider: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" eller analoger;

Vi rekommenderar dig att läsa om hur man förebygger och bekämpar sjukdomar och skadedjur av druvor.

• pulveriserad mögel - En smittsam svampsjukdom, som uppenbaras av en mjölkaktig blomning av grågrå färg, med storskalig skada, orsakar sjukdomen blomställningarna och lövarnas död samt bärens sprickbildning. De bekämpar mjölk med hjälp av följande fungicider: "Strobe", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
• mögel (nedsänkt mögel) - svamp sjukdom, som manifesterar sig som oljiga fläckar på bladen. Efter en tid utvecklas fläckarna till en lätt mjölkaktig blomma som orsakar rotta nekrotiska lesioner, liksom fallande löv, knoppar och blommor. Eliminera den nedsänkta mjölken genom att behandla de drabbade plantorna med följande preparat: Antrakol, Kuproksat, Ridomil, Strobe, Thanos, Horus.

Det är viktigt! För att förhindra utvecklingen av smittsamma sjukdomar på druvorna, måste plantorna skäras och 2 gånger om året (före blommande och efter beredning) bearbeta flytande eller komplexa svampmedel i Bordeaux.

Den helande egenskaper druvor

Druvor "Ekim Kara" är en riktig källa till alla slags läkande substanser och vitaminer. Sedan antiken har produkter från denna sort aktivt använts för att normalisera organismens aktivitet, och också som en allmän tonic.

Du kommer säkert att vara intresserad av att lära dig om de fördelaktiga egenskaperna hos druvor.

• koleretisk effekt - används aktivt för att behandla en mängd olika leversjukdomar;
• analgetisk effekt - används för att lindra ledvärk och muskelspasmer
• förbättrar digestion och metabolism - används vid behandling av förstoppning;
• ökar tonen i hjärt-kärlsystemet - används vid behandling av åderbråck och vaskulär blockering
• sänker blodtrycket - används vid behandling av högt blodtryck
• antitumör effekt - används för att förebygga cancer;
• tonisk effekt - används för att öka immunsystemet motstånd under spridningen av säsongsbetonade infektionssjukdomar.

Grapapplikation

Den svarta läkaren är en vindruvsort, så dess bär används aktivt för att göra efterrättsviner och andra vindrycker. Sådana produkter har ofta en medicinsk effekt på kroppen, en karakteristisk arom, elasticitet och chokladsmak.

Vi rekommenderar att du läser om de bästa druvorna för vin, samt att lära dig hur man gör vin från druvor hemma.

De vanligaste varumärkena för sådana produkter är Black Doctor och Black Colonel viner. "Black Doctor" är en unik druvsort, som i mer än 2 tusen år av sin historia inte bara har kunnat spridas nästan över hela världen utan också för att bevara sin unikhet och äkthet. Denna variation överraskar inte med sin tidiga mognad och rekordbrytande utbyte, men dess vinprodukter har en verklig helande effekt. För att anläggningen bara ska vara nöjd med skörden och högkvalitativa drycker, behöver den skapa en bekväm miljö för tillväxt, samt säkerställa regelbunden rengöring.