Det är känt att frysning är ett av de bästa sätten att skörda produkter till vintern, vilket gör att du kan behålla sina fördelaktiga ämnen maximalt under vinterns avitaminosperiod. Dessutom är det här ett bra sätt för de hemmafruar som har ett litet utrymme i garderoben för burkar med bevarande, eller som inte vill röra med konservering i varmt väder. I vår artikel kommer vi att diskutera hur man fryser gurkor till vintern fräsch i frysen. När allt kommer omkring, kan du, som du vet, lagras färskt under en mycket kort tid.
Är det möjligt att frysa gurkor för vintern
Många hemmafruar försöker frysa olika grönsaker och sedan dela resultaten. Det finns många tips och rekommendationer på webben om vilka grönsaker som är lämpliga för detta förfarande och vilka inte är. Gurkor registreras i listan över de produkter som kan lagras i frysen. Det är dock väldigt viktigt att förbereda dem ordentligt, samt välja rätt sortiment och välj lämpliga exemplar.
Vet du det? Den största gurka i världen, som slog sidorna i Guinness Book of Records, tog upp Alfo Cobb i England. Grönsaken har nått en längd av 91,7 cm.
Vilka gurkor passar
För frysning måste du välja ung, väl mogen, men inte mjuka gurkor. Deras kött ska vara elastiskt. De måste vara hela, utan fläckar, tecken på rot eller annan skada. 
Tyvärr finns det ett antal rekommendationer om vilken sort att välja för betning och betning ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") , men en lista över de som fortfarande är välsmakande när de tinas upp har ännu inte skrivits.
Därför är det troligt att du måste välja dem genom eget försök och fel, med början på universella sorter eller med de som anges ovan. De bevarar elasticiteten och smaken efter förvaring genom bevarande. Det är hoppas att de inte kommer att ändra sina egenskaper efter frysning. Frysning av hybrider bör undvikas. Salladsgrönsaker är inte heller lämpliga för frysning, eftersom de har mjukare massa.
Att ha färska gurkor på bordet på vintern kan du också prova att odla dem på en vindruta.
Hur man förbereder sig
Färskt plockade grönsaker behöver ett bra tvätta och torka. Om de köps är det lämpligt att suga dem i en timme i vatten. Att torka passande papper eller bomullsduk. Om tiden tillåter, bör torkning ta 30 till 60 minuter. 
Då kommer gurkor att bli av med båda ändarna och förutchecka förekomsten av bitterhet. Därefter måste du ta med grönsakerna i det tillstånd där du planerar att frysa dem: klippa, pressa saften etc.
Vet du det? Gurkanen fick sitt namn från det grekiska ordet "agoros", vilket översatt betyder "orätt".
Sätt att frysa
Vi föreslår att du överväger fyra sätt att frysa gurkor:
- som helhet;
- skär i skivor;
- hackade kuber;
- i form av gurkajuice.
Du kan också försöka frysa pickles.
Frysningslägen bör väljas beroende på vilken användning du vill hitta frysta grönsaker. 
helt
Hela grönsaker kan frysas men rekommenderas inte, eftersom de är då för svåra att tina och klippa. Många tycker inte om den här metoden på grund av att grönsakens skal efter upptining inte behåller sitt utseende - den avlägsnas och blir trög.
Här är ett sätt att frysa friska gurkor för hela vintern:
- Tvätta och torka grönsakerna.
- Trim båda ändarna.
- Skal av.
- Grönsaker placerade i en plastpåse eller ett specialpaket för att frysa med en lås.
- Sätt på påsen i frysen.
Lär dig hur man fryser vintern för mint, grönsaker, körsbär, jordgubbar, blåbär, äpplen, tomater, morötter, bröstspiror, majs, broccoli, gröna ärtor, äggplanter, pumpor, svampar (ostron svamp, vit).
cirklar
Cirklar fryser grönsaker, som planeras att läggas till i framtiden. Smörgåsar antingen i sallader, som används för att dekorera rätter. 
Dessutom är frysta gurkor på detta sätt bra för kosmetiska procedurer i ansiktet.
- Väl torkade grönsaker skärs i tunna skivor 2-3 mm tjocka.
- Skivor torra från att tala juice. Det tar ungefär 30 minuter.
- Därefter placerar du muggen i ett lager på brickan, brickan, bakplåten, kartongen, huggarbordet etc.
- Skydda med klämfilm.
- Förberedd för frysning av grönsaker läggs i frysen över natten.
- Efter fullständig frysning placeras ringarna i plastbehållare eller i påsar.
Det är viktigt! Om gurkor omedelbart placeras i påsar för ytterligare frysning kommer de att bli svårare att separera och separera från isen.
kuber
Tillsätt frysta gurkor till okroshka, rysk sallad, vinaigrette eller andra sallader - Det är vad du kan göra med dem. Men i detta fall behöver grönsakerna frysa kuber.
- För att göra detta måste torkade från fuktgrönsaker ta bort ändarna och skala.
- Gurkor skurna i små kuber och spridas på en bricka, bakplåt eller bara en tallrik.
- Torka i 30 minuter.
- Som i föregående fall måste kuberna täckas med klädesfilm och placeras i frysen över natten.
- På morgonen ta ut dem och lägg dem i en väska eller placera dem i en behållare. Luft från påsen kan avlägsnas med hjälp av ett cocktailstrå.
Gurkajuice
Gurkajuice är ett bra sätt att frysa grönsaker som du planerar att använda för masker, lotioner eller bara för att torka ansiktet.
- Tvättade och torkade gurkor.
- Kram juice ut ur blandningen med gasbindning.
- Juice häll i isform.
- Forma isen i frysen över natten.
- Morgonbitar för att spara utrymme i frysen måste hällas i en påse och läggas tillbaka i frysen för förvaring.
Det är viktigt! Gurkajuice kan även erhållas med hjälp av en juicepress, mixer eller köttkvarn. Med denna metod måste grönsaker förskalas..
salt
Visst var nästan varje värdinna inför en situation där en flaska syltad eller inlagd gurka öppnades, och det var omöjligt att använda dem alla. Det är under sådana perioder att många börjar undra om det är möjligt att frysa inlagda gurkor. Vårt svar är möjligt, och även utan att förlora utseendet, smaka och lukta. De kan enkelt läggas till senare. Vinaigrette, Olivier och Rassolnik. 
- Gurkor att torka från fukt.
- Skär i kuber.
- Placera på ett skärbräda.
- Skydda med klämfilm.
- Sätt i frysen.
- Efter att ha väntat fyra timmar eller mer, ta bort de saltade grönsakerna och placera dem i en vakuumpåse.
- Paketet tillbaka i frysen.
Bekanta dig med metoderna för att skörda tomater, lök, kål (blomkål, rödkål, broccoli), peppar, squash, squash, vitlök, arugula, physalis, rabarber, selleri, sparrisbönor, pepparrot, vita svampar, smör, svamp.
Hållbarhet
Hållbarheten hos frusna gurkor är fem till åtta månader, om för-snabb frysning har utförts. Utan tidigare frysning kan grönsaker användas i sex månader.
Hur man tinas
Gurkor, frysta i kuber eller cirklar, behöver inte tinas. I frusen form läggs de till disken där de avfrostas.
Om gurkorna är speciellt avfrostade innan de placeras i skålen, kommer de att flöda och ändra sitt utseende, de kommer att bli svampa. Om du lägger till grönsaker i salladen, måste du tina dem genom att placera dem en stund i kallt vatten, vilket du behöver tömma i framtiden. 
Vid frysning av hela grönsaker innan du skär och lägger till maträtten, ska de placeras för avfrostning på kylskåpets bottenhylla.
Kubbor av gurkajuice bör också omedelbart, utan avfrostning, placeras i en lotion eller en mask.
Enligt erfarna hemmafruar, efter upptining, blir gurkor något vattniga, men deras smak och lukt ändras inte. När man lägger dem i disken känns skillnaden mellan den friska produkten och den frusna produkten nästan inte. Krympiga egenskaper efter frysning bevaras också.
Hemmafruar noterar också en betydande skillnad mellan gurkor köpta på vintern, som ofta inte har smak och lukt och doftande grönsaker, skördas på sommaren.
Det är ingen hemlighet att självväxta grönsaker är mycket trevligare och hälsosammare än inköpta. Lär dig allt om att odla gurkor: hur man bearbetar frön för spiring när sådd på plantor och planterade i öppen mark; hur man matar, vatten, styvbarn hur man behandlar sjukdomar och skadedjur
Vad kan man göra
Färskad torkade gurkor kan läggas till:
- sallad vinaigrette;
- Rysk sallad;
- sammelsurium;
- cell.
Frysta skivade grönsaker är lämpliga för matlagning:- smörgåsar;
- dekoration av sallader eller sidorätter;
- sallad typ sommar.
De gör också en mask under ögonen.
Inlagda gurkor läggs till:
- vinägrett;
- Olivier;
- pickle;
- sammelsurium;
- ase;
- tjära tjärsås.
Frysta kuber med juice eller gröt, riven, riven, tillsatt till såser, till exempel i den grekiska tzatziki.
De gnuggar också ansiktet med kuber med juice, gör lotioner, masker, bantningspaket ut ur dem.
Vet du det? I vissa länder är gurka en efterrätt. Hans med frukt och andra godis serveras till det söta bordet.
Användbara tips
- För att få en färdig del av soppan, kan den så kallade soppsatsen efter frysning packas i små paket tillsammans med frusen dill, persilja, gröna ärtor och gröna lökar.
- Okroshka gurkor rekommenderar frysning i påsar skurna i bitar med vassla. I serum är de bättre bevarade.
- Det är lämpligt att placera grönsaker avsedda för en maträtt i påsar, så att produkten inte genomgår upprepad frysning. Upprepad frysning är strängt förbjuden.
- Om du fryser grönsakerna i påsar, innan du placerar dem i frysen måste du helt släppa ut luften från dem. Detta kommer att hjälpa till i detta strå för en cocktail, som sätts in i ett litet hål där påsen är stängd eller bundet.
- Vid frysning av grönsaker i allmänhet bör småprover väljas.
- Håll grönsaker i frysen separat från kött.
Fryst gurkor - det här är ett enkelt sätt att förbereda dem för vintern hemma. Således kan du skaffa dig färska grönsaker under hela avitaminosperioden. De kan användas i sallader, okroshka, smörgåsar. Läckra frysta gurkor erhålls vid korrekt förberedelse och urval av en lämplig sort.
