Skörden av potatis är en stolthet för trädgårdsmästaren och inspirerar till förtroende för framtiden, men detta resultat av många månaders ansträngning är lätt att förstöra med felaktig lagring.
Låt oss räkna ut hur man lagrar potatis.
Villkor för att skörda potatis för vinterförvaring
Som du vet, börjar gräva upp skörden redan i juni-juli, men de unga knölarna tolererar inte långtidslagring, eftersom de ännu inte har fått tillräckligt tjocka skinn. Tidpunkten för den sista skörden av "andra brödet" beror på vädret och på den särskilda sorten, men de brukar gräva upp skörden ungefär i början av hösten.
Man tror att potatisen Du kan gräva när den torkar toppar. Trädgårdsmästare utför vanligen en kontroll av grävknölar, och baserat på deras skick, väder (det är bättre att gräva på en bra dag) och sin egen erfarenhet bestämmer de datumet för skörden.
Vet du det? Den dyraste potatisorten i världen är La Bonnotte. Denna sort odlas på en liten fransk ö Noirmoutier, nära Atlantkusten. Kostnaden för lokal delikatess kostar ca 500 euro per kilo, skörden är högst 100 ton. Knölarna är mycket känsliga, smaken är sötnos, med en nutty smak, har en citron smak.
Potatisberedning för förvaring
Skörd skördad före förvaring måste torkas. Om det finns klara dagar, och trädgårdsjorden är sandig, kan knölarna torkas direkt i trädgården och ta dem till ett ställe. Processen tar flera timmar, själva potatisen extraheras ganska torr och ren från sandjorden.
Många gånger torkas potatiserna under en baldakin eller inuti en del hushållsbyggnader - detta garanterar växtskydd mot vädret i vädret. En eller två dagar räcker för att sticka jorden för att smula från knölarna och torka huden. 
Vet du det? I de tropiska skogarna hittar du Solanum wrightii Benth potatis, som är 15 meter högt. Det är sant att knölarna i denna växt saknas.Efter torkningen läggs potatisarna i ett mörkt rum i några veckor - i bulk (högst en halv meter tjock) eller i påsar. Under denna tid kommer potatisens skaft att förtjockas, och dessutom kommer sjukdomar hos enskilda knölar att dyka upp. Vid utgången av en sådan karantänperiod sorteras knölarna och avlägsnar både sjuka och mekaniskt skadade exemplar, varefter grödan är klar att lagras på vintern.
Förvaring av potatis
För att ordentligt lagra potatis är det mycket viktigt att observera temperaturregimen. Den optimala temperaturen är + 3-5 ° C, medan den avgörande faktorn är stabiliteten för denna temperatur under hela lagringsperioden. Vid en högre temperatur sprutar knölarna över tiden, rotar sig och blir olämpliga för konsumtion och fryst potatis smakar söt på grund av stärkelse och sockerbildning i den.
Förvaringsrummet självt ska vara mörkt, isolerat från gnagare, med konstant temperatur och ventilation. Golvet i affären är täckt med sand - det absorberar fuktbrunn. Andra fuktabsorberande material för golvet är tillåtna. Det är absolut inte rekommenderat att täcka botten av affären med linoleum, skiffer, för att cementera den - allt detta leder till ansamling av fukt och svampens tillväxt.
Det är viktigt! Förlängd naturlig eller konstgjord belysning leder till bildandet av solanin i potatisknölarna. Utseende manifesterar sig som grönsaker av knölar.
Typer av lagring i olika valv
Förvara knölar i bulk, i ett kontinuerligt lager och i påsar eller i lådor. Det är mycket bekvämare att lagra potatis i en behållare än i bulk. Om det beslutas att lagra potatisknölarna i lådor ska lådorna i förvaret placeras så att luften cirkulerar fritt mellan dem. Lådor kan installeras på hela höjden av rummet. När det lagras i påsar och i bulk, bestäms potatisskiktets höjd utifrån knölarnas storlek, samt med hänsyn till ventilationsförhållandena. Seedpotatis hälls i en höjd av 1,7 m och matkvaliteten är upp till 2,2 m. Det är nödvändigt att läsa in potatisarna i affären noggrant, var försiktig så att inte knölarna skadas, vilket kan leda till att de ruttnar och försämras.
På hösten är naturen generöst tacksam för vår och sommararbete, och för att skämma bort sig lite längre med sin egen skörd är det bra att veta hur man förvarar morötter, vattenmeloner, pumpor, betor, gurkor, lök, majs och vitlök.
I gropen
Det här är ganska gammalt sätt att lagra skörden, men det är ändå fortfarande ganska ofta praktiserat, till exempel i sommarstugor. Daglig tillgång till potatis som lagras på detta sätt är dock ganska svår. Vi kommer att förstå hur man lagrar potatis i gropen. 
Förvaringsgrop är utrustad enligt följande: I en trädgård eller på en annan lämplig plats måste du gräva ett hål ca 2 m i diameter och 1,5 m djupgående. Botten av den här gropen ska täckas med torrt halm 30-40 cm, inte mer. Sedan hälls potatis i denna lagring, men inte till toppen måste du lämna ca 40 cm för det övre lagret av halm. Efter att ha lagt det övre lagret av halm, är gropen tätt stängd ovanpå brädet och täckt med jord upp till 80 cm. Det är lämpligt att göra ventilationshål i gropen, även om detta inte är nödvändigt.
På balkongen
Om det inte finns någon plats att lagra potatis utom i sin lägenhet, är en lämplig plats för detta en balkong, om den här balkongen självklart är stiv och stängd. I detta fall lagras knölarna bäst i lådor.
När du lagrar potatis är egenskaperna hos växtsortet en speciell nyans, så det är viktigt att veta vilken typ av potatis du ska lagra - Kiwi, Gala, Rosara, Lycka, Anna Koroleva, Golubizna, Adretta, Zhukovskaya Tidigt, Rocco, Ilinskaya, Nevskaya, Slavyanka.Lagring i en lådan föreslår två alternativ.: i det första fallet kan du använda en vanlig planklåda för grönsaker, i andra hand används en hel behållare, där temperaturen skapas artificiellt.
Lagring i vanliga rutor ger inga ytterligare enheter och procedurer. Sätt bara potatisarna i lådorna och täckt med trasor på toppen. Sådan lagring kan tåla temperaturer ner till -10 ° C. I måttliga klimat och en stängd balkong kan potatis förvaras i påsar, sprida oljekud under dem, för att inte sprida smuts och täcka påsarna med trasor. 
För ett strängare klimat är det andra alternativet att föredra. Detta kräver två lådor av bord, plywood eller foder. De bör investeras i varandra som en matryoshka. En mindre låda används direkt som en lagringskammare för knölar. En större låda används som en värmeisoleringskammare.
Mellan väggarna och botten av lådorna ska vara ett mellanrum på minst 5 centimeter, vilket är fyllt med skum. Denna behållare bör stängas med lock. Den yttre delen av denna struktur är stoppad med linoleum eller något annat fuktresistent material, till exempel plast eller galvaniserat järn.
Och slutligen: För att upprätthålla en konstant temperatur i förvaringen installeras två 15-25 watt lampor som värmeelement. De ingår endast med stark kylning, och de bör mörkas med något ogenomskinligt. En sådan behållare kan installeras på den öppna balkongen.
I källaren
Man tror att det är bäst att lagra potatis i källaren - den här metoden är känd som en av de mest effektiva. För att förbereda källaren för mottagning av skörden är det först och främst nödvändigt att rengöra den från skräp. Det är lämpligt att desinficera rummet genom att tvätta det: två kilo släckt kalk och 200 gram kopparsulfat läggs till tio liter vatten. Allt detta ska blandas noggrant och väggarna och taket bör vitas med den resulterande lösningen.
Det är viktigt! Om desinfektion inte utförs kan den lagrade grödan bli offer för potatismot, vars larver skadar knölarna. Dessutom ökar risken för svampsjukdomar i potatis avsevärt.Cirka en vecka senare, när vitkalkningen kommer att torka helt, måste du kontrollera kåporna och åtgärda alla eventuella problem. Därefter bestämmer sig lagringsutrymme för potatis. Det kan vara antingen hyllor för lådor eller hyllor för påsar som inte kommer i kontakt med golvet och väggarna eller gjorda av lagerplatser. Sidorna på denna struktur bör inte heller röra golvet och väggarna. Det måste finnas ett mellanrum mellan brädorna för att förbättra ventilationen. Stänk botten med sand eller halm.
I källaren
Potatis lagras i källaren på nästan samma sätt som i källaren. För bästa möjliga bevarande av knölar krävs exakt samma whitewash. Men eftersom källardesignen skiljer sig från källaren är det nödvändigt att övervaka både den optimala fuktigheten på 70-80% och temperaturen på + 3-5 ° C. Det är också nödvändigt att skydda den lagrade gröda från något ljus, eftersom dess långsiktiga effekt leder till frisättning av solanin i potatisknölar, varför de blir gröna.
Typ av behållare för lagring av potatis för förvaring
Skördade potatis kan lagras i bulk, men behållare används ofta för lagring. Den mest kända typen av behållare är en väska, slät eller mesh. Den senare typen är att föredra, eftersom den ger bättre ventilation.
Lådor, både trä och plast, används ofta för lagring. Sådana lådor är som regel utformade för ungefär 10 kg potatis. Träen är gjorda av lameller, slitsar finns på väggarna och botten för bättre ventilation och visuell kontroll över förvaringsobjektet. För plastkartong är väggarna och botten gjorda av nät för samma ändamål. Ibland, i närvaro av en gnagare i förvaret, använd lådor med dubbelmetallnät.
Förutom förvaringslåda används större behållare av samma träplattor för förvaring. De kan vara rektangulära eller vinklade. I den nedre delen av de rektangulära behållarna tillhandahålls ofta en dörr för lätt borttagning av de potatis som lagras där.
Modern teknik har inte kringgått en sådan trivial sfär som potatislagring. För närvarande erbjuds konsumenterna en slags mini-källare, kallad termiska behållare eller ugnar. Sådana anordningar drivs av el, de upprätthåller en viss temperatur, som användaren kan reglera.
Kapaciteten hos en sådan minikällare är vanligtvis 200-300 liter. De kan vara styva och flexibla, från ett speciellt tyg. Flexibla är bra eftersom de på sommaren helt enkelt vika ut och komma ur sikte till hösten.
Grundläggande regler för lagring av potatis
För att garantera att potatisavlingen bevaras måste du följa vissa regler. Som angivits ovan bör de skörda knölarna torkas och blåas och vajarna ska uppfylla vissa kriterier. Det är mer praktiskt att förvara knölar i behållare med 10-15 kg. Därför kan du lägga ut ett lager av betor (det skyddar det mot överdriven fukt) på toppen av potatiserna för bättre bevarande av grödan. För att sakta ner spiring av knölar, bifogar de äpplen, en hel del per låda.
Således säkerställs skördet med lämplig förberedelse för lagring av själva potatisen, liksom användningen av en lämplig lagringsanläggning för potatis och överensstämmelse med vissa regler.
