Saltade gurkor är inte en exotisk produkt för det slaviska folket. De kan ses i nästan alla hem som ett bra mellanmål eller ingrediens i en sallad. Det finns många recept för pickles, eftersom de anses vara inte bara en god maträtt, men också en användbar del av kosten. De är beredda med saltlösning i glasburkar och träfat. Hävdar att de innehåller många mineraler och andra ämnen som behövs av kroppen. Låt oss prata om vilken typ av vitaminer som finns i pickles och kan de användas av absolut alla?
Kalori och kemisk sammansättning
Det är väldigt svårt att prata om den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i produkter, vars recept finns en stor mängd. Om vi betraktar den klassiska betningen, där, förutom gurkorna, salt, vatten och peppar ingår, kommer kaloriinnehållet i delikatessen att vara cirka 11-16 kcal per 100 g. Detta beror på att under saltningen blir grönsaken mer vattnig och förlorar kalorier. 
Om andra produkter läggs till marinaden, till exempel lök, lövblad, solrosolja eller senap, kommer antalet kalorier naturligtvis att öka. Receptet rekommenderas inte att tillsätta ättika, eftersom det här kryddan kommer att beröva produkten av många näringsämnen.
Om vi pratar om energivärde givet mat då ungefärliga siffror på 100 g gurkor De kommer att vara:
- proteiner - 0,8 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater - 1,7 g
Vet du det? För bara fyra århundraden sedan anordnades nationella festligheter för att hedra pickles i Moskva. På hösten hölls mässor där högtidligt okorkade fat apelsiner och behandlade dem alla.
Tänk på den kemiska sammansättningen av pickles och ta reda på vilka vitaminer som finns i favoritsocklade gurkor. Eftersom gurkor själva är den viktigaste ingrediensen i "vridningar" kommer rätterna att vara rik på kalium, zink, magnesium, kalcium, fosfor, nickel, rubidium, koppar, jod och även vitaminer i grupp B, C, E och PP. 
Gurka är fortfarande unik produkt. Trots att 98% av den gröna grönsaken består av vanligt vatten, är det rikt på väsentliga mineraler och vitaminer. För alla typer av pickles är fermenteringseffekten en naturlig process. Därför visas mjölksyra i produkten. Tack vare saltet är rätterna rik på natrium.
Lär dig att laga saltade gurkor, vilka egenskaper de har, och om du kan frysa gurkor till vintern.
Användbara egenskaper
Pickles tillskrivna många användbara egenskaper. Forskare säger att på grund av sura mjölkkomponenter, gurkor perfekt påverka tarmarna, lägre kolesterol i blodet, förbättra aptit och påskynda ämnesomsättningen. Saltlösningen används inte i ett sekel som laxermedel.
Många idrottare älskar denna produkt för deras närvaro. natrium. Man tror att det ökar kroppens totala tonen och en positiv effekt på uthållighet, och stärker också benen. Gurka innehåller antioxidanter som kan hjälpa kroppen att undvika utveckling av cancer. 
Tack vare kalium och magnesium är det känt att det har en positiv effekt på kardiovaskulärt system, normalt blodtryck. Detta är förebyggande av trombos, hjärtinfarkt och stroke. Jod har en stor effekt på intellektuell aktivitet, och den totala sammansättningen av pickles blir ett hinder för beriberi.
Det är viktigt! Läkare varnar för att den frekventa användningen av ett stort antal gurkor kan vara användbart endast för personer som aktivt och regelbundet är engagerade i fysisk aktivitet.
Gurkor, som perfekt konserveras under hela året med hjälp av saltning, kommer att bidra till att återhämta sig från vinterkänslor: ARVI, influensa, förkylningar. Man tror att denna produkt har förmågan att ta bort toxiner från kroppen och bidrar även till föryngringen. Gurkor hjälper till att minska puffiness eller till och med bli av med den. 
Kontraindikationer och skador
Liksom någon mat, har pickles kontraindikationer att använda. Skadliga gurkor kan vara för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen med en indikator på surhet, gastrit, magsår och duodenalsår. Detta beror på det faktum att de ökar mängden surhet i magsaften.
Det är viktigt! Det rekommenderas inte att betaka gurkor av tidiga sorter som köpts i affären. Faktum är att deras hud kan innehålla en stor mängd nitrater, som kan "reagera" annorlunda mot fermenteringsprocessen och bli ännu mer farliga för människokroppen. Om grönsakerna är hemlagad - då salt på hälsan!
Marinater och pickles kommer att skada dem som lider av leverproblem, hypertoni, ateroskleros. En annan anledning till att vissa människor inte borde äta pickles är ett brott mot vatten-saltmetabolismen. Faktum är att ett högt innehåll av salt i detta fall kan sakta ner ämnesomsättningen ännu mer, och saltet själv kommer att börja "skjuta upp". Detta kommer att leda till muskelsmärta, problem i muskuloskeletala systemet, rörlighetens styvhet. 
För alla ovanstående är det ett enormt tryck på njurarna. Pickles kommer inte heller att gynna dem som har låg sköldkörtelaktivitet, med nephritis, gouty reumatism, under graviditeten, liksom för alla sjukdomar där du inte kan använda mycket salt. Denna produkt kan ges endast till barn från 8-10 år i avsaknad av kontraindikationer.
Lär dig mer om kålskörningsmetoder (röd, blomkål, broccoli), surkålets fördelar och skador, och hur man snabbt kan koka kål hemma.
Vad du kan lägga till och vad som kombineras
Saltade gurkor kan bli en ingrediens för nästan vilken salträtt som helst. Våra förfäder har alltid sagt att detta är det bästa mellanmålet för ett festligt bord.
På ukrainska, är vitryska, ryska mat gröna grönsaker säkert används i Vinaigrette och Olivier. Utan en gurka sallad förlorar sin sanna smak. 
Ofta sätts bitar av pickles på smörgåsar. Och den legendariska pickleen är helt enkelt omöjlig utan den här produkten.
Bekanta dig med recepten för att skörda tomater för vintern: grön, gjord i en fat och saltad på kallt sätt; saltade och betade tomater; sallad med tomater, "Lick fingrar!" och sylt.
Erfaren hemmafru experimenterar ofta med pickles. Gurka tillsattes till den gröna borscht så att smaken var skarpare. Det finns många sallader med denna gröna grönsak, särskilt de som innehåller kokta betor, svamp eller färska paprikor. Det är känt för sin utmärkta kombination med fisk, särskilt med konserverad mat. 
Den smakliga smak av pickles kommer att tillföra en speciell charm till köttsåser. För många europeiska nationer betraktas kombinationen av betad gurka, kokta jackpotatis och sill som klassisk. Sådana produkter finns alltid till hands i alla hem, så det festliga bordet läggs väldigt snabbt!
Vet du det? I Ryssland tillsattes saltade gurka (endast nödvändigtvis stående i ett fat i minst sex månader) till ett speciellt recept på kvass, som anses vara adels mest älskade. Under lång tid var denna ingrediens hemlig eftersom ingen kunde gissa att det är tack vare den gröna grönsaken att en underbar dryck erhålls.
Är det möjligt att äta pickles på en diet
Med tanke på hur många kalorier i pickles, kan tjejer som tittar på deras siffra inte ignorera denna mat.
De flesta av de befintliga metoderna och tipsen för viktminskning gör att du kan lägga gurkor till din dagliga bantningsmeny, men med den här produkten, som har en ganska koncentrerad pickle, måste du vara extremt försiktig:
- De är faktiskt mycket kalorier, men tyvärr har de i samband med formuleringen en stor mängd salt, vilket är karakteristiskt för att väsentligt kvarhålla vätska i människokroppen vilket fördröjer nedbrytningen av lipider.
- på morgonen att inte se i spegeln ful, och viktigast av allt är ohälsosam svullnad, pickles under kosten bättre att inte använda mindre än 4 timmar före sänggåendet.
Det är därför som man svarar på frågan huruvida det är möjligt att använda pickles när man går ner i vikt, är det omöjligt att besvara det otvivelaktigt. Om du verkligen vill gå ner i vikt, men inte förstöra din hälsa, så behöver du definitivt diskutera det faktum att inklusion i kosten av pickles med en nutritionist.Det är viktigt! Lämplig för en diet eller bara rätt näring är bara pickles, men i alla fall inte konserverad. Marinade kommer att vara väldigt skadligt, inte bara för din figur, utan också för hela organismen.
Eftersom denna produkt har ett lågt kaloriinnehåll och samtidigt har det en mycket positiv effekt på matsmältningsprocesserna och metabolism är en unik kost på pickles mycket populär. En sådan ovanlig teknik kommer att vara effektiv inte bara för viktminskning, men också för allmän rening och läkning av kroppen. Mono-urladdning, som är utformad i fem dagar, är också känd. 
I det här fallet kan du bara använda gurkor från burkar (de får äta upp till 2 kg per dag) eller en mindre snabb, men mer balanserad och harmonisk metod, byggd på grundval av denna gröna grönsak.
Läs också om metoderna för att skörda vinterlök, paprika, zucchini, squash, vitlök, arugula, physalis, rabarber, selleri, sparrisbönor, pepparrot, ceps, smör, svamp.
När det gäller ett sådant tillvägagångssätt rekommenderas att åtminstone lägga en bit inlagad gurka åt varje måltid, även under en sen middag, med all utspädning och berikning av den "blygsamma" kosten med en mängd olika färska grönsaker och frukter.
Det är dock värt att komma ihåg att en sådan "hård" diet, där endast gurkor ingår i kosten, kan väsentligt undergräva hälsan. Innan du börjar diet bör du rådfråga en specialist. I avsaknad av kontraindikationer kommer pickles att ge både fördel och nöje.
