Irga är en bär av liten eller medelstorlek (0,8-1,8 cm i diameter) mörkblå, mindre ofta röd. Busken är mycket opretentiös och hård. Det finns både i trädgårdar och i naturen.
Växten börjar bära tidigt, grödan är vanligtvis riklig. Därför är odlingen av shadber på markerna en lönsam och enkel uppgift.
Kortfattat om fördelarna med irgi
Rikheten av irgi mineralämnen och vitaminer (grupper B, C, P) gör den populär bland adherents av en hälsosam diet. Den innehåller många vitaminer och mineraler. Denna bär är en bra källa till antioxidanter. Dess användning i mat kan ha en antitumör, immunostimulerande, lugnande och tonisk effekt på människokroppen.
Vet du det? Denna bär är mycket förtjust i fåglar, vilket bidrar till att det sprids över stora områden. Fågeln äter massan tillsammans med benet, som passerar genom matsmältningsprocessen i djurets tarmar utan skada och faller till marken tillräckligt långt från moderträet.
Berry plockning regler
För det mesta faller ripningsperioden för irgi i slutet av juni, början av maj. Om våren är kall kan skördesäsongen gå över till augusti. 
Vi rekommenderar att du hittar ut vilka användbara egenskaper irga har.
Samla dessa frukter på samma sätt som vanliga bär - riva, sätt i en tät behållare eller hink. Spelet har en tjock hud, så du bör inte oroa dig för att frukterna deformeras, men det är fortfarande bättre att inte välja för djupt en kapacitet. De börjar ta bort bär från anläggningen på nivå av mogning av summan. Detta görs på grund av att irga mognar efter borttagning från busken.
För att bestämma modningen av bären, är den kramad lite - saften kommer att strömma från den mogna. Färgen på frukten under mogning i de flesta sorter varierar också från rött till mörkblått, lila eller lila.
Det är viktigt! Det rekommenderas inte att samla överfylld, för grön eller skadad frukt. Låt dem foder fåglarna.
Receptämnen från irgi
Du kan göra många saker från irgi: juice, sylt, konserver, tinkturer, geléer, kompositar och till och med användas som tillsats vid framställning av vin. Också konsumeras färskt eller torkat. Förutom bären används blommor, löv och bark av växten.
marmelad
Jamberry sylt är mycket välsmakande och doftande. Det kan serveras med te, spridas på bröd eller används i bakning.
Produktlista:
- shadbärbär - 1 kg;
- socker - 400 gr;
- vatten - 200-300 ml;
- citronsyra - 1 gr.
Stegvisa instruktioner:- Tvätta frukter, avlägsna fruktbenen.
- Förbered sirap från vatten och socker (i samma pan där syltet kommer att koka).
- Spelet måste hällas kokande vatten och vikas i en kolv.
- Tillsätt bär till sirap och koka.
- Ta bort från värme och låt den infiltrera i ca 12 timmar i kylskåpet (sätt i kylskåpet efter att det har kylts helt).
- Koka igen tillagad.
- Tillsätt citronsyra. Rulla upp som någon annan sylt i steriliserade glasburkar.
Det är viktigt! Beredning av sylt kan kontrolleras på en droppe sirap - den ska inte spridas på en plan yta.
marmelad
Att göra sylt från djungeln är inte mycket annorlunda än tekniken för att göra sylt från andra bär.
Produktlista:
- Irga - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- kokt vatten - 1 matsked;
- citronsyra - 1/4 tsk.
- Tvätta frukter, avlägsna fruktbenen.
- Mala dem med en mixer eller köttkvarn till ett tillstånd av potatismos.
- Blanda med socker.
- Insistera 3-4 timmar.
- Koka upp och koka i ca 10 minuter, omrör och avlägsna skummet.
- Stäng av värmen och låt svalna.
- Upprepa punkterna 5 och 6 (3-4 gånger för att få den önskade tätheten av sylt).
- Vid den sista upprepningen av 5-6 poäng tillsätt citronsyra, utspätt i en sked av kokt vatten.
- Rulla upp i banker i den vanliga tekniken.
Vi rekommenderar att du lär dig hur man gör krusbärsylt, jordgubbar, körsbär, plommon.
VIDEO: JEM FRÅN IRGI OCH CHERRY
juice
Färskt skördade frukter är inte tillräckligt mogna, så före juicing är det värt att hålla det på en mörk, kall plats i 5-7 dagar. Detta kommer att få maximal mängd juice.
Produktlista:
- Irga - 1 kg eller mer;
- socker - 100-150 gram för varje liter pressad juice;
- Tvätta bär, ta bort stammen.
- Ladda i små portioner i juicer och samla den resulterande saften i en lämplig volymvolym (saften i den kommer att koka).
- Lägg behållaren med saften för att värma på ugnen, tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst.
- Häll på försteriliserade banker och rulla upp.
- Du kan också förbereda saften utan att tillsätta socker, eller omvänt öka sin mängd (du får en sirap).
kompott
Att tillaga en stor gryta av komposit irgi tar inte mer än 10 minuter.
Produktlista:
- Irga - 1 medium glas;
- vatten - 1,75 liter;
- socker - 3-4 matskedar.
Förbered en kompot av jordgubbar, körsbär, plommon, havtorn, aprikoser, körsbär.
Stegvisa instruktioner:
- Frukt bereds: Tvätta med rinnande vatten och ta bort pinnar och bortskämda områden.
- Häll vatten i en kastrull, täcka bären och sätt i brand.
- Koka i 10 minuter efter kokning tills frugan kokar.
- Tillsätt socker och koka i ytterligare 1 minut.
Hur man snabbt och enkelt förbereder irgu för vintern
Färska och mogna bär sparas inte länge (endast 3-5 dagar). Om det finns behov av längre lagring, bör detta ske i ett rum med en temperatur på 0-2. Irga förlorar inte sina egenskaper efter tvätt, så det tvättas noggrant före förvaring. För långvarigt lager är frysning eller torkning bäst. Det här är mycket praktiskt, eftersom det inte kräver kokning, kostnaden för socker, inget krångel med banker och själva konserveringsförfarandet.
Vet du det? Spelet är så opretentiöst att det växer även utanför polcirkeln.
frysning
Berry frukter är ganska täta, så efter avfrostning förlorar de inte sin form och sitt attraktiva utseende. Frysproceduren är densamma som för andra bär:
- Spelet tvättas och torkas.
- Fälls ut i ett enda lager på frysfacket.
- Det fryser i flera timmar.
- Förpackas i en lämplig förvaringsbehållare i frysen (den ska stängas tätt).
Bekanta dig med de bästa sätten att skörda sådana bär på vintern: yoshty, viburnum, solbär, jordgubbe, krusbär, blåbär, dogwood, hagtorn, tranbär, lingonberry, havtorn, vinbär.
Torkande bär
För att irgi-frukten ska torka ordentligt är det nödvändigt att sönderdela dem i ett välventilerat, varmt rum. Bären läggs ut i ett enda lager på ett fint galler. Den kan också torkas i ugnen vid en temperatur som inte överstiger 60. Under torkningen bör råvarorna blandas periodiskt. Efter torkning packa färdig produkt i en lämplig behållare för förvaring.
Irga är en anspråkslös och rikligt fruktig växt som producerar inte bara läckra, men också mycket användbara frukter. Ett brett sortiment av bär gör irugu till en bra hjälp när man försöker diversifiera kosten med användbara produkter. Dessa faktorer är tillräckliga för att plantera denna växt i din trädgård. Dessutom är växten själv mycket vacker och kan odlas för dekorativa ändamål.
Återkoppling från nätverksanvändare
