Vad gäller baljväxter

Under de senaste årtiondena har baljväxter tagit ledande positioner bland de mest konsumerade livsmedel: de har blivit grunden för näring inte bara för vegetarianer, men också för idrottare, liksom människor som följer de rätta näringsämnena. Vad är användbara baljväxter, hur de används, vilket de är kompatibla - vi kommer att överväga mer detaljerat.

Fördelarna med baljväxter

Beanprodukter har en mängd fördelaktiga egenskaper. De viktigaste är:

• förbättring av gastrisk mikroflora på grund av närvaron av växtfiber;
• antiinflammatoriska egenskaper - förhindra bildandet av även maligna tumörer;
• blodrening, regenerering av blodkroppar på grund av folsyra;
• sänka kolesterolnivåer, förbättra hjärtmusklerprestanda;
• Antimikrobiella och skyddande funktioner: framgångsrik kamp med kyla, virus, hosta;
• proteinleverantör - ge kroppen maximal mängd vegetabiliskt protein med en lägsta fettinnehåll
• anti-aging och anti-aging funktioner: förbättra hudens och hårets hud och hud, naglar på grund av mangan.

Bullepulver är källor till näringsämnen som är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt. Kolla på köttväxter som rödklöver, klitoria blomma, sojabönor, bönor, ärter, dolichos (hyacintbönor, egyptiska bönor), kvast, hummer, jordnötter, musorter, akacia, cercis, vetch och söta ärter.

Med sådana uppenbara fördelaktiga egenskaper kan baljväxter också påverka kroppen. Det rekommenderas inte att använda sådana produkter till personer som lider av gikt, reumatism, artrit, som har kroniska sjukdomar i magen.

Det är viktigt! Lekvävnader är ganska tung mat som smälts under lång tid: För att undvika att tyngd uppstår i magen, tygna bönorna noggrant och utsätt dem för korrekt värmebehandling så att de mjuknar väl och förlorar hårdheten och styvheten i strukturen.

Fruktrepresentanter av baljväxter

Alla bælgplantor är indelade i 2 typer: frukt (bildande frukter, som används i mat) och foder, som inte har fruiting. Totalt innehåller familjen av baljväxter mer än 12 tusen växter.

jordnötter

Enårig liten växt, bärande frukt, som inte bara ätas men också används för industriella ändamål. Läckert smör, margarin och choklad är gjorda av denna mutter. Kalorivärdet på 100 g jordnötter är 553 kcal, innehållet i proteiner och fetter är också högt: 27 g respektive 45 g. Kolhydratkomponenten i 100 g jordnötter är 9,8 g. Under värmebehandling och torkning av jordnötter ökar dess kaloriinnehåll: från 600 till 800 kcal. Med den frekventa och överdrivna användningen av jordnötter kan fetma förekomma. Den kemiska sammansättningen av jordnötter är som följer:

• vitaminer: B3, B1, B9, B5, B2, B6;
• fosfor;
• mangan;
• kalium;
• kalcium;
• koppar;
• zink;
• selen;
• natrium och andra

Fördelen med jordnötter är riktigt bra: det har skyddande och antioxidant egenskaper, tar bort toxiner, har en liten koleretisk effekt, förbättrar metaboliska processer, eliminerar sömnlöshet och nervös överexcitering. Dessutom ger det styrka och ökar kvinnornas sexuella funktion. Jordnötter går bra med grönsaker (med undantag för tomater), gröna grönsaker. Dålig kompatibel med andra nötter, honung, pasta, bröd, mejeriprodukter och andra kalorihaltiga livsmedel.

Feedback från webbanvändare om fördelarna med jordnötter

bönor

Årlig växt infödd till Sydasien. Frukten är köttig, de kan vara av olika nyanser: från ljusgrön till svart. Kalorinnehållet är bara 66 kcal per 100 g. Vid värmebehandling förloras kaloriinnehållet, till exempel är stewed bönor endast 57 kcal per 100 g. Förhållandet BZHU är 6,2: 0,1: 8,5. ingredienser:

• fiber;
• mangan;
• fosfor;
• magnesium;
• selen;
• natrium;
• folsyra;
• vitaminer C, D, B5, Bl, B2, B6, A;
• fettsyror etc.

De positiva egenskaperna hos bönor innefattar: En signifikant ökning av immunitet, eliminering och förebyggande av anemi, en antitumörverkan (eliminerar cancerceller), eliminering av toxiner och skadliga radikaler, förbättrad sömn och sedering, mättnad av benvävnad med protein och behandling av osteoporos, förbättrad syn, förbättrad hjärtfunktion, eliminering av karies och mycket mer. Råbönor använder inte bönor: de är ganska solida strukturer som tarmen inte kan smälta.

Förutom bönorna används följande växter även i sjukdomar i hjärt-kärlsystemet: morötter, rädisor, kalendula, hagtorn (glod), silvergods, basilika, äggplanter, akonit, filbert, gumi (multiblommig morbär) och yasenet (brinnande buske).

Bönor går bra med vegetabiliska oljor, gräddfil, korn. Men med produkter som innehåller en stor mängd stärkelse (potatis, bageriprodukter etc.) ska de inte konsumeras. Bönor används inte bara i matlagning utan också i traditionell medicin. Till exempel används ett avkok av bönor som laxermedel och applicering av kokta bönor i mjölk är det bästa botemedlet mot kokar och sår.

Vet du det? Medelhavsländerna betraktas som födelseplats för alla benbärande grödor, och deras ålder uppgår till mer än 5 tusen år. De första referenserna till böljande växter hittades i de gamla egyptiernas rullar som levde över 3 tusen år f.Kr. e.

ärtor

En mycket välsmakande och näringsrik produkt som används både i livsmedelsindustrin och för kosmetiska ändamål: Naturliga antioxidantämnen i kompositionen förbättrar hudfärgen, återställer skadat hår. Det anses vara en kostprodukt på grund av låg fetthalt: kaloriinnehållet är endast 56 kcal per 100 g. Förhållandet BJU är 5: 3: 8,4.

I kosmetologi används också: amaranth, dogwood, enoter, guldgås, nasturtium, periwinkle, rädisa, fågelkörsbär, lind, peon, valnöt, silver suger, persilja och trädgårdsvitor.

Ätans sammansättning innehåller också sådana element:

• kalcium;
• magnesium;
• molybden;
• natrium;
• bor;
• kisel;
• zirkonium;
• mangan;
• selen;
• fluor och många andra.

På grund av en så rik uppsättning komponenter har ärtor omfattande fördelaktiga egenskaper: en diuretisk effekt, normalisering av metaboliska processer, minskning av risken för maligna tumörformationer, blodmättnad med glukos, eliminering av anfall och epileptiska anfall, förbättring av magen etc. Sådant kolhydratprodukt som ärter, du kan inte äta med andra kolhydrater: bakverk, godis, potatis, liksom några frukter (apelsin, vattenmelon och kiwi). Bäst av allt denna produkt kombineras med fetter: vegetabiliskt och smör, gräddfil, grönt och korn.

Badkärl, kalendula, salvia, änggräs, lind, körsbär, lyubka dubbel, kress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, goldenrod, lök, jordnöts, oregano (oregano) och kalekål, samt ärtor med problem med magen och matsmältningssystemet.

chick-pea

Kikärter eller kikärter, särskilt spridna i Mellanöstern, och i popularitet, det tar 3: e plats efter ärter och bönor. Kikärter är en integrerad del av sådana traditionella orientaliska rätter som falafel och hummus. Det är ganska högt kaloriinnehåll: 365 kcal per 100 g råprodukt. Innehåller en mycket stor mängd protein - 19 g (per 100 g). Fett lite mindre - 9 gram, men indikatorn för kolhydrater rullar bara över: 61 g! Sådant näringsvärde ledde till att kikärter idag är en stapel i vegetarism.

Kikärternas sammansättning är:

• vitaminer - A, P, B1, PP;
• kalium;
• kalcium;
• svavel;
• fosfor;
• klor;
• bor;
• titan;
• zink;
• mangan;
• stärkelse;
• fettsyror;
• järn, etc.

Användbara egenskaper: Mjuk rengöring av magen, eliminering av slaggning och giftigt avfall, regenerering av vävnadsceller i huden, fördelaktiga effekter på hjärtat, reglering av kolesterol och blodsocker, mättnad med naturligt vegetabiliskt protein, vilket förbättrar hudens, tänderna och hårets kvalitet.

Kikärter är dåligt kompatibla med fisk, liksom några söta frukter: meloner, vattenmeloner, apelsiner. Den kombinerar mycket bra med grönsaker och gröna grönsaker, vegetabiliska oljor. Överdriven användning av kikärter kan leda till allergiska utslag, gas och kramper i magen.

sojaböna

Ingen av produkterna från benjufamiljen orsakade så mycket kontrovers och oenighet som soja. Naturligtvis har genmodifieringen av denna produkt påverkat sin kvalitativa kemiska sammansättning och effekter på kroppen, men det kan inte nekas att soja har många användbara egenskaper. Dessa inkluderar:

• sänka kolesterol;
• avlägsnande av giftiga ämnen och slagg
• normalisering av tryck och hjärtfrekvens
• vävnadsreparation på cellulär nivå (i synnerhet förnyelse av hjärnceller);
• fet metabolism och förbättring av metaboliska processer i allmänhet;
• förebyggande av glaukom, muskeldystrofi, osteoporos, artrit och många andra sjukdomar.

En av de negativa egenskaperna hos användningen av sojabönor är den tvetydiga effekten på sköldkörteln. Exempelvis bidrar sojabönor i vissa fall till utvidgningen av sköldkörteln och utvecklingen av cancerceller. Det rekommenderas inte att använda soja för gravida kvinnor, barn och personer som lider av urolithiasis.

Sojabönor har koncentrerat ett stort antal användbara element i sin sammansättning:

• kalcium;
• fosfor;
• järn;
• magnesium;
• jod;
• mangan;
• selen;
• molybden;
• kalium;
• aluminium;
• nickel;
• zink;
• fiber;

• folsyra;
• vitaminerna A, Bl, B2, C, E, B5, B6.

Tack vare denna uppsättning av komponenter används soja aktivt i medicin: det hjälper till att behandla sådana allvarliga sjukdomar som diabetes och ateroskleros.

Kalorinnehållet för sojabönor per 100 g av produkten är 446 kcal och förhållandet BJU är 36,5: 20:30. Soja innehåller nästan den största mängden protein bland vegetabiliska grödor, vilket gjorde det möjligt att inkludera det i sport och kostnäring.

Liksom andra baljväxter är soja bäst i kombination med grönsaker och grönsaker och dåligt kompatibelt med bageriprodukter, fet kött och citrusfrukter.

Feedback från webbanvändare om fördelarna med soja

lins

Lentil är en av de äldsta produkterna som används på vår planet - enligt historiska uppgifter användes linser under III-talet f.Kr. e. Det finns många sorter av linser, det kan vara av olika former och färger: från mjölkvit till lila och svart. Råproduktens kaloriinnehåll är 106 kcal (per 100 g). Fett linser innehåller praktiskt taget inte, vilket gör det möjligt för människor att använda det i stora mängder på en diet. Förhållandet mellan BZHU linser är 25: 1,7: 46.

Dessutom innehåller den:

• vitaminer - A, B1, B2, B5, B9, PP, E;
• kalium;
• magnesium;
• kalcium;
• natrium;
• svavel;
• fosfor;
• klor;
• aluminium;
• bor;
• fluor;
• zink;
• smältbara sockerarter;
• essentiella aminosyror etc.

Linser har en positiv effekt på kroppen. En av dess positiva funktioner är: eliminering av cancerceller, tillförsel av stora mängder folsyra, avlägsnande av njurstenar, normalisering av nervsystemet, förbättring av blodkompositionen, förnyelse av vävnadsceller, förbättring av synen, struktur av tänder och hår. Sådana medicinska egenskaper gjorde linser en av de mest populära produkterna i traditionell medicin. Den kan inte användas med andra baljväxter och bageriprodukter. Det går bra med gröna, färska grönsaker, spannmål.

Liksom linser har följande växter också en positiv effekt på nervsystemet: pion, vit (quinoa), smörkål, torkade bananer, belladonna, acai bär, gulsotgräs, cikoria, malurt och hellebore.

bönor

Bönor är den produkt som inte kan ätas rå - den har några giftiga komponenter som förstörs endast genom värmebehandling. Innehåller många användbara makro- och mikronäringsämnen, vitaminer och aminosyror:

• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• kalcium;
• jod;
• selen;
• zink;
• lysin;
• arginin;
• vitaminer av grupper B och C;
• tryptofan andra

Kalorinnehållet hos röda bönor är 102 kcal, vit - 292. 100 g av produkten innehåller 7 g protein, 17 g kolhydrater och endast 0,5 g fett. Bönor eliminerar effektivt tarminfektioner, tumörbildning, behandlar magsjukdomar, normaliserar metaboliska processer, stimulerar adrenalinproduktion, kontrollkolesterol och blodsockernivåer, eliminerar rynkor och förbättrar hudtillståndet. För medicinska ändamål används bönor i form av avkok för att normalisera livsmedelsprocesser och eliminera trötthet och stress.

Således kan du, med hjälp av bönor, inte bara förbereda en god maträtt utan också förbättra kroppen avsevärt. Bäst av allt, haricot harmoni med färska örter och grönsaker, doftande örter, vegetabiliska oljor. Det är dåligt kombinerat med fisk, frukt och fettmuttrar.

Det är viktigt! Människor som har uppblåsthet, har problem med matsmältning, liksom äldre människor och småbarn bör äta bönor i minsta dos eller helt uteslutas från kosten. Bönor är tung mat som smälts under en lång tid och en försvagad mage är svår att hantera. Som ett resultat kan stagnation och ruttning av mat i magen, förstoppning och andra problem uppstå.

Feed Bean

Foderbensiner utgör grunden för näring för boskap och jordbruksboskap. Djur blir inte bara snabbt mättade med sådana grödor, men också förvärvar användbara spårämnen och ämnen.

vicker

Den här årliga växten används som en siderat, foderväxter och honungsbruk. Mycket tidig växt som låter dig använda den i stora mängder för olika behov. Som ett växtgödsel läker foder jorden, lossnar det och rensar bort skadedjur, skrämmer bort dem med lukt. Som foderväxter är det den mest värdefulla källan till mat till nötkreatur (näringsmässigt överlägsen ärtor och klöver).

Помимо этого, в состав вики кормовой входят:

• протеины;
• крахмал;
• сахариды;
• фосфор;
• железо;
• цинк;
• витамин С;
• селен и пр.

Как медонос вика также незаменима: своим характерным сильным запахом хорошо притягивает пчел. Медопродуктивность вики может составлять до 150 кг меда с гектара.

Клевер

Denna bönrepresentant har många sorter (mer än 200 arter). Clover är en viktig leverantör av protein, så det används massivt för utfodring av boskap. Klöver används för att göra mjöl, ensilage, och ger också djur råa. Klöver är inte lika stor som en honungsplanta - honung från klöver är mycket välsmakande och doftande.

Klövern innehåller:

• proteiner;
• eteriska oljor;
• fettsyror;
• flavanoler;
• organiska syror;
• vitaminer i grupper E och B;
• kalcium;
• fosfor;
• järn, etc.

Förutom foderdestination används klöver även för homeopatiska ändamål, används aktivt i traditionell medicin. Dess antiinflammatoriska, expectorant och sårläkande effekter är fördelaktiga för både människor och djur.

Feedback från webbanvändare om fördelarna med klöver

lupin

Det andra namnet på denna växt är "Wolf Bean": Detta namn föddes på grund av lupins förmåga att absorbera alla användbara substanser och motstå olika sjukdomar och skadedjur. Huvudsyftet med lupin är mat för vilda djur och husdjur. Dessutom är det en utmärkt honungsväxt och ett dekorativt element: dess ljusa stora knoppar kommer att vara en värdig dekoration av trädgårdsplottan. Lupin består av följande ämnen:

• fleromättade fettsyror;
• eteriska oljor;
• mangan;
• järn;
• fosfor;
• essentiella aminosyror;
• proteiner;
• proteiner;
• vitaminer C, B, E.

Idag finns det mer än 150 arter av lupin, med 12 av dem växer endast på havskusten. Lupin används också som grön gödsel, den ingår i kompositionen av droger, den används som mat för fisk.

Vet du det? I Japan och Indien ingår lupin i traditionella lokala rätter: dess korn läggs till tofuost, miso och sojasås, de gör glass baserat på lupinolja, som används som sidovägg till kött.

alfalfa

Alfalfa används inte bara som foderväxter: gallstenssjukdomar, störningar i urinvägarna, högt kolesterol och blodsocker, hjärtsvikt och många andra sjukdomar behandlas aktivt.

Ett så brett utbud av fördelaktiga effekter orsakas av en rik uppsättning kemiska komponenter och näringsämnen:

• vitaminer av grupper B, C, E, D;
• proteiner och kolhydrater;
• eteriska oljor;
• mättade oljor och organiska syror;
• antocyaniner;
• bioflavonoider;
• magnesium;
• kisel;
• järn;
• zink;
• fosfor;
• mangan etc.

Alfalfa har använts i stor utsträckning inom jordbruksteknik och landsbygdsindustrin. Det är grunden för foder för boskap och små boskap. I kulinariska fält används även alfalfa, om än i mindre skala: det läggs färskt till sallader och soppor som kryddor.

Det är viktigt! Människor som lider av lupus erythematosus, eller tar droger för blodkoagulering, använder lucens rekommenderas inte.

bockhornsklöver

Fenugreek, eller shambala, har använts sedan urminnes tider som foderväxter och medicinsk växt. I århundraden har fenugreek framgångsrikt botat hjärta och kärlsjukdomar, bröstcancer, stimulerar mjölkproduktion under laktation, eliminerar hårproblem (skaldethet, förlust, svår torrhet och brittleness), normaliserar blodsockernivån och mycket mer. Detta är en av de mest användbara plantorna bland alla befintliga.

Den består av följande delar:

• järn;
• magnesium;
• fosfor;
• kalium;
• koppar;
• zink;
• såväl som vitaminerna B6, B9, B12.

Folk säger att fenegreek är ett botemedel mot hundra sjukdomar. Det har verkligen en positiv effekt på alla system av vital aktivitet, inte bara för en person utan också för ett djur - det är därför det används som fodertillsats och matas till djur både i torkad och fräsch form.

Vet du det? Sedan antiken har fenugreek använts som en stimulans: Romerska gladiatorer och grekiska atleter drack sin buljong för att ge styrka och kraft åt kroppen. I Indien är fenugreek särskilt populär för behandling av kvinnors sjukdomar och hormonella störningar, och i arabiska länder menas att användningen av fenugreek helar nationen.

esparsett

Denna fleråriga växt är oumbärlig vid dacha: det är inte bara en bra foderväxter och källa för skörd av hö (det har ett högt värde inom jordbrukssektorn), men också en utmärkt honungsanläggning. Honungsindex för sainfoin varierar från 120 till 220 kg per hektar - honungen blir ljusgul, med en mycket trevlig arom. Att äta hö från sainfoin påverkar positivt nötkreaturs hälsa, och mjölkutbytet ökar betydligt.

Sammansättningen av sainfoin innehåller sådana komponenter:

• proteiner;
• kolhydrater;
• vitaminer B2, B6, C, P, D;
• flavonoider;
• magnesium;
• mangan;
• bor;
• järn;
• fluor;
• fosfor etc.

Saltlösning används också i alternativ medicin: det behandlar störningar i reproduktionssystemet hos män och kvinnor, det bidrar till att öka immuniteten och motståndet mot virus, minska blodsockernivån, öka hemoglobin etc. Det är anmärkningsvärt att denna ört inte har några kontraindikationer: det är helt ofarligt för både människor och djur.

Med tanke på de olika typerna och sorterna av baljväxter kan du komma till den här slutsatsen:, oavsett destinationens omfattning (foderkultur, kryddor, kost, källan till honung etc.) har baljväxter en stor fördel. De läker inte bara människokroppen utan är också en användbar livsmedelsprodukt. Dagens pulser är oumbärliga inte bara i kulinariska industrin utan också inom medicin, kosmetologi, jordbruksteknik och jordbruk.

Video: de användbara baljväxterna?