Läckra pumpa muffins

Pumpa är känd och älskad av många. Pumpasoppa, grytor, spannmål, pannkakor och pannkakor - alla diskar och inte att lista. Vi erbjuder dig några underbara bakre recept med pumpa, nämligen pumpa muffins.

Användbara egenskaper hos pumpa

Det är känt att indianer från Sydamerika började växa pumpa för omkring 5 tusen år sedan, och i XVI-talet togs det in i Ryska rikets territorium. Kompositionen av pumpa innehåller sådana vitaminer och mineraler: A, PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, T, K, E, kalium, kalcium, fosfor, koppar, klor, magnesium, svavel, natrium och andra. Dess kaloriinnehåll är något mer än 20 kcal per 100 g produkt, den är rik på fiber.

Vet du det? I oktober 2016 väckte en belgisk bonde pumpor som väger 1,190 kg.

Pumpkin renar kroppen, den är användbar för hjärt-kärlsjukdomar, njursjukdom, tuberkulos, förstoppning, fetma, för förebyggande av karies, förbättrad hudelasticitet, förbättrad potens hos män. Pumpa frön används för att rengöra maskar, blackheads, mjäll.

Lär dig hur man torkar, fryser och sparar pumpa på vintern.

Pumpa Muffin Recept

Prova det ursprungliga receptet på unsötet pumpkaka - ett ljust, skarpt, med en aptitretande skorpa. För detta behöver du:

• 0,5 kg pumpa;
• 1 matsked salt
• 140 ml varmt vatten;
• 25 gram socker;
• 7 g torr jäst
• 425 g mjöl + för sprinkling av formen;
• 3 msk rågmjöl;
• 3 msk raffinerad solrosolja + 1 matsked för att smörja formen;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 chili;
• 35 gram torkade tranbär
• 25 g skalade pumpa frön.

Först måste du göra doftande olja. Häll grönsakoljan i den uppvärmda stekpannan, krossa vitlöket med en kniv, skalla och skicka den till stekpannan. Haka chili pepparna i cirklar ca 0,5 cm tjocka tillsammans med fröna, skicka dem till pannan. Rör om, värm lite, ta bort från värme och lägg åt sidan. Olja ska vara varm och inte brinna. Socker häll i en skål. Av den totala mängden vatten, ta 2 matskedar, tillsätt socker till det, rör om tills det är löst. Häll jästen och överför till en varm plats i 15 minuter. Grate pumpa på en medium riven, tillsätt resterande vatten, brygga, mjöl, knä bra. Degen ska vara klibbig. Tillsätt salt, häll den kylda oljan genom en sikta och knä med händerna i 10-15 minuter. Som ett resultat bör degen vara smidig och inte hålla fast vid dina händer. Täck degen med en handduk eller klädesfilm, sätt i en varm plats utan utkast i 1 timme. Efter den här tiden får du degen, knådar den med händerna, häll tranbär, knä bra, täck igen och återgå till uppgången i 0,5 timmar. Häll vegetabilisk olja i en tårta och smörj den med en pensel eller händer. Stänk form mjöl, skaka av överskott mjöl. Sätt degen i formen och sätt den i värmen i 0,5 timmar. Värm ugnen till 210 ° C, häll vatten i deco och sätt det på ugns botten så att kakan inte brinner. Muffinsprinklad med pumpa frön.

Det är viktigt! När du skickar jästdeg i ugnen, stäng noga dörren och öppna den inte under de första 0,5 timmarna, annars kan degen falla av.

Baka muffinen i 7 minuter, minska sedan temperaturen till 190 ° C och baka i ytterligare 20-25 minuter. Villighet att kontrollera med en match eller träspett. Ta bort det färdiga muffinen från ugnen och låt svalna i formen i 10 minuter, ta sedan försiktigt bort det från formen och låt det stå i 2 timmar. Kyld kaka skuren i skivor och servera.

Pumpa Chokladmuffin

Mycket god pumpa i kombination med choklad. Vi erbjuder dig ett recept på en läcker pumpa tårta med choklad, för beredning av vilka förbereda produkterna:

1. deg:

• 3 matskedar russin;
• 5 matskedar smör (förhand komma ut ur kylskåpet);
• 3 matskedar socker;
• 3 ägg;
• 300 g pumpa;
• en nypa salt
• 6 matskedar mjöl;
• 20 g bakpulver;
• nypa kanel;
• en nypa muskelsnabb
• nypa vaniljssocker;
• 50 g mörk choklad utan tillsatser
• några skalade och rostade pumpa frön för dekoration.

2. sweet:

• 80 g pulveriserat socker;
• 50 ml pumpajuice;
• 50 ml mjölk;
• ¼ förpackningar smör.

Raisin häll varmt vatten (men inte kokande vatten, så att bären inte kryper) och låt svälla. Grate pumpa på medelstora riven, strö över salt, lämna i 5 minuter. och pressa saften i en separat skål (häll inte det, du kommer att göra en tårtacka från den). Choklad smuler. Sifta mjöl, blanda med bakpulver, vaniljssocker, muskotnöt och kanel. Gnid smöret med socker först med en visp (så att det inte flyger runt i köket), slå sedan med en mixer i 3 minuter tills det lyser. Lägg till ägg en åt gången, slå bra med låg hastighet varje gång. Efter det sista ägget har injicerats, öka blandarens hastighet och slå i ca 4 minuter. Tillsätt pumpkinpuré, blanda lite med en mixer. Häll ut choklad, tillsätt torra ingredienser, blanda väl till jämnt. Lyft russinerna på en sikt, låt avta vatten, sätt på en pappershandduk, torka.

Det är viktigt! För att göra russin i degen jämnt fördelad och inte flytta till botten i bakningsprocessen, strö den med mjöl och skaka av det överflödiga mjölet..

Sätt russin i degen, blanda väl. Värm ugnen till 170 ° C. Täck kakan med bakpapper så att kanterna hänger lite, så det blir lättare att ta bort muffinen senare. Slå degen med en mixer i ungefär 20 sekunder, sätt den i form och slät ut. Korrekt deg bör vara tjock, som hemlagad gräddfil, men samtidigt falla från en vänd sked. Formen måste fyllas med deg inte mer än 2/3. Baka 40 minuter, kontrollera beredskapen med en match eller en trä tandpetare. För fondant, siktisningsocker, sätt alla ingredienser i en kastrull eller tjock bottenpanna. Koka fudgen på låg värme, omrör hela tiden tills honungen är tjock. Låt svalna i 5 minuter, häll över fudge och strö med pumpa frön.

Pumpa Muffin

För beredning av mjuka och doftande pumpa muffins med nötter behöver du följande ingredienser:

• 1 kopp (200 g) vetemjöl;
• 1 tsk bakpulver;
• 3 matskedar helmjöl
• ¼ tesked soda;
• 1 tsk citronsaft
• salt på toppen av en kniv;
• slipad koriander på toppen av en kniv;
• slipad kanel på knivens spets;
• slipad kardemumma på knivens spets;
• mark muskat på toppen av en kniv;
• markerad bhuryan på toppen av en kniv;
• slipad nötkött på knivens spets;
• markad allspice på knivens spets;
• 1 ägg;
• 3 matskedar socker;
• 100 g pumpa, riven på en medium riven;
• 2,5 matskedar raffinerad vegetabilisk olja;
• 2 msk grädde 10% fett (kan ersättas med mjölk);
• 40 g pecanötter (kan ersättas med andra nötter);
• 40 g torkade tranbär (kan ersättas med rosiner eller andra torkade bär);
• några skalade pumpa frön för dekoration;
• vegetabilisk olja för smörjningsformer.

Läs också hur man planterar en pumpa och hur man hanterar dess sjukdomar och skadedjur.

Förvärm ugnen till 200 ° C. Smörj för små muffinsfetter eller omslag med koppar av koppar. Blanda alla torra ingredienser (siktat mjöl, bakpulver, salt, koriander, kardemumma, muskotnöt, stjärnanis, kryddnejlika, allspice). Soda för att släcka citronsaft. Skaka nötterna snyggt. Om pumpan är saftig, bör saften pressas. Slå ägg med socker i frodigt skum. Fortsätt att slå, tillsätt vegetabilisk olja, pumpa, grädde (eller mjölk), hydratiserad läsk. Tillsätt torra ingredienser, blanda försiktigt med en sked, häll tranbär och nötter, blanda noggrant.

Vet du det? Med 1 valnötträdålder på 100 år kan du samla 300 kg av gröda.

Sätt degen i formar och fyll dem inte mer än 2/3. Strö med frön. Baka i 20-25 minuter, beredskap att kontrollera med en träpinne. Ta bort muffinsna från ugnen, lämna i 5-10 minuter, ta försiktigt bort dem från formarna och sätt dem på gallret för ytterligare kylning. Servera varma med te eller kaffe.

Förbered pumpa honung, och ta reda på hur användbart pumpan är.

Pumpa-Orange Muffin

För att baka en delikat och saftig pumpa-orange muffin, behöver du följande ingredienser:

1. deg:

• 250 g mjöl;
• 20 g bakpulver;
• salt på toppen av en kniv;
• vanillin på toppen av en kniv;
• 1 tsk jord kanel;
• 4 stora ägg;
• 200 g socker;
• 200 g pumpa grate en medium rivare;
• apelsinskal 1 (eller en handfull kandad orange);
• 210 ml raffinerad solrosolja + 1 matsked för att smörja formen.

2. sweet:

• 1 tsk majsstärkelse;
• 100 ml nypressad apelsinjuice;
• 2 matskedar socker;
• ¼ förpackningar smör.

Värm ugnen till 200 ° C, smörj en rund bakmuffin med ett hål i mitten med solrosolja. Sifta mjöl i en skål, häll bakpulver, salt, vanillin, kanel. I en separat skål slår ägget i ett frostigt skum och tillsätt gradvis tillsättet av socker. Slå tills äggen är vita. Minska blandarens hastighet, tillsätt pumpa och solrosolja. Stäng av mixern. Häll de torra ingredienserna och blanda bra med en sked från topp till botten och slå sedan med en mixer. Häll degen i formen och fyll inte mer än 2/3. Baka 45 minuter, beredskap att kontrollera med en tandpetare. Låt svalna i 10 minuter. i formen, lägg sedan på en tallrik och häll över fudgen.

Det är viktigt! Bakverkstiden för muffins kan variera för olika ugnar, så innan du tar ut bakningen, var noga med att kontrollera beredskapen.

För att göra fondant, häll stärkelse i en skål, häll i lite apelsinjuice (så att massan är flytande) och blanda noggrant. Den återstående saften blandas med smör och socker i en kastrull eller tjockbotten kastrull, lägg på elden och upphettas under omrörning, men koka inte. Häll vätskan i en tunn ström till stärkelsen och saften, blanda brunnen. Häll massan tillbaka i kastrullen och koka tills honungens täthet. Dessa recept - inte allt som kan kokas från en pumpa. Om du älskar henne, uppskattar du verkligen de föreslagna idéerna. Om, till nu, var denna grönsak inte till din smak - prova den i muffins och kanske du kommer att ändra dig.